李先生從教以來已超過一個甲子的漫長歲月，正是由于先生和水產學科的先輩們的正確領導、科學規劃和積極建設，為中國海洋大學水產學科穩居全國的龍頭地位奠定了堅實的、不可動搖的基礎。李先生是我國著名的生物化學家、海藻化學專家和水產動物營養與飼料專家，在這些領域都做出重要貢獻！

　　

　　

　　我國科學史浩浩蕩蕩數千年,從來就沒有過“水產動物營養與飼料學”這個學科。在上世紀80年代，李愛杰先生以他年逾花甲之年“改行”，根據國家水產養殖發展的重大需求，和同行們創立了這個全新的學科。我國原本沒有“水產動物營養與飼料學”這本高等學校的教材，是李愛杰先生首次主編并出版了它。我國原本沒有“水產動物營養與飼料”研究會、或專業委員會等學術機構，是李愛杰先生建議，首次成立了它，并任首屆主任委員。我國原本并無“水產動物營養與飼料學”領域的一個經常性的國際學術交流平臺。是李愛杰先生和中山大學林鼎教授、臺灣海洋大學莊健隆博士發起，并創立了“世界華人魚蝦營養學術研討會”。過去23年已經舉行了9次研討會。它已經成為全球該領域規模最大的國際學術交流平臺。李先生以花甲之年才全身心投入水產動物營養研究，至近80歲才真正離開科研第一線。在該領域共發表學術論文50余篇，研究成果獲得國家科技進步獎二等獎1項，省部級一等獎2項，二等獎3項，成果推廣應用產生了巨大的經濟效益。

　　

　　李老師這一系列的首創性工作使得我國的“水產動物營養與飼料學”的學科建設迅速縮短與發達國家的距離，并且正在實現超越。同時培養了一大批該領域的高級人才，就是這一系列的首創性工作，使得我國水產飼料工業在短短30年里，經歷了一個從無到有、從小到大、從弱到強，到雄踞世界第一（占世界的60%以上）的波瀾壯闊發展過程！因此，李先生無愧于中國水產動物營養與飼料學的重要先驅和奠基人之一的崇高稱號！

　　

　　李先生雖寡言少語，卻有無限的親和力。先生告訴過我們：上大學時，可以一個星期都不說一句話！如果用現在的話評價：“太牛啦！”怎么可以做得到？

　　

　　我們都知道，他善于思、勤于行，不茍言笑、注重實踐。神州大地、大江南北、蝦塘邊、工廠里，哪角落都不留下了他這位雖然年逾古稀、歲至杖朝，但身板依然硬朗的老科學家矯健身影和深深的足印？這使得他的科研成果能夠迅速推廣，福普大眾！

　　

　　弟子們都知道先生不勝酒力，但是，想當年，到膠東做實驗時，也有被好客的老鄉揪著耳朵盛情灌酒的恐怖經歷。可見，隨鄉入俗，喝酒也不例外。讓咱們明白：適應能力是成功的科學家基本素質之一，喝酒也是親和力的基礎！

　　

　　

　　先生如今95高齡，歲至耄耋。可是他依然眼不花、耳不聾，膽似鐵打、骨如精鋼! 仍然癡迷于他酷愛的事業，現在還要求帶研究生專門研究海洋酵母替代魚粉的科學和技術問題。他對科學是何等的執著和虔誠？！真可謂：老驥伏櫪 志在千里！他這孜孜求索的科學精神永遠值得弟子們學習！

　　

　　先生仙風道骨、童顏鶴發。我們不禁要請教他健康長壽的秘訣，他傳授給我們的六字箴言是：“喝稀飯，不生氣！”當然，喝稀飯容易，不生氣也容易！但是，要天天喝稀飯，一輩子不生氣！難矣！我們把它稱之為“稀飯人生”，這就是李先生“淡泊名利，寧靜致遠”的人生態度！拿自家的有限儲蓄作科研經費、成立“愛杰獎學金”等等義舉，都源于他內心對世事和人樸素的關愛和博大的胸懷，永遠值得弟子們學習和敬仰！

　　

　　

　　也許人生就是“稀飯”，平平淡淡才是真。有人說“咖啡，紅酒，烈酒”是人生中的調味劑，它能使人生更加豐富多彩。但是，咱們李先生不愛咖啡，更不嗜紅酒、烈酒！然而，我告訴大家一個秘密，先生酷愛——芥末油，而且量足他才覺得夠意思！ 芥子既無旖旎張揚之貌，更無艷麗華貴之色；但是她生于大自然，納天地之精華，啖于口中，香辣盡出，直嗆七竅，酣暢淋漓——爽快！這何不似先生之稟性？他雖沉默謙和，卻不失剛毅的風骨，雖淡薄寧靜，然內心豐富而遼遠。相處日久，總覺醍醐灌頂，受益匪淺！

　　

　　時光荏苒，不經意間，將迎來先生95歲華誕，在此回憶與先生共同走過的美好時光，心中各種尊崇與感念之情難以言表。為師者，已嘔心以知自然之理，瀝血以明天地之法，舍終身以盡誨人之功。為弟子者，當魯臺望道，竭誠而禮，然后知不足而奮然。

　　

　　人物成就：

　　

　　1988年對蝦營養及配合餌料的研究及對蝦營養生理及配合餌料（84-1號）配方的研究分別獲山東省及農業部科技進步二等獎；1992年對蝦營養及配合飼料的研究獲國家教委科技進步一等獎；1992年鯉魚全價配合飼料的研究獲山東省科技進步二等獎；1994年羅氏沼蝦人工配合餌料的研究獲山東省科技進步三等獎；1997年對蝦營養及配合餌料的研究獲國家教委科技進步（丙類）一等獎；1999年中國對蝦維生素營養的研究獲國家海洋局科技進步二等獎；1999年對蝦營養及配合飼料研究獲第三屆“愛迪生”世界發明博覽會國際最高金獎；2007年主要海水養殖動物的營養學研究和飼料開發獲國家科學技術進步二等獎

        【關鍵字】：水產網 李愛杰先生 奠基人