中國水產頻道獨家報道，文/圖 水產前沿雜志  李釩

　　

　　新希望六和這次最大的轉型，就是將企業轉型為以“基地+終端”為基本主導模式的農牧食品企業，從最終端的消費端，反向拉動前端所有環節，從而改變整個行業格局

　　

　　新希望六和特水料養殖海陽合作社

　　

　　近幾年，隨著中國對蝦產業疲態畢現，南美白對蝦養殖由傳統的南方主養區逐步向北方轉移，特別是以山東沿海為代表興起的工廠化養殖迅猛發展，長江以北特種水產飼料市場硝煙彌漫。

　　

　　作為中國最大的農牧企業及行業領軍代表，新希望六和股份有限公司（以下簡稱“新希望六和”）之前在水產板塊表現得異常低調，但面對新興市場，且是在公司的核心區域，絕不可能視而不見。為此，本刊專訪了新希望六和股份有限公司副總裁兼山東片聯總裁鄧成，讓我們看看他們將會打出什么樣的特色之牌？

　　

　　

　　

　　給水產行業帶來模式的變化

　　鄧成：肯定會受到一些影響，但是我們新希望六和這個體系及經理人團隊可能更擅長從困難中發現成長點、機會點。這也是為什么自去年起我們持續加大北方新興市場的支持與投入。

　　

　　從特種水產養殖尤其是以南美白對蝦為代表的蝦養殖產業來看，近兩年南方市場的養殖大環境發生急劇變化，苗種、水質、疾控、密度等等均為養殖終端帶來極大困擾，養殖成功率低、行業盈利能力差成為最大表象，其實背后所帶來的食品安全隱患等還并沒有被及時關注到。而北方尤其以山東黃海海域為代表的海岸線依托其未被污染、未被過度人工開發等自然資源優勢以及溫度相對恒定的氣候優勢，近幾年在南美白對蝦養殖方面取得驚人的產業成績，例如現在蓬勃發展的工廠化對蝦養殖模式，有效解決了特種水產養殖中面臨的鹽度、水溫、溶氧、藻相、PH值等理化指標及疾控風險等問題，與畜禽的規模化養殖有異曲同工之處。

　　

　　近三年來，我們在膠東沿海一帶積累了大量針對工廠化養殖模式的營養研發、養殖技術管控經驗，并培養造就了一批高素質、高度專業化的研發及服務人才。專業化能力與人力資源是我們的核心競爭力，因此我們判斷，在這個點上我們還是有很大的機會的。

　　

　　水產前沿：水產行業競爭越來越白熱化，新希望六和在這次變革中有什么優勢和機會？

　　鄧成：我們認為一家優秀的企業第一大的優勢其實是人，新希望六和之所以能夠成為領軍企業得益于三十多年自上而下對于員工的人文關懷，我們一直致力于員工的成長與關懷，不僅僅是一家世界級農牧企業，更是員工心目中的美好公司。

　　

　　剛才也已提到，目前我們擁有一支非常專業、非常優秀、并且務實肯干的年輕化水產團隊，這是我們最大的優勢。其次就是品牌優勢，無論是飼料還是食品，新希望六和都可以說是全國第一的品牌。另一個優勢則是精益化管理能力，包括研發、原料、生產、品控、風控、融資等各方面都有較大的優勢。

　　

　　而我們的機會則來源于我們將給整個水產行業帶來模式的變化。你可能發現一個現象，我在談話中很少涉及飼料，我們這次最大的轉型，就是將企業轉型為以“基地+終端”為基本主導模式的農牧食品企業。我們將從最終端的消費端，反向拉動前端所有環節，比如養殖端，甚至更上端的資源供應端，從而改變整個行業格局。

　　

　　這與傳統的營銷模式將產生巨大差異，以我們較為成熟的畜禽產業鏈為例類比一下，我們過去通過合作社這個載體，使用“公司+農戶”模式，整合所有的產業資源，包括生產資料、技術服務、融資金融等，真正幫助養殖戶從效率和資源整合上改進，從而獲得價值的增值。我們有很充分的實踐經驗，完全可以實現水產行業的快速復制，直接對接過來就可以了，不需要太大的過程轉換。

　　

　　另外，我們正在全力打通水產的食品端，依托畜禽產業多年的經驗積累，我們在渠道方面有非常強的優勢，有高端的渠道，也有直接面向消費者終端的渠道。在河北、山東、遼寧等地，新希望六和布局的終端店有數千家，也就是說我們的水產冰鮮產品可以跟隨禽肉和豬肉直接進入終端店，邁向千家萬戶，這就是從食品端反向回來拉動產業的一個有效的方式，這不是一般的企業能做得到的。

　　

　　鄧成：不排除有這個可能。在中國，我們新希望六和依據地理位置大概劃分三大片聯。在特種水產養殖布局上，山東片聯是最重點區域，基本上涵蓋北方重點市場，比如山東、江蘇、河北、東北等省份的主要核心養殖區域。按照股份公司整個戰略布局的安排，其它的區域，比如兩廣和兩湖等南方市場，目前暫時是依托重點市場在展開工作，至于未來是否會采取特種水產線路模式也是在規劃之中的事情。

　　

　　

　　

　　成為產業價值鏈整合者

　　鄧成：新希望六和在水產板塊比較低調只是一個表現，在水產板塊，我們的能量和實力都是比較大的，也一直與行業前兩位的同行有非常多的互動與交流。以前我們在水產板塊外在表現比較分散，沒有以一個集中的方式去向公眾表達。

　　

　　最近這幾年表現比較突出，與新希望六和新的戰略轉型有很大關系。以前我們是一個純粹做飼料的企業，從2013年開始，我們每三年制定一個針對性的戰略轉型規劃，目前已進入第二期階段。我們未來的設計是最終實現從一個以飼料為主體的企業，轉型為以“基地+終端”為主體的世界級農牧、食品企業，這里主要有兩個關鍵詞，即世界級與農牧食品，“基地”與“終端”是實現目標的路徑。“基地”包含海內外的養殖基地，“終端”則是指養殖者終端與消費者終端，也就是說我們的產業體系正在發生一個非常大的位移。

　　

　　要完成這種轉型，就要考慮我們作為傳統農牧型企業的一個布局問題。三年前我們比較有優勢的是肉禽和豬的產業布局，但是這兩類都屬于普通蛋白質領域。這些年我們也一直在思考，國內外市場均在高端蛋白質消費方面開始有所側重，那么我們除了已經初具規模的奶業布局外，選擇從特種水產切入高端蛋白質領域應該是最為精準的一個選擇。

　　

　　鄧成：中國乃至東南亞地區的水產業尤其是特種水產從養殖到消費端市場潛力都是非常巨大的，但存在分散、集中度不高的問題，因此我們認為這其中蘊含著很多機會，企業有義務成為整個產業價值鏈的整合者，而我們的夢想就是通過“控基地、惠兩端”真正實現“為耕者謀利，為食者造福”的宏偉愿景，從而實現我們三年戰略中兩到三倍增長的增長目標。

　　

　　近期我們的目標是在特種水產重點區域形成兩到三種基地模式，依據各地消費習慣不同，重點沿海地區啟動“8小時鮮活直達”業務，并形成完整的食品供應體系，讓消費者通過新希望六和體驗安全、放心的高端蛋白質。

　　

　　

　　

　　對水產種苗還不具備掌控力

　　鄧成：新希望六和的方向就是“基地+終端”，外界可能認為很復雜，但根據我們在畜禽產業的探索來看，其實很簡單的，定好位就行了。企業做什么事情，養殖戶做什么事情，消費者需要什么，要把這幾個問題弄明白了，然后分工做事情。反過來看，消費者需要健康、安全、價格適中的食品，我們圍繞這幾個因素進行生產，從養殖端上作文章，把養殖戶組織好，為消費者生產美味、安全、價格適中的食品就形成了產業鏈。

　　

　　那養殖端需要什么呢？養殖端需要回收有保障、生產資源供應有保障，我們在產業鏈上需要把這幾個環節鏈接起來，因此我們組織成立合作社，進行統籌的生產與回收�；厥罩�后還有一個加工環節，因此后面還會建立特水養殖加工產業，再將飼料、調水制劑等的產業整合進來，形成一個多位一體的養殖服務公司，全方位服務養殖端，最終形成全產業鏈。這種模式在畜禽產業已經應用得非常成熟，我認為在特水方面也沒有任何障礙，比較有難度的可能就是種苗環節，我們還不具備掌控能力，其它板塊我們具備完全的掌控能力，資源點完全共享，很快就可以復制過來，形成一套新體系。

　　

　　水產前沿：苗種是水產養殖的關鍵要素，也是全產業鏈里不可獲缺的部分，新希望六和有計劃涉足種苗板塊嗎？

　　鄧成：目前我們還沒有涉足種苗板塊，但是有這個計劃。中國的水產種苗不占優勢，只有少數企業在做研究和開發，據我了解，有一定改善，但不明顯，還是靠引種為主，這與我們水產養殖的歷史沉淀有關。我們也很重視這個問題，所以想通過引種的方式來解決這個難題。種苗是制約整個產業的瓶頸，我覺得行業都是可以相互借鑒的，有一定實力的企業要主導引種、育種的工作，把這個工作做起來，會推動行業的進步，也會帶來自身的競爭能力的提升。

　　

　　新希望六和蝦全產業鏈

　　鄧成：合作社的發展要看背后的平臺支撐能力。合作社應該說一個老的概念了，上世紀50年代就推廣合作社，我以前也專門研究過合作社。傳統的合作社以地方的種養大戶為主體，自己進行一些資源整合，這種合作社有幾個重要問題解決不了。第一，資金瓶頸解決不了：第二，核心的技術瓶頸解決不了；第三，銷售瓶頸解決不了。這三個瓶頸是制約傳統合作社發展的最重要因素，通俗來說就是“養也養不好，賣也賣不好”，最后就不歡而散了。

　　

　　以公司為支撐主體，就可以很好地解決以上三個問題，新希望六和有很強、很成熟的融資平臺，能解決養殖戶的資金瓶頸。技術服務沒有什么問題，我們的合作社一般會有5-6名技術服務專家，同時配套集團的動保中心，單山東就分布有20個動保中心，這些動保中心可以提供很專業的動保檢測服務。舉個例子，判斷一個獸藥是不是符合標準，傳統的合作社可能做不到，或者拿到某些地方檢測，耗時長，需要一定的成本，而且結果還不一定準確，對我們而言就很簡單，只需要抽一個樣，今天檢測，明天就能出結果，非常方便。

　　

　　在銷售方面，我們有很強的終端拉動能力，通過終端拉動養殖業的發展，幫助這個合作社走上成功。我們設想了一下未來特水養殖板塊，按照“公司+合作社+工廠化對蝦養殖農場”這個模式，如果發展得好的話，一個合作社可以發展12萬-15萬立方水體，從而形一個固定的、良性的循環，這也是我們的合作社與其它合作社的不同之處。

　　

　　水產前沿：合作社這個模式看起來很理想，但中國散戶多，如何去管理？

　　鄧成：這個問題很好。中國水產行業要取得發展，最有空間的可能就是養殖戶這個環節。分散、養殖技術不高，效率低是當前養殖人員最大的問題。那我們能幫助養殖戶做什么呢？最重要的就是幫助養殖戶做好7-10個統一的環節。第一個最重要的環節就是幫助養殖戶做好棚室改造。選擇合適的養殖戶，幫助他們做好棚室改造，使之形成一定的生產規模。然后，在生產資源的供應上給予支持，比如苗種、設備、調水制劑、飼料等，做到完全統一供應。第三個環節，在服務上形成一套標準化的精準養殖模式，引導養殖戶按規范去生產。在養殖模式上，也要形成統一的標準，在這個方面我們已經有很成熟的體系去支撐，我們稱之為“聚落化養殖”模式。

　　

　　最近，我們已成立了養蝦大學、水產大學。我們希望通過這樣的方式幫助養殖戶提升技術水平，由傳統養殖戶轉變成專業的養殖工人，從而確保他的運作方式是標準化的、規范化的、統一化的。如果完成這一目標，就能解決養殖戶離散的局面，也就是上面說的“聚落化養殖”的核心。在這個過程中，有些養殖戶會被淘汰，有些養殖戶會在我們的幫助下實現升級和轉型，這也是未來發展的必然趨勢。

　　

　　新希望六和此次在特種水產領域顛覆式的轉型變革是否會帶來一場行業革命，讓我們拭目以待，也祝愿他們能為低迷的南美白對蝦養殖領域帶來新的春天和希望！