中國水產頻道獨家報道，

　　

　　

　　蝦苗行業是一個變數非常大的行業，特別是近兩年，全球種蝦格局在變化，全國育苗格局在變化，養殖市場的需求特點也在變化，這些變化不但讓養殖戶無所適從，苗企也是進退失據。

　　

　　2017年底，水產前沿走訪了部分海南主流苗企，希望透過他們的角度透視未來蝦苗產業的發展方向。而湛江，作為中國蝦苗業的另一個重要集散地，在面對當前市場的變化以及競爭時，他們又是如何審時度勢的？近日，水產前沿采訪了廣東海威水產養殖有限公司（簡稱海威）總經理陳剛，這家湛江本土的老牌苗企，是如何閱讀2018年中國蝦苗業的市場變化的。

　　

　　

　　陳剛：每年的蝦苗市場都是一個未知數，主要原因還是種蝦不在自己手里，還是由國外種蝦公司所壟斷。另一個原因是天氣環境變化因素，真不能以今年的經驗看明年的養殖。我相信絕大多數苗企都是用心做苗，但用心做了不一定有好的市場反應，這是由種苗市場的特點決定的。因此海威不會太追求銷量和規模，我們更傾向于做精做穩，把品牌慢慢經營起來。也不會盲目擴張，我們更傾向與志同道合、理念相近的朋友合作開拓市場服務市場，逐步把海威的經營理念和品牌產品推廣出去。

　　

　　

　　陳剛：海威2017年銷售了近30億尾蝦苗。生產檢測不合格，得不到我們內控要求的和階段性積壓的，我們主動被動淘汰了5億多尾蝦苗，這是非常痛苦的過程，但2017年市場的整體表現是值得欣慰的。我們今年第一年進山東喬莊這個市場，銷售大苗超5000萬尾，90%的客戶賺錢，整體效果應該排在當地前兩名。華東市場今年銷售近5億空運苗，在蘇州吳江和上海區域客戶成功率85%以上，廣東茂名一個規模化養殖公司今年放了我們1.3億尾蝦苗，平均養殖90-100天規格20-30條/斤，土塘和工廠化效果和效益都很不錯。從南至北，相信堅持我們的質量控制和2017的效果來看，2018年我們會有一個很不錯的增量。

　

　　

　　陳剛：海南真正規范的苗企也沒幾家，只是地理位置和運輸造就了海南的一些苗企。行業在變市場在變湛江苗企業也在變，湛江苗企改變的速度更快，當然海威也在一直在改變。以前是市場成就了企業，現在市場經營環境和養殖環境已經改變，如果還按照以前的老思路做蝦苗顯然已不合適。經過兩年的團隊組建和生產系統建設，目前我們在水處理系統、生物餌料系統、種蝦幼體生產系統、育苗標粗系統、檢測品控系統、養殖技術創新、生產管理系統、人才培養輸出系統等已建立，根據市場及生產養殖環境隨時調整思路，與時俱進把海威建設成標準化、規范化、專業化的育苗企業。

　　

　　苗品質及口碑的好壞其實是由老板或管理團隊“舍得”二字的體現。2016年曾有過一批苗，由于感染弧菌導致腸胃不是太理想，一直在糾結到底是賣還是不賣，當時正值8月份缺苗的時候，但最后我們還是選擇全排了，1.2億尾苗價值近兩百萬。這件事對我的觸動挺大的，如果我們要投機取巧也能過得很好，而且這些苗賣出去不一定養不出蝦，但是睡不著啊。改革轉型是非常痛苦的過程，但我相信只要在育苗、經營理念上有進步，做良心苗，到最后總會有所作為的。

　　

　　

　　陳剛：第一，隨著行業淘汰洗牌加快，小苗場的市場份額會越來越小，做到20-30億尾以上銷量的苗企基本都有自己的種蝦渠道或合作做種蝦拿幼體，苗企想通過賣幼體賺快錢的時代也就過去了。

　　

　　其二，隨著市場意識的提高，苗企已不敢亂調苗，當然現在這個行業還是會存在，只是絕大部分都是去調比自己做的更全面更嚴格的知根知底的企苗的苗。以前很多是調一次苗轉一次手就賺錢，現在客戶通過追溯種源及生產監控，質量檢測，甚至到場里監督出苗，投機的苗企也很難再賺這方面的快錢了。

　　

　　第三、從現在整個市場產能來看是供過于求的，一年就兩個銷售高峰，市場競爭非常激烈，如果把控不好市場風險，一味追求規模，也很容易栽倒。

　　

　　最后，做優質苗的成本越來越高。現在品牌苗企投入都不少，投入大量的資金完善水處理、檢測、餌料、活藻等配套系統，如果沒有這些配套設施，客戶過來一看就會疑問，你拿什么保證蝦苗的質量？因此想通過低成本育苗賺快錢已不現實。

　　

　　

　　陳剛：2018年海威計劃的銷量為36億尾左右，相比2017年有所增漲，但漲幅不大。做苗企，特別是蝦苗企業，我認為在于做精做強，當有生產技術管理體系建立完善、人才儲備完善、市場銷售及配套服務完善是可以做大的。關鍵是把控好質量，減少市場風險。

　　

　　未來，我們還是堅持“產品如人品，質量如生命”的經營管理理念，盡全力去做好每一個育苗環節，檢測不合格的蝦苗堅決不出場，蝦苗質量是我們的唯一生存繩索。

　　

　　

　　陳剛：這是海威運營的一個工業化內循環水養蝦項目，養殖規模12000平，通過配備先進的水處理設備作為穩定優勢的水源供給，養殖過程零換水，全程不添加其他藥物，使用有益菌產品，作為調水和提高蝦體自身免疫力以及護肝調腸胃的作用，室內循環水養殖不受室外氣侯變化的影響，具有穩定、可持續性養殖的特點。該模式不追求高產，產量穩定在5斤/平左右，主要養殖20頭以內的大規格蝦，一年最多可養3造。該模式養出來的蝦體色呈淡藍色，這也是我們最明顯的差異化標志。

　　

　　我們的蝦定位在大城市高端酒店、壽司店等高端消費市場，定價為100-200元/斤，10頭以內是200元/斤，10-15頭為150元/斤，15-20頭為100元/斤。從目前的銷路來看不成問題，現在主要目標就是先把品牌建立起來，逐步摸索改進養殖模式，以保證穩定的產出和持續的供應。我們的產品通過國家級的檢測機檢測，檢測結果顯示，其粗蛋白、脂肪等營養指標優于外塘養殖的蝦，肉質結實，隨著消費者對水產品的品質及差異化要求會越來越高，這也將是我們的一個市場機會。