中國(guó)水產(chǎn)頻道報(bào)道，6月中旬，“湖州桑基魚(yú)塘系統(tǒng)”入選第二批中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。“桑基魚(yú)塘”這套傳承千年的古老生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，再次走入人們的視野。 太湖流域是典型的水鄉(xiāng)澤國(guó)，這種地理環(huán)境并不利于植桑養(yǎng)蠶，但是這里孕育出中國(guó)最發(fā)達(dá)的蠶桑經(jīng)濟(jì)和品質(zhì)最好的絲綢。重提“桑基魚(yú)塘”，不僅是對(duì)古老種養(yǎng)模式的回顧和保護(hù)，更是對(duì)這種生態(tài)理念的思考和傳承：如何在產(chǎn)業(yè)效益和生態(tài)保護(hù)之間，尋求和諧相處的良方？ 早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)起，太湖岸邊的縱溇橫塘之間，就開(kāi)始密布著棋盤式的水網(wǎng)農(nóng)田。先民們植桑養(yǎng)蠶，蓄魚(yú)種稻，逐漸將太湖流域經(jīng)營(yíng)成了膏腴之地、國(guó)之倉(cāng)庾。 人們更習(xí)慣于用另外八個(gè)字來(lái)形容這里的肥美與富庶：魚(yú)米之鄉(xiāng)、絲綢之府——它精確地道出了太湖流域的三大寶：魚(yú)、米、絲。直到上世紀(jì)90年代，南太湖流域不少地方仍保留著“三三制”的農(nóng)業(yè)格局：魚(yú)塘、桑地、糧田各占三分之一。 先民們的智慧，在這片肥沃的土地上顯露無(wú)疑：掘池養(yǎng)魚(yú)，塘基植桑，桑葉養(yǎng)蠶，蠶蛹喂魚(yú)，塘泥肥桑……崇尚自然的天道思想落實(shí)在農(nóng)業(yè)耕作上，正暗合了當(dāng)下生態(tài)循環(huán)的理念。 精細(xì)，如何產(chǎn)生高效？ 荻港村，位于湖州南潯區(qū)和孚鎮(zhèn)南部，緊依和孚漾，京杭大運(yùn)河的支流穿村而過(guò)。河港兩岸蘆葦叢生，村子因而得名荻港，更有“苕溪漁隱”的美稱。 從古村出發(fā)，走過(guò)橫跨運(yùn)河小橋，便進(jìn)入河港縱橫的蜆殼灣。62歲的朱阿惠坐在自家的庭院里，對(duì)付著腳下一籃子蠶繭。兩個(gè)女兒到鎮(zhèn)里工作以后，她就和丈夫費(fèi)明華一起，守著蜆殼灣的兩畝桑地和兩畝魚(yú)塘，每年養(yǎng)上兩張蠶，靠著魚(yú)桑過(guò)日子。 住在蜆殼灣里的，共有近110戶人家。這里的1007畝桑地和魚(yú)塘，已被劃為“湖州桑基魚(yú)塘系統(tǒng)”核心保護(hù)區(qū)。來(lái)到蜆殼灣，滿眼都是魚(yú)塘和塘邊的桑樹(shù)，仍可見(jiàn)繁盛時(shí)的輝煌。然而，隨著蠶桑收益日漸微薄，越來(lái)越多的村民選擇放棄養(yǎng)蠶，轉(zhuǎn)而外出，養(yǎng)魚(yú)為業(yè)。 朱阿惠夫婦是少數(shù)仍堅(jiān)持留下打理“桑基魚(yú)塘”的村民之一。按植桑養(yǎng)蠶蓄魚(yú)的要求，夫妻倆一年到頭的安排，幾乎可以用手指數(shù)過(guò)來(lái)：正月、二月要管理桑樹(shù)，放養(yǎng)魚(yú)苗；三四月為桑樹(shù)施肥；五月養(yǎng)蠶，六月賣，蠶蛹用來(lái)喂魚(yú)；七八月魚(yú)塘清淤，用塘泥培固塘基；年底幾個(gè)月除草喂魚(yú)。 根據(jù)時(shí)節(jié)的變化統(tǒng)籌安排農(nóng)事活動(dòng)，正是“桑基魚(yú)塘”的核心。它起源于春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，并于明清時(shí)隨蠶桑產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展而基本成型。據(jù)明代歸安縣沈氏所著的《沈氏農(nóng)書(shū)》記載：“池蓄魚(yú)，其肥土可上竹地，余可雍桑，魚(yú)，歲終可以易米，蓄羊五六頭，以為樹(shù)桑之本。”可取得“兩利俱全，十倍禾稼”的經(jīng)濟(jì)效益。 千年的智慧，至今體現(xiàn)著它的合理性——種桑、養(yǎng)蠶、養(yǎng)魚(yú)相互配合，用“挖深魚(yú)塘、墊高塘基、塘基植桑、池中養(yǎng)魚(yú)、池埂種桑”的綜合種養(yǎng)殖模式，通過(guò)魚(yú)塘，把桑、蠶廢棄物或副產(chǎn)品轉(zhuǎn)化成高蛋白營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品——魚(yú)。 作為中國(guó)精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)典范，這種復(fù)合人工生態(tài)結(jié)構(gòu)的實(shí)踐成為當(dāng)今世界各國(guó)公認(rèn)推廣的一種低耗、高效的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。目前，湖州市傳統(tǒng)“桑基魚(yú)塘”主要集中在南潯區(qū)菱湖、和孚和吳興區(qū)東林等三鎮(zhèn)，面積10.8萬(wàn)畝，其中桑地6萬(wàn)畝，魚(yú)塘4.8萬(wàn)畝。 古老，如何重現(xiàn)生機(jī)？ 然而，這種古老的生態(tài)模式，卻在近幾十年逐漸衰落。“上世紀(jì)80年代分田到戶以后，大部分人都不這么做了。”費(fèi)明華解釋說(shuō)，“一口魚(yú)塘往往屬于好幾戶人家，以前年年進(jìn)行的魚(yú)塘清淤就不再做了。”這樣一來(lái)，魚(yú)塘淤積嚴(yán)重，塘基更是紛紛頹圮。特別是近年來(lái)養(yǎng)蠶獲利日薄之后，桑樹(shù)的面積也開(kāi)始大大減少。 “魚(yú)塘像盆子，塘埂像棍子。”浙江省歷史學(xué)會(huì)會(huì)員、《菱湖鎮(zhèn)志》主編李惠民說(shuō)，如今，魚(yú)塘淤泥堆積變淺，塘埂也坍塌變窄，“‘桑基魚(yú)塘’存在的范圍已經(jīng)大大萎縮。” 如今，只有菱湖鎮(zhèn)的射中村，仍保留有一片原始模樣——“處處停蠶箔，家家下漁簽”，680畝“桑基魚(yú)塘”自成天地，村民們循環(huán)著桑葉養(yǎng)蠶、蠶糞喂魚(yú)、塘泥肥桑的綠色生態(tài)養(yǎng)殖模式。 與和孚相鄰的菱湖，從明清時(shí)期起，就是太湖流域魚(yú)米蠶桑最盛之地。清代經(jīng)學(xué)大師俞樾在《菱湖鎮(zhèn)志·序》中說(shuō)：“水鄉(xiāng)菱湖一鎮(zhèn)，菱芡之饒，蟹稻之利，甲于湖郡，而尤以蠶桑為大宗。”清代湖州知府沈?qū)毲嘁舱f(shuō)：“(菱湖)繭絲之利最天下，才雙之士冠一州。”若拋開(kāi)單純的地理概念，“魚(yú)米之鄉(xiāng)”、“絲綢之府”的核心地帶，或許就在菱湖。 2004年8月，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織在菱湖鎮(zhèn)立碑“聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織亞太地區(qū)綜合養(yǎng)魚(yú)研究和培訓(xùn)中心菱湖桑基魚(yú)塘教育示范基地”。至此之后，每年參加培訓(xùn)的發(fā)展中國(guó)家水產(chǎn)技術(shù)人員，都會(huì)到菱湖鎮(zhèn)特別是射中村參觀考察。 “近年來(lái)，我們改造、修復(fù)了300畝魚(yú)塘，還對(duì)老魚(yú)塘進(jìn)行修整，加固、筑寬了塘與塘之間的道路。這是我們的歷史，也是我們的文化遺產(chǎn)。”射中村黨支部書(shū)記董魁富說(shuō)，“桑基魚(yú)塘”孕育了魚(yú)文化、蠶桑絲綢文化、橋文化、船文化、古村落文化、耕讀文化等豐厚的民俗民風(fēng)和人文底蘊(yùn)，她的保護(hù)與利用，將成為延續(xù)歷史與文明的新節(jié)點(diǎn)。 “去年年底，我們又對(duì)130畝魚(yú)塘進(jìn)行了整修，修復(fù)塘埂623米，澆筑生產(chǎn)操作通道655米。今年3月初，補(bǔ)種新桑苗2.5萬(wàn)株，對(duì)區(qū)域內(nèi)20畝毀桑種菜的桑地進(jìn)行了恢復(fù)性種桑補(bǔ)助。考慮到無(wú)論繭價(jià)波動(dòng)或是否養(yǎng)蠶，都必須保住桑樹(shù)的旺盛態(tài)勢(shì)，村里對(duì)桑地還進(jìn)行了適當(dāng)?shù)谋Ｗo(hù)性補(bǔ)償。”董魁富說(shuō)。 保護(hù)，如何帶動(dòng)效益？ 保護(hù)“桑基魚(yú)塘”的現(xiàn)實(shí)壓力，來(lái)自于村民們對(duì)經(jīng)濟(jì)效益的考量。 “2008年開(kāi)始，村里開(kāi)始了大面積魚(yú)塘改造。除了保留下來(lái)的680畝老魚(yú)塘，新開(kāi)的魚(yú)塘邊很少種桑。”董魁富說(shuō)，改造前的魚(yú)塘一般只養(yǎng)四大家魚(yú)，一畝收入不超過(guò)1萬(wàn)元；改造后的魚(yú)塘大多用于養(yǎng)殖特種水產(chǎn)，畝產(chǎn)值可達(dá)3萬(wàn)元。 養(yǎng)蠶量直接說(shuō)明了這種變化：射中村最多時(shí)養(yǎng)有春蠶2000張，而今年只有601張，秋蠶則已基本沒(méi)人愿意養(yǎng)。董魁富坦言，保留680畝老魚(yú)塘，正是出于傳承和保護(hù)“桑基魚(yú)塘”的考慮。即便如此，也已經(jīng)很少有村民愿意為魚(yú)塘清淤。 “‘桑基魚(yú)塘’的意義，是找到了一條既符合生產(chǎn)效益的需求，又不破壞生態(tài)環(huán)境的共榮之路。如今，為了保護(hù)‘桑基魚(yú)塘’而要讓村民放棄經(jīng)濟(jì)效益，事實(shí)上也是種矛盾。”李惠民說(shuō)。 南潯區(qū)農(nóng)業(yè)局副局長(zhǎng)吳忠麗也贊同這樣的觀點(diǎn)，“只有產(chǎn)生效益才有生產(chǎn)力，保護(hù)也才能長(zhǎng)久。” 如今，南潯正在荻港村的1007畝核心保護(hù)區(qū)里，嘗試著這種“產(chǎn)生效益的保護(hù)”。2011年，保護(hù)區(qū)的土地被從村民手中流轉(zhuǎn)至村集體，今年3月，和孚鎮(zhèn)出面，補(bǔ)種了4萬(wàn)株桑樹(shù)，“以前，村民們養(yǎng)魚(yú)的多，種桑的少，甚至毀桑種油菜。”和孚鎮(zhèn)黨政辦主任吳健偉說(shuō)。 “區(qū)里正在制定核心保護(hù)區(qū)的管理辦法，到時(shí)候村里會(huì)與每戶村民簽訂協(xié)議，加強(qiáng)對(duì)桑樹(shù)的保護(hù)，不準(zhǔn)隨意破壞桑園。”吳忠麗說(shuō)，魚(yú)塘也將進(jìn)行統(tǒng)一修復(fù)，“把雜亂的建筑拆除掉，把影響景觀的墳?zāi)拱徇w出去。” 目前，南潯區(qū)已經(jīng)委托兩位專家研究核心區(qū)魚(yú)塘的修復(fù)方案，“初步設(shè)想是建立小蠶公寓，通過(guò)試養(yǎng)等方式，讓村民和游客參與進(jìn)來(lái)；桑葉也會(huì)進(jìn)行綜合性開(kāi)發(fā)，如桑芽菜、桑葉茶等。”吳忠麗說(shuō)，對(duì)于“桑基魚(yú)塘”的保護(hù)，“必須持續(xù)性發(fā)展，而非純粹貼錢。” 位于核心區(qū)之外的射中村，村民們?cè)趥鞒兄校查_(kāi)始了新的嘗試。走在菱湖鎮(zhèn)的橫塘阡陌之間可以發(fā)現(xiàn)，大片“桑基魚(yú)塘”中間，不時(shí)會(huì)看到一些新景象：一些魚(yú)塘周邊，種植的已經(jīng)不是桑樹(shù)，而是果樹(shù)甚至油菜。 “這些是‘果基魚(yú)塘’、‘油基魚(yú)塘’、‘菜基魚(yú)塘’。”李惠民說(shuō)，由于蠶桑效益漸低，村民們不得已改種其他經(jīng)濟(jì)作物，“但這種模式仍然延續(xù)了‘桑基魚(yú)塘’的生態(tài)循環(huán)理念，算是一種新的發(fā)展。” 【關(guān)鍵字】：浙江 魚(yú)塘 水產(chǎn)養(yǎng)殖 |
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