中國(guó)水產(chǎn)頻道報(bào)道，內(nèi)容為林文輝老師的《生態(tài)養(yǎng)殖關(guān)鍵點(diǎn)》系列課程的講課文字版，僅供分享和學(xué)習(xí)。謝謝。

　　

　　前言

　　

　　今天我們從宏觀的角度來(lái)講一下目前的生態(tài)養(yǎng)殖的技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)。

　　

　　看一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)需要在一個(gè)宏觀的角度去看，水產(chǎn)養(yǎng)殖的發(fā)展從量變到質(zhì)變，微觀上，很多（觀點(diǎn)）已經(jīng)失效。搞池塘生態(tài)養(yǎng)殖，首先你要認(rèn)識(shí)池塘、認(rèn)識(shí)生態(tài)，它的核心問(wèn)題是什么？

　　

　　生態(tài)養(yǎng)殖的核心問(wèn)題就是維持生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定。從微觀的角度來(lái)講，池塘病害的發(fā)生是病原微生物大量繁殖所造成的；從宏觀角度上看，魚(yú)病的發(fā)生是池塘生態(tài)系統(tǒng)向不適應(yīng)于魚(yú)類生存的方向演變的結(jié)果，是生態(tài)系統(tǒng)自我調(diào)節(jié)的一種自然規(guī)律。

　　

　　一個(gè)穩(wěn)定的生態(tài)系統(tǒng)，它里面的物種是穩(wěn)定的，當(dāng)一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)在演變的時(shí)候，里面的物種是不穩(wěn)定的，有些在消亡，有些在增長(zhǎng)。

　　

　　一直以來(lái)，我國(guó)魚(yú)病的防控都是從微觀的角度入手，即從病狀、病癥、病原，然后到藥物篩選，魚(yú)病開(kāi)發(fā)一條線下來(lái)。很少?gòu)牧硪粋�(gè)角度去探討魚(yú)病發(fā)生的宏觀因素。從池塘生態(tài)系統(tǒng)的角度看，池塘魚(yú)病發(fā)生的原因在于池塘生態(tài)系統(tǒng)中的污染率與凈化力不平衡所引起的。

　　

　　也就是魚(yú)越養(yǎng)越多、飼料越投越多、污染越來(lái)越大，但是池塘凈化能力跟不上。這個(gè)是核心問(wèn)題。

　　

　　因此，盡管我們的魚(yú)病科研人員找到了各種特效藥物去防控各種特定的魚(yú)病，但我們沒(méi)有解決導(dǎo)致魚(yú)病發(fā)生的內(nèi)在因素——污染與凈化不平衡。所以，即使這種病害得以控制，但是池塘生態(tài)系統(tǒng)的不平衡依然存在、矛盾依然存在，必然還會(huì)產(chǎn)生第二、第三種病。這也是這些年來(lái)造成病越多、藥越多，藥越多、病越多的現(xiàn)狀根本原因。

　　

　　無(wú)論是中藥、西藥，還是微生物制劑，只要這些手段既不能降低污染率、又不能提高凈化力，那么，都只是一種治標(biāo)不治本的手段。要從根本上控制魚(yú)病，實(shí)現(xiàn)池塘養(yǎng)殖低碳、高效、安全，必須從源頭上解決病害發(fā)生的主要矛盾——污染與凈化之間的平衡，所謂“生態(tài)養(yǎng)殖”，其核心問(wèn)題就是生態(tài)平衡。也就是輸入池塘的這些東西，你要達(dá)到一個(gè)平衡的狀態(tài)。

　　

　　生產(chǎn)能力限制因素

　　

　　當(dāng)一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)沒(méi)有苗的時(shí)候，產(chǎn)量受到限制。以前魚(yú)的人工繁殖靠天然苗的時(shí)候， 種苗是第一限制。當(dāng)我們種苗有了，第一個(gè)矛盾解決以后，并不是說(shuō)種苗放的越多，產(chǎn)量就越高，到一定程度產(chǎn)量就下降了。它的矛盾轉(zhuǎn)移了，它需要吃的，靠天然飼料是不夠的。那么就要放種苗，然后給飼料。人工飼料出現(xiàn)，產(chǎn)量提高一節(jié)，是一個(gè)新的突破，解決了第二個(gè)矛盾。但也不是說(shuō)拼命放苗，拼命放飼料，產(chǎn)量就上去了，它還是有限制的。第三個(gè)限制因素是溶解氧，給種苗、給飼料、給增氧機(jī)，產(chǎn)量又上升了。但它還是有限制，這個(gè)限制因子就是凈化，如果把它用一套設(shè)備把水處理了，就像工廠化養(yǎng)殖一樣，產(chǎn)量可以非常高，一立方米可以有上百公斤。其實(shí)現(xiàn)在困擾我們的矛盾，就是凈化層面，水的凈化，魚(yú)蝦的凈化，魚(yú)蝦代謝物的凈化。

　　

　　飼料及其與病害的關(guān)系

　　

　　1飼料蛋白質(zhì)虛高引起池塘N污染增加

　　

　　飼料蛋白虛高引起池塘N污染增加，大家要理解這句話。要把池塘水質(zhì)調(diào)好的，最根本的就是把氮降下來(lái)，但是飼料卻拼命的加進(jìn)來(lái)，這就是第一個(gè)矛盾。飼料蛋白的質(zhì)與量成反比，目前在價(jià)格一樣的情況下，蛋白數(shù)量越高的飼料質(zhì)量是越低的，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)很貴，質(zhì)越低量就越高。養(yǎng)殖戶片面追求飼料蛋白含量導(dǎo)致飼料廠家為了競(jìng)爭(zhēng)而降低飼料蛋白質(zhì)量，提高蛋白含量去迎合養(yǎng)殖戶的心理需求——這個(gè)是我們社會(huì)上存在的一個(gè)很現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題。而國(guó)家飼料蛋白管理規(guī)定的不合理，使得這一問(wèn)題更加嚴(yán)重。因?yàn)閲?guó)外先進(jìn)國(guó)家對(duì)飼料蛋白含量的法規(guī)規(guī)定是“≤”，而我國(guó)的法規(guī)卻是“≥”，使得飼料中充斥著次蛋白、廢蛋白，甚至假蛋白，來(lái)提高可檢測(cè)氮。魚(yú)蝦對(duì)這些蛋白的消化率低，自然導(dǎo)致池塘的消化率增加。三聚氰胺魚(yú)是不能利用的，但是配方師為了提高飼料蛋白檢測(cè)含量，加入三聚氰胺，因?yàn)樽盍畠r(jià)的氮填充物就是三聚氰胺。這就是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)導(dǎo)致的。

　　

　　（因此，養(yǎng)殖業(yè)界要從本質(zhì)上去理解蛋白水平的含義。而國(guó)家管理部門(mén)更應(yīng)該從法規(guī)上糾正倒置的飼料蛋白含量標(biāo)準(zhǔn)。）

　　

　　2飼料蛋白質(zhì)同化率低

　　

　　飼料蛋白的質(zhì)量低必然帶來(lái)同化率低得結(jié)果。

　　

　　（當(dāng)然，配方技術(shù)，即營(yíng)養(yǎng)平衡技術(shù)也影響著蛋白的同化率。對(duì)于一種特定的飼料，蛋白質(zhì)越高，其消化率也越低，同化率必然也低。）這是很簡(jiǎn)單的道理。

　　

　　3攝食率

　　

　　飼料丟到池塘里，魚(yú)吃不吃、吃多少，這是很關(guān)鍵的。

　　

　　影響攝食率的兩個(gè)因素：一個(gè)是飼料的物理性能，包括崩散率和溶出率，魚(yú)都還沒(méi)吃就爛掉了、散掉了；另一個(gè)是有害物質(zhì)水平，影響適口性，魚(yú)不愛(ài)吃、吃了吐出來(lái)。

　　

　　（攝食率越低，浪費(fèi)越大，這些未攝食的飼料直接造成養(yǎng)殖環(huán)境的污染。）

　　

　　4毒性物質(zhì)與抗?fàn)I養(yǎng)素

　　

　　飼料中毒性物質(zhì)主要是霉菌毒素，來(lái)源于原料本身或者飼料保存不當(dāng)。抗?fàn)I養(yǎng)素則是植物性飼料原料本身的一種天然屬性，是植物自身防衛(wèi)體系的成分。

　　

　　自然界任何生物，無(wú)論動(dòng)物還是植物，必須具備兩個(gè)基本功能，首先要找到吃的，其次在食物鏈中不被吃掉。植物為了避免被吃掉，就在體內(nèi)合成各種各樣的毒物。我們添加到飼料中的一些原料，魚(yú)在天然環(huán)境下是沒(méi)有吃過(guò)的，其中含有一些有毒有害物質(zhì)，做成飼料，魚(yú)肯定不吃，也就是適口性不好，魚(yú)吃了會(huì)吐出來(lái)。這種情況下，我們不是把毒性解掉，我們是騙它吃，添加誘食劑、香味劑、甜味劑把它蓋住讓它吃不出來(lái)，最后肯定還是出問(wèn)題，怎么辦？最后干脆把解藥也加進(jìn)去。我們的飼料是一手給毒藥，一手給解藥。這樣飼料養(yǎng)出來(lái)的魚(yú)是不健康的。所以，通過(guò)飼料原料的發(fā)酵來(lái)解毒，給魚(yú)安全、健康的原料是必要的，這十幾年以來(lái)，飼料原料的發(fā)酵已經(jīng)成為一個(gè)行業(yè)。我十七八年前開(kāi)始做飼料發(fā)酵，解決鰻鱺的豆粕發(fā)酵問(wèn)題。鰻鱺是不吃豆粕的，加了香味劑它吃，吃了馬上拉肚子，只有發(fā)酵才能解決問(wèn)題。

　　

　　飼料是池塘養(yǎng)殖過(guò)程中最大宗的投入品，是N污染的主要來(lái)源，飼料蛋白虛高、攝食率、同化率低造成養(yǎng)殖環(huán)境污染加重：飼料中有害物質(zhì)引起養(yǎng)殖動(dòng)物慢性中毒，免疫能力下降，是目前養(yǎng)殖動(dòng)物常見(jiàn)的肝膽綜合征的重要誘因之一。

　　

　　如果不從源頭上解決這些養(yǎng)殖動(dòng)物病害的宏觀因素，健康養(yǎng)殖、生態(tài)養(yǎng)殖將是一句空話。

　　

　　整治一條臭河的第一步是截污，把污染源截?cái)啵�然后才是整治。但是我們現(xiàn)在是污染源沒(méi)有截?cái)啵�整治起�?lái)是非常困難的。飼料中的污染源一下子要截住是不現(xiàn)實(shí)的，但是大家心里要有數(shù)，有些事你是做不到的，要從我們可以做的方面去解決問(wèn)題。

　　

　　前面一定程度上從源頭上講了飼料與病害的關(guān)系，一個(gè)是原料毒物造成動(dòng)物不健康，一個(gè)是污染造成環(huán)境破壞，下面是我們?cè)趺唇鉀Q它。

　　

　　1池塘中氮的去向

　　

　　池塘中的氨氮去哪里了？一個(gè)是藻類同化，一個(gè)是細(xì)菌同化，還有一個(gè)是底泥細(xì)菌脫氮。前兩個(gè)通過(guò)食物鏈轉(zhuǎn)化為魚(yú)蝦蛋白，最后一個(gè)是細(xì)菌脫氮變成氮?dú)怆x開(kāi)養(yǎng)殖環(huán)境。

　　

　　整個(gè)池塘中，要么把氮變成魚(yú)肉，要么變成氮?dú)猓�否則就在池塘里。這些年來(lái)我們的解決辦法就是水，氨氮高了就換掉，大排大換，導(dǎo)致養(yǎng)殖大環(huán)境出了問(wèn)題。換水率越高，生態(tài)系統(tǒng)越不穩(wěn)定，因?yàn)樯鷳B(tài)系統(tǒng)還沒(méi)建起來(lái)你就把他換掉了。

　　

　　現(xiàn)在國(guó)際上引導(dǎo)潮流的是，零換水養(yǎng)殖，也就是把池塘里輸入的N要么變成肉，要么變成氮?dú)猓�就不需要換水。

　　

　　池塘氨氮的處理能力——即凈化力，是池塘養(yǎng)殖管理的核心。所以，池塘養(yǎng)殖管理的本質(zhì)是養(yǎng)殖動(dòng)物“生活污水”的處理。高產(chǎn)池塘本質(zhì)上是一個(gè)水產(chǎn)動(dòng)物的生活污水處理廠，要用這種眼光來(lái)看待池塘。

　　

　　水處理分成三大類：1）原水處理，也就是自來(lái)水廠的水處理。由于這一百多年來(lái)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，N的大量，自來(lái)水中含量很高的是N，自來(lái)水脫硝是原水處理的主要工作，跟我們池塘的脫N是一樣的，他們的研究很透徹，都模型化、理論化、標(biāo)準(zhǔn)化了；2）污水處理，也就是高濃度的生活污水處理；3）養(yǎng)殖污水處理，也就是魚(yú)蝦的生活污水，比人的污水污染低、比原水污染高。

　　

　　污水處理研究的很透徹，原水處理研究的很透徹，就中間這一段，養(yǎng)殖污水處理，還在糊里糊涂的。各位要了解養(yǎng)殖污水處理，必須要了解原水處理和污水處理，也就是帶著我們水產(chǎn)界的問(wèn)題到水產(chǎn)界以外的領(lǐng)域去找資料。

　　

　　2池塘凈化能力

　　

　　池塘的生物學(xué)功能在不同階段的作用不同，生物量低的時(shí)候，生物學(xué)功能作用是生產(chǎn)；當(dāng)生物量高地時(shí)候，生物學(xué)功能作用是凈化。

　　

　　當(dāng)池塘的凈化力大于污染率時(shí)，池塘生態(tài)系統(tǒng)式健康而穩(wěn)定的。當(dāng)池塘凈化力小于污染率時(shí)，池塘生態(tài)必然趨于惡化和崩潰。最終表現(xiàn)為養(yǎng)殖動(dòng)物的病害，魚(yú)病發(fā)生、倒藻、倒水、渾水等。

　　

　　無(wú)論池塘的生物學(xué)功能作用是是生產(chǎn)還是凈化，靠的都是池塘生產(chǎn)力，其中最主要的是天然生產(chǎn)力。

　　

　　生產(chǎn)力是維持和驅(qū)動(dòng)生態(tài)系統(tǒng)運(yùn)作的物質(zhì)和能量，生產(chǎn)力低下意味著池塘自凈能力低。 當(dāng)池塘自凈能力低于污染，生態(tài)系統(tǒng)就會(huì)紊亂，最終崩潰。

　　

　　3池塘生產(chǎn)力

　　

　　如果大家學(xué)過(guò)水產(chǎn)養(yǎng)殖，了解傳統(tǒng)上的池塘養(yǎng)殖，你就知道六十年代以前，池塘唯一用的東西是什么。——石灰。老百姓看到水不好、魚(yú)有毛病，就下石灰，水就好了、魚(yú)病沒(méi)有了。但是我們把這種方式解釋成消毒，水消毒了，魚(yú)病就沒(méi)有了，所以我們就去研究各種各樣的消毒劑，氯制劑，你一畝用多少斤石灰我就用多少漂白粉，但是，這是錯(cuò)誤的。魚(yú)生病的原因是生產(chǎn)力下降、污染率上升，到了交界點(diǎn)以上。通過(guò)提升池塘的生產(chǎn)力來(lái)把魚(yú)病去掉，這是老祖宗的方法。加生石灰，提高堿度、硬度，就是在提高生產(chǎn)力，實(shí)在讓生產(chǎn)力和污染力平衡，來(lái)解決這個(gè)問(wèn)題。而我們現(xiàn)在，我問(wèn)過(guò)幾個(gè)養(yǎng)殖戶，江西的，他說(shuō)他養(yǎng)魚(yú)從來(lái)不用石灰的，用漂白粉。漂白粉是解決不了生產(chǎn)力問(wèn)題的，魚(yú)病暫時(shí)控制下來(lái)，但是生產(chǎn)力沒(méi)有得到提升，還是低，那第二個(gè)病、第三個(gè)病、第四個(gè)病就來(lái)了，因?yàn)槊�盾沒(méi)有解決。

　　

　　池塘生產(chǎn)力分為天然生產(chǎn)力和人工輔助生產(chǎn)力。

　　

　　隨著我們養(yǎng)殖產(chǎn)量的升高，天然生產(chǎn)力不足，我就需要輔助生產(chǎn)力，產(chǎn)量越高，輔助生產(chǎn)力所占比重就越大。

　　

　　4池塘天然生產(chǎn)力與病害

　　

　　我們現(xiàn)在很多池塘還在靠天吃飯，天氣好水就好，天氣不好水就不好。在我們傳統(tǒng)養(yǎng)殖水平很低、飼料投入很低、N污染很低的時(shí)候，池塘的凈化率是滿足污染率的。但我們把產(chǎn)量提高，不斷提高，慢慢有病，越高，病越多，當(dāng)我們把產(chǎn)量提到生產(chǎn)力根本無(wú)法滿足的時(shí)候，魚(yú)肯定生病。病根就是污染和凈化之間的不平衡。

　　

　　池塘生產(chǎn)力不足導(dǎo)致細(xì)菌饑餓，今天出太陽(yáng)，光合作用有碳輸入，微生物、細(xì)菌有東西吃，明天陰天了，沒(méi)有光合作用，微生物、細(xì)菌沒(méi)東西吃，正常的細(xì)菌有可能改變營(yíng)養(yǎng)模式和代謝途徑而成為病原，正常異養(yǎng)細(xì)菌的衰退給病原細(xì)菌繁殖提供機(jī)會(huì)，引發(fā)細(xì)菌性疾病。

　　

　　細(xì)菌的衰退引起原生動(dòng)物饑餓、致病性原生動(dòng)物毒力增強(qiáng)，捕食性原生動(dòng)物衰退，寄生蟲(chóng)幼體失去天敵而存活率大幅度提高，爆發(fā)寄生蟲(chóng)病害。

　　

　　在第一生產(chǎn)線，看到的第一個(gè)現(xiàn)象是什么，水打出來(lái)?yè)荛_(kāi)一看水是清的，寄生蟲(chóng)最多。這是碳不足、能量不足帶來(lái)的饑荒。我們大家知道，在人類社會(huì)上，瘟疫流行、兵荒馬亂，都是饑荒的時(shí)候。老祖宗有一句話：豬糧安天下，老百姓有糧食吃有豬肉吃，他不會(huì)去造反的。池塘的生物也是這樣的，能量不足他就造反了。

　　

　　生產(chǎn)力是維持和驅(qū)動(dòng)生態(tài)系統(tǒng)運(yùn)作的物質(zhì)和能量，生產(chǎn)力低下意味著池塘自凈能力低。 當(dāng)池塘自凈能力低于污染，生態(tài)系統(tǒng)就會(huì)紊亂，最終崩潰。

　　

　　影響天然生產(chǎn)力的因素

　　

　　影響天然生產(chǎn)力的因素

　　

　　氣候因素（溫度、光照）

　　

　　生物因素（藻類）

　　

　　環(huán)境因素（水質(zhì)、底質(zhì)）

　　

　　我們今天要講的，主要是環(huán)境因素，水質(zhì)、底質(zhì)。

　　

　　環(huán)境因素

　　

　　池塘是養(yǎng)殖動(dòng)物生存生長(zhǎng)的環(huán)境，因此，環(huán)境參數(shù)必須盡可能滿足養(yǎng)殖動(dòng)物的需要。比如我們養(yǎng)蝦，就是要養(yǎng)出一個(gè)蝦最理想的水環(huán)境。此外，池塘又是一個(gè)養(yǎng)殖動(dòng)物與環(huán)境中各種生物共生的生態(tài)系統(tǒng)。因此，所謂養(yǎng)魚(yú)先養(yǎng)水，就是如何養(yǎng)護(hù)一個(gè)穩(wěn)定、高效而對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物又是最合適的生態(tài)系統(tǒng)。

　　

　　池塘底質(zhì)

　　

　　池塘底質(zhì)是生態(tài)系統(tǒng)總一個(gè)極為重要的關(guān)鍵因子，說(shuō)道底，池塘水本質(zhì)上是池塘土壤浸出液，就像泡茶一樣，用什么樣的茶葉就泡出什么樣的水，茶葉比水更重要，你拿一把發(fā)霉的茶來(lái)怎么調(diào)得好水嘞？池塘養(yǎng)殖存在著“連作障礙”，底質(zhì)通過(guò)影響水質(zhì)最終影響?zhàn)B殖效果。在我們珠江三角洲有一句俗話，新塘旺三年。

　　

　　1氧化還原電位

　　

　　氧化還原電位（氧電位）；自然界任何生物，獲得能量的方式都是氧化還原。人類把碳水化合物氧化成二氧化碳獲得能量。氧化一個(gè)物質(zhì)，必然要還原一個(gè)物質(zhì)。池塘里面魚(yú)蝦、各種微生物都是氧化還原獲得能量，不同微生物，對(duì)電位要求不一樣。比如，以氧為呼吸的是氧電位，但有些生物是不能在氧的電位下（獲得能量），它可能是硝酸電位、硫酸電位。你要了解，氧化還原電位是決定物種的關(guān)鍵因素，水里面長(zhǎng)什么細(xì)菌就看是什么電位。

　　

　　2底泥呼吸

　　

　　底泥呼吸

　　

　　CH2O+H2O→CO2+4H++4e-

　　

　　碳水化合物在沒(méi)有氧的環(huán)境下，加水變成二氧化碳+4個(gè)氫離子+4個(gè)電子。

　　

　　有氧呼吸：4H++4e- +O2→2H2O

　　

　　任何需要氧的呼吸就是把氫離子和電子交給氧變成水。也就是說(shuō)，氧化還原過(guò)程中產(chǎn)生的氫離子和電子，受體是氧。由于池塘底泥下，氧很少甚至沒(méi)有氧，很多進(jìn)行的是無(wú)氧呼吸。無(wú)氧呼吸又分成幾大類。

　　

　　無(wú)氧呼吸：

　　

　　有機(jī)物呼吸4H++4e-+乙酸→乙醇+2H2O

　　

　　有機(jī)物呼吸是把氫離子和電子交給有機(jī)物變成另外一種有機(jī)物。還有一大類是無(wú)機(jī)鹽呼吸，包括以下幾種。

　　

　　無(wú)機(jī)鹽呼吸

　　

　　氮呼吸 10H++10e-+2HNO3→N2+ 6H2O

　　

　　鐵呼吸3H++e- +Fe(OH)3→Fe2++3H2O

　　

　　錳呼吸4H++2e- +MnO2→Mn2++2H2O

　　

　　硫呼吸 10H++8e- +SO42-→H2S+4H2O

　　

　　碳呼吸8H++8e- +CO2→CH4+2H2O

　　

　　根據(jù)以上的排序，N的電位比鐵高，鐵的電位比錳高，錳的電位比硫高，硫的電位比碳高，最后產(chǎn)生甲烷，大家都知道的，就是沼氣發(fā)酵。

　　

　　所以，池塘土壤中微生物的多樣性取決于電位通路，也就是氧化還原呼吸的每一個(gè)反應(yīng)。

　　

　　3養(yǎng)殖土壤變化過(guò)程

　　

　　4養(yǎng)殖期間底質(zhì)的管理

　　

　　底泥的特征：缺乏分子氧、泥-水界面、泥水物質(zhì)交換、還原性。

　　

　　泥-水界面，這個(gè)非常重要，我們將來(lái)水產(chǎn)養(yǎng)殖的底質(zhì)管理就是這個(gè)管理，通過(guò)泥水的物質(zhì)交換來(lái)管理。

　　

　　池塘中底泥和水之間的界面叫氧化態(tài)泥，也就是泥水界面。一般在自然水體里，也就幾毫米，在天然、碩水型的湖泊可能有一厘米，在我們的池塘里大概就1-2毫米。但這一層是非常重要的。底泥里面有害物質(zhì)的轉(zhuǎn)化都在這一層，它起到保護(hù)作用。如果這一層處理不好，消失了，有害物質(zhì)直接進(jìn)入水體，魚(yú)蝦就有問(wèn)題了。

　　

　　養(yǎng)殖過(guò)程中管理這一層的辦法就是沉淀物的再懸浮。我們老祖宗的做法就是刮一次泥就到位了，刮一次泥就是泥水交換一次，刮泥就是是池塘底泥再懸浮。老祖宗還有其他辦法，如比說(shuō)撈（拉）泥，晴天劃一條小船，拿個(gè)東西把泥撈上來(lái)，這個(gè)是底質(zhì)管理。但我們現(xiàn)在都忘了，沒(méi)有學(xué)到手。“沉淀物的再懸浮”，要通過(guò)人工或生物攪動(dòng)。用鐵鏈刮，很多養(yǎng)殖戶都這樣做；生物攪動(dòng)，就是可以在池塘里套養(yǎng)一些攪底的魚(yú)，比如黃骨魚(yú)。這其中的原理就是，底泥是缺氧的，水體向底泥的擴(kuò)散是很慢的，所以把底泥攪起來(lái)，懸浮到水里再沉淀，反復(fù)這樣，可以利用水體中的氧，保護(hù)這層氧化態(tài)泥。

　　

　　5休耕期間底質(zhì)處理

　　

　　池塘干塘、休耕期間，我們?cè)趺礃影佯B(yǎng)殖過(guò)程中改變的氧化還原電位恢復(fù)到原始狀況？休耕期間，池塘沒(méi)有魚(yú)沒(méi)有水，我們不教老百姓怎么做，等到肥水、養(yǎng)魚(yú)出問(wèn)題了，你再說(shuō)去跟他講你買(mǎi)我底質(zhì)改良劑啊，這個(gè)都是在自找麻煩，為了多賺那么點(diǎn)錢(qián)。我們想讓底好，在干塘的時(shí)候把底處理好就可以解決問(wèn)題了。

　　

　　干塘清淤

　　

　　曬塘（氧化）或人工熱處理

　　

　　土壤檢測(cè)

　　

　　PH調(diào)整（撒石灰）、肥度調(diào)整

　　

　　保持水分促進(jìn)微生物生長(zhǎng)或人工呼吸

　　

　　連作障礙

　　

　　養(yǎng)殖過(guò)程中池塘底質(zhì)在發(fā)生變化，其變化速度決定了整個(gè)池塘生態(tài)系統(tǒng)的緩沖能力。底質(zhì)在休耕期間改良、修復(fù)不到位。養(yǎng)殖期間管理不善，將嚴(yán)重影響池塘的生產(chǎn)力。所謂新塘旺三年就是這個(gè)原因。池塘底質(zhì)通過(guò)影響池塘水質(zhì)而影響生產(chǎn)力。進(jìn)而影響池塘生態(tài)系統(tǒng)的效能和穩(wěn)定性，最終影響?zhàn)B殖動(dòng)物。