但是我們也不得不承認，這幾年珠三角的冬棚蝦養殖面積是逐年下降的，不單是珠三角，其它地區也一樣。那么現在問題來了，面對高風險高投入的冬棚蝦養殖，應該如何提高成功率和穩定性？今年會有哪些新的養殖技術理念、思路或新模式？ 11月10日，由中國水產頻道主辦、海南海壹水產種苗有限公司（以下簡稱“海壹”）承辦的“2017珠三角冬棚蝦養殖交流會”在大鰲舉行，針對冬棚蝦困局，廣東海洋大學杜國平老師、海南海壹水產種苗有限公司市場營銷總監王磊、養蝦高手四哥羅本茂以及珠海的80后養蝦達人劉洋與當地400多名養殖戶進行了深入的交流。
交流會現場 思路決定冬棚蝦的出路：以快制勝 據了解，今年珠三角白水蝦整體的成功率比去年有所提升，加之今年泥鰍價格低迷，今年冬棚蝦的養殖面積會有所增加。 另一方面，隨著珠三角市場對優質一代苗的接受程度越來越高，在養殖模式上也有所創新，部分養殖戶逐漸轉向了“優質苗+低密度”這一以“快”為核心的養殖模式，取得了不錯的效益。 “優質苗+低密度”這一模式的核心就是“快”，使用優質一代苗，白水蝦的放苗密度為3萬尾/畝，冬棚蝦為4萬尾/畝，在低密度情況下，一般白水蝦50天即可達到40-50頭的規格，冬棚蝦60多天即可達到60多頭的上市規格，縮短了時間帶來的風險，最終以大規格、低成本、時間短取勝，顛覆了以前冬棚蝦高密度，保產量的觀念。 以海壹蝦苗為例，海壹蝦苗最大的特點就是生長速度快，規格整齊，抵抗力好。據九子沙村的經銷商葉老板介紹，去年九子沙村冬棚蝦用“海壹苗+低密度”的養殖戶成功率達9成以上，棚尾蝦也有8成多成功率。今年白水蝦的成功率也達到了5成以上。在交流會上，部分養殖戶表示今年的冬棚蝦仍會延續“優質苗+低密度”這一“快蝦”模式，盡管密度降低，但產量和效益卻不亞于以前，按這個節奏還可以再養一造棚尾蝦。養殖戶恢復信心后，預計今年九子沙村的冬棚面積會增加5成。 10大典型案例分享
小崗楊老板：4.5畝塘，4月29日放海壹苗18萬尾，6月30日抓蝦，養殖周期61天，規格45頭，價格22.3元，產量3300斤，產值73590元，利潤50590元。
荷塘何老板：4畝塘，9月4日放海壹苗12萬尾，11月7日抓蝦，養殖周期64天，規格35頭，價格26.2元，產量2301斤。
睦洲黃布鄧老板：6月10日投放海壹SA種苗40萬，11畝水面，8月15日出蝦。54天達到30頭規格，價格26.5元，未清塘已出蝦5246斤。
睦洲黃老板：養殖面積18畝，8月31日放海壹78萬苗，11月3日抓蝦，養殖時間64天產量14022斤，規格33頭，銷售價格27.2元/斤，餌料系數1.05。
趙老板：養殖面積8畝，放海壹苗37萬，放苗時間5月3日，抓蝦時間7月2日，養殖時間60天，產量6700斤，規格42頭，銷售價格22.5元/斤，餌料系數1.0。
廣東新會南鎮德叔：5畝塘共投20萬尾海壹苗，普通土池淡水養殖，共投喂飼料4360斤，抓蝦4050斤，55天即達到24個頭規格，盈利9萬多元。
南鎮志哥：8月24日放海壹苗30萬尾，用料140包，10月20號出蝦5100斤，價格25元，收入127500元，利潤8萬。
南鎮肖老板：7月16日放海壹苗28萬尾，養殖面積5畝，9月1日出蝦，養殖周期47天，規格43頭，價格22元，出蝦5950斤，收入130900元，利潤8萬。
南鎮旺哥：養殖面積5畝，7月3日放海壹苗20萬尾，8月18日出蝦，養殖周期45天，規格35頭，價格24.5元，產量4800斤。
牛古田盧老板：7月11日放海壹苗11萬尾，8月20日抓蝦，養殖周期39天，規格50頭，出蝦1544斤，價格17.8元。 交流環節 劉洋：氧氣是核心，平衡是關鍵 來自珠海的80后養蝦達人劉洋認為，冬棚蝦的操作要以穩定和平衡作為前提，好水是蝦說了算，菌藻平衡才能養好蝦。 冬棚蝦養殖氧氣是核心，平衡是關鍵。調整環境要以穩定為中心，物理方法為上策，生物方法為中策，化學方法為下策。在使用藥物時，應認識到藥物最大的作用是糾偏，最有效率的用藥方式就是用對藥，用好藥。 平衡分為外部的平衡和內部的平衡。外部平衡的核心是讓蝦在穩定、舒適的環境里健康地生長。他不贊成定期消毒，培菌要恰到好處，水體有自我修復能力，終會歸于重新的平衡。 內部平衡的核心是讓蝦身體健康，生長正常，營養藥只是錦上添花，不可揠苗助長。此外，中藥、西藥各有所長、利用好工具才是根本，切不可亂用藥。蝦本身有抵抗力和修復能力，但和體質強弱成正比。
珠海80后養蝦達人劉洋 羅本茂：預防白便莫攻料 臺山養蝦高手羅本茂認為，白便是困擾當下對蝦養殖業的主要問題之一，但至今仍然沒有有效的治療方法。他建議預防白便以控料為主，前期嚴格控制飼料的投喂量，特別是在高溫季節，不能盲目加料。中后期等氣溫稍低時再逐步加料，促進生長。盡管養殖周期稍長，但能有效避免白便的暴發。
臺山養蝦高手四哥羅本茂 根據珠三角水土與氣象環境條件，基于以溶氧為核心的藻菌生態調控原則，杜國平老師重點針對冬棚對蝦養殖池塘的底部護養和藻菌水質調控等關鍵環節及應對寒潮與天氣變化等方面，闡述了基本原理并提出具體實施方法，解答了困擾養殖戶的諸多問題。會上交流氣氛活躍，養殖戶均表示學有所獲。
廣東海洋大學杜國平老師 現場花絮
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