中國水產頻道報道，文蛤不僅是尾牙及農曆春節火鍋湯頭的最佳料理，加上節氣連假，致使得現階段季節交替育成不佳致量少的帶動下，使得云林臺西沿海地區養殖文蛤價格節節上漲，由平常的每臺斤42至43元(新臺幣，下同)，漲破目前的60元大關；業者昨天忙著僱用20多名篩蛤工頂著寒風天候勤搶收，以因應全省各地廣大市場所需。 近幾年來由于受到油電雙漲的衝擊下，使得養殖文蛤也受到波及，并在量多的助長下，價格下滑至每臺斤約35至43元，但因受到尾牙及農歷春節火鍋湯頭的最佳料理，加上節氣慶連假，致使現階段季節交替育成不佳而量少的帶動下，上揚至目前的每臺斤60元。 據養殖業者林振仁等人表示，近年來沿海養殖文蛤的育成率每況愈下，價格因受到走私與進口漁貨影響，只能勉強維持成本價，有的甚至還虧損。更有業者林錫鏞等人指出，受節氣火鍋料湯頭的帶動，文蛤目前的產地價每臺斤約60元，可是在市場價每臺斤卻高達上百元，中間的差價也太懸殊了。黃姓大盤商也說，平常每天出貨約1萬臺斤，火鍋料期間每天約有兩三萬臺斤的出貨量。 業者們強調，臺西沿海地區養殖的文蛤，鮮嫩肥美，是增加火鍋料湯頭鮮味的最佳選擇，生炒也不錯，也有相當獨特的風味，值得消費者買回家做為全家節氣聚餐的最佳美食。 為了因應節氣市場需求，昨天養殖業者僱工頂著寒風的天候忙搶收，也希望當局應加強促銷，以確保養殖業者的生存空間。 |
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