文/ 水產前沿雜志 唐東東整理 中國水產頻道獨家報道，根據臺灣漁業統計年報顯示，2014年臺灣漁業生產量約為141萬噸、產值1050億元（新臺幣，下同），其中遠洋漁業90萬噸、產值436億元，水產養殖則以34萬噸的產量（內陸養殖產量31萬噸、海面養殖產量3萬噸），貢獻了368億元的產值，表明相比遠洋漁業，臺灣水產養殖的產業機構中以產值較高的養殖品種為主。 臺灣主要養殖種類包括魚類（如虱目魚、羅非魚、鰻魚、鱸魚、石斑魚）、貝類（牡蠣、文蛤、蜆）、蝦類（白蝦、泰國蝦，即羅氏沼蝦）。
臺灣主要漁業區域產量情況（來源：臺灣漁業統計年報） 十大主養品種產量約30萬噸 2014年主要魚類養殖產量為17.85萬噸，其中羅非魚是第一大養殖魚類，約為6.97萬噸，主要養殖區域為臺南2.92萬噸、嘉義1.95萬噸；虱目魚是第二大養殖魚類，約為6.91萬噸，主要養殖區域為臺南3.33萬噸、嘉義1.68萬噸、高雄1.47萬噸；石斑魚是三大養殖魚類，約為2.62萬噸（點帶石斑魚為主，約為1.94萬噸），主要養殖區域為屏東1.43萬噸、高雄0.84萬噸；鱸魚（主要是尖吻鱸）1.16萬噸，主要養殖區域為高雄0.48萬噸、屏東0.35萬噸；鰻魚約為1905噸，主要養殖區域為云林549噸、屏東489噸、嘉義423噸。 主要養殖貝類產量為9.85萬噸，其中文蛤是第一大養殖貝類，約為6萬噸，主要養殖區域為云林3.36萬噸、臺南1.32萬噸、彰化0.79萬噸；牡蠣約為2.53萬噸，主要養殖區域為嘉義1.03萬噸、臺南0.6萬噸、云林0.52萬噸；蜆約為1.32萬噸，主要養殖區域為彰化0.84萬噸、花蓮0.48萬噸。 主要養殖蝦類產量2.13萬噸，其中白蝦是第一大養殖蝦類，約為1.27萬噸，主要養殖區域為臺南0.48萬噸、嘉義0.46萬噸；泰國蝦為0.86萬噸，主要養殖區域為屏東0.64萬噸、嘉義0.18萬噸。
臺灣主要漁業區域面積情況（來源：臺灣漁業統計年報） 養殖面積71.12萬畝 臺灣水產養殖面積約為71.12萬畝，其中海面養殖面積16.6萬畝、內陸養殖面積54.52萬畝；另外還有約30萬立方米的網箱養殖，分布在屏東（13.67萬立方米）和澎湖（15.89萬立方米）兩地，其中石斑魚網箱養殖面積約為2.7萬立方米。 主要魚類養殖面積約為27.16萬畝，包括虱目魚14.79萬畝（其中臺南7.9萬畝、嘉義3.57萬畝、高雄3.05萬畝）；羅非魚7.11萬畝（其中臺南2.16萬畝、嘉義1.5萬畝）；石斑魚3.04萬畝（其中高雄0.93萬畝、屏東0.84萬畝）；鱸魚1.52萬畝（其中高雄0.4萬畝、屏東0.26萬畝）；鰻魚0.68萬畝（其中云林0.28萬畝、屏東0.083萬畝、嘉義0.11萬畝）。 主要貝類養殖面積約為28.19萬畝，包括牡蠣15.54萬畝（其中臺南2.99萬畝、云林5.13萬畝、嘉義5.67萬畝）；文蛤11.18萬畝（其中云林4.81萬畝、臺南3.05萬畝、彰化2.06萬畝）；蜆1.48萬畝（其中花蓮0.61萬畝、彰化0.76萬畝） 主要蝦類養殖面積約為5.01萬畝，包括白蝦2.68萬畝（其中嘉義1.22萬畝、臺南0.6萬畝）；泰國蝦2.33萬畝（其中屏東2.13萬畝、嘉義0.03萬畝）。 水產飼料產量48.18萬噸 2014年，臺灣水產配合飼料生產企業共65家，臺南、高雄和屏東為主要產地，飼料企業數量分別為23家、14家和13家。 水產配合飼料產銷量為48.18萬噸，其中虱目魚料22.74萬噸、羅非魚料8.6萬噸、鱸魚料3.54萬噸、鰻魚料3.09萬噸、草蝦料2.05萬噸。 虱目魚料的生產廠商主要來自高雄、臺南和屏東，分別向市場供應了9.63萬噸、6.61萬噸和4.36萬噸飼料。羅非魚料的生產廠商主要來自臺南、高雄和臺中，分別供應了4.12萬噸、1.47萬噸和1.16萬噸飼料。鱸魚料的生產廠商主要來自屏東和高雄，分別供應了1.43萬噸和1.25萬噸。鰻魚料的生產廠商主要來自高雄、屏東和臺南，分別供應了1.25萬噸、0.93萬噸和0.84萬噸飼料。草蝦料的生產廠商主要來自臺南和屏東，分別供應了0.92萬噸和0.7萬噸飼料。 水產品消費量近40萬噸 2014年臺灣共向消費市場供應了44.31萬噸水產品，其中72.57%（即32.16萬噸）的供應量來自本土，有12.16萬噸由其它地區供應。消費方面，在產地銷售的水產品共約29.14萬噸，占總銷售量的65.75%，由產地供給臺灣其它鄉鎮市場的水產品約7.66萬噸，外銷水產品約為7.44萬噸。 高雄是臺灣第一大水產品供應市場，向市場提供了16.74萬噸的水產品；其次是宜蘭縣的蘇澳鎮，提供了6.44萬噸水產品；臺北提供了2.47萬噸水產品。三個地區共提供了25.65萬噸水產品，占總供應量的58%。 高雄也是臺灣第一大水產品消費市場，共消耗了13.68萬噸水產品；其次是蘇澳2.19萬噸，臺中1.5萬噸。 蘇澳是第一大外銷市場，對外供應水產品3.87萬噸，其次是高雄2.28萬噸，以及東港1.05萬噸。 全島共有764家水產加工廠 據統計數據顯示，2014年臺灣共有水產加工廠764家，包括食用品加工廠748家、非食用品加工廠16家。主要分布在澎湖、高雄、宜蘭、新竹等四個地方，分別有228家、165家、135家、116家。 其中，食用品加工廠中罐頭品加工廠21家、冷凍加工廠160家、熏制品加工廠17家、干制品加工廠69家、調味加工廠93家、魚翅加工廠4家、魚卵加工廠86家、魚醬制品廠291家、魚油加工廠2家、其它類型加工廠5家。非食用品加工廠中，貝殼粉加工廠3家、魚粉加工廠7家、珊瑚制品廠6家。 大陸、越南是臺灣主要進出口市場 2014年臺灣的出口水產貿易量值中，出口總量為79.45萬噸、出口總額為18.7億美元。出口產品形式主要為冷凍水產品，出口量為72.28萬噸、出口額為12.9億美元。 泰國是臺灣第一大出口市場，出口量為18.58萬噸、出口額為2.47億美元；中國大陸是第二大出口市場，出口量為12.47萬噸、出口額為2.56億美元；越南是第三大出口市場，出口量為8.28萬噸、出口額為0.76億美元。 2014年臺灣進口水產貿易量值中，進口總量為48.76萬噸、進口總額為13.5億美元，進口產品形式主要冷凍水產品（進口量為21.21萬噸、進口額為5.88億美元）和飼料原料等非食用品（進口量為16.93萬噸、進口額3.1億美元）。 越南是臺灣第一大進口市場，進口量為7.76萬噸、進口額為1.27億美元；大陸是第二大進口市場，進口量為7.75萬噸、進口額為1.86億美元；印度是第三大進口市場，進口量為4.59萬噸、進口額為0.8億美元。 由統計數據獲悉，印度、秘魯、越南是臺灣飼料原料的主要進口市場；而大陸、美國、日本是臺灣孵化用卵、種苗等的主要進口市場。 【關鍵字】：臺灣 水產 養殖面積 飼料 品種 水產養殖 |
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