作者：Kjersti Sandvik Fiskeribladet Fiskaren 翻譯：水產(chǎn)前沿/孫旭東
昆蟲(chóng)工廠：蒼蠅可以將海藻中的碳水化合物轉(zhuǎn)化為三文魚(yú)飼料中可以使用的成分（圖片 Shutterstock） 飼料蛋白源應(yīng)該以一個(gè)更好的方式探索。根據(jù)挪威國(guó)家營(yíng)養(yǎng)與海產(chǎn)品研究所（National Intitute of Nutrition and Seafood Reserch. NIFES）研究主任Bente Torstensen的報(bào)告，未來(lái)食物垃圾、羽毛、豬血以及蒼蠅都可以成為魚(yú)類飼料的一部分。 魚(yú)兒的“昆蟲(chóng)餐” “三文魚(yú)的生長(zhǎng)只是需要脂類、蛋白和維生素”，Torstensen說(shuō)“而不是需要某些特定的原材料，這說(shuō)明鮮魚(yú)以外的原材料也可以作為三文魚(yú)的飼料。”目前NIFES正在研究食物垃圾和一些其他材料，這些材料不能用來(lái)生產(chǎn)人類消費(fèi)的食品，但是卻可以用在水產(chǎn)飼料加工中。紫菜和海帶中含有大量的碳水化合物，魚(yú)類并不能以此為食物，不過(guò)由于這些可以作為昆蟲(chóng)的食物來(lái)源，反過(guò)來(lái)這些昆蟲(chóng)就可以用在三文魚(yú)飼料中。 “從這個(gè)角度出發(fā)，某種程度上說(shuō)，昆蟲(chóng)成為了一種營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)換器，以這個(gè)‘轉(zhuǎn)換器’為橋梁昆蟲(chóng)就可以作為三文魚(yú)飼料的成分之一。眼下在荷蘭，這種昆蟲(chóng)工廠已經(jīng)建立起來(lái)。不僅如此，由于蒼蠅（Black Soldier Fly）能以超市的食物垃圾為食，轉(zhuǎn)換工廠也可以將昆蟲(chóng)轉(zhuǎn)換為油脂和蛋白質(zhì)”Torstensen說(shuō)。 按照Torstensen的說(shuō)法，由于蒼蠅的幼蟲(chóng)可以用來(lái)生產(chǎn)油脂和蛋白質(zhì)，因此可以作為魚(yú)類的一種蛋白源。Torstensen在今年的Aquanor展覽上就這個(gè)課題做了相關(guān)報(bào)告,報(bào)告指出在她進(jìn)行的一系列相關(guān)實(shí)驗(yàn)中投喂“昆蟲(chóng)餐”的魚(yú)和沒(méi)有投喂“昆蟲(chóng)餐”的魚(yú)長(zhǎng)勢(shì)沒(méi)有明顯差異。更重要的是，實(shí)驗(yàn)人員沒(méi)有在這兩種實(shí)驗(yàn)對(duì)象身上發(fā)現(xiàn)任何食用口味上的差異。 不只是昆蟲(chóng)可以做飼料 禽類加工產(chǎn)生羽毛等邊角料、豬血都可以作為三文魚(yú)飼料加工中使用的有效成分。水解羽毛蛋白可以代替1/5的魚(yú)類蛋白，市面上已經(jīng)有部分寵物食品加工商使用水解羽毛粉制造產(chǎn)品。 “我們?cè)谶@方面的研究也取得了不錯(cuò)的進(jìn)展，實(shí)驗(yàn)生物的生長(zhǎng)速度、脂肪轉(zhuǎn)化率、腸道健康方面的表現(xiàn)很好。但是在飼料成分從傳統(tǒng)材料向新型材料轉(zhuǎn)變時(shí)，動(dòng)物的消化率勢(shì)必會(huì)有輕微的改變。”Torstensen說(shuō)，盡管我們對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果比較滿意，不過(guò)實(shí)驗(yàn)過(guò)程并不是一帆分順的，“我們必須對(duì)藥物和色素殘留要求十分嚴(yán)格，因?yàn)橛鹈薪?jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)結(jié)晶紫染色劑，而且禽類飼料中經(jīng)常會(huì)有藥物殘留。” 研究仍在繼續(xù) 同時(shí)，Torstensen還提到很多正在進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)，這些實(shí)驗(yàn)主要集中在歐米茄3脂肪酸的研究，相關(guān)研究將在未來(lái)有重要價(jià)值。“原本海藻并不是高脂肪含量的植物，但是在挪威巨藻（Norwegian Kelp）中卻發(fā)現(xiàn)有10%的脂肪含量。但是這中脂肪大部分是研究不需要的不飽和歐米茄6脂肪酸。而且雖然昆蟲(chóng)脂肪中可以提取歐米茄3脂肪酸，不過(guò)當(dāng)中也含有很多我們并不需要的成分。所以說(shuō)為了保證未來(lái)的新飼料成分可以替代魚(yú)粉去提高養(yǎng)殖魚(yú)類的產(chǎn)量，我們還有很多的工作要做。”Torstensen說(shuō)。 |
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