中國水產頻道報道，2014年8月1日，農業部漁業漁政管理局和中國水產學會在哈爾濱召開上半年全國水產品市場形勢分析會，研討全國水產市場運行態勢，并預測下半年我國水產品市場走勢。來自各省、自治區、直轄市及計劃單列市的水產市場分析專家共計30人出席了會議。會議由中國水產學會副秘書長曲宇風主持，農業部漁業漁政管理局陳家勇處長和黑龍江漁政局于澤江副局長到會并致辭。

　　

　　根據農業部漁業局全國水產品批發市場價格信息采集系統監測顯示，今年上半年水產品市場基本平穩，雖然受經濟下行壓力以及政策環境的影響，但交易仍然活躍，市場整體購銷兩旺。2014年上半年水產品批發市場綜合平均價格22.42元/公斤，同比上漲3.71%。其中，海水產品綜合平均價格41.52元/公斤，同比上漲4.16%；淡水產品綜合平均價格15.09元/公斤，同比上漲3.18%。另據對可比的47家水產品批發市場成交情況統計，2014年上半年水產品成交量359.53萬噸，同比增加2.92%；成交額787.04億元，同比增加9.29%。

　　

　　各位專家對上半年水產品市場的基本情況、價格波動成因和下半年的預測進行了深入分析，現將有關情況簡報如下：

　　

　　一、上海市農委水產辦朱敏表示，上半年本市水產品市場總體呈現平穩有序，價格穩中有升的態勢

　　

　　主要特點如下：（一）水產品市場交易量減少，交易額增加。中央出臺“八項規定”后，市場對各類水產品需求量有所減少，但受水產品價格上漲因素影響，水產品成交金額有一定增長。（二）水產品價格總體小幅上漲，各品種價格漲跌互現。其中：淡水水產品：常規魚類價格平穩，加州鱸魚、鱖魚和蝦類漲幅較大。海水水產品：冰鮮類水產品價格上漲，鮮活類水產品跌多漲少。（三）中高檔水產品銷售逐漸回暖，銷量上升。

　　

　　預計下半年水產品市場逐步從淡季轉向旺季，地產水產品將進入集中上市期，第三季度和第四季度分別是蝦蟹類水產品和常規魚類的上市高峰期，價格將會有一定的下跌，但海洋捕撈產量下降和生產成本的增加將帶動水產品價格的上漲，預計下半年本市水產品價格將持續高位運行。

　　

　　二、廣西省水產畜牧獸醫局秦雨重點探討了第九號臺風“威馬遜”對廣西水產業的影響

　　

　　（一）損失情況。據部門統計，截止7月29日，臺風“威馬遜”對我區水產畜牧業造成的直接經濟損失達到38.92億元，其中漁業37.40億元。（二）災情特點。此次受災范圍廣，危害強度大，災害損失嚴重：一是海上養殖設施損毀嚴重。此次臺風風力在15級左右，對海上養殖造成巨大損失，不僅產品絕收，而且養殖設施幾乎全部毀滅。二是海上養殖產品絕收面大、損失嚴重。海上傳統網箱養殖的魚類幾乎絕收。為數不多的深水抗風浪網箱雖然大部分完好，但受到損毀蠔排的堆壓，網箱內魚類大部分死亡。三是對蝦養殖受損持續擴大。此次臺風使沿海地區對蝦池塘養殖堤壩受損，蝦塘大面積斷電，增氧設備無法工作，加之海水倒灌，導致大批對蝦死亡、逃逸，致使對蝦損失1.29萬噸以下。

　　

　　三、江蘇省海洋與漁業局楊俠表示，今年上半年江蘇水產品市場綜合價格同比下跌，交易量同比增加

　　

　　淡水水產品綜合價格同比下跌2.0%，海水水產品綜合價格同比下跌0.2%。其中，大宗淡水魚類價格同比相對平穩。原因主要有：一是，2013年初爆發的禽流感，推高了大宗淡水魚類價格，養殖戶對市場預期比較樂觀，普遍增加了養殖量。二是，今年年初，作為大宗淡水魚類替代品的豬肉價格持續下跌，減少了大宗淡水魚類的市場需求。4月份后，豬肉價格逐步回升，帶動了大宗淡水魚類價格回升。

　　

　　預計下半年豬肉等家禽產品價格會有適當回升的空間，將增加大宗淡水水產品的市場需求。下半年淡水水產品價格將表現出保持平穩、逐步回升的態勢；小龍蝦市場將繼續購銷兩旺；下半年河蟹市場形勢不容樂觀，從初步了解到的情況看，今年我省河蟹主產區的河蟹養殖面積繼續保持平穩，預計今年河蟹產量比去年高，在市場需求沒有明顯上升的情況下，今年河蟹價格有可能會受到沖擊。

　　

　　四、山東省海洋與漁業廳王鷗表示，海水魚、蝦類、貝類產品均價漲跌互現，但同比仍略高于去年同期；梭子蟹、海帶均價降幅較大；淡水產品價格以跌勢為主，但幅度不大；中高檔海產品價格繼續下挫

　　

　　主要原因：近海資源明顯減少，捕撈量明顯下降、出海成本、人工成本加大、季節性消費習慣等因素是影響個別產品價格波動的內在動力。物價總水平回落，大力倡導厲行節約是拉低水產品價格的重要外因之一。另外，鯉魚自2012年、海帶自2013年行情看漲，利潤可觀，不少養殖戶擴大規模，導致量增價跌。

　　

　　重點品種：（一）海蜇市場運行穩中有升。隨著夏季食用海蜇旺季到來，預計下半年該市場銷售量、銷售額將進一步增長。（二）鲆蝶魚類價格跌至谷底。從供給面來看，達到商品魚規格的存量充足。從需求面看，隨著酒店需求的減少，市場隨之大幅萎縮。（三）由于供過于求，海參、鮑魚價格已連續兩年下挫。

　　

　　五、浙江省海洋與漁業局宋珍表示，2014年上半年價格走勢前高后低， 1、2月春節處峰值

　　

　　其中：（一）帶魚。作為浙江省主要傳統捕撈產品之一，帶魚等常規海洋捕撈產品由于近年來的過度捕撈，資源衰退因素影響。預計下半年，價格仍會上漲。(二)梭子蟹。梭子蟹上半年價格同比下降30.4%。主要原因：一是產量高，梭子蟹捕撈產量同比增加；二是由于去年梭子蟹養殖戶大部份出現虧損，今年以來養殖戶減少梭子蟹養殖，一大批量小梭子蟹因不繼續暫養殖而直接進入市場，以至供過于求，價格下降。（三）南美白對蝦。1-3月價格繼續上漲并高于去年同期，處高位運行，3月后價格回落。主要原因：一是受去年南美白對蝦主產區蝦病頻發、產量全面減少等影響，價格一路走高，養殖戶獲利明顯，大大刺激各地養殖南美白對蝦積極性。二是上半年總體氣候良好，養殖南美白對蝦成品陸續上市，市場貨源充足，價格開始回落。預計7、8月份養殖上市旺季價格仍有下行態勢。

　　

　　

　　主導產品出口增幅加大，排序出現微妙變化：（一）整條或切塊的金槍魚、鰹魚、出口比去年同期略有下降，但占各品種總額近20%。（二）經凍、干、鹽腌等粗加工的海參類（俗稱海番茹）出口增速達264%，一躍成為我市上半年水產品出口第二大品種。（三）魚塊、凍魚糜、凍金槍魚、鰹魚魚片和活鰻、凍鯖魚、活魚出口額均在2000萬美元以上，分別位于所有出口產品的3-8位。

　　

　　傳統市場基本穩定，新興市場增長提速：日、韓作為主導的傳統市場，在出口總額上與去年同期基本持平，但在所占的市場份額上明顯下降。泰國、馬來西亞、新加坡等東南亞地區，以及美國、墨西哥、西班牙、俄羅斯等北美、歐洲以及南美、非洲等地區、國家市場增長提速，在出口排列前20個國家和地區中，升幅在三位數以上達8個，國際市場的分布更趨合理，市場拓展成效顯著。

　　

　　七、遼寧省海洋與漁業廳李巖平表示，水產品市場綜合價格同比下降

　　其中：（一）大菱鲆價格持續低迷。由于今年存塘量較去年增加，大菱鲆的有效供給將比較充裕。在近期消費需求相對低迷的情況下，價格仍將繼續在低位運行，且價格大幅反彈的空間有限，隨著大菱鲆存塘量逐漸減少，大菱鲆價格會有所回升。（二）海參產量、收入和價格下降。受“北參南養”福建海參養殖的沖擊，海參產量增大，市場需求相對減弱，導致海參價格下降。海參苗種受成參價格下降影響，出現賣苗困難現象，絕大部分育苗場難以順利賣出苗種。（三）鯉魚價格震蕩回升，草魚價格堅挺。（四）河蟹苗種價格下降。

　　

　　八、湖南省張球保表示今年上半年水產品市場供給充足、價格平穩、產品質量安全

　　

　　其中：（一）水產品市場供應充足。水產品批發交易量80萬噸，批發交易額91億元。（二）淡水魚類價格總體平穩。今年上半年淡水魚類批發交易均價中，5個微跌、3個上漲。（三）特種水產品的銷量呈穩步上升勢態，整體價格較去年同期漲跌各異，其中3個上漲、5個下跌。

　　

　　但目前市場水產品交易不太活躍、漁業養殖效益出現滑坡。主要原因有：（一）豬肉替代消費效應。今年以來，我省豬肉價格大幅下降，比去年同期下降40%以上，需求減少導致魚價下跌。（二）飼料、燃油、人工工資、池塘租金和運輸等費用增加較快。另外，中央出臺轉變干部作風的“八項規定”和湖南省委“九項規定”后，休閑垂釣的大為減少也影響了養魚戶養殖收入。（三）今年以來，各級機關和企事業單位請吃招待大為減少，使作為餐桌必需的水產品的消費相對減少；同時，高檔水產品消費明顯減少。另外，今年我省梅雨季節較長、氣溫比往年低，影響了水產品的正常生長發育，使進入市場的水產品相對減少。

　　

　　九、重慶市農委漁業處何忠誼表示，上半年, 重慶市漁業經濟運行總體良好，盡管六月份出現的陰霾天氣對漁業生產造成一定影響，但全市漁業生產正常，水產品供應充足

　　

　　重慶自今年5月份起實行交通管制，導致水產品價增量縮。交通管制試行后，來自四川、貴州、廣西、湖南、湖北、江蘇等地的外地貨車因涉及面廣、流動性大，無法按規定辦證，“無證”車輛如不能在規定時間進入市場，則鮮活水產品販運風險大增，導致進入重慶盤溪批發市場的外地車輛大幅下降。5—6月份，進場車輛減少10%-20%左右，供應量減少1-2成，淡水魚批發價格普遍上漲。4-6月份，重慶出現嚴重的低溫陰雨寡日照天氣，生長減緩，當年成魚上市時間相對延后，在供應量相對減少的情況下，水產品價格出現溫和上漲，且上漲的時間與去年相比延后。基于國內大部分地區水產養殖產能相對過剩的判斷，預計重慶產地和批發魚價7、8月份上行，9月份后開始回落，一直貫穿四季度。

　　

　　十、湖北省水產局尹恒表示，今年上半年全省水產品市場供給充足、價格穩中有升、產品質量安全

　　

　　（一）綜合平均價格同比小幅上漲。據全省定點批發市場價格監測顯示，上半年水產品綜合平均價格為13.13元/公斤，漲5.55%。(二)單個產品價格同比漲多跌少。10個監測品種上半年的平均價格中，7個上漲、3個下跌。黃顙魚23.81元/公斤、漲19.53%，鳙魚9.94元/公斤、漲10.82%，鯉魚8.49元/公斤、漲10.47%，鯽魚10.52元/公斤、漲7.67%，鱖魚53.32元/公斤、漲7.73%、草魚11.12元/公斤、漲3.15%，鰱魚4.95元/公斤、漲2.91%；斑點叉尾鮰9.4元/公斤、跌19.13%,團頭魴9.26元/公斤、跌12.41%，烏鱧17.34元/公斤、跌5.48%。(三)產品質量良好。據檢測，湖北省今年上半年部省產地質量安全監測總體合格率為100%。全省水產品質量符合標準要求，上市產品質量達標、安全可靠。

　　

　　推動上半年水產品綜合平均價格同比略長的主要因素：一是生產成本增加。去年飼料、人工等生產成本同比大幅提高，其中人工成本同比增加20%，飼料成本增加10%，直接推高了我省今年春節前后的水產品上市價格。二是消費需求增大。中央“八項規定”出臺以來，全國中高檔水產品的消費量明顯減少，拉動了中低檔的淡水水產品市場消費需求。

　　

　　十一、江西省水產局華杰表示，大宗水產品價格平穩，漲跌幅度較小，是市場消費主體；名優水產品價格漲跌互現，部分品種漲幅和跌幅較大，消費需求選擇性愈趨明顯

　　主要原因：（一）物價水平下行壓力加大，影響著水產品價格。但由于禽流感的反向作用，水產品市場價格基本還是穩定的。（二）理性消費的回歸，一定程度上影響著部份水產品價格。（三）上半年江西省水產出口1.63億美元，較上年同期的1.77億美元下降了約8個百分點，出口的萎縮也對江西的水產品市場形成了一定的壓力。（四）存塘魚較多，養殖成本基本持平。因為價格因素的存在，使存塘魚與去年同比增加明顯，而存塘魚在一、二季度在起水也使今年上半年的市場價格提不起來。

　　

　　十二、四川省水產局尹黎光表示，今年上半年魚價基本平穩,漲跌波動較小

　　漲幅較大的是2月份，比1月份漲4%。其它4個月都是處于環比穩中有升態勢。與2013年同期比較，幾種常規魚零售價漲幅達3.8%。總體處于穩中有升態勢。上半年，我省與往年比較陰雨天較多，平均氣溫偏低，常規魚生長較慢，輪捕魚的上市量相對減少，加上飼料、勞動力等生產（資料）成本的提高，魚價應有較大漲幅，但因以下兩種原因抑制了常規魚零售價大漲勢頭：一是因為省內農產品市場價格比較平穩，特別是豬肉價格降幅較大，每公斤約降20—30%，打壓了魚價的過快上漲，同時也打破了我省往年魚價上半年大漲，下半年大跌的常規。二是因為市場的調節作用明顯，省內的幾個較大的水產批發市場今年上半年最少有20萬噸以上的省外魚類輸入，緩解了市場對水產品的供求矛盾。

　　

　　十三、安徽省漁業局李正榮表示上半年安徽省水產品批發市場供應充足，品種豐富，水產品價格走勢趨降，部分品種價格波動較大

　　

　　具體如下：（一）大宗淡水魚供應充足，價格大幅下降。主要原因：一是2013年氣候適宜，主產區大宗淡水魚產量增幅較大，供過于求；二是上半年豬肉、禽肉、蔬菜等食品價格下降，影響了水產品的消費需求。（二）名優魚類產銷穩定，價格恢復性上漲。主要原因：一是賓館、酒店等餐飲行業用量回升，名優魚類消費需求增加；二是2013年上半年名優魚類價格處于最低谷，上半年價格上漲屬于恢復性上漲。（三）黃鱔、泥鰍養殖產量大幅增加，價格大幅下降。主要原因：一是2013年我省黃鱔、泥鰍養殖產量增幅較大，大多在春節期間集中上市，市場供大于求；二是市場價格偏低，黃鱔養殖戶惜售，加之上半年晴好天氣較少，黃鱔養殖投苗困難，5、6月份野生黃鱔集中上市，價格明顯低于常年。（四）蝦類消費需求增加，價格上漲。南美白對蝦、小龍蝦、青蝦等蝦類市場需求旺盛，價格均有不同程度上漲。

　　

　　十四、河北省水產局滑建坤表示，上半年大宗淡水魚類產品和淡水名特優產品同比均價呈上漲態勢，海水類產品同比均價呈漲跌互現態勢

　　

　　其中監測的大宗淡水魚類5個品種中鯉魚、鰱魚和鳙魚上漲，草魚基本持平，鯽魚下跌。名優淡水魚中漲幅最大的是烏鱧，同比大幅上漲30.1%；漲幅最小的是鯰魚，同比上漲7.1%。均價持平的品種是甲魚。均價下降的品種是團頭魴，同比略降3.9%。海水類產品8個品種中，扇貝同比較大幅上漲19.4%;中國對蝦同比較大幅上漲14.9%。均價下降品種中，梭子蟹同比較大幅下降16.4%；帶魚同比小幅下降6.0%。均價持平的品種有蝦蛄、梭魚、大黃魚和魷魚。均價同比上漲的原因：一是漁業生產投入成本的影響。二是受養殖生產周期和突發情況的影響。均價同比下降的原因：一是個別淡水品種養殖規模的無序擴張。二是部分海水品種主要是輸入量增加的影響。

　　

　　十五、寧夏農牧廳漁業局鄭嵐萍表示，上半年，寧夏水產品市場價格同比下降2.2%

　　

　　1-4月份，大宗水產品價格持續低位運行，本地水產品出塘銷售量明顯縮減；5月份價格迅速回暖，甚至出現一天一價；6月份價格繼續上漲，中旬左右所有壓塘魚全部銷售完畢。

　　

　　上半年市場呈現四個特點：（一）主導品種價格環比上漲。（二）本地水產品批發價格高。（三）大規格鯽魚、鳙魚需求量和價格雙升。（四）品牌效益顯現。

　　

　　綜合以上專家觀點，各省市水產品價格波動除了以上原因之外還有一些相同和類似的原因：一是受中央“八項規定”和“六項禁令”的影響，中高檔水產品價格下跌幅度較大；二是今年以來,物價水平下行壓力加大，特別是農副產品的價格震蕩下行，作為主要替代品的大宗水產品價格受到負面影響。但由于禽流感的反向作用，水產品市場價格基本穩定。三是休漁期間，海捕產品將以凍品為主，價格將維持高位，隨著休漁期的結束，鮮活和冰鮮捕撈產品將再度回歸市場，價格還要看具體的資源和捕撈情況。四是自然災害對價格的影響愈加明顯，剛剛過境的超強臺風“威馬遜”已經對我南方多個省市水產養殖造成嚴重損害，未來臺風多發季節水產養殖還將面臨諸多不確定因素，水產品價格也可能會受到相應影響。

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