中國(guó)水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，筆者在對(duì)江蘇省部分地區(qū)中華絨螯蟹“水癟子”病發(fā)生狀況進(jìn)行初步了解的基礎(chǔ)上，參考迄今為止多位研究者的報(bào)告內(nèi)容，關(guān)于中華絨螯蟹“水癟子”病的致病原因的探索及防控途徑，提出幾點(diǎn)淺見(jiàn)
　　

　　螃蟹水癟子癥狀
　　
　　近幾年，在江蘇、浙江、安徽、湖北省等地的中華絨螯蟹（Eriocheir sinensis）的主養(yǎng)地區(qū)先后發(fā)生了被俗稱(chēng)為“水癟子”的一種疾病，這種疾病已經(jīng)導(dǎo)致不少中華絨螯蟹養(yǎng)殖業(yè)者遭受到了比較嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。患“水癟子”病的中華絨螯蟹主要癥狀為附肢不堅(jiān)硬、殼內(nèi)空癟；肝胰腺萎縮、水腫，呈灰黃色、灰白色或白色；腸道糜爛；全身肌肉消瘦，血淋巴不凝固，因?yàn)榛疾⌒返膬?nèi)臟看起來(lái)似“水”樣，也許就是這種癥狀導(dǎo)致養(yǎng)殖業(yè)者將其稱(chēng)為“水癟子”病的原因所在。
　　
　　關(guān)于中華絨螯蟹 “水癟子”病的病因，人們已經(jīng)有許多種推測(cè)。尤其是最近在上海海洋大學(xué)舉辦的“2016第十屆華人蝦蟹養(yǎng)殖研討會(huì)暨中國(guó)河蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇”上，有數(shù)位學(xué)者關(guān)于中華絨螯蟹“水癟子”病及其病因做了專(zhuān)題報(bào)告。關(guān)于中華絨螯蟹“水癟子”病的病因，不僅有人認(rèn)為其致病病原是細(xì)菌（弧菌等）、寄生蟲(chóng)（微孢子蟲(chóng)），也有人認(rèn)為一些殺蟲(chóng)藥物（如養(yǎng)殖業(yè)者使用的阿維菌素、伊維菌素、敵百蟲(chóng)等殺蟲(chóng)藥物浸泡河蟹和清塘）是其誘因，還有人認(rèn)為中華絨螯蟹“水癟子”病的發(fā)生是與養(yǎng)殖水質(zhì)、種質(zhì)退化和營(yíng)養(yǎng)等因素有關(guān)的。總之，人們關(guān)于中華絨螯蟹 “水癟子”病的病因至今仍莫衷一是，尚不清楚。
　　
　　長(zhǎng)期以來(lái)，研究者們對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物任何一種疾病的有效防控措施的研究，都是從闡明其致病原因開(kāi)始的。毫無(wú)疑問(wèn)，對(duì)任何一種動(dòng)物疾病進(jìn)行深入研究或者提出有針對(duì)性地防控措施，都只能建立在明確其疾病致病原因的基礎(chǔ)之上。這或許就是目前研究者們針對(duì)中華絨螯蟹“水癟子”病，正在努力進(jìn)行細(xì)菌學(xué)、病毒學(xué)、寄生蟲(chóng)學(xué)和水化學(xué)方面的研究和探索的主要原因。
　　
　　在開(kāi)始尋找某種疾病的致病原因之初，對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物疾病發(fā)生現(xiàn)狀進(jìn)行流行病學(xué)調(diào)查，分析其疾病發(fā)生的背景資料，對(duì)于找準(zhǔn)對(duì)其病因研究工作的突破口是很有意義的。為此，根據(jù)筆者在對(duì)江蘇省部分地區(qū)養(yǎng)殖中華絨螯蟹“水癟子”病發(fā)生狀況進(jìn)行初步了解的基礎(chǔ)上，參考迄今為止多位研究者的報(bào)告內(nèi)容，關(guān)于中華絨螯蟹“水癟子”病的致病原因的探索及防控途徑，提出如下淺見(jiàn)。
　　
　　在我國(guó)，中華絨螯蟹的人工養(yǎng)殖已經(jīng)有比較長(zhǎng)的時(shí)間了。根據(jù)養(yǎng)殖方式的不同，我國(guó)中華絨螯蟹的人工養(yǎng)殖大致可以分為三個(gè)階段：
　　
　　第1個(gè)階段始自上世紀(jì)80年代初，是由于中華絨螯蟹人工繁殖取得成功以后的增殖放流階段。當(dāng)時(shí)，由于人工繁殖中華絨螯蟹蟹苗的技術(shù)獲得突破，獲得中華絨螯蟹種苗相對(duì)比較容易了，在國(guó)家和地方政府的資金支持下，在我國(guó)的部分地區(qū)，開(kāi)展了中華絨螯蟹種苗的放流工作。有相關(guān)調(diào)查結(jié)果證實(shí)，當(dāng)時(shí)放流后的中華絨螯蟹回捕率僅為3%左右，最高達(dá)5%。因此，依靠人工放流中華絨螯蟹種苗后回捕成蟹的養(yǎng)殖方式，獲得的中華絨螯蟹總產(chǎn)量是比較低的。
　　
　　由于放流后的中華絨螯蟹回捕率畢竟是比較低的，難以滿足消費(fèi)市場(chǎng)上對(duì)中華絨螯蟹的需求。因此，從上世紀(jì)90年代初開(kāi)始，養(yǎng)殖業(yè)者們開(kāi)始了在湖泊內(nèi)設(shè)置圍欄的方式養(yǎng)殖中華絨螯蟹，這就是我國(guó)中華絨螯蟹人工養(yǎng)殖的第2個(gè)階段。而這種養(yǎng)殖方式造成的環(huán)境問(wèn)題很快就被暴露出來(lái)了，即這種養(yǎng)殖中華絨螯蟹的方式對(duì)湖泊生態(tài)資源破壞是極其嚴(yán)重的。因此，大約從2007年開(kāi)始，農(nóng)業(yè)部就開(kāi)始嚴(yán)格限制在湖泊中圍欄養(yǎng)殖中華絨螯蟹方式的發(fā)展了。至今10年時(shí)間過(guò)去了，這種在湖泊中圍欄養(yǎng)殖中華絨螯蟹的方式已經(jīng)基本上被取締掉了。還是為了滿足市場(chǎng)上對(duì)中華絨螯蟹日益增長(zhǎng)的消費(fèi)需求量，江蘇、浙江等地的養(yǎng)殖業(yè)者率先開(kāi)始了在池塘中養(yǎng)殖中華絨螯蟹的實(shí)踐，這就是我國(guó)中華絨螯蟹人工養(yǎng)殖的第3個(gè)階段。這個(gè)階段的養(yǎng)殖方式也可以稱(chēng)為高密度、集約化的中華絨螯蟹養(yǎng)殖方式。
　　
　　不容置疑，在池塘養(yǎng)殖中華絨螯蟹的方式，一度讓江蘇、浙江等地的中華絨螯蟹養(yǎng)殖業(yè)者獲得了比較好的經(jīng)濟(jì)效益。而不幸的是，中華絨螯蟹的“水癟子”病也正是在進(jìn)入第3個(gè)養(yǎng)殖階段，即人們采取在池塘中開(kāi)始高密度、集約化養(yǎng)殖中華絨螯蟹的方式以后出現(xiàn)的。因此，筆者認(rèn)為，深入研究池塘養(yǎng)殖中華絨螯蟹的方式與前兩種養(yǎng)殖方式中各種因子的異同，及其不同養(yǎng)殖方式與“水癟子”病之間的內(nèi)在關(guān)系，可能就是闡明中華絨螯蟹“水癟子”病發(fā)病原因有希望的途徑之一。
　　
　　與放流中華絨螯蟹種苗后回捕成蟹和利用圍欄設(shè)施在湖泊中養(yǎng)殖中華絨螯蟹的養(yǎng)殖方式相比，在池塘中養(yǎng)殖中華絨螯蟹的方式，雖然具有管理比較容易，能獲得比較高的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益的優(yōu)點(diǎn)。但是，由于在池塘中放養(yǎng)密度大，依靠池塘中的天然餌料難以完全滿足中華絨螯蟹的營(yíng)養(yǎng)需求，幾乎在養(yǎng)殖全過(guò)程中均需要補(bǔ)充人工配合飼料。而正是因?yàn)槲覈?guó)對(duì)中華絨螯蟹的營(yíng)養(yǎng)需求研究不充分，人工配合飼料中的營(yíng)養(yǎng)不平衡，難以完全滿足處于不同生長(zhǎng)階段中華絨螯蟹的營(yíng)養(yǎng)需求，可能就是池塘高密度養(yǎng)殖中華絨螯蟹存在的問(wèn)題，也可能是導(dǎo)致“水癟子”病的直接誘因。筆者在江蘇省內(nèi)部分中華絨螯蟹養(yǎng)殖區(qū)域，了解到的“水癟子”病流行情況表明，在畝產(chǎn)中華絨螯蟹80kg以下的養(yǎng)殖池塘中，發(fā)生“水癟子”病的情況極少。
　　
　　當(dāng)中華絨螯蟹長(zhǎng)期處于營(yíng)養(yǎng)需求不能滿足的狀態(tài)下，不僅其機(jī)體會(huì)逐漸消瘦，機(jī)體自身的免疫力也會(huì)大幅度地下降。如果這種狀況長(zhǎng)時(shí)間繼續(xù)的話，還可能導(dǎo)致中華絨螯蟹徹底喪失其食欲。如果食物中缺乏必須營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的狀況，又是正好發(fā)生在養(yǎng)殖水體溫度較高的夏季，就有可能因?yàn)轲B(yǎng)殖水體溫度高、溶氧量不足、水質(zhì)差等原因，進(jìn)一步地惡化中華絨螯蟹的食欲。其結(jié)果就是一方面環(huán)境因素導(dǎo)致了中華絨螯蟹食欲的下降、攝食量減少，另一方面又因?yàn)槭澄镏袪I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)欠缺，中華絨螯蟹的健康狀況急劇惡化就是自然而然的結(jié)果了。筆者認(rèn)為，“水癟子”病癥狀的出現(xiàn)可以被看成是中華絨螯蟹由于營(yíng)養(yǎng)極度缺乏導(dǎo)致健康狀況極度惡化的癥狀之一。
　　
　　至于一些研究人員在出現(xiàn)“水癟子”病的中華絨螯蟹體內(nèi)分離到某種細(xì)菌、病毒，觀察到某些寄生蟲(chóng)的問(wèn)題，筆者認(rèn)為，對(duì)于已經(jīng)部分或者完全喪失了自身免疫保護(hù)力的中華絨螯蟹機(jī)體，感染任何病原生物均是有可能的。也就是說(shuō)，只要養(yǎng)殖水體中有這種病原生物的存在，它們?nèi)肭值揭呀?jīng)喪失了免疫保護(hù)力的中華絨螯蟹體內(nèi)，那是很容易的事情。所以，研究者們?cè)谝呀?jīng)失去免疫保護(hù)力、出現(xiàn)“水癟子”癥狀的中華絨螯蟹體內(nèi)分離到任何病原生物，均應(yīng)該無(wú)須驚訝！而且我筆者相信，由于這些病原生物入侵到中華絨螯蟹體內(nèi)，直接導(dǎo)致或者加速中華絨螯蟹的“水癟子”病及其病理變化的進(jìn)程，也是完全有可能的。
　　
　　綜上所述，面對(duì)目前“水癟子”病對(duì)人工養(yǎng)殖中華絨螯蝦產(chǎn)業(yè)的肆虐現(xiàn)狀，相關(guān)科技人員的當(dāng)務(wù)之急，就是要幫助養(yǎng)殖業(yè)者減少經(jīng)濟(jì)損失，盡快地控制這種疾病的繼續(xù)蔓延。為此，筆者建議有關(guān)部門(mén)盡快組織相關(guān)科研單位并聯(lián)合有意愿的養(yǎng)殖業(yè)者，開(kāi)展人工控制條件下的各種養(yǎng)殖因子的對(duì)比養(yǎng)殖試驗(yàn)，爭(zhēng)取盡快制定出健康養(yǎng)殖中華絨螯蟹的技術(shù)規(guī)范，讓廣大的中華絨螯蟹養(yǎng)殖業(yè)者能按照中華絨螯蟹的養(yǎng)殖規(guī)范進(jìn)行養(yǎng)殖。與此同時(shí)，開(kāi)展針對(duì)處于各個(gè)生長(zhǎng)階段的中華絨螯蟹營(yíng)養(yǎng)需求研究，盡快向中華絨螯蟹養(yǎng)殖業(yè)者提供質(zhì)量更佳、營(yíng)養(yǎng)更均衡的人工配合飼料。這可能是解決中華絨螯蟹“水癟子”病的重要途徑。