文/圖 水產前沿雜志 羅少蒙

　　中國水產頻道獨家報道，由于品質好、條型好，水庫里面養殖的各種類型的魚都比普通魚塘養殖的魚高0.2-0.4元/斤

　　“我有100畝的水庫養殖面積，今年6月份按照奧特公司的‘大頭+’養殖模式，投放了30000條1斤左右大頭魚，120000條鯽魚，搭配一定量的海大草魚苗和全雄黃顙魚苗養殖。從7月份開始賣魚，大頭目前已經賣了12960斤，鯽魚已經賣了14365斤，預計存塘的大頭還有40000多斤，8兩/尾以上規格達鯽魚存塘還有20000斤。”在江門臺山從事大水面養殖的林老板在江門奧特飼料有限公司大水面會議上介紹道，目前他的養殖水庫里采取的是吊網起魚，隨時根據市場行情來出魚，由于品質好、條型好，水庫里面養殖的各種類型的魚都比普通魚塘養殖的魚高0.2-0.4元/斤。

　　10月22日，江門市新會區奧特飼料有限公司（以下簡稱“奧特）在江門新會龍泉溫泉酒店舉辦了奧特公司大水面高效養殖高峰論壇，來自廣東、江西等近50名大水面養殖戶（合計養殖面積約3萬畝）參加了本次會議�！芭_風天氣，非常感謝遠道而來的各位老板，我們希望今天的論壇能夠讓大家滿載而歸！”作為東道主的奧特副總經理譚頌傳致歡迎詞時稱。

　　大頭魚，學名鳙魚，又叫花鰱、胖頭魚、包頭魚、大頭魚、黑鰱、麻鰱、雄魚，是中國四大家魚之一。一直以來，大頭一直作為池塘套養的常用品種，一度被視為效益十分低下的水產養殖品種。經過海大集團旗下團隊的潛心鉆研，并牢牢把握大水面養殖的痛點，向全國市場推出了適用于60-300畝水庫面積的奧特“大頭+”養殖盈利模式，掀起了華南地區特別是廣東地區的“大頭”養殖熱，也讓一直作為“綠葉”的大頭魚慢慢從幕后走向了臺前，成為大水面養殖的主流品種。

　　同時，由于廣東常規淡水魚料市場容量近兩年受行情影響出現下滑，“大頭”養殖熱也讓部分飼料企業看到了機會，紛紛推出大頭料，難免出現為了推飼料而推模式的企業行為，而且單純地宣導提高大頭的放養密度，不考慮配套模式、出魚時間、上市規格等，導致高密度養大頭并不一定能盈利。但奧特是基于養殖盈利能力來設計養殖模式，從根本上有別于部分飼料企業，因而目前其大頭料在市場上的接受程度高于其它企業。

　　大水面養殖的痛點與解決方案

　　一直以來，大水面養殖是飼料廠家難以下咽的“肥肉”。據奧特負責推廣大頭料的銷售經理馬文豐表示，大水面養殖存在固有的弊端：由于大水面養殖水體面積大，造成養殖模式十分粗放，許多養殖戶都是選擇養殖草魚或者羅非或者花白鰱，造成養殖效益低下；再者，大水面的養殖技術管理十分困難，水質、疾病防控任務繁重，且用藥成本高，效果不明顯；最后，大水面養殖出來的魚類起捕是一個比較困難的問題，由于出魚時間長，效率低，且成本高，多重原因導致大水面養殖一直不受養殖戶和飼料廠家的青睞。

　　“以前我們都說大水面難做，很容易失敗，其中一個很重要的原因就是水庫里面的野雜魚把飼料都吃完了，這是一個很大的硬傷�！眾W特總經理李翹宇更是一語道破。為了解決野雜魚的干擾，奧特的“大頭+”大水面養殖模式包含了控制野雜魚的三部曲：前期投放百容全雄黃顙魚苗可以有效控制野雜魚繁殖問題，因為黃顙魚有“水黃蜂”之稱，可以有效消滅小型的野雜魚；后端可以投放2-3兩/尾的加州鱸或者生魚來控制野雜魚的生存率；平時的吊網捕撈可以有效進行中段控制，基本上實現野雜魚全程防控目標。

　　解決了野雜魚的干擾問題，接下來就是大水面出魚難的問題�！按笏�面的出魚方法主要有趕網、圍網和吊網。在廣東一般采用吊網的出魚模式，只要魚過來了特定的區域，都會抓得到，且不會對水庫里面的剩余魚類產生應激，非常實用且方便。而在江蘇，是采用一種短型、中間收窄的地籠，一個籠子大概可以抓40-50斤鯽魚；江西的地籠則很長，起捕黃顙魚十分有效�！瘪R文豐強調，綜合性價比考慮，廣東地區1000畝以內的都推薦使用吊網的方式出魚，過千畝的則推薦使用圍網的方式。

　　大水面養殖“大頭+”的優勢與關鍵操作

　　據了解，奧特在大水面養殖中主要推廣的有兩種模式：第一種是大頭+鯽魚+土鯪+黃骨魚，適合于60畝以上的山塘和水庫；第二種是大頭+鯽魚+土鯪，適用于30畝以上的魚塘�！霸谠撃Ｊ较拢�大頭一畝放苗300-500尾，鯽魚1000尾，一年至少養殖兩批大頭，一批鯽魚、土鯪和黃顙魚，大頭畝產2500斤以上，配套魚畝產量800-1000斤，養殖戶第一批大頭出售后資金即可周轉，且畝盈利大多在4000元/畝以上�！瘪R文豐說道。

　　“大頭魚為中上層魚，鯽魚和黃骨魚為底層魚，模式搭配上充分利用了水體空間；再加上大頭魚和鯽魚均以天然浮游動植物為食，配方設計可兼顧兩種魚的營養需求，黃骨魚則以食天然小魚、小蝦為主�！焙４笱芯吭号浞綆熉穭P從配方設計的思路肯定了這種模式搭配的妙處。

　　林老板也在會議上分享了自己的養殖心得，他認為大水面養殖關鍵點有兩個：第一，放養模式要根據賣魚節奏設定，例如大頭和鯽魚一般要選擇在每年的5-9月出魚，這五個月的價格是全年相對較高的；第二，大水面抓魚一定要快速、方便，市道好的時候能夠做到及時出魚，裝吊網就是很好的一個解決方法。

　　苗種、飼料、動保、流通配套助力大水面養殖

　　為什么要在60-300畝的客戶群體中主推大頭+鯽魚+黃骨+土鯪模式？對此，李翹宇表示經過這兩年的推廣，奧特的“大頭+”模式和大頭專用料在普通池塘上已經非常普遍和成功，如果能夠把這種模式改進應用到大水面養殖群體中，產生的效益將會更大�！按笏�面養殖就像一個‘聚寶盆’，養殖水面大，產生的效益也很大。以前不敢主推大水面主要的原因是沒有配套的措施支持，但是現在我們有海大百容的優質苗種供應，有奧特的優質飼料輸出，有海大的動保產品保駕護航，有合作客戶自主研發的360°自動投餌機解決投料難題，有合作客戶專業收購大水面養殖的大頭、草魚、鯽魚解決銷售瓶頸�！崩盥N宇認為，百容優質種苗是奧特“大頭+”模式做出更高效益的基石�！鞍偃莸膬炠|苗種已經沉淀多年，在市場定價上也有不錯的口碑。目前市場上的大頭苗存在退化和被雜交的問題，使養戶在賣魚時常受到魚中的壓價，而百容大頭苗選取長江水體的優質大頭魚進行選育，無論是生長速度、體型和花紋都表現出較大的優勢。另外，這個大水面養殖模式最重要的是解決野雜魚多的問題，全雄黃顙魚苗能夠有效地控制野雜魚繁殖數量，普通的黃顙魚苗中長不大的雌性黃顙魚反而成為令人頭疼的野雜魚，效益更加不明顯�！崩盥N宇說道。

　　在這次會議上，奧特機械廠的梁總給大家帶來了精彩的360°自動投餌機展示和報告。據梁總介紹，這臺機器是專門為奧特大水面養殖大頭模式設計的，由料倉+輸送機+電箱+布料器+輸料管+增氧機組成，投料機采用氣動式輸送原理，通過輸料管遠距離輸送飼料，并由電機利用吸氣原理將飼料吸進布料盤實現360°拋撒飼料，增氧機利用風葉轉動，直接將空氣泵進水中，實現增氧效果�！霸谕读蠒r可以同時開動增氧機，達到投料增氧雙重效果，解決了投料區容易缺氧的難題！”馬文豐介紹道。

　　“今年奧特的重點工作就放在大水面養殖的客戶中。目前我們的大水面客戶已經覆蓋了廣東、廣西、湖南湖北、江西和安徽等地方，合計養殖面積大約有一萬畝。明年預計會有更多的人加入我們的大水面養殖行列中去！”李翹宇說道。