中國水產頻道獨家報道， 愛爾蘭農業部頒布最新法令，法令規定自2018年1月1日起，不允許捕撈小于65mm的愛爾蘭天鵝絨蟹。吃貨的力量有多大？ 文/海鮮指南（seafood-guide）沈基文 *本文圖片由受訪者提供，特此感謝 愛爾蘭農業部頒布最新法令，愛爾蘭天鵝絨蟹捕撈將受限制 近日，愛爾蘭農業食品和海洋部部長Michael Creed T.D簽署了一項新的法令。法令將進一步規范愛爾蘭Wexford東南沿海以“Natura 2000”為命名的保護區（Special Areas of Conservation，SAC）內的海洋捕撈活動，“Natura 2000”保護區包括Hook Head和Saltee Island等地區和海域，規范要求在SAC范圍內限制使用挖泥船和拖網漁具捕撈扇貝；法令還要求，從2018年1月1日起，不得捕撈小于65mm的天鵝絨螃蟹。
天鵝絨蟹（拉丁名：Necora puber），也稱“游泳蟹”。其身體涂有短毛有著天鵝絨般的質地，因此得名。天鵝絨蟹是英國、愛爾蘭的主要蟹類之一，產地還分布在挪威南部、北大西洋、地中海等區域。
天鵝絨螃蟹全年捕撈，主要集中3-10月期間，通常是作為與龍蝦一起捕撈上岸的副漁獲物。在愛爾蘭，超過80%的天鵝絨蟹都是由10-12m長的小型漁船捕撈，愛爾蘭沿海地區的漁船占捕魚船隊的80％以上，主要活動在愛爾蘭海岸6海里以內。此次法令的實施，將適用于愛爾蘭所有地區以及愛爾蘭所有漁船。 根據愛爾蘭漁業局BIM提供的數據顯示，2015年愛爾蘭天鵝絨蟹捕撈量為481噸。目前進入中國市場的天鵝絨蟹價格在7-8美元/kg。 中國市場或受影響，12+/kg規格將變更為12-15只/kg，15+/kg規格停止供應 天鵝絨的市場規格通常分為4-8只/kg、8-12只/kg、12只+/kg，通過生凍和熟凍形式進入中國市場。此前，小規格的天鵝絨蟹并沒有限定捕撈規格，根據工廠的測量，天鵝絨蟹65mm規格約為15只/kg，此次捕撈規格的限制將對天鵝絨蟹的市場行情產生一定的影響。
生凍天鵝絨蟹
熟凍天鵝絨蟹 “這意味著天鵝絨蟹8-12只/Kg的供應量將會下降，同時，12+/kg規格將變更為12-15只/kg，15+/kg規格也將停止供應。我們現有的天鵝絨蟹市場推廣價格也將在本月末結束。”Ocean Jade中國區總監趙巖接受海鮮指南采訪時提到。 Ocean Jade是由愛爾蘭當地的3家領先海產企業（分別是McBride Fishing、Shellfish De La Mer、Sofrimar）的合資企業。Ocean Jade品牌主要為中國市場提供高品質的愛爾蘭海鮮，目前在愛爾蘭有2家工廠，此前主要向中國市場供應面包蟹。
趙巖介紹，天鵝絨蟹在中國市場屬推廣階段。“我們現在是通過工廠價作為推廣價來讓市場了解和接受天鵝絨蟹。天鵝絨蟹口感鮮甜，蟹肉飽滿度非常高，生物構造也特別簡單，很符合中國人吃蟹習慣，熟凍的天鵝絨蟹解凍后直接吃或加熱幾分鐘食用的鮮度和國內活鮮的蟹肉可以相媲美，它也分公母，蟹膏蟹黃很豐富。” “面包蟹市場已經推廣出來了，目前市場上供不應求，于是我們開始推廣天鵝絨蟹。”趙巖說。
蜘蛛蟹、面包蟹和天鵝絨蟹 一方面面包蟹在中國市場逐步穩定，另一方面包蟹今年產量的下降也催生了天鵝絨蟹在中國市場的興起。“今年面包蟹減產，部分自助餐開始用天鵝絨蟹替代，天鵝絨蟹的口感更好，客戶也在使用天鵝絨蟹海鮮禮品箱進行搭配。”來自愛爾蘭Rockabill Seafood公司的總裁Alan接受海鮮指南采訪時介紹：“此前rockabill的天鵝絨蟹主要是銷往歐洲、美國和加拿大，之前行情比較穩定，和面包蟹價格差不多，目前主要在北京、上海、廣州、香港等一線城市銷售，也在往二三線城市推廣。” 海鮮指南了解到，Rockabill是一家全產業鏈布局的愛爾蘭家族企業，是愛爾蘭最大的水產捕撈加工企業之一，目前擁有18條脫網漁船、10條水產加工船、4個岸上加工廠，分別在愛爾蘭、英格蘭、蘇格蘭。“我們的船隊在英國和愛爾蘭海域同時捕撈，捕撈量可以根據市場需求進行最大程度滿足。”Alan說。 愛爾蘭實施綠色項目，保證海產品可持續 20世紀80年代，由于過度開發和疾病導致產量大量下降，嚴重影響了全球天鵝絨蟹產業的發展，尤其是英國和愛爾蘭漁業的商業發展。2006-2009年期間，每年的產量僅230噸，2010年下降到180噸左右，2014年進一步下降到135噸，產量的下降也引起了當地漁民和漁業管理者的關注。 2012年，愛爾蘭食品局實施了“Origin Green Ireland（源于綠色項目）”食品可持續發展計劃，這是世界上第一個以國家形式頒布食品可持續發展的計劃。該自愿性質的項目旨在通過對企業的原材料采購、排放、能源、水資源和生物多樣性等方面的可持續性進行監管，表明了愛爾蘭成為可持續高質量海產生產國的決心。 愛爾蘭食品局亞洲區總監James O’Donnell先生曾接受海鮮指南采訪時提到，2016年愛爾蘭出口至中國市場的海產品總值約3600萬歐元，其中，貝類海鮮出口至香港市場的總值增長了13%，大陸和香港整體貝類海鮮出口值同比增長了32%。 轉載聲明 海鮮指南獨家稿件，如需轉載請注明來源。 【關鍵字】：愛爾蘭 海鮮 水產養殖 |
| 重點推薦 |
| |
微博互動免責聲明：
1、凡本網注明“來源：水產前沿網”的所有作品，均為水產前沿網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：水產前沿網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
2、凡本網注明“來源：XXX（非水產前沿網）”的作品，均轉載自其它媒體，轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
3、如本網轉載涉及版權等問題，請作者在15天內來電或來函與水產前沿網聯系。聯系方式：020-85595682。
