中國水產頻道獨家報道， 公司歷史超過200年，進入中國市場超過20年，這是一家怎樣的海產企業？ 文/圖海鮮指南（seafood-guide） *部分圖片由皇家格陵蘭提供，特此感謝 格陵蘭（Greenland），北極圈內的海島國度、愛斯基摩人的主要聚集地，國土面積主要集中在世界第一大島格陵蘭島上，面積和北歐相當。格陵蘭83.7%的國土常年覆蓋冰雪，綿長的海岸線（35000千米）造就了豐富的漁業資源，島上居民世代以捕魚為生，現在，海鮮產業已經成為了格陵蘭的支柱產業，占格陵蘭出口總量的95%。
格陵蘭總理金·吉爾森先生致辭
皇家格陵蘭CEO Mikael Thinghuus先生
11月1日晚上舉行的答謝晚宴 冰冷的海水域孕育了格陵蘭比目魚、北極甜蝦和雪蟹等海產品，在剛剛過去的第22屆中國國際漁業博覽會上，格陵蘭最大的海產公司Royal Greenland參加了此次展會。期間，格陵蘭總理金·吉爾森先生出席“中國與格陵蘭間長期海產品貿易合作關系”招待晚宴，為中國和格陵蘭之間的海產品長期貿易往來送上祝福，感謝中國消費者對于格陵蘭海產品的支持。 今天為大家介紹的是世界上歷史最悠久的海產企業之一，Royal Greenland（以下簡稱皇家格陵蘭）。 皇家格陵蘭，格陵蘭漁業發展的中流砥柱
皇家格陵蘭是世界上歷史最悠久的海產企業之一，從1774年創立至今，經歷了200多年的長足發展，1985年皇家格陵蘭受到丹麥女王瑪格麗特二世的青睞，成為丹麥皇家指定的海產品供應商。皇家格陵蘭還是一家國企，完全屬于格陵蘭自治政府，擁有90%的格陵蘭漁業的出口份額。
皇家格陵蘭進入中國市場有超過20年的歷史，深耕大流通渠道，出口大量的格陵蘭比目魚，甜蝦和雪蟹到中國市場進行加工出口或直接銷售。今天的中國已經成為格陵蘭海產的第二大出口市場，去年對中國的出口額首次突破1億美元。 據了解，2016年皇家格陵蘭總共出口了8億美元的海產品到世界各地。“德國仍然是皇家格陵蘭最大的出口市場，第二是中國，但是我們相信，在未來的5年之內，中國將會替代德國成為格陵蘭海產出口的第一大市場。從2015年到現在，格陵蘭海產對中國的出口額已經實現成倍的增長。”皇家格陵蘭CEO Mikael Thinghuus先生介紹到。
皇家格陵蘭CEO Mikael Thinghuus先生（中） 不僅在格陵蘭島，皇家格陵蘭在加拿大也建立了海產品加工廠，主要生產龍蝦、雪蟹和翡翠螺。“中國的消費者需要高品質的海產品，這正是皇家格陵蘭可以提供的，目前我們除了大流通渠道，也會逐漸開始關注商超和電商渠道。電商渠道的消費者會對價格比較敏感，皇家格陵蘭的產品并沒有價格優勢，我們希望消費者可以逐漸從關注價格轉向關注海鮮品質，那么我們將會有更大的市場。”
皇家格陵蘭的自有小包裝產品，直接面向終端消費者 當被問到未來皇家格陵蘭在中國的計劃時，Mikael Thinghuus稱：“在原料供應充足的情況下，未來3-5年之內我們在中國市場的銷量還將翻倍。從2016年開始皇家格陵蘭在國內銷售其自有品牌產品，入駐了各大商超系統。皇家格陵蘭部分產品捕撈后直接在捕撈船進行加工包裝，部分產品在歐洲完成加工包裝；這些產品由中國分公司直接進口，其中不會增加任何中間環節，真正實現了“從海洋到餐桌”的理念。專業的進口與通關可確保整個價值鏈的可追溯性以及產品記錄的完整性。” 格陵蘭比目魚、北極甜蝦、雪蟹，格陵蘭驕傲的海鮮三劍客 聊到格陵蘭海產，就不得不提格陵蘭比目魚、北極甜蝦和雪蟹，大多數人對格陵蘭海產的印象就是始于這些海產品。冰雪覆蓋的北極圈，寒冷刺骨天然海域造就了如此高品質的海產。
格陵蘭比目魚（Greenland halibut）在中國市場極具發展潛力，肉質的口感和營養價值與銀鱈魚十分接近，同時價格要比銀鱈魚更加優惠，這是很多中國貿易商看好格陵蘭比目魚的最大原因。在目前的中國海產市場，價格仍然是決定一條魚市場空間的重要因素，從近年風靡市場的銀鱈魚身上，仿佛看到了未來格陵蘭比目魚的巨大市場空間。
格陵蘭比目魚的主要捕撈國家有格陵蘭、俄羅斯、冰島、加拿大和挪威。2014年全球格陵蘭比目魚總體捕撈量為122000噸，其中皇家格陵蘭占有25%的份額，約為30000噸的捕撈量。 北極甜蝦在中國消費市場是相對成熟的一款產品，消費者對北極甜蝦有很高的認知度，國內的主要生鮮電商渠道都有北極甜蝦作為海產界的味道和顏值擔當。格陵蘭甜蝦捕撈后在船上直接加工熟凍，密封分裝后直達中國市場，目前，皇家格陵蘭已經與國內主要的北極甜蝦貿易商海買和北洋佳美建立了合作關系。
據2014年的數據顯示，皇家格陵蘭的甜蝦捕撈量為45000噸，占全球總捕撈量232000噸的19%。主要捕撈區域只分布在格陵蘭島西部的原始海域中。近兩年以來，加拿大的甜蝦捕撈配額大幅下降，而格陵蘭的捕撈配額一直比較穩定。
雪蟹是特別耐寒的一種蟹類，主要生活在北大西洋、北太平洋以及臨近北極圈附近的北冰洋，因其通常棲息在寒冷多雪的地方而得名。它的體型小于一般的帝王蟹，所以也被稱為“皇后蟹”。它們通常群聚于格陵蘭島附近，和棲息在寒冷水域的其他物種一樣，雪蟹的生長周期非常緩慢。有意思的是，成年雄性雪蟹平均能長到15厘米寬，是雌蟹的兩倍多。為了貫徹格陵蘭對于海洋可持續發展的理念，當捕撈到雌蟹或體型較小的雄蟹時，會被立即放生回海洋。 精美菜式 蔥烤格陵蘭比目魚：
配料 食材 重量 格陵蘭比目魚片 2-3 片 細香蔥 160 克 京蔥 80 克 干蔥 80 克 老抽 120 克 冰糖 80 克 蠔油 20 克 香菇 40 克 甜豆 40 克 精制油 210 克 制作過程： 1、將香菇切片，京蔥、細香蔥切段，干蔥切片，備用。 2、將以上材料放入油中熬至金黃，制成蔥油。 3、將老抽和冰糖放入另一鍋，慢慢燒熱后加入少許蠔油，然后加入蔥油中，制成蔥油醬，待用。 4、用紙巾吸干格陵蘭比目魚表面水分。 5、在格陵蘭比目魚表面抹上蔥油，上面放置適量蔥油醬，放入烤盤中。 6.、將切片的香菇一同放入烤盤，加少許油。 7、將烤盤放入烤箱，溫度設定：180度，烤制7分鐘。 8、剝好小甜豆，洗凈，放入沸水中，煮熟撈出后浸入冷水。 9.、將香菇片擺入盤中，放上比目魚片，最后以小甜豆做裝飾。
北極蝦燜小米飯：
配料 格陵蘭北極蝦（熟制）500克 洋蔥1/2個 西葫蘆1/2根 大蒜2瓣 紅椒1/2個 橄欖油10毫升 小米200克 魚湯1升 檸檬1/2個 鹽、胡椒、香菜少許 制作過程 1、小米用冷水浸泡30分鐘；洋蔥、大蒜、紅椒洗凈切碎，西葫蘆洗凈切片；格陵蘭北極蝦解凍后備用。 2、取一鍋，倒入小米、魚湯和20毫升橄欖油，中火加熱，燜煮約20分鐘。 3、另取一平底鍋，倒入剩下的橄欖油，燒熱后放入洋蔥碎、蒜末、紅椒末煸香，再放格 4、陵蘭北極蝦，煎出香味后關火，倒入燜煮的小米飯中，同時放入西葫蘆片，再燜約10分鐘，裝碗。 5、食用時擠入檸檬汁，撒上少許鹽和胡椒，裝飾香菜即可。（口味重的人也可適當添加辣椒） 普洱雪蟹：
配料 食材 數量 重量 格陵蘭雪蟹 2 只 普洱茶 40 克 米飯 240 克 梅子 4 枚 紫蘇 4 片 海苔芝麻 40 克 嫩姜片 20 克 紫菜 200 克 黃油 40 克 制作過程 1、煮水約200克，泡普洱茶，放入一粒梅子。 2、洗米，將米放入電飯煲中蒸熟。 3、將雪蟹殼剪開，取出雪蟹肉。 4、在格陵蘭雪蟹上放上一塊黃油，將雪蟹放入烤箱，溫度設定：120度，烤制2～3分鐘。 5、在烤箱內放入兩片紫菜，利用余溫烘干紫菜。 6、將米飯揉團，撒上海苔芝麻，配上紫蘇，嫩姜，蟹肉。 7、擺上一顆梅子，再配上一兩片紫菜，澆上普洱茶。
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