中國水產頻道獨家報道，

　　

　　有那么一種觀點：工廠化養殖再進一步就是工廠化循環水養殖，然后才是智能化水產。北方工廠化養殖興起比較早，發展較快，現在規模也很龐大。所以北方養殖戶對工廠化養殖實踐經驗和理解是非常深刻的。那他們是怎么理解工廠化養殖模式的？是怎樣探索工廠化養殖的發展方向的？又怎么樣看待工廠化循環水養殖的？

　　

　　帶著這樣的問題，筆者深入到北方市場，與這些一線的養殖戶、養殖帶頭人、業務員、企業老總、地方部門進行交流，將他們的聲音進行了整理匯總。

　　

　　

　　

　　滄州給筆者的整體印象是：工廠化養殖非常發達！一排排工廠化養殖車間、大棚隨處可見，蝦苗企業非常集中。當然海田養殖、大汪子養殖也有，但那就不是我們行程的主題了。

　　

　　滄州的工廠化養殖模式的主要形式是：通過地熱井利用其天然的豐富的地熱資源，使得地熱井基本成了工廠化養殖的標配。地熱井打上來的熱水通過調節、熱交換給養殖水體加熱，或者通過加熱管流經養殖池給水體加溫、保溫，但地熱水是不能直接作為養殖用水的。地熱水也不是一直都抽上來用的，所以還需要其他設施來進行保溫，像工廠化車間，在進出水口搭上棉絮墊進行全封閉保溫等。增氧一般也是使用空氣，而不是純氧，但增氧點分布很多，基本每平方就有一個增氧點，這樣的單位產量據悉在15-16斤/平。滄州的工廠化養殖并不是循環水養殖，要間隔添加新水來保溫、保持鹽度，也就是換水。換水講究的是“逐漸增長式的換水”，這個比較好理解，因為隨著養殖越往后期，對水體的污染更大，就必須要換更多的水。

　　

　　有地熱這個優勢，使得滄州養冬季蝦和做標粗蝦苗的企業特別多，冬季蝦的效益非常高，但是成功率卻不能有效保證，能不能成功，說的是“看天”。所以滄州的工廠化養殖還具有非常大的技術提升空間，而養蝦達人們在這些年的實踐中摸索，也形成了他們獨特的一套。

　　

　　在此，也非常感謝滄州正大生物制品股份有限公司對本次調研活動的大力支持。

　　

　　

　　工廠化養殖以及工廠化循環水養殖，對飼料的要求是更高的，要有更好的吸收率和更低的污染率，這是最低的要求。但是要做工廠化養殖專用飼料，還需要有一種顛覆傳統飼料工藝的概念。

　　

　　據劉仁義介紹，工廠化養殖缺少陽光，缺少天然藻類和天然動物性餌料，可以說養殖品種的營養來源全靠飼料。所以飼料營養就必須全面，特別是一些微量元素就需要更加豐富，其實就是要將飼料做到活餌的程度，要能夠完全能替代活餌。

　　

　　“傳統飼料工藝來講，有其非常致命的缺點——高溫制粒。如果飼料最后經過高溫處理，經過熱蒸汽，營養就很容易被破壞、流失，這樣的飼料是很難滿足工廠化養殖的需求的。所以就必須要有一種顛覆的模式來做工廠化專門飼料，那就是低溫制粒。在低溫環境下，才能更好的保持飼料營養。低溫制粒是非�？尚械�，這方面我們滄州正大已經做得很成功了�！眲⑷柿x說。

　　

　　高溫處理可以用在處理原料上。比如說淀粉，經過高溫，可以提高糊化度，就更容易被消化吸收。所以在處理某些原料的時候，可以根據需要進行高溫處理。

　　

　　

　　胡金良是滄州黃驊港工廠化養蝦第一人，他認為工廠化養殖由于在小水體中進行，殘餌、糞便很容易淤積，氨氮、亞硝酸鹽這些指標很容易就高起來了，這些指標高了就不行，但是可以用菌來處理，用菌處理過的水，養殖更安全，而且排出的水也更干凈，降低了污染。胡老板試過很多菌，像江蘇那邊產的菌、韓國產的菌、日本產的菌都試過，有自己的一套用菌方法。

　　

　　“用菌還有個好處，不僅可以處理水，魚、蝦還可以攝食，一來更有營養，二來餌料系數也可以降。”胡老板介紹說，用菌來進行工廠化養殖，經過菌來進行“微循環”。工廠化養殖比大汪子養殖來說，養殖更集中，排出去的水“更濃”，也是不環保的。但用菌處理過后，通過菌來消耗轉換，水就更加干凈。在后面配備一個沉淀池，換水的時候，水就先排放到沉淀池，通過溢水口排出上層水。這水是用菌處理過的，有機物、氨氮等等都被消耗了，這樣排出去的水比較干凈，就更環保。而菌吸收了這些營養又再被魚蝦攝食，又完成了營養的重新循環利用。

　　

　　

　　姜興庭和姜元昌是海興縣蔡莊子村人，據悉，從2006年開始養殖便連續成功，是當地的養蝦達人。兩位姜老板認為工廠化養殖苗種很重要。一代苗相對于土苗更有優勢，長得更快、更大。25頭、30頭和60頭可不是一個價錢。前兩年，我也是用土苗，今年養過一些一代苗，一代苗確實很有優勢，現在已經準備全部換成一代苗。但一代苗的抗病力、耐受力也要好才行，不然水質指標一高很容易就全完了。

　　

　　“選好的一代苗比較難，當地的種苗公司多是代理公司。從總公司發到代理公司的仔苗就那么多，高峰期的時候‘以次充好’，苗種質量就參差不齊。苗種質量不行，長得不怎么樣，就沒有收益，投入不就都打水漂了嗎？所以我都是自己去種蝦公司進仔蝦，自己標粗，自己養殖，這樣就很放心�！苯�老板介紹說。

　　

　　

　　

　　付長中是河北省黨代表，海興縣小山鄉付莊子村黨支部書記。付莊子村新入選全國文明村。其帶領付莊子村民養殖脫貧致富，現在正集資建設工廠化循環水養殖，實行股份制，實現村民提效增收。

　　

　　付書記認為，工廠化循環水養殖是環保的、可持續的，是未來的趨勢。在這種模式中，水都是經過處理的，養殖后廢水的氨氮、亞硝酸鹽都可以用菌給消化掉，再經過消毒、增氧后，再循環回去，對養殖環境非常安全。溫度還可以自行控制，自主調節，誤差可以控制到不超過0.5度。現在國家政策、環保壓力很大，像江蘇都不允許燒鍋爐了，都在拆�！半m然我們這邊還沒有拆，但以后肯定都會拆的，這是趨勢。以后想搞養殖，肯定得是循環水養殖，這才是可持續的�！�

　　

　　“另外，做事情不能老跟在別人后面，沒有優勢。現在大家都是工廠化養殖，你再去弄工廠化養殖就沒有必要啦。而且我們這邊用水是大汪子水，用水水質不可控。比如，如果別人用了什么藥直接排進去了，然后你再抽來用，那肯定就有問題。除非把大汪子包下來，不過那成本也高�！�

　　

　　“這次我準備去參加由中國水產頻道和水產前沿雜志聯合主辦的‘第二屆中國工業化與智能水產養殖前沿論壇’，就是想去看看先進的設備，要做循環水養殖，必須要好設備，多去見識下，人才可以進步�！�

　　

　　

　　

　　于長友利用地熱進行加溫，加了熱交換器，溫度還可以調。于長友認為養蝦維持26-27度是最適宜溫度。地熱水只要打深一點，能達到60-70度，但必須用熱交換器進行調節。養殖用水和抽出來的水是不一樣的。抽出來的水必須要放一放，經沉淀后再使用，如直接使用要出問題，使用的時候再和大汪子水兌一兌，調節到合適的鹽度。

　　

　　于長友換水的時候一般從3-4公分開始一直加下去。先少量換水，前期都是小苗，攝食量、排泄都很少，不需要換那么多水；越養到后面，換水量越多。

　　

　　此外，工廠化養殖增氧管很容易壞，需要特別注意選材和維護。部分養殖戶喜歡使用水管PVC管做的增氧管，耐用但是清理并不方便。

　　

　　

　　

　　洪生水產負責人馮洪生認為，養冬季蝦就要用工廠化養殖。保持20多度的水溫，蝦才長得好、長得快。而且冬季蝦的效益是最好的，冬季蝦收成好的時候，養殖效益能達到了每斤20幾塊的利潤，每方水按15斤產量算，就有至少300塊的利潤，每畝水面就是近20萬的利潤。但是那是在成功的條件下，也有可能不成功，那就損失慘重了。“工廠化養殖投入很大，高投入、高風險，這就是工廠化養殖的特點�！瘪T洪生說。

　　

　　

　　

　　筆者在滄州去了黃驊、海興等地的養殖區，只拜訪了部分養殖戶，所以對滄州的工廠化養殖也只能算是管中窺豹。但這次走訪，接觸到的很多觀點、想法也讓人印象非常深刻。

　　

　　像低溫制粒，這與傳統的飼料確實是有很大不同，而對于工廠養殖飼料而言，或許這種飼料工藝也是更加適合的。

　　

　　像用菌這個概念，這在土塘養殖、室外養殖使用是非常廣泛的，特別近幾年幾乎被宣傳成了萬金油。而工廠化循環水養殖中，生物池、生物膜也是一個非常重要的組成部分。這或許能說明現在工廠化養殖對水處理的需求越來越強烈了。地熱水不能直接使用作為養殖用水、大汪子水進水不可控也在支撐這樣一個觀點。

　　

　　那么就此，我們能不能深化提出這樣一種觀點：隨著工廠化養殖集中化的程度越來越高，養殖用水質量越來越無法保證的情況下，養殖者會自發尋求更高水處理能力的養殖模式，從而達到循環水養殖？（致謝：再次感謝滄州正大生物制品股份有限公司對本次調研活動的大力支持�。�

　　

　　

　　基于對中國工業化與智能水產養殖思考與探索，《水產前沿》雜志、中國水產頻道將聯合行業各領域的前沿專家、企業，以及國內規模化養殖者，11月20日在青島紫玥鉑爾曼酒店舉辦“中國工廠化養殖3.0時代的冷思考——第二屆中國工業化與智能水產養殖前沿論壇”。希望能通過此次活動，聚集廣大業者，探討行業前沿問題，并為已經進入工廠化養殖或仍在觀望的養殖者搭建互相交流平臺。