文/圖 《水產前沿》 郭賽 中國水產頻道獨家報道，江門臺山素來是珠三角地區南美白對蝦的養殖重鎮，不過近兩年當地對蝦養殖現狀不容樂觀。廣海鎮是臺山對蝦養殖最集中的地方，約有10萬畝，是臺山對蝦養殖的觀察窗口。“絲毫不夸張地說，今年廣海鎮養蝦百分之百發病。”江門粵海飼料有限公司（簡稱“江門粵海”）負責廣海鎮市場的曾志科表示。病害的常態化，直接導致臺山地區對蝦養殖模式的轉變。 套養成對蝦養殖主流 據江門粵海服務經理陳光立介紹，江門臺山地區南美白對蝦主要的養殖模式為“埃及塘虱+對蝦”或“草魚+對蝦”的土塘套養模式，統稱“埃及草魚套養模式”。在此類套養模式下，江門粵海臺山片區經理鄭觀曉表示，今年上半年對蝦養殖平均畝產比2013年高，基本能夠達到350-450斤/畝，下半年則轉而下降，落到平均100-200斤/畝。養殖效果的不穩定及差強人意，曾志科預估今年臺山地區對蝦養殖虧本的比例可能有7成左右。 臺山地區對蝦養殖戶中90%以上仍為浙江人，近幾年受養成率低致虧損影響，陸續有人撤離對蝦養殖業，并顯著的體現在臺山地區塘租的直線下滑上。“2010年和2011年是臺山地區塘租最高的時期，其價格一度炒到3500-5000元/畝，現在價格跌落在800-1200元/畝，過去常見的1500-2000元/畝左右的池塘已難以在市場尋租。”陳光立表示。 目前，臺山地區對蝦養殖面積約17萬畝，其中高位池養殖面積約3000畝，陳光立稱從2012年對蝦難養后，臺山地區的土塘套養模式便漸成主流。至于珠三角地區熱衷的冬棚蝦養殖，在臺山地區比較少見，陳光立認為是養殖風險較高和投入成本較大的原因。“如果想要搭建冬棚，則需要多加3500-4000元/畝的棚架及人工費用，合計塘租總價超5000元/畝。除此之外，冬季浙江人需要回家過年和融資，以及臺山地處沿海，風大等自然因素也是臺山沒什么人養冬棚蝦的原因。”陳光立說。 投苗量增倍爭取產量 李錦輝在廣海鎮風火角養蝦超過十年，據他介紹，廣海地區蝦農的養殖心態從2013年開始出現改變，認為即使蝦病嚴重，塘里的蝦不一定全部死完，因此當地蝦農在對蝦發病的情況下也極少選擇排塘。 為了保證存活率，當地蝦農多會在放苗時翻倍投苗。李錦輝就表示自己喜歡投放過量的蝦苗，比如每畝投放7萬尾，這樣即便遭遇病害損失3萬尾，最終如果有300斤的產出，李錦輝認為還是會有錢賺。“遇到病害，我一般會停料一周左右，讓蝦塘里混養的魚把病蝦吃掉，基本上一畝塘能剩下1萬尾苗就能夠掙錢。”李錦輝說。 但總歸蝦農需要被動地等待運氣和天氣的雙重利好，才可能有所盈利。李錦輝也認為單單養蝦很難謀生。目前，臺山地區有些養殖戶計劃轉養其它養殖品種。陳光立認為可以試養生魚、臘魚（學名叫黃鰭鯛）、黃顙魚、本地塘虱等品種。 三大料企銷量增長 據陳光立介紹，粵海、恒興、海大三大蝦料企業的銷量相加，約能夠占據臺山蝦料市場份額的八成以上。 “三者的市場份額每年都在變，但是變化的幅度不會特別大。”陳光立表示今年三大企業皆出現5-10%增量，而且是在不增加客戶的情況下出現的。對于為何會出現這種現象，陳光立分析認為上半年臺山地區養殖產量同比增長是主要原因。 “2013年臺山全年平均畝產200-300斤/畝，2014年上半年達到300-450斤/畝，下半年則與2013年相近，總體來說飼料的產量也隨之增加。”陳光立說。 【關鍵字】：南美白對蝦 對蝦養殖模式 病害 水產養殖 |
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