文/圖 水產前沿 李釩

　　中國水產頻道原創獨家報道，10月23日，2017中國首屆“水產功能性飼料發展研討會”暨第四屆“中國水產頻道世華會網友見面會”正式在浙江湖州東吳開元名都酒店拉開帷幕，參會人數近500人。本次會議由《水產前沿》雜志、中國水產頻道主辦，青島瑪斯特生物技術有限公司、廣東雅琪生物科技股份有限公司、無錫三智生物科技有限公司、廣東科之源環保科技設備有限公司、布勒水產設備（常州）有限公司、北京英惠爾生物技術有限公司、廣州市誠一水產科技有限公司協辦。在廣州飛禧特生物科技有限公司、四川利達華銳機械有限公司的大力支持及煙臺大樂飼料有限公司、廣東海因特生物技術集團有限公司、廣東德寧水產科技有限公司、北京斯隆生物技術有限責任公司、山東深海生物科技股份有限公司、天津阜大動物蛋白有限公司、廣東海因特生物技術集團有限公司、廣東德寧水產科技有限公司、北京斯隆生物技術有限責任公司、山東深海生物科技股份有限公司、天津阜大動物蛋白有限公司贊助之下如期舉行。本場會議得到水產飼料行業同仁的極大關注，共同探討功能性飼料的前沿技術以及應用前景。

　　蘇州大學葉元土教授在《水產飼料功能拓展與功能飼料》的報告中指出，資本擴張、規模擴張的時代之后，應該是企業變“強大”的過程，在這個過程中，料企需要踏實做好飼料的營養質量、安全質量、加工質量，強化飼料的功能質量，提升對飼料產品服務、對養殖過程服務、對養殖漁產品的質量與安全服務，才能適應發展大勢。總的來說，飼料產品質量是基礎，養殖過程控制是抓手，漁產品質量與安全是目標。

　　隨著社會對環境保護、食品質量與安全、供給側調整、病害等問題越來越關注，新形勢下行業對水產飼料質量與功能的拓展提出了更高的要求，飼料已經從承擔生長速度、飼料效率、養殖產量等傳統的功能，轉向兼具承擔養殖動物免疫防御能力、養殖動物健康、對肉質的改善、動物產品外觀、減少環境的負荷等作用的“功能性飼料”，這一轉變將對產業和企業產生重大的影響。

　　水產可開發的功能飼料

　　就目前功能性飼料所涉及的應用范圍看來，水產料企可嘗試開發：1、苗種期飼料（消化系統發育不全、抗逆性差），注重產品的可消化性、抗病防病性和腸道黏膜維護，代表產品有“蝦奶粉“、“蟹奶粉”、”魚奶粉”等；2、滿足抗應激、健康維護需要的新飼料；疫病高發期功能飼料（修復肝、腸損傷）；3、越冬等特殊時期功能飼料；4、增肥，減少越冬體重損耗；5、改善肉質的功能飼料；6、改善體色的功能飼料；7、釣魚功能飼料（誘食性）等功能性飼料，以滿足市場的需求。

　　葉元土教授建議，在草食性、雜食性魚類中可以使用木薯淀粉渣6%-10%，小麥、或玉米、或高梁5%-8%，如果要控制膨化飼料造成魚體“大肚子”現象，用10%左右的木薯塊或粉，其余用玉米、小麥、高梁等滿足膨化飼料的要求。對于肉食性魚類膨化飼料，建議使用9%-13%的木薯淀粉，不再使用面粉等；如果魚體瘦，則木薯淀粉和面粉混合使用。