文/圖 水產(chǎn)前沿 李釩

　　中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)獨家報道，10月23日，2017中國首屆“水產(chǎn)功能性飼料發(fā)展研討會”暨第四屆“中國水產(chǎn)頻道世華會網(wǎng)友見面會”正式在浙江湖州東吳開元名都酒店拉開帷幕，參會人數(shù)近500人。本次會議由《水產(chǎn)前沿》雜志、中國水產(chǎn)頻道主辦，青島瑪斯特生物技術(shù)有限公司、廣東雅琪生物科技股份有限公司、無錫三智生物科技有限公司、廣東科之源環(huán)保科技設(shè)備有限公司、布勒水產(chǎn)設(shè)備（常州）有限公司、北京英惠爾生物技術(shù)有限公司、廣州市誠一水產(chǎn)科技有限公司協(xié)辦。在廣州飛禧特生物科技有限公司、四川利達華銳機械有限公司的大力支持及煙臺大樂飼料有限公司、廣東海因特生物技術(shù)集團有限公司、廣東德寧水產(chǎn)科技有限公司、北京斯隆生物技術(shù)有限責任公司、山東深海生物科技股份有限公司、天津阜大動物蛋白有限公司、廣東海因特生物技術(shù)集團有限公司、廣東德寧水產(chǎn)科技有限公司、北京斯隆生物技術(shù)有限責任公司、山東深海生物科技股份有限公司、天津阜大動物蛋白有限公司贊助之下如期舉行。本場會議得到水產(chǎn)飼料行業(yè)同仁的極大關(guān)注，共同探討功能性飼料的前沿技術(shù)以及應(yīng)用前景。

　　蘇州大學葉元土教授在《水產(chǎn)飼料功能拓展與功能飼料》的報告中指出，資本擴張、規(guī)模擴張的時代之后，應(yīng)該是企業(yè)變“強大”的過程，在這個過程中，料企需要踏實做好飼料的營養(yǎng)質(zhì)量、安全質(zhì)量、加工質(zhì)量，強化飼料的功能質(zhì)量，提升對飼料產(chǎn)品服務(wù)、對養(yǎng)殖過程服務(wù)、對養(yǎng)殖漁產(chǎn)品的質(zhì)量與安全服務(wù)，才能適應(yīng)發(fā)展大勢。總的來說，飼料產(chǎn)品質(zhì)量是基礎(chǔ)，養(yǎng)殖過程控制是抓手，漁產(chǎn)品質(zhì)量與安全是目標。

　　隨著社會對環(huán)境保護、食品質(zhì)量與安全、供給側(cè)調(diào)整、病害等問題越來越關(guān)注，新形勢下行業(yè)對水產(chǎn)飼料質(zhì)量與功能的拓展提出了更高的要求，飼料已經(jīng)從承擔生長速度、飼料效率、養(yǎng)殖產(chǎn)量等傳統(tǒng)的功能，轉(zhuǎn)向兼具承擔養(yǎng)殖動物免疫防御能力、養(yǎng)殖動物健康、對肉質(zhì)的改善、動物產(chǎn)品外觀、減少環(huán)境的負荷等作用的“功能性飼料”，這一轉(zhuǎn)變將對產(chǎn)業(yè)和企業(yè)產(chǎn)生重大的影響。

　　水產(chǎn)可開發(fā)的功能飼料

　　就目前功能性飼料所涉及的應(yīng)用范圍看來，水產(chǎn)料企可嘗試開發(fā)：1、苗種期飼料（消化系統(tǒng)發(fā)育不全、抗逆性差），注重產(chǎn)品的可消化性、抗病防病性和腸道黏膜維護，代表產(chǎn)品有“蝦奶粉“、“蟹奶粉”、”魚奶粉”等；2、滿足抗應(yīng)激、健康維護需要的新飼料；疫病高發(fā)期功能飼料（修復(fù)肝、腸損傷）；3、越冬等特殊時期功能飼料；4、增肥，減少越冬體重損耗；5、改善肉質(zhì)的功能飼料；6、改善體色的功能飼料；7、釣魚功能飼料（誘食性）等功能性飼料，以滿足市場的需求。

　　葉元土教授建議，在草食性、雜食性魚類中可以使用木薯淀粉渣6%-10%，小麥、或玉米、或高梁5%-8%，如果要控制膨化飼料造成魚體“大肚子”現(xiàn)象，用10%左右的木薯塊或粉，其余用玉米、小麥、高梁等滿足膨化飼料的要求。對于肉食性魚類膨化飼料，建議使用9%-13%的木薯淀粉，不再使用面粉等；如果魚體瘦，則木薯淀粉和面粉混合使用。