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　　文/圖 水產前沿 吳佳輝

　　11月20日參加“第二屆工業化與智能水產養殖前沿論壇”的小伙伴們想必對工廠化養殖都有了一定的了解。今天，筆者要跟大家介紹幾位工廠化養殖南美白對蝦的“高手”。

　　首先，給大家介紹幾組數據：

　　“2200平的池子出了24600來斤蝦，單單260平的標粗池就出了3100斤蝦。”對于今年早造蝦的戰績，李丕柱看得出來很是滿意。不過，對于第一茬的情況，李丕柱也有自己的總結。“現在用氣石增氧，一米放一個，增氧效果比納米管要好。雖然現在大家都在用納米管，但是容易堵塞，清理也很困難。下一茬蝦我準備提高氣石的密度，放到80-60公分一個氣石。”李丕柱認為蝦的生長速度和產量是隨著氧氣的增大而提高，如果想增大產量就得增加水體溶解氧。

　　鄭春雷則用的是納米管增氧，一平米配備一米的納米管，一茬換一次。“工廠化養蝦，大部分都是用菌調水，再通過換水排污來調節水質。當一平方米水體長到5斤蝦的時候，水質的變化就會比較大，投喂量也上來，就需要加大增氧的速度。其實，用納米管增氧，一方面是給水體增氧，另一方面是通過納米管攪動水底的排泄物、殘渣等廢物，不至于沉底，再通過底排污把廢物排出水體。”

　　李丕柱告訴筆者，其實他的飼料系數不到1.0是有原因的。“我用的是煙臺大樂飼料有限公司（以下簡稱‘大樂飼料’）的蝦樂寶，從對蝦長到5-6公分就開始投喂發酵飼料。蝦的利用率好，這從水底臟物少可以看出，我也經常通過改底和排污來減少水質污染。當然，投喂飼料也要適當。”對于這個“適當”的標準，李丕柱表示：“放苗的第一天不喂料、第二天喂兩頓，第三天喂三頓，第四天開始每天投喂4頓，從養到7公分開始，每頓控制在40分鐘之內吃完。根據蝦的習性，水溫在27-28度之間進食能力最強。在春天，中午的溫度最高。假設一個池子的蝦一頓平均投喂40斤，那我會在中午的時候投喂43斤，晚上11點的時候投喂37斤。因為北方冷，能達到27度的時間不多，即使燒鍋爐，晚上也可能降低2度。這就需要我們根據氣溫調節投喂量，否則喂多了壞水，喂少了影響蝦的生長。”

　　慢工出細活？周三慶采用的是“少量多餐”的方式。2016年，通過朋友介紹，周三慶注意到對蝦養殖行業。當了一茬學徒之后就開始操刀養蝦。目前，他已經連續成功養殖3茬蝦，產量都在11-12斤/平。據他介紹，少量多餐的方式有助于對蝦的消化吸收，每天投喂8頓的方式則是在當了一茬學徒之后復制過來的模式。雖然在養殖過程中難免遇到令他手足無措的情況，但慶幸有大樂經理李順貴的幫助，摒除硬件設施的原因，這幾茬蝦都算是順利養殖。

　　鄭春雷控制投喂量的依據則跟李丕柱有所不同。“對蝦養到20天之后，肝胰臟的油滴就開始發育。經常有人說對蝦有兩次轉肝期，我是憑我自己的感覺來做，從油滴發育開始進入轉肝期，也就開始控料，經常看水。”鄭春雷進一步解釋：“假設分苗的時候規格是5000頭，就投喂開口料；養殖到1500-2000頭就開始投喂破碎料；到6公分左右轉肝期就基本結束，加大投喂量就不成問題了。投喂破碎料容易壞水，因為泡的時間比較長，溶失也比較多，長到1000頭左右就要考慮是否能轉換成顆粒料。一來節約成本，再者不容易壞水。養一斤蝦，飼料成本不到5元/斤，比電費還少，選擇好料，能夠降低成本，只要蝦養的出來，飼料成本其實不算太高。”

　　“從這幾茬蝦的表現來看，飼料的選擇和投喂確實會影響蝦的生長和售價。對于好料的定義，最簡單的就是通過料比和穩定性來看。有的朋友養的苗挺好的，但是再進一批料過來，苗突然就不行了，也找不到問題，我猜是料的原因。我用大樂飼料就從來沒有出現過這種問題。我從2012年就在山東養殖，開始用大樂飼料，2016年到河北來，去年開始一年養殖3茬，一直都是用的大樂的蝦樂寶。養出來的蝦雖然體色不如土塘的好，但是會稍微帶點黑紅色，比投喂其他品牌飼料的體色要好，也不掉秤。我們這個場有5萬平方米，其他四個人都是我的朋友，有用其他飼料的。我們同一天出蝦，蝦中優先購買我的蝦，價格也比他們高2塊錢左右。雖然對于我們養蝦人來說，用一家的料覺得好就不會換其他品牌的料的，但是因為對比明顯，下一茬他們也打算跟我一起用大樂飼料。”鄭春雷告訴筆者，從去年到河北養殖以來，到目前為止他已經養了4茬蝦，除了去年中造蝦降雨量大，水體倒藻導致蝦中毒只略有盈利外，這幾茬蝦都是根據自己的方式養殖，平均產量都在13斤/平。

　　對于工廠化養殖的高產量和高風險，相信大家都有自己的衡量。投資工廠化養殖不可盲目，但也絕不是高大上到遙不可及的，或許多借鑒、多思考、多觀察，也能熟門熟路開展工廠化養殖。