中國水產頻道獨家報道， 這一次，挪威來了135人的海產考察團，還公布了13種極具潛力的海產品種。300余名國內的專業海產采購商參加了會議。 文/圖海鮮指南（seafood-guide）編輯部 10月31日，“挪威-中國海產峰會”在青島香格里拉酒店隆重舉行，會議共吸引了來自挪威的135人的海產商務團和國內的300余名專業海產買家參與會面。這也是繼5月份北京中挪海產峰會之后，挪威在中國舉辦的第二場海產峰會。
漁博會開展前夕，中挪海產企業家同聚青島 恰逢中國國際漁業博覽會開幕前夕，全球海產人齊聚青島，共同見證中挪海產貿易之間又一次里程碑意義的事件。當天下午舉行的貿易對接會共設置了25個企業展位，挪威主要的海產公司代表為中國的采購商和進口商解答關于挪威海產的各種問題。主要涉及三文魚、鱈魚、鯖魚、紅魚和比目魚等海產品。
作為活動的重要組成部分，挪威海產局披露了一份市場研究報告，報告介紹了在中國消費市場擁有巨大潛力的挪威海產品種。據了解，挪威目前已經是全球的第二大海產出口國，僅次于中國。2017年前9個月挪威海產出口到中國的總量達11.5萬噸（21.2億挪威克朗，約合18億元人民幣），相比去年同期增長32%。其中，挪威養殖的三文魚占全球三文魚總產量的55%左右，挪威三文魚和北極鱈魚已經成為挪威海產的兩大代表性產品。
除了三文魚和北極鱈魚之外，此次研究報告的重點轉向關注在中國消費市場極具市場潛力的13個海產品種，其中包含：紅魚、大比目魚、綠青鱈、鯡魚、鯖魚、多春魚、帝王蟹、雪蟹、棕蟹、藍貽貝、鱈魚干、北極甜蝦和大扇貝。 有數據表明，從2012年開始，這13個品種（不僅限于挪威出口）在國內消費市場平均每年增長達17%。2012年這13個品種的海產品在中國的消費總量僅為62,600噸，2016年則為118,646噸。
中國人均海產品消費量正在逐年遞增 其中，表現最搶眼的是多春魚和紅魚，多春魚以每年76%的增長率遙遙領先，紅魚的漲幅也達到了每年60%。一些更早進入中國市場的海產品也展現了強大的增長態勢：2016年中國消費大比目魚的總量達到29000噸，自2012起，大比目魚每年以平均16%的速度持續增長。2016年鯖魚消的費總量達14000噸，其自2012年以來的增長幅度也達到了每年18%。
挪威海產局中國大陸及香港區總監畢思明先生在會議中表示：“在中國，挪威一直以三文魚和北極鱈魚聞名，然而我們除了三文魚之外，還有很多高質量的挪威海產品可以帶給中國的消費者。此次調查讓我們更了解中國消費者對這13種挪威海產品的態度，我們也從報告中發現了鯖魚、多春魚、大比目魚、北極甜蝦、紅魚等其他品種的巨大潛力。我們希望可以向中國的消費者介紹更多高品質的挪威海產品。” 多種海產在中國市場潛力巨大，備受關注
多春魚： 自2012年開始，受到國內市場日料和燒烤店數量增加的影響，多春魚在中國消費的年增長率為76%，其中有80%是在餐廳中消費。同時餐飲業和家庭食用的多春魚需求都有顯著的提升，2016年，中國市場的多春魚消費總量找9315噸左右。
紅魚： 從2013年開始，紅魚在中國消費的年增長率為60%。其中有70%在餐廳中消費，紅色是中國很受歡迎的顏色，并且紅魚的大小很適合中式餐飲，在鄉宴場合備受消費者喜愛。2016年中國市場的紅魚的消費總量達到6717噸，其中挪威的市場份額從2012年的11%增長到了206年的25%。
挪威鯖魚： 2016年中國市場的鯖魚消費總量約為14400噸，其中有69%是來自挪威。挪威鯖魚以其良好的肥美口感在市場著稱。自2012年開始，鯖魚品類（不僅限挪威出口）在中國消費的年增長率為18%。同時在中國市場，95%的鯖魚是在餐館中消費的，主要是日料餐廳。 大比目魚： 2016年，大比目魚在中國市場的銷售額達到了29,000噸的，這是歷史的最高點。自2012年起，國內每年的增長率達到了16%，增長穩健，且市場潛力巨大。
同時，挪威海產局每年都會對中國消費者進行海鮮認知調查，通過受訪者回答的第一個海鮮國家來判斷消費者對于不同國家海產品的滿意度和認知度。挪威在這一方面數據近年來有了明顯的增長，說明挪威已經成為中國消費者心目中的海產大國。 國內外同行共同見證，挪威海產在中國的機遇 在當天的晚宴中，來自中外各界的海產人士共聚一堂，一起分享對挪威海產在中國市場的期許與展望。 挪威駐中國大使裴凱儒，Leroy深加工產品經理Fordeh.Millelsen，青島美廚食品有限公司總裁喬明國，Norway Royal Salmon market&business development COO Klaus Hatlebrekke和上海荷裕冷凍食品有限公司總經理呂昕均發表了精彩的演講。
挪威駐中國大使裴凱儒
Leroy深加工產品經理Fordeh.Millelsen
Norway Royal Salmon market&business development COO Klaus Hatlebrekke
青島美廚食品有限公司總裁喬明國 “在剛剛結束的葡萄牙里斯本的底層魚類會議中。我們得知2018年真鱈的捕撈配額將減少13%。而太平洋真鱈的捕撈配額也將減少35%。這將意味著2018年的真鱈市場將會是一個上漲趨勢。”喬明國在演講中說到。
上海荷裕冷凍食品有限公司總經理呂昕 上海荷裕冷凍食品有限公司總經理呂昕介紹到“流程管理的標準化是餐飲行業的發展方向之一，荷裕正在探索新的模式，通過三文魚垂直供應，來小店帶動周邊的零售餐飲。我們成立了荷貓公司，主要是向消費市場提供多種三文魚的產品，以滿足主流消費者需要性價比高且健康安全食材的需求。”
畢思明表示：“隨著中國中產階級不斷壯大，消費者購買力增強，中國消費者開始消費一些以前不會嘗試的海產品。挪威有著各種豐富優質的海產品，隨著線上線下渠道的發展，這些海產品逐步進入消費者視野。挪威海產業界對于中國市場需求的增加，喜聞樂見。” 在發布本次研究報告之前，挪威海產局于今年5月發布了2025計劃，計劃在2025年之前提升挪威對華海產出口額至100億人民幣；計劃于2025年之前提升挪威三文魚消費至156,000噸；計劃于2025年之前提升挪威北極鱈魚消費至40,000噸；提高包括大比目魚、鯖魚、海參斑、雪蟹、帝王蟹等在內的其他海產品品種的消費；確保海參、藍貽貝、海參斑、北極甜蝦等品種能在中國擁有穩定的消費市場。 精彩花絮：
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