文/圖 水產(chǎn)前沿 李釩

　　中國(guó)水產(chǎn)頻道原創(chuàng)獨(dú)家報(bào)道，10月23日，2017中國(guó)首屆“水產(chǎn)功能性飼料發(fā)展研討會(huì)”暨第四屆“中國(guó)水產(chǎn)頻道世華會(huì)網(wǎng)友見(jiàn)面會(huì)”正式在浙江湖州東吳開(kāi)元名都酒店拉開(kāi)帷幕，參會(huì)人數(shù)近500人。本次會(huì)議由《水產(chǎn)前沿》雜志、中國(guó)水產(chǎn)頻道主辦，青島瑪斯特生物技術(shù)有限公司、廣東雅琪生物科技股份有限公司、無(wú)錫三智生物科技有限公司、廣東科之源環(huán)保科技設(shè)備有限公司、布勒水產(chǎn)設(shè)備（常州）有限公司、北京英惠爾生物技術(shù)有限公司、廣州市誠(chéng)一水產(chǎn)科技有限公司協(xié)辦。在廣州飛禧特生物科技有限公司、四川利達(dá)華銳機(jī)械有限公司的大力支持及煙臺(tái)大樂(lè)飼料有限公司、廣東海因特生物技術(shù)集團(tuán)有限公司、廣東德寧水產(chǎn)科技有限公司、北京斯隆生物技術(shù)有限責(zé)任公司、山東深海生物科技股份有限公司、天津阜大動(dòng)物蛋白有限公司、廣東海因特生物技術(shù)集團(tuán)有限公司、廣東德寧水產(chǎn)科技有限公司、北京斯隆生物技術(shù)有限責(zé)任公司、山東深海生物科技股份有限公司、天津阜大動(dòng)物蛋白有限公司贊助之下如期舉行。本場(chǎng)會(huì)議得到水產(chǎn)飼料行業(yè)同仁的極大關(guān)注，共同探討功能性飼料的前沿技術(shù)以及應(yīng)用前景。

　　廣州市誠(chéng)一水產(chǎn)科技有限公司技術(shù)部部長(zhǎng)胡云華在《魚(yú)類(lèi)糖代謝機(jī)理及調(diào)控技術(shù)》的報(bào)告中指出，由于魚(yú)類(lèi)的淀粉酶和糖代謝酶的活性普遍很低，使得絕大多數(shù)魚(yú)類(lèi)對(duì)淀粉的利用能力也很低。如果飼料中淀粉含量偏高，會(huì)降低養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)肝臟健康和抗應(yīng)激能力（會(huì)顯著激活魚(yú)類(lèi)的脂肪合成酶活性，導(dǎo)致脂肪在肝臟和內(nèi)臟中的大量沉積，提高肝臟和內(nèi)臟脂肪含量），還會(huì)影響魚(yú)類(lèi)體型（提高內(nèi)臟比、脂體比，導(dǎo)致魚(yú)過(guò)肥，影響正常銷(xiāo)售），最終導(dǎo)致養(yǎng)殖成本偏高。

　　是否將飼料淀粉水平設(shè)計(jì)得越低越好？

　　魚(yú)類(lèi)是典型的糖尿病動(dòng)物，攝食后易長(zhǎng)時(shí)間高血糖，造成魚(yú)的氧化應(yīng)激反應(yīng)（高血糖使自由基產(chǎn)生增加，引起組織氧化損傷）和蛋白質(zhì)的非酶糖化，長(zhǎng)期以往，會(huì)使魚(yú)表現(xiàn)出肝臟差、免疫力差、易發(fā)生病害的現(xiàn)象。

　　但是，也并非是將飼料淀粉水平設(shè)計(jì)得越低越好。

　　實(shí)際上，飼料淀粉含量降低也會(huì)給水產(chǎn)飼料行業(yè)造成的威脅，例如會(huì)導(dǎo)致加工工藝難度加大，產(chǎn)品外觀、浮水性能、粒狀難達(dá)標(biāo)產(chǎn)能降低、能耗提高，配方成本提高等。因此，胡云華指出，在保持魚(yú)體健康的前提下，提高魚(yú)類(lèi)對(duì)淀粉的利用率，是水產(chǎn)飼料行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的大勢(shì)所趨！

　　胡云華介紹了中山大學(xué)和誠(chéng)一公司多年研究成果：魚(yú)類(lèi)糖代謝的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控——糖代謝調(diào)節(jié)因子。糖代謝調(diào)節(jié)因子由多種成分組成，科學(xué)搭配，有效到達(dá)靶器官發(fā)揮糖代謝調(diào)控作用，通過(guò)調(diào)控提高胰島素與靶組織受體的親和力和提高葡萄糖激酶(GK)的活性，來(lái)提高魚(yú)對(duì)淀粉的利用率，提高魚(yú)類(lèi)健康，實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖的增產(chǎn)增效。