文/圖 水產(chǎn)前沿雜志 羅少蒙 中國(guó)水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，“我們已經(jīng)做了好幾年的工廠化養(yǎng)殖，雖然不如大企業(yè)的規(guī)范，但是我們養(yǎng)出來(lái)的產(chǎn)量不比別人差，1平米能養(yǎng)出70-100斤石斑魚（珍珠龍膽石斑魚）。”第六屆“全國(guó)石斑魚繁育與養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化”論壇結(jié)束后，作為石斑魚養(yǎng)殖一線的翹楚，海南省恒昌生物科技有限公司董事長(zhǎng)林雄帶著一行人參觀恒昌石斑魚養(yǎng)殖基地時(shí)介紹道。
參觀人員合影留念 海南恒昌生物科技有限公司位于海南省三亞市樂東縣黃流鎮(zhèn)，占地220畝，養(yǎng)殖水體7500立方米，擁有親魚5000多尾，品種主要有珍珠龍膽、青斑、龍膽、東星斑等，主要經(jīng)營(yíng)魚卵的生產(chǎn)、銷售，魚苗的繁育銷售和成品魚的養(yǎng)殖、銷售。
室內(nèi)循環(huán)水養(yǎng)殖車間占地面積200㎡ 走進(jìn)一個(gè)占地面積不到200平方米的室內(nèi)成魚養(yǎng)殖車間，里面密密麻麻布滿了長(zhǎng)3米、寬2米的水泥池，這樣一個(gè)6平米的養(yǎng)殖池，竟然可以產(chǎn)出450-600斤的石斑魚？究竟是怎么做到的呢？ 摸索：從源頭上控制苗種質(zhì)量與安全 苗種階段的養(yǎng)殖成敗是直接導(dǎo)致石斑魚養(yǎng)殖戶是否盈利的主要原因之一。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，目前我國(guó)石斑魚種苗生產(chǎn)主要還是以粗放型的育苗方式為主，這種方式培育導(dǎo)致親魚帶毒傳給仔魚，越是密集開放式的苗種繁育，苗種之間的病毒傳染幾率更高。海南一直都是石斑魚苗種的集中地，近年來(lái)苗種生產(chǎn)遇到了育不出苗、存活率低、攜帶病毒等瓶頸問(wèn)題。
珍珠龍膽石斑魚苗 “我們育苗時(shí)間長(zhǎng)達(dá)十年，海南石斑魚育苗在這幾年遇到了很大的瓶頸，有很多地方開始季節(jié)性育不出苗，病害也十分嚴(yán)重。我們從前年開始思考并摸索石斑魚育苗的新出路，希望能夠杜絕育苗、標(biāo)苗過(guò)程中使用藥物。”林雄介紹說(shuō)道，恒昌于2013轉(zhuǎn)移至湛江地區(qū)從事石斑魚的繁育，經(jīng)過(guò)兩年的試驗(yàn)，在新環(huán)境下石斑魚的育苗情況都優(yōu)于傳統(tǒng)育苗區(qū)域。在粵西地區(qū)育苗漸成氣候，又遇到了苗種——十公分的苗的損耗率比較大，所以恒昌選擇繼續(xù)在新的養(yǎng)殖場(chǎng)里進(jìn)行石斑魚的繁養(yǎng)，度過(guò)危險(xiǎn)期后再拉回海南基地養(yǎng)殖。“前年只有兩三家育苗場(chǎng)往湛江探路轉(zhuǎn)移，今年有一部分企業(yè)就轉(zhuǎn)移到湛江了，明年的話可能會(huì)有更多的育苗企業(yè)轉(zhuǎn)移到粵西市場(chǎng)去�！绷中壅f(shuō)道。 突破：依據(jù)生長(zhǎng)規(guī)律細(xì)化養(yǎng)殖環(huán)節(jié) “以往我們小苗標(biāo)粗以后，一般15公分才下塘的，但是今年的苗種問(wèn)題比較多，所以我們作了調(diào)整。我們今年的做法是等到小苗能夠正常吃料后才開始下塘，密度大約是5萬(wàn)/畝；養(yǎng)到60g左右，我們開始篩選分塘，密度降低為2萬(wàn)/畝；規(guī)格達(dá)到3兩我們?cè)僦匦潞Y選，密度繼續(xù)降低為1萬(wàn)/畝，此時(shí)的生長(zhǎng)速度是100-200g/月；養(yǎng)到8兩左右，我們?cè)侔咽唪~放進(jìn)室內(nèi)水泥池進(jìn)行循環(huán)水養(yǎng)殖，一般來(lái)說(shuō)生長(zhǎng)速度可以達(dá)到200-300g/月；1斤左右，每個(gè)月的生長(zhǎng)速度為200g；規(guī)格達(dá)到一斤半左右，每個(gè)月的生長(zhǎng)速度大約為250g；到2斤左右，生長(zhǎng)速度變成400g/月，一般一斤半規(guī)格的商品魚我們就可以拿出去賣了�！绷中墼诘诹鶎檬唪~論壇上向大家分享養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)時(shí)說(shuō)道。
設(shè)備雖簡(jiǎn)陋，精準(zhǔn)養(yǎng)殖模式產(chǎn)量卻十分可觀 為什么要如此細(xì)化養(yǎng)殖環(huán)節(jié)呢？據(jù)林雄反映，珍珠龍膽不同階段的生長(zhǎng)速度是不一樣的，針對(duì)今年石斑魚行情低迷，更要依據(jù)規(guī)律細(xì)化每個(gè)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，從而節(jié)約養(yǎng)殖成本。“按照目前市場(chǎng)的飼料成本，品質(zhì)好的石斑魚料餌料系數(shù)可以達(dá)到0.75-0.9，加以好的養(yǎng)殖模式，總體養(yǎng)殖成本不超過(guò)15元/斤�！绷中郾硎荆衲牮B(yǎng)殖場(chǎng)里使用這個(gè)養(yǎng)殖模式之后，明顯地把整體成本降下來(lái)。 發(fā)展：循環(huán)水養(yǎng)殖設(shè)備讓石斑魚養(yǎng)殖更可控 “外塘養(yǎng)殖是很難看到商品魚的規(guī)格、比例，在室內(nèi)水泥池養(yǎng)殖能夠很好地把控商品魚的規(guī)格�！绷中鬯诘暮悴唪~養(yǎng)殖基地前期以室外大塘養(yǎng)殖為主，等到石斑魚達(dá)到8兩以上規(guī)格，置于室內(nèi)水泥池中進(jìn)行高密度循環(huán)水養(yǎng)殖，可以根據(jù)市場(chǎng)需求調(diào)節(jié)出魚進(jìn)度，產(chǎn)能最低時(shí)1平米也能夠達(dá)到70斤。林雄坦言，目前這兩種模式結(jié)合也是考慮到整體的養(yǎng)殖成本，如果有更多的資本，就可以考慮全程工廠化養(yǎng)殖。
室內(nèi)循環(huán)水養(yǎng)殖車間每個(gè)池子均配有一臺(tái)測(cè)氧控制器
液氧儲(chǔ)存罐
管道輸送氧氣
管道可伸入養(yǎng)殖池底部 在參觀室內(nèi)循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)中，我們可以看到養(yǎng)殖池底部安放著一條管道，這條管道是輸送氧氣的，外部液氧儲(chǔ)備裝置中的液氧通過(guò)汽化器轉(zhuǎn)變成氣態(tài)氧氣，再經(jīng)過(guò)引流罐高壓混合氧氣和水，最后通過(guò)管道輸送與養(yǎng)殖池中的水混合，水氧混合后氧氣的利用率達(dá)到90%以上。每一個(gè)池子對(duì)應(yīng)一個(gè)專門的測(cè)氧控制器，實(shí)時(shí)監(jiān)控溶氧。
室內(nèi)循環(huán)水養(yǎng)殖的水質(zhì)清澈見底 在參觀現(xiàn)場(chǎng)我們還發(fā)現(xiàn)一個(gè)重要的細(xì)節(jié)：水泥池里面的水特別清澈�！笆唪~吃料與否跟水質(zhì)有重要的關(guān)系。我們現(xiàn)在基本可以做到不換水，但是也能保持好的水質(zhì)，有兩個(gè)重要原因：第一，品質(zhì)好的飼料不會(huì)造成大排大放；第二，循環(huán)水會(huì)把魚類的排泄物通過(guò)水流的作用排放出去。”據(jù)了解，現(xiàn)在有一些大的養(yǎng)殖場(chǎng)會(huì)和飼料廠合作，代加工高檔石斑魚料，對(duì)水質(zhì)調(diào)控有更明顯的效果。林雄在接受《水產(chǎn)前沿》采訪時(shí)說(shuō)：“工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖是未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)，這些先進(jìn)的循環(huán)水養(yǎng)殖設(shè)備不僅讓石斑魚養(yǎng)殖變得更可控，總體來(lái)說(shuō)更重要的是節(jié)省了電費(fèi)、人工管理等成本�！� 【關(guān)鍵字】：石斑魚 養(yǎng)殖 水產(chǎn)養(yǎng)殖 |
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