一、2016年全國大菱鲆（多寶魚）養殖概況

　　1、近幾年大菱鲆價格變化

　　中國水產頻道報道，從上表可以看出，大菱鲆年平均價格逐漸降低，年平均價格從2012年的35——36元/斤，降低至2016年的14——15元/斤。由于長時間的價格低迷（養殖成本以下），致使近兩年大菱鲆行業發生急劇變化。市場是殘酷的，根據七好公司最新市場統計，養殖條件較差，養殖成本較高，成活率較低的養殖者由于無法長時間應對低迷行情，基本已經退出大菱鲆養殖業或者轉養其他品種。

　　截止到2016年12月31日，市場存魚量約為1.2億尾，較2012年高峰期存魚量（1.9億尾）減少7000萬，較2015年減少2000萬。2016年投苗總量預計約為6000萬尾，為最近10年的歷史最低，上半年投苗約3000萬，下半年約3000萬，較2015年下降20%。自2016年10月份魚價開始逐漸恢復，出魚速度明顯加快，魚棚周轉加快，但是2015、2016年進苗少，從而導致2017年客戶進苗需求較大，初步估計2017年魚苗需求量約為1.1億尾。

　　3、當前存魚結構

　　從當前存魚結構來看，待售商品魚庫存量約為1500萬尾，半成品商品魚量約為4000萬，半斤以下（含苗）存魚量約為6800萬。根據目前市場商品魚需求量及半成品魚的生長速度來分析，庫存量與市場需求量處于合理水平（1.5倍的市場走魚量≤庫存≤2倍的市場走魚量）。但是半成品魚存魚量和半斤以下存魚量較2015相比均有下降。這就意味著2017年年產商品魚量將降至歷史最低，沒有特殊情況下，全年平均魚價將在20元/斤以上。

　　1、春節前后價格較為平穩

　　根據當前商品魚存魚量和市場需求量來看，基本處于合理水平。雖然春節前后短期市場消費擴大，但目前的商品魚庫存完全能夠滿足，所以春節前后大菱鲆市場價格相對較為平穩，估計維持在22——24元/斤之間。

　　考慮商品魚的供給（半商品魚生長），目前商品魚庫存量只能維持2——3個月。但是在1——4月份大菱鲆養殖區水溫降至全年最低，魚的生長速度變慢，甚至有些地區魚生長停滯，屆時將會出現一波商品魚供不應求的局面，根據當前半商品魚的存塘量分析，在今年的4——5月份將會迎來一波魚價的小高峰。

　　前兩年行情低迷，養殖戶惜售，養殖周轉速度變慢，而導致進苗量減少。隨著魚價逐漸恢復，商品魚陸續出售，閑置的魚池將逐漸增多，屆時將迎來一波進苗的高峰。

　　綜合各種因素分析，如無意外情況出現，2017年將是養殖戶豐收的一年。因此在新的一年里，養殖戶朋友一定要做好以下幾點：一是抓住時機，及時進苗；二是堅持按照17369黃金養殖模式，降低養殖成本，養好魚，養安全魚；三是緊跟市場節奏，抓住高價出魚；四是選擇高品質的飼料，加強管理，保證成活率。（作者：洪有維）

　　魚價下跌時，養殖戶有的抱怨，有的悲觀；而魚價上漲時，有些養殖戶忘乎所以，又開始不計成本。大菱鲆價格是怎么形成的？有什么樣的變動規律？應該如何應對魚價變動？今天與大家分享我們研究的結果。

　　通過我們對全國各大檔口的調研發現，大菱鲆收購價格基本上由各地的檔口報價，然后由魚販按照檔口的價格在市場收魚。當魚販收不上來魚的時候，檔口為了保證穩定向酒店供貨才會提價；反之，當市場供應充足時，檔口批發商之間會相互競爭，為了搶占客戶（酒店），會主動拉低魚價。

　　上述價格形成機制印證了近年魚價下降的根本原因：產量快速增長，但消費市場卻萎靡不振，造成供大于求。

　　2、魚價變動規律

　　由此可見，供求關系是影響魚價變動的根本原因。根據2007年以來大菱鲆價格波動我們可以發現以下規律：

　�。�1）價格波動呈周期性變化，三年（約40個月）一個大周期。根據七好論壇分析，2009年、2012年、2017年是這個價格高峰的頂點。魚價低迷2年后，2017年價格會有所反彈，而2018年價格較2017年相比整體呈下降趨勢。

　　（2）約11-14個月一個小周期。2015-2016年價格低迷，年平均價格分別維持在15-16、13-14元/斤之間。這一規律預示2017年價格將會穩步增長，2018年可能下滑。

　　未來幾年，總體大菱鲆總體價格將維持在15-25元/斤之間，這是未來的趨勢。

　　3、如何應對魚價變化

　　根據價格波動規律及大菱鲆價格形成的機制，我們應該從以下方面入手：

　　第一，規范養殖，杜絕藥殘。必須按照一套標準的養殖管理操作（17369技術模式），控制成本，提高成活率，為市場提供優質、健康美味的多寶魚。

　　第二，適時出魚，及時進苗，穩定供需，穩定魚價。 違背市場供求關系，一味的憋魚，從短期來講可能會抬高魚價，但是從長期來看，會導致商品魚嚴重積壓，而造成魚價快速下滑。以今年為例，1月份魚價不到10元/斤時，大家都不賣，到2月份魚價16時，開始集中拋售，結果魚價快速回落至13元/斤；而今年9-10月份情況恰恰相反，魚價16時，各地陸續開始出魚，憑借兩節期間旺盛需求，積壓庫存逐漸消耗，魚價穩步上升，到11月份，庫存消耗殆盡，魚價也能夠穩定保持在25元/斤左右。試想，如果9-10月大家集中憋魚，而11月份高價時集中拋售，魚價根本不會穩定在25元/斤，很可能再次跌破16元/斤。因此，魚價任何波動，都由供求關系決定，養殖賺錢，不在一時，而在長久。適時出魚，及時進苗，不被當前魚價左右，才是最后的贏家。

　　第三，建立品牌，擴大需求。以“安全”和“可追溯”建立多寶魚知名品牌（鲆安多寶TM），開拓消終端費市場，增大家庭消費的量，擴大市場需求量。通過品牌建設與差異化，進一步提升魚價。