面對水產(chǎn)業(yè)增速放緩的新常態(tài)，企業(yè)相互間的競爭不可避免。然而基于“你消我長”的市場惡戰(zhàn)并不會帶來市場份額的增加，也無法支撐行業(yè)和企業(yè)的持續(xù)前行。廣東恒興飼料實業(yè)股份有限公司（下稱“恒興”）作為著名的大型水產(chǎn)企業(yè)，在行業(yè)的轉(zhuǎn)型與調(diào)整期，有著自己的思考。筆者采訪了恒興副總裁陳晨曦，陳總分享了恒興近年來對水產(chǎn)行業(yè)之深刻理解和企業(yè)發(fā)展之再思考：水產(chǎn)業(yè)終歸要回歸理性、回歸到經(jīng)營的本質(zhì)、回歸到競爭的原點，恒興一直在關(guān)注的是如何根據(jù)行業(yè)的發(fā)展趨勢來構(gòu)筑其面對未來的競爭優(yōu)勢，這是一項系統(tǒng)化的基礎(chǔ)工作，需要對行業(yè)有前瞻性的預(yù)判，需要對市場走勢有明確清晰的分析，同時亦需要有技術(shù)創(chuàng)新能力去支撐。

　　

　　消費需求 | 市場細分與整合的源泉

　　

　　問：近年來水產(chǎn)業(yè)變化較大，進入新常態(tài)。放寬視野，長三角、珠三角以及廣西、海南都有恒興的飼料產(chǎn)銷基地，各主要服務(wù)區(qū)域水產(chǎn)養(yǎng)殖有什么新的特點？

　　

　　陳晨曦：現(xiàn)在很多大宗的水產(chǎn)品，比如四大家魚，以及羅非魚、對蝦等，都面臨著病害或者市場行情之困擾，其發(fā)展遇到困難與瓶頸，需要有3-5年的時間進行轉(zhuǎn)型調(diào)整和市場重構(gòu)。反觀部分中小型的養(yǎng)殖品種，尤其是目前還在投喂冰鮮魚的品種，由于之前行業(yè)投入的資源不足，在飼料產(chǎn)品研發(fā)、養(yǎng)殖技術(shù)創(chuàng)新和市場開拓方面均有很大提升空間，所以這些市場會有一定的成長和發(fā)展空間。

　　

　　總而言之現(xiàn)在遇到的問題，是我們以前粗放式發(fā)展模式造成的，這些方面亟需調(diào)整，這就是行業(yè)都處于轉(zhuǎn)型狀態(tài)的主要原因和機會。即將來臨的行業(yè)轉(zhuǎn)型，其實就是水產(chǎn)業(yè)的兩端即養(yǎng)殖端和消費端都會發(fā)生快速重整與重構(gòu)。傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式更多的是散養(yǎng)式，以后會快速朝集約化、規(guī)模化方向發(fā)展；如今消費端也正在發(fā)生根本性的變化，整個水產(chǎn)品的進一步細分，加上互聯(lián)網(wǎng)的介入，省去了商場消費的中間環(huán)節(jié)，這些都會導(dǎo)致市場重構(gòu)，產(chǎn)品和渠道重組，但是這些最終都以終端的消費來主導(dǎo)。

　　

　　問：水產(chǎn)品終端消費市場有何變化？

　　

　　陳晨曦：我們許多大宗水產(chǎn)品一直以來要么是按照國外的消費習(xí)慣、國外的訂單來進行簡單初級加工以及出口，要么是以條凍保鮮或者鮮活運輸?shù)姆绞焦��?yīng)國內(nèi)的酒樓或者農(nóng)貿(mào)市場。中國水產(chǎn)行業(yè)轉(zhuǎn)型，促使中國已經(jīng)或者即將從最大的水產(chǎn)品出口國變成最大的進口國，重新審視和研究國內(nèi)水產(chǎn)品終端消費市場發(fā)生的急劇變化意義重大，在產(chǎn)品設(shè)計上應(yīng)該適應(yīng)不同的年齡層，不同的消費群體，甚至更加細分的市場。這就反過來要求我們水產(chǎn)養(yǎng)殖、水產(chǎn)品加工，以及上游飼料企業(yè)快速作出調(diào)整與重組。比如要做一種產(chǎn)品，我們就會根據(jù)不同規(guī)格、不同肉質(zhì)產(chǎn)品的要求對我們的產(chǎn)品重新來設(shè)計；另外因為氣候的不同、消費習(xí)慣的不同，我們的飲食文化帶有明顯的地域性，這樣就會對養(yǎng)殖的品種、模式及規(guī)格等方方面面產(chǎn)生很大的影響，飼料企業(yè)就要去及時調(diào)整和跟進！

　　

　　問：面對養(yǎng)殖品種和養(yǎng)殖模式變化的新特點，公司提供了哪些不同的技術(shù)服務(wù)？

　　

　　陳晨曦：目前行業(yè)的所謂技術(shù)服務(wù)這個概念其實已經(jīng)被過度使用和異化了，人們往往把本來是純粹的甚至過度的銷售行為包裝成了一種似是而非的概念化的東西。我更愿意說的是我們能夠為養(yǎng)殖者和消費者提供怎樣的價值，我們能夠為客戶提供怎樣的價值。其實最好的服務(wù)是你的技術(shù)能不能體現(xiàn)在你的產(chǎn)品里。產(chǎn)品和技術(shù)能不能更加有效地為養(yǎng)殖戶提供最有用的價值，最卓有成效的幫助，這也是經(jīng)營的本質(zhì)，競爭的原點。如果回歸到這一點來看，我們所有的服務(wù)其實都是具有一致性，哪怕是品種的不同、養(yǎng)殖模式不同，飼料企業(yè)所做的工作是同樣的。所以我們要做的就是根據(jù)不同的市場，不同的品種，來調(diào)整技術(shù)內(nèi)核與標準。飼料企業(yè)的主要工作就是利用技術(shù)創(chuàng)新，對產(chǎn)品進行設(shè)計，設(shè)計了以后進行驗證，通過養(yǎng)殖戶的使用來檢驗其效果表達，檢驗其產(chǎn)品能否給他帶來食品安全保障、帶來良好效益以及養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

　　

　　問：水產(chǎn)飼料江湖競爭愈發(fā)激烈，部分大型畜牧企業(yè)加快了進軍水產(chǎn)飼料的步伐，您對于水產(chǎn)料的市場格局有什么看法？

　　

　　陳晨曦：水產(chǎn)飼料行業(yè)有它的特殊性在于地區(qū)性和養(yǎng)殖品種的多樣性，以及養(yǎng)殖模式的復(fù)雜性。為什么畜牧行業(yè)規(guī)模化程度高？首先品種相對單一，比如說豬，雖說有一些雜交品種，但是相對來說差異性不是非常大，另外就是畜牧發(fā)展的時間也是比較早的，從良種繁育、養(yǎng)殖技術(shù)、疾病控制以及終端消費等方面相對比較成熟。相比之下，水產(chǎn)養(yǎng)殖的每個品種差異更大，終端消費需求量也比較少。最大幾個品種和羅非魚、對蝦、草魚、鯉魚等，其市場需求量占比重有限，品種多而且市場行情波動很大，所以這就給那些創(chuàng)新型、專業(yè)化的企業(yè)有很好的機會。如果想靠規(guī)模取勝，會面臨很大的壓力，所以很多大型畜牧企業(yè)進入水產(chǎn)行業(yè)，但他們在水產(chǎn)飼料所占的比例基本不是很高。

　　

　　放眼全球也是一樣，基于水產(chǎn)行業(yè)的復(fù)雜性和多樣化，是其他大型飼料企業(yè)要面臨的最大的困難，反而其他一些做專業(yè)化、能創(chuàng)新的企業(yè)會比較有優(yōu)勢。所以這塊我們公司是有優(yōu)勢的，我們更多的是走一個產(chǎn)業(yè)的聯(lián)盟和產(chǎn)業(yè)的整合。特別是近兩年，金鯧魚還有羅非魚板塊，整個行業(yè)是處在一種整合階段，總量沒有像前兩年那樣快速的增長，我們的優(yōu)勢就比較明顯，因為我們集團公司有加工板塊的配合，這個是其他企業(yè)所沒有的，我們會在特定的品種有一體化的支撐。

　　

　　技術(shù)創(chuàng)新 | 公司創(chuàng)新與變革的動力

　　

　　問：恒興股份的業(yè)務(wù)板塊有哪些？各產(chǎn)業(yè)板塊是如何定位的？

　　

　　陳晨曦：公司主要的業(yè)務(wù)板塊包括種苗、飼料、動保三大板塊。我們整個的戰(zhàn)略規(guī)劃是從之前的沿海地區(qū)，再逐步進行調(diào)整。今年是我們恒興成立二十周年，前期基本上還是以沿海地區(qū)進行市場的開發(fā)與投資，兩年前開始向海外和內(nèi)陸拓展，主要采取沿江戰(zhàn)略，比如說湖南、湖北，還有廣西內(nèi)陸地區(qū)，開始加大市場開發(fā)力度。我們公司在整個行業(yè)的地位，特別是蝦料在全國是受之無愧的第一品牌，其實還有像羅非魚飼料、金鯧魚飼料等品種在國內(nèi)也處于領(lǐng)先地位。與其他公司相比，我們的產(chǎn)品定位比較高，始終走在高端水產(chǎn)飼料的前列。

　　

　　問：除了飼料這一板塊，其他產(chǎn)業(yè)板塊的發(fā)展策略是什么？

　　

　　陳晨曦：我們所做的工作是以養(yǎng)殖端為核心和對象，在飼料、種苗和動保品上通過技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品創(chuàng)新，把技術(shù)的優(yōu)勢體現(xiàn)在產(chǎn)品和服務(wù)中，真正為養(yǎng)殖戶分享技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品創(chuàng)新所帶來的價值貢獻，同時盡量避免在企業(yè)經(jīng)營與市場營銷方面過度宣傳和概念泛濫。

　　

　　問：面對市場和養(yǎng)殖業(yè)帶來的壓力，公司是如何調(diào)整產(chǎn)業(yè)板塊和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)以適應(yīng)這些壓力？

　　

　　陳晨曦：中國水產(chǎn)業(yè)前期可以說是相對比較初級的，通過透支環(huán)境、透支勞動力來促成了行業(yè)的發(fā)展。當整個行業(yè)發(fā)展出現(xiàn)瓶頸時，競爭態(tài)勢開始發(fā)生根本性的變化，由于整個環(huán)境的承載能力以及我們的消費模式的轉(zhuǎn)變，如按原來那種初級的生產(chǎn)模式，是不勝負荷的。當發(fā)展速度低于以前那種比較習(xí)慣的速度時，行業(yè)開始陷入了一種過度競爭尤其是價格戰(zhàn)之中，之后當發(fā)現(xiàn)價格已經(jīng)無以為繼時，人們就開始去思考這個行業(yè)以后會怎樣走下去才能更好！

　　

　　恒興是國內(nèi)水產(chǎn)飼料行業(yè)里有一定規(guī)模的大企業(yè)，市場口碑較好。為什么我們沒有跟行業(yè)其他競爭對手的步伐和做法一樣去過度宣傳，因為我們對這個行業(yè)有自己的獨立思考。當務(wù)之急是要回歸理性、回歸到競爭原點，積累技術(shù)力量，在新的市場、新的養(yǎng)殖模式、新的養(yǎng)殖技術(shù)變化的時候，要讓技術(shù)創(chuàng)新跟市場需求進行良好對接。這個時期企業(yè)需要的是沉淀和積累，需要團隊孜孜不倦地去做很多的基礎(chǔ)性工作，為未來夯實競爭基礎(chǔ)和構(gòu)建核心競爭力。

　　

　　我們跟其他同行相比是比較早因應(yīng)水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展趨勢的去堅持做一些市場研究和技術(shù)儲備工作的。大宗水產(chǎn)養(yǎng)殖品種由于養(yǎng)殖模式的變化致使產(chǎn)品要升級，所以我們的蝦料、羅非魚料、金鯧魚料都做了相應(yīng)調(diào)整，從市場的反饋來看非常良好。另外中國每年有上百萬噸的水產(chǎn)品，比如石斑魚、加州鱸、大黃魚還有桂花魚等養(yǎng)殖技術(shù)和營銷技術(shù)方面還不夠成熟，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式還是冰鮮投喂，這些產(chǎn)品是有一定市場份額和發(fā)展前景的，我們就鎖定這些養(yǎng)殖品種，爭取從技術(shù)創(chuàng)新的角度去突破。通過前幾年做了一些卓有成效的研究工作，現(xiàn)在已經(jīng)有了良好的市場基礎(chǔ)，我們期待能夠帶來很好的經(jīng)濟效益和社會效益。

　　

　　問：公司現(xiàn)在是從傳統(tǒng)養(yǎng)殖和特種水產(chǎn)料兩個方面來共同著手？

　　

　　陳晨曦：首先我們把現(xiàn)有產(chǎn)品進行升級，之后要把一些潛在產(chǎn)品進行技術(shù)創(chuàng)新，進入到一個新興市場里面去。其實這兩年我們?nèi)〉昧朔浅：玫倪M展。飼料企業(yè)和產(chǎn)品不外乎要解決如下三個問題，第一個就是環(huán)境保護的問題，第二個要解決食品安全的問題，第三個要解決養(yǎng)殖戶效益的問題。其中效益本身就包含很多，如生長速度和飼料成本等。飼料行業(yè)其實沒有像其他人所描繪那么復(fù)雜和神秘，更多的就是需要飼料企業(yè)做很多很扎實的工作。

　　

　　問：貴公司在信息化管理方面有哪些創(chuàng)新？

　　

　　陳晨曦：我們公司比較早就實現(xiàn)信息化管理的。目前中國企業(yè)信息化管理已經(jīng)是常態(tài)。很多年前我們跟美國IBM、用友公司就形成了一個戰(zhàn)略合作關(guān)系，以前我們更多的管理力度還是在企業(yè)內(nèi)部，提高我們的運營效益。下一步我們將不斷地延伸到我們的經(jīng)銷商和養(yǎng)殖戶，包括盡快把一些技術(shù)服務(wù)與專家服務(wù)對接起來。

　　

　　轉(zhuǎn)型聚變 | 行業(yè)發(fā)展與職業(yè)的思考

　　

　　問：目前各大飼料企業(yè)的跳槽現(xiàn)象比較嚴重，您是如何看待行業(yè)人力資源現(xiàn)狀的？如何看待職業(yè)經(jīng)理人的“德才兼?zhèn)洌?/div>