圖/ 中國(guó)水產(chǎn)頻道 周雙艷 蔡林宏

　　

　　

　　中國(guó)水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，羅非魚(yú)是全球最主要的消費(fèi)水產(chǎn)品種之一，然中國(guó)羅非魚(yú)的出口今年幾乎一年都呈現(xiàn)出低迷的態(tài)勢(shì)，作為全球最大的羅非魚(yú)生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)，中國(guó)羅非魚(yú)產(chǎn)業(yè)自身問(wèn)題及轉(zhuǎn)型升級(jí)必然引發(fā)了國(guó)內(nèi)外的普遍關(guān)注，產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定也關(guān)系到全球水產(chǎn)品的消費(fèi)結(jié)構(gòu)，把握市場(chǎng)供求關(guān)系、確保產(chǎn)品質(zhì)量、打造負(fù)責(zé)任的企業(yè)形象，均成為羅非魚(yú)產(chǎn)業(yè)亟待解決的問(wèn)題。為轉(zhuǎn)變產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，由中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)主辦，中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)羅非魚(yú)分會(huì)承辦的以“直面產(chǎn)業(yè)危機(jī)，共謀共贏局面”為主題的第十二屆羅非魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)于2015年12月3-4日在廣州召開(kāi)。農(nóng)業(yè)部漁業(yè)漁政管理局副巡視員劉新中、廣東省海洋與漁業(yè)局局長(zhǎng)文斌、農(nóng)業(yè)部漁業(yè)漁政管理局漁情監(jiān)測(cè)與市場(chǎng)加工處處長(zhǎng)袁曉初、廣西水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局處長(zhǎng)羅春業(yè)、美國(guó)羅非魚(yú)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)Kevin Fitzsimmons以及相關(guān)的羅非魚(yú)企業(yè)，國(guó)內(nèi)外的專家學(xué)者、羅非魚(yú)業(yè)界人士等共計(jì)100多人，為羅非魚(yú)企業(yè)轉(zhuǎn)型改革出謀劃策。

　　

　　崔和：2015中國(guó)羅非魚(yú)出口首次出現(xiàn)量、額下降

　　

　　

　　會(huì)議由中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)崔和主持，并在其報(bào)告《2015中國(guó)羅非魚(yú)產(chǎn)業(yè)危機(jī)及啟示》中拉開(kāi)序幕。

　　

　　我國(guó)羅非魚(yú)產(chǎn)量從20年前不足30萬(wàn)噸增加到2014年的160萬(wàn)噸，羅非魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)實(shí)現(xiàn)了快速的發(fā)展。但是，近幾年受生產(chǎn)成本上漲以及巴沙（pangasius）魚(yú)產(chǎn)品的沖擊，羅非魚(yú)出口貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力優(yōu)勢(shì)遞減，并在2015年出現(xiàn)轉(zhuǎn)折，首次出現(xiàn)量、額下降。其中，2015年前3季度羅非魚(yú)出口量在27.3萬(wàn)噸，出口額9.05億美元，同比上年出口量微增1.1%，而出口額卻降低10.9%。崔和分析具體原因?yàn)椋簹W、美、日幾大進(jìn)口市場(chǎng)消費(fèi)萎靡，新興市場(chǎng)變幻莫測(cè)，俄羅斯受制裁，東盟不會(huì)有新的增長(zhǎng)點(diǎn)，非洲、南美增長(zhǎng)有限；中國(guó)的水產(chǎn)品消費(fèi)進(jìn)入常態(tài)化；中國(guó)的水產(chǎn)品轉(zhuǎn)型將會(huì)演變成全球的轉(zhuǎn)型，因?yàn)橹袊?guó)水產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易份額最高。

　　

　　對(duì)羅非魚(yú)產(chǎn)業(yè)未來(lái)的發(fā)展，崔和認(rèn)為，加工廠出口貿(mào)易企業(yè)會(huì)越來(lái)越集中，更多深加工的產(chǎn)品出現(xiàn)在市場(chǎng)；產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化升級(jí)，羅非魚(yú)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的潛力遠(yuǎn)未發(fā)掘，產(chǎn)業(yè)變革，走產(chǎn)品差異化戰(zhàn)略，突出區(qū)域特色，強(qiáng)調(diào)轉(zhuǎn)型、調(diào)結(jié)構(gòu)、升級(jí)是目前最重要的任務(wù)；警惕新的貿(mào)易壁壘。中國(guó)加入SDR后，未來(lái)將使得羅非魚(yú)貿(mào)易結(jié)算更方便；二來(lái)將來(lái)用人民幣來(lái)定價(jià)羅非魚(yú)交易價(jià)格；再者，可以用人民幣到第三國(guó)養(yǎng)殖、加工、出口羅非魚(yú)。

　　

　　Kevin Fitzsimmons：國(guó)際羅非魚(yú)主要產(chǎn)品價(jià)格趨穩(wěn)

　　

　　

　　“中國(guó)加工廠將遭遇更強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)！”美國(guó)羅非魚(yú)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)Kevin Fitzsimmons在題為《羅非魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)及新視角》的報(bào)告中指出，許多國(guó)家正在大力發(fā)展羅非魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，同時(shí)許多新興國(guó)家與中國(guó)搶奪傳統(tǒng)羅非魚(yú)市場(chǎng)，綜合導(dǎo)致了中國(guó)羅非魚(yú)收購(gòu)價(jià)的下滑。而另一方面，飼料價(jià)格、勞動(dòng)力價(jià)格、公共事業(yè)的成本、土地價(jià)格、環(huán)境因素的成本、污染處理的成本以及各種稅負(fù)等等均上漲，決定了中國(guó)養(yǎng)殖成本的不斷增加。“國(guó)際羅非魚(yú)市場(chǎng)主要產(chǎn)品價(jià)格還將保持穩(wěn)定，其中僅鮮羅非魚(yú)魚(yú)片價(jià)格出現(xiàn)增長(zhǎng)，但考慮通貨膨脹比例后增長(zhǎng)并不明顯。”Kevin說(shuō)。

　　

　　Kevin指出中國(guó)養(yǎng)殖戶和加工廠應(yīng)當(dāng)從幾個(gè)方面來(lái)應(yīng)對(duì)目前的局勢(shì)，即使用改良的親本和魚(yú)苗、運(yùn)用更有效的養(yǎng)殖技術(shù)、使用更好的加工方式和包裝、擴(kuò)大內(nèi)需、更有效利用加工邊角料以及尋找羅非魚(yú)利基市場(chǎng)。Kevin還指出2000年左右國(guó)外就出現(xiàn)了羅非魚(yú)與蔬菜立體養(yǎng)殖，目前在中國(guó)也有這個(gè)趨勢(shì)，羅非魚(yú)與對(duì)蝦的混養(yǎng)能降低對(duì)蝦疾病的發(fā)生，所以這個(gè)養(yǎng)殖模式也扮演著重要的角色。

　　

　　“羅非魚(yú)未來(lái)還是21世紀(jì)最有希望的、最重要的一種魚(yú)，就和雞在禽類里面的地位一樣重要。” 就羅非魚(yú)的未來(lái)，Kevin認(rèn)為一是關(guān)于加工和烹飪要做更多的準(zhǔn)備，二來(lái)還是要提高產(chǎn)品的服務(wù)能力。

　　

　　David Yarden：中國(guó)需建立自己的羅非魚(yú)品牌

　　

　　

　　會(huì)上，以色列愛(ài)偉資技術(shù)體系首席執(zhí)行官David Yarden介紹了魚(yú)類生長(zhǎng)的新技術(shù)。該技術(shù)能阻止魚(yú)兒的繁衍行為，從而提高生長(zhǎng)速度，縮短進(jìn)入市場(chǎng)的時(shí)間，還能從羅非魚(yú)身上得到附加收益，產(chǎn)量同步增加。目前該技術(shù)已經(jīng)在成年雄性羅非魚(yú)身上得以體現(xiàn)，專利申請(qǐng)也已備案。據(jù)David介紹，他們第一批產(chǎn)品的年產(chǎn)量目標(biāo)是1000萬(wàn)噸魚(yú)，包括人類消耗最常見(jiàn)的魚(yú)類。項(xiàng)目的實(shí)現(xiàn)方針是飼料添加劑，所以易于使用。David 表示：“我們希望應(yīng)用技術(shù)幫助阻斷交配期，提高生長(zhǎng)速度，縮短上市時(shí)間，節(jié)約成本，幫我們進(jìn)一步擴(kuò)大收益。這個(gè)技術(shù)不使用激素，無(wú)需改造基因，不需要增加勞動(dòng)力。

　　

　　David在接受《水產(chǎn)前沿》采訪時(shí)表示，他認(rèn)為羅非魚(yú)在長(zhǎng)速上還是有很大潛力，運(yùn)用一定的技術(shù)，同樣的時(shí)間可以使羅非魚(yú)個(gè)頭增加25%，換言之，選擇縮短時(shí)間養(yǎng)到同樣的大小都是可能的。對(duì)于中國(guó)的羅非魚(yú)產(chǎn)業(yè)，David認(rèn)為小企業(yè)會(huì)慢慢消失，大企業(yè)才會(huì)生存下來(lái)，而大公司有能力采用高端的技術(shù)，控制整個(gè)生產(chǎn)流程，而在這個(gè)過(guò)程當(dāng)中，還要做足夠的RND（研究與發(fā)展）。“所以我一直強(qiáng)調(diào)RND，因?yàn)樽隽俗銐虻腞ND才能知道產(chǎn)業(yè)需要什么，應(yīng)該提供什么給產(chǎn)業(yè)，這樣會(huì)對(duì)整個(gè)羅非魚(yú)產(chǎn)業(yè)有很好的影響。”

　　

　　他認(rèn)為目前價(jià)格的激烈競(jìng)爭(zhēng)和中國(guó)（羅非魚(yú)產(chǎn)品）的品牌影響力不夠是今年中國(guó)羅非魚(yú)出口困難的根本原因。David直言：“現(xiàn)在有的人認(rèn)為中國(guó)魚(yú)的品牌就是比較低科技、比較低劣，但我認(rèn)為這不是真實(shí)的，這是一種誤解，所以我認(rèn)為中國(guó)的羅非魚(yú)現(xiàn)在做大了還不夠，還要做得更好，有的技術(shù)該采用的都要采用，提升自己養(yǎng)殖的附加價(jià)值，建立自己的品牌。”

　　

　　明年魚(yú)價(jià)：不會(huì)快速好轉(zhuǎn)

　　

　　

　　羅非魚(yú)行業(yè)處于低谷，魚(yú)價(jià)何時(shí)能反彈是廣大羅非魚(yú)養(yǎng)殖戶最關(guān)注的問(wèn)題。對(duì)此，海南通威食品有限公司副總裁易剛輝接受《水產(chǎn)前沿》采訪時(shí)表示：“根據(jù)我們掌握的信息來(lái)說(shuō)，我們感覺(jué)明年開(kāi)春以后，整個(gè)形勢(shì)也不是特別樂(lè)觀，起碼明年上半年還是保持一種相對(duì)較低的狀態(tài)在運(yùn)行，究竟明年全年是怎樣的一個(gè)態(tài)勢(shì)還不好說(shuō)，起碼我覺(jué)得眼前一時(shí)看不到快速地轉(zhuǎn)好的現(xiàn)象。”易剛輝認(rèn)為羅非魚(yú)的品質(zhì)不容質(zhì)疑，只是現(xiàn)在如何把這條魚(yú)整體的品質(zhì)表達(dá)出來(lái)這可能需要整個(gè)行業(yè)共同的努力，尤其是在現(xiàn)在養(yǎng)殖環(huán)境、藥殘的控制以及最終品質(zhì)的表現(xiàn)（比如口感）等方面。

　　

　　

　　湛江恒興水產(chǎn)科技有限公司總經(jīng)理馮治國(guó)也表達(dá)了同樣的觀點(diǎn)，他認(rèn)為目前整個(gè)行業(yè)比較穩(wěn)定，只是穩(wěn)定在低迷的行情下。他認(rèn)為行情越是低迷，反而要維持一個(gè)正常的量，一方面是給養(yǎng)殖戶和行業(yè)信心，另一方面，量做大了其實(shí)也能降低成本，所以今年恒興的利潤(rùn)和往年是持平的。

　　

　　對(duì)于明年的情況，馮治國(guó)談到：“據(jù)我們從客戶了解到的信息，明年羅非魚(yú)在美國(guó)的出口量應(yīng)該會(huì)有所好轉(zhuǎn)，只是說(shuō)這個(gè)好轉(zhuǎn)到什么程度現(xiàn)在還不好判斷，但肯定比今年好。因?yàn)榻?jīng)過(guò)了磺胺事件之后，現(xiàn)在行業(yè)也在反省，再者，羅非魚(yú)在美國(guó)還是屬于大眾的消費(fèi)水產(chǎn)品，地位還是在的。另外，現(xiàn)在很多工廠都開(kāi)通美國(guó)以外的市場(chǎng)了，例如墨西哥、俄羅斯、非洲等。所以明年的行情應(yīng)該是會(huì)好轉(zhuǎn)的。”

　　

　　會(huì)上同時(shí)還公布了“中國(guó)羅非魚(yú)加工貿(mào)易企業(yè)Top List”評(píng)選結(jié)果，獲獎(jiǎng)企業(yè)分別為百洋產(chǎn)業(yè)投資集團(tuán)股份有限公司、湛江恒興水產(chǎn)科技有限公司、海南翔泰漁業(yè)股份有限公司、海南勤富食品有限公司、海南泉溢食品有限公司、海南蔚藍(lán)海洋食品有限公司、高要市振業(yè)水產(chǎn)有限公司、通威（海南）食品有限公司、亞洲海產(chǎn)（湛江）有限公司、廣西金海盈食品有限公司、廣東國(guó)美水產(chǎn)食品有限公司、廣州祿仕食品有限公司。

　　【關(guān)鍵字】：羅非魚(yú) 危機(jī) 水產(chǎn)養(yǎng)殖