 丹麥虹鱒循環水養殖系統 中國水產頻道報道，得知去年12月要到歐洲去一趟考察三文魚、虹鱒等冷水魚的養殖，當時的心情就兩個字：激動。因為終于可以有機會到“全民只養一條魚”的挪威了，終于可以親自看一下含脂肪20%多的膨化沉性飼料了，終于可以現場調查飼料系數是否真的能保持在1.1以下了。 當然，本次考察的目標很明確，就是去挖掘出一些值得我們現在的5A飼料、365養殖模式學習的東西，最好是學得會的東西。12月10日，我們一行十余人，踏上了赴歐洲考察三文魚的旅程。 ■飼料邏輯學得會嗎？ 本次飼料企業類的參觀重點就是Biomar公司。 Biomar公司是全球第三大三文魚飼料企業，年銷水產飼料約100萬噸，占全球三文魚飼料的25%。 我們參觀了該公司的2個工廠，挪威karmoy工廠和丹麥brande工廠。挪威karmoy工廠1996年建成，63人，兩條生產線分別時產19噸和14.5噸，生產大顆粒（3.5到12毫米）三文魚飼料，年銷量20萬噸。還有根據用戶需要而制作的單獨的藥餌生產線。產品包裝只有750公斤/包一個規格，利用真空油脂添加系統，粒徑4.5毫米以下的飼料的脂肪高達32%。 丹麥brande工廠是1962年創建的“老的現代化工廠”，典型特征就是有一個高100多米的煙道，工廠有2條線，一條時產15噸生產大顆粒，另一條做小顆粒。年產供應30多種魚、60多個國家的飼料10萬噸（飼料粒徑從0.5到22毫米），原料及魚粉等配方模型具有集團統一性，魚粉含量從2000年的42%左右下降到了2012年的23%左右，魚油從30%降低到12%左右。 在參觀過程中，我們有幸見識了Skretting公司和Ewos公司的產品。Skretting是全球最大的三文魚飼料公司，占全球三文魚飼料的30%。Ewos是全球三文魚飼料的第二大企業。 通過對Biomar品牌飼料廠的現場參觀及對Skretting和Ewos兩大飼料的間接了解，我們不僅對其人員的精簡、設備的高效、安全的重視有了認識，還對三文魚飼料及設備有了新認識，特別是在高魚粉價格下，為了打造最具性價比的飼料，北歐三文魚飼料的魚粉含量大幅度降低，飼料脂肪已不是過去的20%，目前已提高到30%以上。 關于降低魚粉這個命題，能肯定的是，在過去20年里該命題已成功地推廣應用到了大宗淡水魚上，在特種魚上也應用了一大部分。但難題是在肉食性魚上，雖在工廠化車間發現降低魚粉后效果差異不大，但在生產實踐中好像不完全奏效，有一定距離。個中原因，對比一下國內外，不難發現不應是單純的技術問題，更重要的是國內環保意識弱、魚價波動大、企業個數多、用戶之間太惡性競爭飼料系數等的緣故。 鑒于本次與挪威三文魚飼料的接觸和了解，以及目前國內特種魚上的高魚粉事實，我想我們一定要學習三文魚的配方和飼料制作邏輯，一定要學會，才有競爭力！ ■養殖邏輯學得會嗎？ 我們此次冷水魚養殖類企業的參觀重點有三類：深水網箱養殖、工廠化車間、室外循環水養殖。 在挪威Marine harvest公司，我們看到了典型的三文魚海水網箱養殖現場。7個網箱2800噸魚，日投16噸飼料。由于配有自動裝卸料、自動投料、在線監控、自動捕魚設備，全場只需2-3人。養殖人員告訴我們，近年不管配方如何變，由于配上目前的設施設備，白天不間斷投喂等，全程三文魚全程飼料系數同以前一樣，還是小于1.1。其飼料罐有兩種，一種像我們天門沉湖365模式基地的風送投料機，一種像我們一般池塘的投料機，總體差異不大。 令大家詫異的是，在網箱中有像海帶一樣掛的東西，養殖人員說，那是用于生態預防魚虱的。看到這些我想，要保證養殖效果不變而降低養殖成本是可能的，挪威三文魚就可以，那是必須從飼料配方、加工到投喂，整個產業鏈齊努力的結果。如果我們也系統思考，是不是也應該是學得會的呢？ 挪威Grieg Seafood公司工廠化車間，1985年建，年產三文魚苗約500萬尾，每小時循環20萬立方水，年用料400噸。在這里，我們看到了完整的自動水質監測系統，檢測系統包括溫度、溶氧、pH、二氧化碳等，如監控的水、電的運轉異常就報警。 在這里，我們發現其三文魚疫苗自動化注射和魚苗自動分級非常獨特。自動化機器把魚從缸中自動吸上來麻醉，人只負責將麻醉好的魚擺好位置，機器就自動在魚的固定部位注射，被注射后的魚根據大小分級，通過不同的管道系統回到不同的缸中，過一段時間就自動蘇醒，游動自如。這場景讓我想到了廣東和兩湖草魚上的人工疫苗注射，都是注射疫苗，但我們國內的設備和自動化還遠遠趕不上國外。 丹麥Hallundbak虹鱒循環水養殖場有2個單元，共12口池，約2000平方，有自動吸魚機，只需1人管理，年產300噸魚，飼料系數只有0.85。 這個養殖場的特色就是采取了錐形排污孔、生物流床、固定吸附床等水處理模式。而循環水的處理環節之一，就是添加生石灰，設備很簡單、巧妙和適用。圖中那一排排管道就是底排污管，管理人員每天定時排放，旁邊就是濕地，淤泥自動干燥，一段時間后再拉出去處理。每口池塘邊配有多個自主投料器，虹鱒自動去采食，人一去，魚一走飼料就不掉落。丹麥這種節地、節水、設計精巧、投資適中的循環養殖，讓我們看后就有沖動在都江堰的三文魚基地推廣。 通過對三個類型養殖模式的參觀和交流，我們發現歐洲三文魚等冷水魚的養殖特點就是“投料精準化、管理智能化、養殖環保化和規模集約化，飼料與養殖有機統一在一起”。 對于“精準化、智能化、環保化和集約化”這個大目標，我們的池塘365模式的目標也是如此，特別是6大技術之一的底排污技術，就是對整個養殖環境的設計，“深挖塘、底排污、泥水分離、魚菜共生”的底排污技術，完美地體現了環保化，在線監控和精準投喂完美的體現了精準化和智能化。 通過歐洲一行，我們發現“365養殖模式”抓住了最先進養殖技術的關鍵和前沿，只要堅持下去，我們一定能達到和超過國外的水平。因此，我們要堅決地將“365模式”推動下去。推動365，就是推動5A健康飼料與養殖的結合，就是推動銷售與服務的結合，就是推動精準化和環保化等目標的實現。我們相信，在不遠的將來，我們一定能！ 【關鍵字】：歐洲 水產養殖 水產養殖網 |
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