中國水產頻道獨家報道，

　　只要水質管理好，做好預防措施，黃顙魚養殖比四大家魚容易得多，價格就更加喜人了，文中主人公養殖的利潤基本穩定在3-4元/斤

　　這幾年，華東、華中、華南地區黃顙魚養殖受到廣泛關注，養殖量也在持續增長。有相關報道表示，2017年全國黃顙魚養殖產量超過45萬噸。筆者猜想，這或許歸因于這幾年四大家魚等常規魚類的養殖效益有限，病害頻發，而特種魚養殖利潤要高一些，黃顙魚產量高、單斤利潤高，也就成為特種魚中的“特種兵”。從普通黃顙魚、到全雄黃顙魚、再到雜交黃顙魚，在科研上的投入也促進了黃顙魚養殖的進一步發展，養殖面積逐步擴大。不過，有業內人士認為，由于這幾年的環保風暴，一些地區的網箱養殖上岸，比如說以養殖黃顙魚、鴨嘴魚、江團、加州鱸、鮰魚等高檔魚類為主的長陽土家族自治縣清江隔河巖庫區的網箱拆除。2018年，黃顙魚的養殖產量增長幅度不會太大。

　　黃顙魚養殖雖然優勢明顯，但這幾年的病害問題也不容小覷。紅頭、腹水、腸炎、爛身、爆頭等情況頻現，造成了很大的損失。湖北枝江的養殖戶楊發進則認為，只要水質管理好，做好預防措施，黃顙魚養殖比四大家魚容易得多。

　　楊發進從1992年開始養殖四大家魚和鯽魚等常規品種，隨后在荊州展翔飼料有限公司（以下簡稱“展翔公司”）總經理劉海軍的帶領和指導下，于2012年開始轉養黃顙魚。由于養殖效益高，在枝江當地也成立了合作社，帶領100多戶養殖戶一起養殖黃顙魚，普遍產量在2500-3000斤之間。

　　“枝江市我了解的這片地區，基本都是散養的。每戶人家前面挖一兩口魚塘養魚，只留一兩個人在看守，其他人都到外面打工。村里面一起開發的魚塘，只需要100元/畝的塘租，很多也是不需要塘租的，可能養殖不如塘租貴的地方用心，硬件設施投入的少。”楊發進表示，“黃顙魚養殖只要水質管理好、魚病防治跟得上，養殖沒有什么難題。氨氮、亞硝酸鹽等是影響黃顙魚養殖水質的重要指標，如果這幾個指標超標，很容易導致一系列的問題。在苗種時期，我們就開始做一些預防。經常檢測水質，3畝一臺增氧機，再就是控制密度。以前我們養殖投苗都是2萬尾/畝以上，現在我們都是跟社員說投苗最好不要超過2萬尾/畝。因為密度越高，水質越難調控好，溶氧不足和底質惡化更容易引起疾病的暴發。”

　　對于腹水病，楊發進也提出了見解。“苗種時期得腹水病，追根結底還是因為消化不良。當水體富營養化，浮游生物量大，幼苗誤食導致消化不良就容易得腹水病。所以我們在養殖過程中會投放花白鰱來調節水質。展翔公司也很貼心的每噸飼料都送腸倍健，基本上都不會出現腹水的情況。”

　　“今年的產量比往年大的多，明年7月份左右出熱水魚的量還要更大。”楊發進告訴筆者，除了養魚，他也跟別人合作做了幾年的收購商，從今年7、8月份的出魚情況來看，養殖產量比往年大得多。“從7月份開始，大家都陸續出魚，我們的社員要賣魚都是排著隊的。市場上對黃顙魚的規格要求也越來越高。武漢的規格要求在7寸篩3兩以上，其他很多地區也要求在5寸篩以上，炮頭大的自然更受歡迎。”

　　這幾年，隨著養殖技術日漸成熟，產量普遍從原來的1000-2000斤提高到2500-3000斤左右。“現在畝產提高，面積也大，許多人都是好幾畝的大塘。一網撒下去可能就上萬斤魚，枝江的市場難以容納，我們就分車送到其他省市。總體來說，因為產量逐步提高，市場對黃顙魚也是‘諸多挑剔’，對體型、體色、規格都有要求。”楊發進說。

　　因為雄性的黃顙魚生長速度和規格都比雌性有優勢，苗種選育也向“高雄性率”方向發展。“現在我們都是用雜交黃顙魚，雄性率比較高，也相對比較耐運輸。體色基本上取決于飼料，我們合作社所有人都是用的展翔飼料，這些年養殖下來，質量穩定，餌料系數也低。展翔飼料在當地的知名度很高，從來都不用擔心質量問題，養出來的體色也好看。展翔公司的售后服務也好，有技術人員專門跟蹤我們這片區域，幫忙調節水質處理問題。至于規格問題，一般是分為‘老口魚’和‘新口魚’，養殖周期不同，規格也不同。而降低養殖密度，則有助于養大規格魚。”楊發進表示，質量好且穩定容易做到也不容易做到，飼料廠要站穩腳跟，就要多考慮養殖戶的需求，做好自己的事。

　　據楊發進介紹，養殖1斤黃顙魚的成本大概在6元/斤，收購價基本在9元/斤以上，單斤利潤比四大家魚高。筆者也了解到，2017年12月中下旬，湖北地區2-3兩的黃顙魚收購價格在9元/斤左右，3兩以上的在10元/斤以上。