文/中國水產頻道  周雙艷  

      中國水產頻道獨家報道，今年5月以來魚粉價格進入快速上行通道，從9500元/噸瘋狂上漲到12200-12300元/噸，魚粉替代再次成為水產業者和配方師關注的問題。近日，從諾偉司傳來一個好消息，由中國海洋大學在廣西海水網箱養殖系統中完成的“魚粉綜合替代方案對海鱸生長性能、非特異性免疫、抗病力和腸道結構的影響”。實驗中，使用諾偉司HFMR技術的較低魚粉飼料組，與高魚粉飼料組相比，其增重率、特定生長率、飼料系統和攝食率等均無差異，應用HFMR技術使用低廉而擁有豐富均衡營養物質部分替代魚粉，這是完全可行且能有效降低成本。

　　

　　據了解，本次實驗為期105天，試驗設計了4種等氮等能的飼料，其中以添加42%的魚粉為對照組，以添加35.5%魚粉+0.067%HFMR為處理1組，21%魚粉為處理2組，21%+0.067%HFMR為處理3組。實驗發現，盡管降低了6.5%的魚粉含量并且僅使用豆粕補充蛋白，處理1組與對照組實驗后海鱸的平均末重分別為322.6與324.9g，處理1組增重不但沒有受到影響，還降低了飼料成本，每噸節約195元（魚粉價格11000元/噸，豆粕4000元/噸）；低魚粉含量（210公斤/噸）的處理2組與處理3組在配方上僅為是否采用HFMR技術的差異，結果顯示，雖然兩組的生產性能都顯著的低于高魚粉對照組，但使用HFMR技術相對于未使用該技術組可顯著提高鱸魚的生長性能。其飼料利用率，增重率分別提高19.2%和12.6%。據悉，同傳統的魚粉替代方案不同，HFMR技術不是原料之間的簡單交換替代，而是基于營養素的平衡，即從基本營養素層面滿足魚粉替代后營養素量和質的需求，并在此基礎上維護魚蝦因魚粉減少的建康挑戰，即功能營養的平衡，而腸道健康和自由基消除是其中功能營養平衡的關鍵技術。

　　

　　諾偉司國際中國水產技術總監陶青燕博士認為，魚粉替代的方向并非單一蛋白源的簡單替代，而是基于營養素平衡和魚類健康的綜合替代。基于多營養素，多層面（營養素及健康）的平衡，使用HFMR技術可以降低飼料企業對特定原料的依賴度，并導向依據現行原料價格的價值采購，而魚粉的替代也才能同時擁有成本優勢和實踐的價值。

　　

　　據陶青燕博士透露，在2013年，HFMR技術已經在中國成功推廣，國內多家集團性企業驗證試驗均表明使用HFMR技術取得了成本下降，生產成績更優的替代效果。綜合國內外的研究和應用實踐，以海水魚為例，使用HFMR的有效替代量為50-80kg魚粉/噸，而對蝦的有效替代量為50-100kg/噸。

　　

　　7月29日（下周二）下午3點，陶青燕博士將做客中國水產頻道，與網友詳談HFMR技術在魚粉替代中的應用，敬請關注！

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      【關鍵字】：魚粉 替代  水產養殖