中國水產頻道獨家報道， 去年河蟹產量低，大部分蟹農虧錢；今年高產了，大部分蟹農依然賺不到大錢。河蟹產業為什么會陷入這個怪圈？路究竟在何方？ 文/圖 天邦食品股份有限公司 申亞陽 說到國內河蟹養殖，我們不得不講河蟹養殖第一大省江蘇，說到江蘇的河蟹養殖又不得不提到河蟹養殖最集中的地區——興化。興化地區養殖的河蟹素來以規格大、質量好、投資小、早上市等特點聞名全國，然而近些年由于種種原因，養大蟹越來越難，養殖收益越來越難以保證。同時，興化地區河蟹放養密度逐年攀升，從300-500只/畝增長到現在的普遍1000只/畝，然而隨著放養密度的不斷增加，最終畝產和養殖效益卻都并不樂觀。 就拿今年來講，很多小塘口已經收尾，畝產200斤上下的塘口很多，但效益喜人的卻并不多。這是由于養殖規模不斷擴大，單興化周邊的高郵、金湖、阜寧、鹽都地區就有大量新開蟹塘，外加今年河蟹相對豐產，而中秋、國慶雙節合一，河蟹消費市場相對疲軟，河蟹價格一直偏低，4公在中秋節后只有27-28元，出現今年河蟹豐產但大多數蟹農不能豐收（效益不高）的局面。 這不禁讓我這個從業者陷入了深思：產量低，要虧錢；高產了，依然賺不到大錢。為什么會陷入這個怪圈？路究竟在何方？相信很多河蟹從業者也會有同樣的思考。筆者通過走訪調研后認為，未來興化模式很有可能回歸到低密度（相對目前普遍1000-1200只/畝），養大規格、高品質河蟹的模式。當然這需要優質苗種和優質配合飼料的配合，為什么筆者會這樣說呢？請隨筆者一起見證興化模式回歸的案例分析。
徐老板的成功吸引了周邊養殖前來圍觀 良種加全熟化料養大規格蟹 近些年來，蘇南喜放大規格扣蟹（50頭左右），興化地區主要放苗規格在100頭左右，今年，興化徐老板反其道而行之，竟取得了意想不到的效果。 興化市安豐鎮灶里水產養殖專業合作社的徐興書目前養有成蟹塘6口，共120畝。近幾年使用天邦公司升江全熟化蟹料，年年挑紅膏賺錢，在同村已屬佼佼者。但徐老板并不滿足，他也在思考如何才能養出高人一等的大規格、高品質河蟹，在茫茫蟹海中脫穎而出。去年年底一次偶然的機會，他接觸到了老漁民公司的大母本（今年母本最大為5兩）育苗模式，他非常感興趣，通過實地考察后，他決定拿一口塘采用老漁民5母本蟹苗+升江全熟化蟹料進行試驗，具體放苗情況如下表。 當周邊鄰居聽到他拿的是50頭/斤、2.5元/只的蟹苗時，都覺得不可思議：老徐這是搞什么名堂？這么貴的苗啊，我家放的苗才3角/只，你這個成本，不得命哦！快別瞎折騰浪費錢啦！
徐老板看在眼里，聽在心里，但更加堅定了他試驗到底的決心。一天天過去了，徐老板像往年一樣，基本每天到塘口巡塘查食，安全度過了高溫期。 9月25日，他5母本蟹塘起籠打樣發現母蟹都在3兩以上，公蟹都在4兩以上。這是什么概念！
現場打樣的蟹
打樣后徐老板激動地向天邦大區經理王經理報喜 手里有蟹王，心里更有底 到了收獲季節，他沒像多數蟹農生怕價格跌下來那樣，不管塘里的蟹膏有沒有漲足，中秋節前就拼命地賣蟹，因為他不擔心，他每年挑紅膏的價格遠遠高于市場零售價。 10月23日，筆者再次回訪徐老板的時候，恰好遇到了昆山老漁民公司總經理李國雨到徐總塘口回購大規格蟹。筆者也親眼目睹了老漁民5母本蟹種+升江全熟化蟹料養出來的大閘蟹。 果不其然，這是筆者今年見到的養的最大的一塘蟹。
10月23日徐老板15畝塘老漁民公司購蟹記錄（4母、6公為帶回進專賣店銷售，不做種蟹）
7.3兩的公蟹
10月23日打包的母蟹
老漁民的蟹種收購價格 截止10月30日，徐老板15畝小塘共售賣河蟹3000余只，銷售均價在100元/只以上（除去部分老漁民公司回購做種蟹外，其余均被蘇南大閘蟹專賣店收購），15畝塘收入已超30萬元，畝收入已高達20000元以上，而塘里仍有很多蟹未售，徐老板預計今年回捕率為7成左右，預估畝產值高達4萬元以上，減去成本，畝賺30000元已成定局！ 徐老板將今年養大蟹試驗成功的經驗總結為：放心好苗贏在起點，優質好料營養強化，再加上科學的塘口管理，環環相扣缺一不可。 放心好苗：選用老漁民公司的5兩母本扣蟹，大親本選育的蟹苗更容易長成“大個子”。 優質好料：徐老板一直堅持使用天邦股份的升江全熟化河蟹料。天邦股份專業深耕蟹料十余載，更懂河蟹營養，產品優質可靠；天邦/升江全熟化河蟹料采用雙螺桿擠壓膨化工藝，水中穩定性好（不添加任何黏合劑），不壞水、消化吸收利用率更高，河蟹體質好，翻殼率高，助他養出大規格蟹。
10月23日筆者與徐老板（左二）、老漁民公司李總（右一）在塘口 徐老板談及今年養大蟹成功的管理經驗，筆者總結如下： 1、清塘 使用生石灰和漂白粉清塘，切忌使用菊酯類清塘。菊酯類藥物由于極易富集在底泥中，而且半衰期較長，菊酯殘留可能致使放養扣蟹慢性中毒，影響養成規格和回捕率。 2、放苗 在春節前完成放苗，這樣的好處是放苗前體質較好，易適應塘口環境，提高回捕率。 3、螺獅投放 螺螄最好分批次分階段投放，徐老板試驗塘口今年共投放三次螺螄，最后一次投放是在8月15日。投放時間根據池塘水質情況靈活掌握，另外螺螄質量很重要，建議投放本地優質螺螄，提高成活率。他建議每畝按放苗數而定，一般1只扣蟹搭配1斤螺螄為宜。 4、水草搭配 徐老板采用水韭菜和伊樂藻的這一高低溫水草搭配栽種方案，安全度過了今年的高溫期。 5、增氧設備 徐老板120畝蟹塘采用12.5千瓦的底部增氧，幫助河蟹安全度過極易缺氧的高溫期，底部溶氧充足，河蟹吃食量相對正常，不夾草，水草保的好，養大蟹自然有保障。 我們回顧歷史，任何事物都是在不斷發展的，河蟹養殖也一樣如此。在河蟹養殖規模不斷擴大的今天，如何走出豐產不豐收的怪圈，通過學習徐老板的成功案例，你可能已經有了新的思路。 |
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