福娃集團是由國家農業部等九部委評定的首批農業產業化國家重點龍頭企業，中國優秀民營科技企業、湖北省政府重點扶植的糧油加工企業的湖北省食品企業。福娃產品已經形成了有機大米、米果、營養粥、稻米精深加工制品等系列。集團現下轄4家食品公司、9家精米廠、并已建成2萬畝有機稻和120萬畝優質稻生產基地。2012年底他們把目光投向了小龍蝦行業。

　　“從企業戰略來講，靠過去的單一食品制造是不行的，我們必須牢牢掌握市場的主流，做接地氣的企業。”據福娃集團董事長謝松柏表示，面臨經濟大環境下行和政策調整，福娃的發展戰略從“揚資源優勢、抓政策機遇、用科技手段、做稻米文章、爭行業龍頭，創百億園區”改成了“揚資源優勢、抓政策機遇、用科技手段、做兩水文章、爭五化龍頭、創百年福娃”，其中“兩水”指的是水產和水稻。由于福娃集團所在的湖北省監利縣是傳統的水產養殖大縣，2014年小龍蝦的產量占全國總產量的1/6。此次涉獵水產行業，福娃集團董事長親自抓小龍蝦產業發展，以期能夠按照預期做到全國小龍蝦養殖面積最大的私有企業，少走彎路，實為難得。本刊專訪福娃集團董事長謝松柏，以福娃集團作為外來大資本進入水產行業的觀察樣板，窺探水產行業尤其是小龍蝦行業的機遇與挑戰，以及福娃在水產行業的定位和發展。

　　立足農牧行業福娃涉獵水產

　　謝松柏：1993年以前福娃集團是做糕點食品，前身是叫湖北銀欣集團有限公司；1993年開始建立了大米加工廠，一直做到97年，當時我們的大米加工在湖北省已經有一定地位；1998年由于國家政策調整，我們從大米加工轉向食品加工，后來我們注冊了福娃的商標，并開始做大米類的食品，比如雪餅、仙貝，是繼臺灣“旺旺”之后，中國第二家米餅食品廠，當時每天只能生產3.5噸，到現在每天可以生產80噸，在國內享有一定知名度；后來我們又開發了一系列以大米為原料的產品，比如說糙米卷、華夫餅等一系列拳頭產品，我們在大米加工行業是全國第二，在米制品這塊排名全國前三。

　　隨著國家政策調整，國民經濟轉型，福娃集團也開始做出了改變，我們看到了做米制品會有一定前途，但企業需要多特色發展。而福娃集團所在的江漢平原歷來被稱頌為魚米之鄉，有兩個比較突出的特色農業：水產和水稻。我們希望能夠利用本地的資源優勢，當我們把水稻做到一定成績之后，再涉及水產這個領域，感覺像是自己超越自己。所以從2012年底2013年初我們開始涉及小龍蝦養殖。做水產和種水稻一樣，主要和土地流轉相關，福娃在水產板塊的定位是做全國小龍蝦養殖面積最大的私有企業，目前我們已經有3萬多畝的小龍蝦養殖水面，全年總共投資一個億，預計未來還會重點發展小龍蝦加工板塊。

　　水產前沿：福娃集團作為一家知名的食品公司，為什么會去涉及小龍蝦領域？

　　謝松柏：從經濟大環境和國家政策層面來說，面臨當今經濟下行，中共中央提出供給側改革，我們處于企業格局發生巨大轉變的發展時期，所以企業需要重新定位，從單一的企業發展轉為多元發展，在供給側改革和產業選擇方面作出一些改變。由于水稻的產出很低，同樣的一畝地拿來種水稻和養魚產生的效益是很不一樣的，尤其是這三年稻米價格持續走低，只做稻米的文章將面臨“做不了、做不大、做不好”的三難局面。這幾年在監利包括整個湖北省做得比較好的是“稻蝦連作”的模式，所以我們要轉型做“稻蝦連作”的小龍蝦養殖模式。

　　從企業戰略層面來說，靠過去的單一食品制造是不行的，我們必須牢牢掌握市場的主流，依靠監利作為一個水產養殖、水稻種植為主的農業大縣的資源優勢來謀求發展。而這兩年小龍蝦已經被廣大消費者認同，未來5-10年都將保持增長趨勢，從事小龍蝦產業具有光明的前景。福娃集團必須要發展接地氣的產業，支撐集團公司的發展，這樣我們的綜合效益、核心競爭力才會提高，從而得到長久平穩的發展上的保障。

　　總的來說，21世紀以來，未來30-50年最有競爭力的行業是農業的現代化。就在10月8日，國務院常務會議通過了《全國農業現代化規劃》，對加快推進農業現代化做出了明確部署。無論是從現實的需要，還是未來的需要，我們都必須要高度重視現代化農業發展，更加注重揚資源優勢實現企業大發展，我把公司的發展戰略從“揚資源優勢、抓政策機遇、用科技手段、做稻米文章、爭行業龍頭，創百億園區”改成了“揚資源優勢、抓政策機遇、用科技手段、做兩水文章、爭五化龍頭、創百年福娃”，其中“兩水”指的是水產和水稻；“五化”指的是國家政策倡導的農業現代化、新型工業化、信息化、新型城鎮化，我們還多加了一個生態化；“創百億園區”我們去年已經實現這個目標了，所以我們改成了“創百年福娃”，福娃集團從創建到現在已經歷經了23年，希望能夠長久經營下去。

　　水產前沿：轉型做小龍蝦養殖，您們有遇到什么瓶頸問題？

　　謝松柏：我們在轉型過程中，由于以前小龍蝦以野生居多，規�；�人工養殖尚未成熟，基本上是從2013年才開始慢慢興起比較具規模的人工養殖。像我們這種大規模的幾萬畝的人工養殖，剛開始的時候沒有一個具體的參照物，我們總共是做了三年多，走過了很多彎路，光靠請專家、或者是參照哪些企業是解決不了根本問題，這也是我作為集團董事長為什么要親自抓小龍蝦板塊的原因。

　　水產前沿：您曾經說過“不做跨行業的轉型”，立足于農牧行業，福娃集團未來還會做哪些調整和產業鏈延伸？

　　謝松柏：福娃集團作為一個農業企業，必須要立足于本業和本土優勢。如果我們去搞礦業、做電商，都不是我們作為一個農牧企業所具有的競爭優勢，我們要做我們能力范圍內的事情。因為我們的主業是現代農業，就算涉及水產領域搞小龍蝦養殖，也沒有違背企業經營的初衷，所以不算真正意義上的“跨行業的轉型”。現有企業的管理基礎、所具有的資源以及周邊形成的人脈，都支撐著我們去涉及水產領域。比如說流轉土地，2013年我們通過土地流轉獲得了400多畝，2014年有1000多畝，2015年是近萬畝，2016年接近3萬畝，因為有福娃集團的人脈資源和號召力和影響力，當地政府和老百姓都很放心給我們土地流轉。

　　我們提出的是“兩水”指的是“水稻和水產”，目前小龍蝦不完全是單一的品種，還有監利本地的桂花魚、鱔魚、泥鰍都可以做成休閑食品，也可以做成深加工�？傊�，福娃集團在水產板塊的目標是“整合資源，做現代農業的服務商”。

　　水產前沿：目前公司在小龍蝦產業的定位是什么？

　　謝松柏：目前暫時定位是養殖和流通，未來可能會做加工，因為我們有食品加工的基礎，再加上我們有大量的廠房和熟練的工人，但是因為現在國內鮮活的小龍蝦都是嚴重的供不應求了，我們也還需要在“稻蝦共育模式”的探索上多下功夫，所以暫時不會涉足加工。我們目前以銷售鮮活小龍蝦為主，到后期我們的養殖面積擴大之后，產量提高之后，鮮活小龍蝦市場出現疲軟的時候，我們會考慮做加工。我們也有這方面的準備。比如我們和舒新亞老師合作是搞小龍蝦養殖，但是我們跟華中農大水產學院、華中農大食品學院以及武漢輕工大學合作，除了合作搞養殖模式的研究、病害防治，還有一個重要的合作板塊就是水產品加工品的研發。

　　目前在監利縣委縣政府的大力支持下，福娃集團把監利的小龍蝦養殖、流通、加工建立了一個合作聯社，以后可能會把飼料企業、苗企、藥企都吸引進來，整合小龍蝦產業資源。合作社統一供苗、統一養殖、統一供料、統一技術指導、統一用藥、統一收購，降低養殖成本，提高養殖收益，共同致富。

　　水產前沿：能否介紹一下您們合作聯社的運營模式？

　　謝松柏：我們現在整合的合作社都是養殖面積至少在500畝以上的，通過有償土地流轉過來搞稻蝦共育的養殖大戶和加工企業，還有就是那些搞小龍蝦運輸、銷售的專業戶。福娃集團通過整合把他們吸收到合作聯社里來，就是要求合作聯社里面的人必須根據統一的標準規范去做，不能按照個人意愿去弄。還必須統一供應和統一銷售。因為統一供應不僅可以杜絕食品安全問題，而且我們量大所以無論買還是賣都有很大的話語權。所以，統一供應的時候我們會節約1元/斤的成本，統一銷售的同時也會多賺1元/斤以上的利潤。這些我們都讓利給加盟進來的合作社了。這就是我們合作聯社吸引那些養殖大戶的地方。我們建立了一個遍布全國的福娃龍慶湖小龍蝦交易平臺，有一個很規范的小龍蝦分揀中心，會按照品質、規格分級銷售，一定程度上也提高了收購價格。我們的鮮活小龍蝦打包后最快次日就可以發到客戶手中，所以客戶資源也越來越多，小龍蝦的銷售火爆程度真的是那些個體養殖戶無法比的，所以在某種層面我們也在幫助他們。

　　水產前沿：由于消費市場火爆和國家政策的引導，許多外來的資本開始往小龍蝦行業傾斜，相比其他企業，您認為福娃集團最大的優勢是什么？

　　謝松柏：我們最大的優勢應該是我們扎根江漢平原的資源優勢以及在湖北省具有深厚的企業基礎。

　　養殖小龍蝦主要看幾個要素：土地資源、氣候合適、水源好，通過這幾年的養殖小龍蝦的經驗，關鍵在水質和水草。江漢平原是歷史悠久的“魚米之鄉”，具有豐富的土地資源和水資源，是小龍蝦養殖的理想場所，也是我們扎根江漢平原的天然資源的優勢。

　　由于福娃一直從事與水稻相關的工作，在當地享有知名度，所以我們去搞土地流轉相比其他的企業都來得容易，政府和當地農民都放心把土地流轉給福娃，這也是我們在湖北省監利縣打下的深厚的企業基礎。目前我們已經有3萬多畝的小龍蝦養殖水面，全年總共投資一個億，我們的土地流轉費是800元/畝，3萬多畝是兩千四百萬，蝦苗、飼料、管理、人工一系列計算下來一年大概是3000元/畝，比一般的散戶養殖小龍蝦更有優勢。

　　更重要的是，湖北省政府對于小龍蝦的發展支持力度很大，福娃在當地是作為一個很好的現代農業示范樣板，就連今年湖北特大水災，福娃的3萬多畝的小龍蝦養殖基地由于擁有專業的水循環系統，排水及時，再加上地勢比較高，所以受災程度很低。

　　謝松柏：我們有一個福娃龍慶湖小龍蝦交易中心平臺，還有一個網站，很多貿易都是通過這個平臺去完成，我們從2010年就開始做，當時做的只是食品，現在是多個品種發展，凡是江漢平原有的品種都可以在平臺上銷售。

　　實際上細分下來，現在我們有四個大型的小龍蝦專屬平臺：第一個是飼料企業、漁藥企業的供應商平臺；第二個是種苗供應平臺，現在我們準備建成中國最大的、最高標準的龍蝦科研中心，主要是種苗的繁育，繁育出高產、優質平臺；第三個是龍慶湖交易中心平臺，這個平臺能夠把所有的養殖戶和合作社的產品迅速的賣出去，并且能夠賣一個好價錢；最后一個是加工平臺，監利的加工企業一般都出口到德國、英國，我們有幾家企業：天泓、越盛、天河等企業，他們的加工能力和加工水平都很高，也跟我們合作十分愉快，除了自己加工還可以代加工，我們就可以把監利的這幾個企業整合起來。

　　歷經23年風雨迎來新的發展

　　謝松柏：我們的目標是整合資源，做現代農業的服務商。

　　第一，苗種環節，未來我們要具備幾個優勢條件：從全國各地包括國外凡是產小龍蝦的地方都要引進來做人工繁養試驗；目前的規模是兩千畝，如果后期發展有需要，會拿出3萬畝專門做種苗，供應50萬畝的養殖面積，十年內規模至少達到湖北省第一；

　　第二，養殖環節，我們自有的小龍蝦養殖面積至少要做到5萬畝，希望能夠達到10萬畝。我們目前要控制一下養殖面積，因為投資風險比較大，不能盲目大躍進；

　　第三，銷售環節，我們監利的小龍蝦、螃蟹、泥鰍、黃鱔的養殖面積有30萬畝，這些特色水產品通過我們的龍慶湖交易平臺打造成特色水產品牌銷售出去；

　　第四，加工和流通環節，我們希望能夠配備最完善的龍蝦的冷鏈運輸，未來可以涉及小龍蝦加工環節。

　　水產前沿：從1993年開始創建福娃集團，到現在已經有23年了，這23年，您對企業經營有什么理解？

　　謝松柏：從成立福娃集團到現在已經過去了23年，我覺得我們最大的心得主要體現在以下三個方面：

　　1、要誠信經營。我們一路走來，很多彎路都走過，但是在誠信上沒有走過任何彎路，特別是我們作為一個食品加工企業，食品安全問題是最大的誠信，包括我們對員工、銀行、政府、社會、消費者的誠信，我們的企業文化守則第一個就是“誠信”二字；

　　2、要合法經營。現在很多偷稅漏稅、假冒偽劣等問題，我們要做百年福娃，就一定不能觸碰法律的底線；

　　3、要科學經營。作為一個企業，一定要有正確的、科學的、接地氣的發展戰略。我們這些年緊緊依托江漢平原的資源優勢來開展企業經營，今天我們談得最多的是小龍蝦，但是講福娃不能只講小龍蝦，因為小龍蝦僅僅是福娃集團在水產戰略層面的一個代表。福娃集團自2012年正式全面向水產業進軍以來，從訂單農業到土地流轉，從單純的稻米深加工到水產品的綜合種養及深加工，從水稻產業的“四代一管”全程機械化服務到水產業的“四包”（包供種、包技術、包病害防治、包產品回收），福娃集團已從單純的農產品加工向副產品的綜合利用延伸（米糠生產飼料、谷殼燒鍋爐），從單純的食品制造向現代農業的服務領域延伸，從單純的糧食收購向流轉土地建基地、打造生態高效的現代農業示范區延伸。福娃集團作為全國稻米加工“三強”企業，大力推行“稻田綜合種養模式”，左手米，右手蝦，可謂天時地利人和。

　�。ㄗⅲ罕敬尾稍L感謝武漢正大有限公司特水部銷售副總經理張旺、小龍蝦項目首席專家舒新亞老師、福娃集團有限公司發展部總監方冰的協助�。�