中國水產頻道獨家報道，臺灣四面環海，海資源豐富，由十六世紀最早的虱目魚養殖開始，已經有超過四百年的水產養殖歷史。臺灣擁有前瞻性的養殖產業思維，與多種高經濟價值養殖物種的研發生產實力，掌握著全球石斑魚關鍵性繁殖技術。近年來受惠于兩岸直航、開放活魚運搬船及列入ECFA(兩岸經濟合作框架協議)等有利政策,石斑魚產業已成為臺灣重點水產繁養殖產業。 目前臺灣石斑魚繁養殖產業已專業分工的相當徹底，將石斑魚產業進行分段養殖，以增加生產效率及減少養殖風險。生產流程可分為四階段：種魚場、繁殖場（白身養殖）、中間育苗場和成魚場。每個環節都有專門的業者分工，例如有專門照顧種魚，負責采卵的業者；有專門培育魚苗的業者，甚至有專門培養餌料生物的業者；從業人口最多者為專門養成出售的業者。此種產業分工模式，可說是臺灣的海水魚人工繁養殖聞名全球的一大關鍵。石斑成魚養殖則以屏東、高雄兩地區為主要生產地，屏東地區以硬池較多，亦有部分土池，高雄地區多為土池。 據臺灣水產種苗協會數據顯示，2014年臺灣石斑魚產值約80億新臺幣，產值居全球首位，產量大約為30000噸，居全球第二。2015年臺灣石斑魚養殖狀況如下所示（數據來源：臺灣水產種苗協會）： 一、石斑魚養殖面積： 1、養殖總面積約1600公頃 2、養殖分布：屏東地區約占60%（960公頃），高雄占35%（560公頃），臺南占5%（80公頃） 二、石斑魚種魚場 1、約15場 2、白身苗場約600場，2寸標苗場約200場 三、石斑魚苗年產量 1、青斑苗約3000萬尾，珍珠龍膽苗約800萬尾，龍膽石斑苗約200萬尾 2、魚苗總育成率約65%以上 四、石斑魚成魚年產量 1、成魚約25000噸 2、成魚約80%銷往中國大陸，20%內銷市場 五、石斑魚成魚價格 目前成魚價格青斑1斤規格新臺幣120-140元/斤；珍珠龍膽（600g-700g）規格約新臺幣200元/斤，（900g以上）規格170元/斤；龍膽石斑（30斤以上）規格約新臺幣200元/斤。 【關鍵字】：全球 臺灣 石斑魚 水產養殖 |
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