中國水產頻道報道，歷經81天緊張而密集的談判，中美雙方主管部門就有條件恢復美國雞肉粉、全水解羽毛粉對華出口達成協議一致，并簽署新的議定書和衛生證。美國雞肉粉和全水解羽毛粉的對華貿易重新開始，而跟據新議定書內容，境外的禽流感疫情對雞肉粉貿易的影響微乎其微。美國雞肉粉將成為國內水產飼料企業可以依賴的重要優質蛋白源。

　　

　　2015年1月9日，質檢總局、農業部根據世界動物衛生組織（OIE）報告的美國高致病性禽流感疫情聯合發布《關于防止美國高致病性禽流感傳入我國》【2015年第8號】的公告，要求自通知發布之日起，禁止從美國直接或間接輸入禽類及尚不能排除具有禽流感傳播風險的禽類產品進入中國。這意味著在水產飼料行業廣泛使用的美國雞肉粉可能從此被長期拒之國門之外。飽受優質蛋白源匱乏困擾的水產行業和高度冀望中國市場的美國動物蛋白行業都在新年里都面臨著嚴峻的考驗......

　　

　　歷經81天的絕望等待，2015年4月1日美國雞肉粉和全水解羽毛粉的對華貿易已經悄然全面恢復。《水產前沿》獨家對話美國動物蛋白油脂提煉協會（NRA）的亞洲區負責人李鵬博士，細說81天里的發生的故事， 詳細解讀美國雞肉粉在今后的貿易政策及預判2015下半年的行情。

　　

　　“這是焦慮重重的81天，也是滿載希望的81天。”正如李鵬博士所言，中美雙方重新審定了雞肉粉、全水解羽毛粉的議定書及衛生證，正式將這兩個貿易品種從受禽流感影響的家禽產品中豁免出來。這意味，在未來， 禽流感的疫情鮮有可能再次影響到美國雞肉粉、全水解羽毛粉的對華貿易。 這份寶貴的雙邊議定書為國內水產飼料企業對于美國雞肉粉的穩定使用提供了強大的長久保障。

　　

　　美國動物蛋白油脂提煉協會（NRA）的亞洲區負責人李鵬博士

　　

　　美國雞肉粉貿易終得恢復

　　

　　FAM：2015年1月9日，質檢總局、農業部聯合發布《關于防止美國高致病性禽流感傳入我國》【2015年第8號】的公告，要求自通知發布之日起，禁止從美國直接或間接輸入禽類及尚不能排除具有禽流感傳播風險的禽類產品進入中國。現在，美國雞肉粉對化出口貿易已經恢復了嗎？

　　

　　李鵬：在2015年4月1日，美國生產的雞肉粉和羽毛粉的貿易已經開始恢復了。根據國家主管部門的新增檢疫要求，美國動植物檢疫局已對滿足要求的雞肉粉生產企業的產品重新簽發了衛生許可證書。在歷經81天的觀察期之后，美國雞肉粉和全水解羽毛粉的對華貿易已然全面恢復。

　　

　　FAM：能否簡單介紹一下這81天的觀察期？

　　

　　李鵬：在美國俄勒岡州家庭農場出現的第一例家禽疫情上報世界動物衛生組織（OIE）之后， 美國動植物檢疫局第一時間向國家主管部門通報了疫情。 美國動物蛋白及油脂提煉協會也立即赴京，向國家主管部門的各級領導匯報了美國相關行業的應對情況以及雞肉粉熟化加工的各項技術參數和生物安全管理制度，并提及了2015年國內水產行業所面臨的陣痛。國家隨即組織了國內頂尖的家禽疫病專家，成立了針對美國疫情及雞肉粉貿易恢復安全評估的工作組。綜合2005準入程序審查、2010年回顧性審查報告，工作組就美國雞肉粉、全水解羽毛粉的安全管理向美國動植物檢疫局提出了新的問卷調查。美國動植物檢疫局隨之召集行業組織和大中型家禽煉得企業開展大規模的走訪調查，并針對國家主管部門的問卷提供了真實而詳細的回復。在2015年1月中旬，國家主管部門的高層領導在百忙之中帶領多位國內動物疫病專家親赴華盛頓， 造訪了美國動物蛋白及油脂行業協會；期間，聽取了協會專家就美國行業概況、生物安全控制和動物蛋白油脂產品全球貿易情況的報告，臨時抽查了一家大型雞肉粉生產企業，親赴車間評估了原料收取制度、仔細查驗了熟化工藝中的各項技術參數的實時監控和歷史紀錄，并詢問了包裝、運輸環節可能出現的二次污染的防控措施。 2015年2月13日，國家主管部門結合OIE的技術規范和國情，向美國動植物檢疫局提出了新的檢疫要求。美方隨即展開了大規模的調研，并對新的監管要求和監管能力進行了綜合評估。經與國家主管部門的多輪密切溝通和談判，中美兩國最終在3月底就有條件恢復美國雞肉粉和全水解羽毛粉的貿易達成了一致。至此，美國雞肉粉和羽毛粉又重新回到通向中國的海路上。

　　

　　這是焦慮重重的81天，也是滿載希望的81天。這波疫情發生在年頭歲尾，正值中美兩國人民的傳統圣誕和新春佳節。我有幸目睹了中美兩國的多位獸醫官和動物疫病專家在節假日期間仍然緊張地忙碌在工作第一線。在防范動物疫病跨境傳播的前提下，中美兩國密切溝通、無間合作，以嚴謹的工作流程和科學的全面評估，迅速地重啟了雞肉粉和全水解羽毛粉這一看似微小，卻對水產行業非常重要的品種的國際貿易，為美國動物蛋白行業和中國水產養殖行業的長久牽手鑄就了堅實的鵲橋。這是中美兩國政府友好、攜手防范疫病傳播、保障經貿合作的經典案例。我有幸全程親歷歷史，倍感驕傲和感動，在此也借《水產前沿》的平臺與行業共同分享這一美妙的幸福時刻。

　　

　　

　　李鵬：這次突如其來的禽流感導致了美國產雞肉粉對中國市場出口的暫時中止。對美國動物蛋白及油脂煉行業來說，本次禽流感僅造成了局部的影響。 但對于幾家專注于中國市場的雞肉粉生產企業來說， 他們承受了巨大的損失。 美國動物蛋白及油脂煉行業的突出特點是以質量安全為第一要務，不囤貨、不待價而沽，以隨行就市的銷售形式來規避氧化、陳化和微生物污染等系列質量安全問題。因此，在公告出臺之后， 那些特別為中國市場服務的企業不得不把優質的寵物級雞肉粉變賣到肉雞、蛋雞飼料廠，那種損失是煮鶴焚琴般的痛。

　　

　　這個公告對于國內市場產生的巨大影響是顯而易見的。公告發布之時正值2014年底的秘魯魚粉零配額導致了2015上半年的魚粉供應稀少和價格暴漲。作為魚粉最近似的蛋白源，美國寵物級雞肉粉近來年占據了90%以上的高端雞肉粉市場份額。因此，在去年秘魯魚粉零配額公布之后，美國寵物級雞肉粉被格外寄予厚望。但2014年12月俄勒岡州爆發的疫情導致美國雞肉粉對華出口全面暫停，這對中國的水產行業來說無疑是雪上加霜。備受關注的魚價低迷、消費不振以及養殖業的利潤菲薄，再加上優質動物蛋白源緊缺帶來的飼料價格壓力或者質量走低，都成為籠罩在2015年中國水產養殖行業上空的陰霾。

　　

　　FAM：那美國雞肉粉是否是安全的？如果未來禽流感再次爆發，還會不會發生貿易問題？

　　

　　李鵬：經過上百年的發展，美國動物蛋白及油脂煉行業的加工方式和監督管理都已經非常成熟和趨同。美國雞肉粉的加工方式嚴格遵照OIE的技術規范，其生產的雞肉粉和全水解羽毛粉被OIE認定為免予禽流感疫情影響的貿易品種。長久以來，中國執行著比OIE技術規范更加嚴格的防疫制度，一直將雞肉粉和全水解羽毛粉作為家禽產品的一部分來處理，而沒有作為熟化產品而將其豁免出來。在此次疫情爆發之后，中美雙方重新審定了雞肉粉、全水解羽毛粉的議定書及衛生證，正式將這兩個貿易品種從受禽流感影響的家禽產品中豁免出來，這與OIE的技術規范已經高度接軌。在未來， 禽流感的疫情幾乎沒有可能影響到全美國雞肉粉、全水解羽毛粉的對華出口，最多是個別工廠因為周圍50公里半徑內出現疫情而暫停出口資質，而且會隨著疫情的解除而恢復貿易。當然不排除國家主管部門針對疫情的發展或者毒株的變異對這類產品的貿易實施更加嚴格的技術要求的可能。

　　

　　

　　FAM：您可以介紹一下現在美國家禽養殖及雞肉粉產品的具體情況嗎？

　　

　　李鵬：美國的家禽養殖主要以白羽肉雞、火雞和蛋雞為主，水禽的養殖幾乎可以忽略不計。其中，白羽肉雞的年產量約為85億只，火雞的年產量約為2.8億只。根據美國的飲食習慣，大約有37%的家禽胴體不進入人類的食物鏈，而經過熟化加工成為各種規格的雞肉粉。據統計結果，全美雞肉粉的產量穩定在122萬噸左右， 而羽毛粉的產量則在62萬噸左右。

　　

　　FAM：雞肉粉作為魚粉替代物，在水產飼料中的效果如何？

　　

　　李鵬：從營養指標上來看，寵物級雞肉粉的粗蛋白、粗脂肪含量均與高品質的進口魚粉非常接近。相比較而言，雞肉粉的賴氨酸和蛋氨酸含量略低，核苷酸含量略高于魚粉，長鏈不飽和脂肪酸有所缺失，但在新鮮度上卻完勝各路魚粉。在科研報道方面，中科院水生所的解綬啟研究員、浙江大學的王巖教授、農科院飼料所的薛敏研究員、海因特總經理楊勇博士都曾有文章發表，證實雞肉粉和魚粉的復配使用能夠帶來比單純使用魚粉更加顯著的養殖效果。在品質控制方面，美國雞肉粉的質量穩定、銷售環節簡單，在相當大的程度上壓縮了摻假和陳化的可能，從而能夠降低水產飼料企業的品控難度，便于企業的使用。在實際貿易方面，美國雞肉粉的對華出口量持續增長，海關的貿易數據顯示從2009年的4500噸發展到了2014年的7萬余噸，從另一側面驗證了中國市場對于雞肉粉的需求增長正在逐步趨升，表明其在行業內已得到廣泛的應用。

　　

　　

　　

　　FAM：雞肉粉貿易恢復后會不會對原料市場產生一定的沖擊？飼料廠等終端反饋如何？

　　

　　李鵬：根據個人理解，雞肉粉貿易恢復對于原料的市場沖擊有限，畢竟7萬余噸的雞肉粉和百萬噸級的魚粉貿易相比還是相當小宗，但也能夠在相當程度上緩解魚粉價格高企帶來的配方壓力。飼料企業的反饋是非常熱烈積極的。

　　

　　李鵬個人簡介：2000年7月本科畢業于中國海洋大學水產養殖系。2005年12月于美國德克薩斯農工大學獲得營養學博士學位。2008年12月完成畜禽氨基酸營養博士后工作。2009年1月起擔任美國動物蛋白及油脂提煉協會亞洲及太平洋地區負責人至今， 全面協調各種動物蛋白油脂產品對亞洲各國出口的政策及貿易事務， 并親自擔綱技術服務及研發。 累計發表SCI文章近40篇， 并共同主持翻譯美國國家科學院80萬字巨著-魚類及甲殼類營養需要《Nutrient Requirements of Fish and Shrimp》。 他目前兼任水產行業SCI權威期刊《Aquaculture》編委， 并長期擔任《Aquaculture Research》,《Journal of the World Aquaculture Society》特約審稿人。

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