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　　超4萬畝水面，整個市場蝦料總量卻只有3000噸左右？飼料企業要如何“放大招”來提高蝦農的養殖產量？

　　

　　文/圖 水產前沿 吳佳輝

　　

　　近些年來，南美白對蝦病害時常爆發，大部分人從對養蝦趨之若鶩到慘淡收場。天津市漢沽區的養蝦業經歷了大起大落，從曾經連續三四年的平均畝產2000多斤到去年的高產近千斤，連續五六年的養蝦失敗令大部分從業者無所適從，該鳴金收兵還是繼續堅持？

　　

　　曾經的典范如何續寫經典？

　　

　　漢沽地區南美白對蝦的養殖歷史算是比較長的。據煙臺大樂飼料有限公司（以下簡稱“大樂”）的區域經理葛在明介紹，漢沽地區在2002年到2004年之間，土塘養殖對蝦畝產普遍超過2000斤，一度成為北方養殖對蝦的標桿。并且，漢沽地區養殖比較集中，目前的養殖水面大概是4萬畝左右，養殖面積比較大。然而，2013年以后，對蝦病害高發，空腸空胃、偷死、白便等問題令養殖戶手足無措，養殖產量迅速銳減，1000斤左右已經算是高產。由于連續幾年的失敗，蝦農們的資金緊張，在投入上也顯得小心謹慎，飼料廠家更是難以大刀闊斧的干。

　　

　　“漢沽地區的飼料品牌大概有三十多個，但事實上，競爭不算激烈。4萬畝水面，以前整個市場的飼料容量在1萬多噸，單單一個經銷商就能銷售上千噸。而現在，畝產普遍在400斤左右，這個地區的蝦農們也習慣投喂豐年蟲等，飼料總量最多只有3000噸，能銷售四五百噸的企業在這個市場的占比已經算是很高的。”葛在明表示，這幾年，也有部分人會到其他地方借鑒經驗，但是真正投入應用的卻很少。

　　

　　由于低養殖成功率，部分料企也在嘗試推廣新的養殖模式，希望能給當地的養殖帶來更多的生命力。漢沽地區一直都是土塘養殖的模式，三年前，大樂開始在漢沽地區推廣小棚標粗。“其實，大棚標粗模式原先就已經有飼料企業在推廣，但是由于技術服務跟不上，養殖效益體現的不明顯。后來，我們借鑒了如東的小棚和北方的工廠化模式，規避之前企業推廣過程中出現的問題，開始在漢沽地區推廣大棚標粗模式。”葛在明說的大棚其實大多是以前養殖大菱鲆后空出來的車間或者是蝦農們自建的大棚。

　　

　　“第一年，我們領著蝦農們去山東、河北的大棚學習；第二年，蝦農們自建或改造大棚，我們安排技術人員過來指導；今年，部分養殖戶已經正式投產。現在運用大棚標粗模式的人還比較少，但是從今年的養殖效果來看，效益還是不錯的。”葛在明告訴筆者，除了派公司的技術人員在當地跟蹤服務，大樂也經常請一些博士、專家過來指導，因此，大樂飼料在當地的口碑不錯，銷售量也比較高。

　　

　　通過葛在明的介紹，我們一行人也到幾戶蝦農的塘口拜訪，了解大棚標粗的情況。

　　

　　引用育苗池的模式蓋大棚

　　天津市漢沽區楊家泊鎮蝦農張連勇

　　

　　

      從外觀上看，筆者本以為這只是在土塘的基礎上蓋了層膜，進入大棚里面才發現，塘底是用水泥鋪底。張連勇表示，這個大棚的設計他結合了育苗池和北方的工廠化的特點設計的。

　　

　　大棚內景

　　

　　“大樂的經理帶我們去山東和河北參觀學習工廠化，我自己開育苗場，所以結合了雙方的特點建了這個大棚。育苗場每個池子的排污口只有一個，我這個大棚除了育苗也養成蝦，所以設置了三個排污口，如果下次再建，應該設置四個排污口才是。”提及建設大棚的原因，張連勇表示，這其實歸因于這幾年土塘養殖受氣候影響大，導致當地養殖情況不樂觀。“土塘有許多不可預見的情況存在，比如說極端天氣。這幾年，這個村子里外塘的成功率只有3%，也就是說100戶蝦農只有3戶可以養殖成功。這就相當于大家都在走獨木橋，掉下去的人太多。我不想走獨木橋，所以在大樂的幫助下，我自創了這個大棚。”

　　

　　今年是張連勇用這個大棚養殖的第一年，但其實，他之前已經做過工廠化養殖，所以顯得底氣比較足。“原先我們養殖沒有感覺養蝦這么費勁，現在蝦太難養了。一旦對蝦出現問題，大家都是投藥不投料，都認為反正已經虧了，還不如少投入一些，避免更大的虧損。我建這個大棚，從目前的情況來看，這個投入是值得的，目前的情況要比周邊的人順利許多。”七月初我們拜訪張連勇的時候，張連勇告訴我們，周邊的養殖戶已經陸陸續續出現病害，而他的塘口對蝦的規格比較大，大棚內的對蝦規格更大，即使出現病害也能夠出蝦。

　　

　　7月初蝦苗情況

　　

　　“我們這個村，放的都是直放苗，如果天氣差，蝦不吃料也是常事。今年大家投苗補苗都在兩遍以上。我自己標粗，成功率至少達到8成。棚里面的溫度始終保持在28-29攝氏度，對蝦能夠進食，投喂大樂量身定做的蝦樂寶飼料，也能夠調節對蝦的肝臟。養到1000頭以里再放到外塘，蝦就能馬上進食，抵抗力也比其他直放苗好得多。對蝦生長速度快，我也能養殖兩茬，把搭大棚的錢掙回來。”今年，張連勇用大棚標粗以后也留了部分苗養殖，設計產能在12斤/平，第一茬養殖結束，880平大棚畝產8700斤，而50畝外塘畝產在1600斤左右。目前正在進行第二茬養殖，12月能收蝦。

　　

　　冷水魚池改造大棚養對蝦

　　

　　作為大樂在漢沽地區經銷量最大的經銷商楊會明，對于大樂推廣的大棚標粗非常認可。“我們2002年到大樂公司考察，雙方的理念比較合拍也就開始合作。經過這些年的養殖，蝦農們普遍反映大樂飼料質量穩定，也有技術團隊定期在這邊做服務，大家比較認可。養殖高峰時，我們一年能經銷一千多噸。現在整體的市場養殖情況不大好，我們的銷量也下降到了300來噸。不過，這在市場上的占比算是比較高的。現在我們推廣大棚標粗，也是考慮了當地的養殖情況”楊會明告訴我們，當地大部分工廠化是養殖大菱鲆的，但是由于這幾年大菱鲆市場低迷，部分車間經過改造后用于對蝦養殖，或許能解決當前對蝦養殖難的問題，也能較大程度上提高養殖戶的效益。“在大樂的技術團隊的支持下，這兩年用大棚標粗或者改造車間標粗養蝦的，養殖技術好的，效益還是可觀的。”

　　

　　經銷商楊會明

　　

　　“這兩年工廠化養蝦的模式會多一些，我四個大菱鲆車間在4年前也騰出了一間用于南美白對蝦的標粗和養殖。2002年養殖南美白對蝦以來，效益都還不錯，但是去年土塘對蝦或許是苗種問題，規格不整齊，畝產不到200斤，不過車間的每平方能在10斤以上。從工廠化標粗和養殖的效果來看，如果供氧充足，控制好亞硝酸鹽，工廠化養殖難度不會太高。”天津市漢沽區楊家泊鎮大樂蝦農郭東俠表示。

　　

　　天津市漢沽區楊家泊鎮大樂蝦農郭東俠

　　

　　這幾年，對蝦養殖難度增大，大家都在摸索新的模式、新的技術來應對當前的養殖大環境。這個世界唯一不變的就是一直在變，如何以變制變或許正考驗著大多數蝦農。

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