今年以來中國大陸活鰻價格伴隨著短期調整一路攀升。本周（截至8月12日）中國大陸活鰻價格再次大幅上升，福建菜鰻、規格鰻單價較之上周分別上漲了4000-6000元/噸、3000元/噸，廣東菜鰻、規格鰻單價較之上周則分別上漲了15000元/噸、5000元/噸。

福建的鰻魚收購價格，以歐洲鰻為例，菜鰻從年初的75-76元/公斤漲至124-127元/公斤，2.5p的從88-89元/公斤漲至148元/公斤，3p的從93-94元/公斤漲至154元/公斤，4p的從98-99元/公斤漲至160元/公斤，5p的從103-104元/公斤漲至166元/公斤。當前3p、4p、5p的價格分別比去年同期的80-81元/公斤、90-91元/公斤、100-101元/公斤同比上漲90.12%、75.82%、64.36%。

廣東活鰻收購價從1月到8月12日，也一路水漲船高：菜鰻從年初的75-80元/公斤漲至125元/公斤，2.5p的從90元/公斤漲至140元/公斤，3p的從100元/公斤漲至150元/公斤，4p的從110元/公斤漲至170元/公斤，5p的從120元/公斤漲至180元/公斤。當前3p、4p、5p的價格分別比去年同期的85元/公斤、95元/公斤、105元/公斤同比上漲76.47%、78.95%、71.43%。

有資深業內人士指出，受鰻魚存塘量低，市場供應偏緊等因素影響，未來一段時間鰻價還將維持上升趨勢。