中國水產(chǎn)頻道報道， 近日，山姆會員商店成為今年全國首個線下發(fā)售熟凍阿拉斯加紅帝王蟹的零售商，所銷售的阿拉斯加紅帝王蟹主打規(guī)格均在2.8Kg以上，首批1000只。 文/海鮮指南（seafood-guide）沈基文 紅紅火火迎春節(jié)！1月12日，來自美國阿拉斯加的1000只頂級帝王蟹，在深圳山姆會員商店（簡稱山姆）舉行了首發(fā)儀式。 美國駐廣州領(lǐng)事館副領(lǐng)事王威立（William Verzani）、美國阿拉斯加海產(chǎn)市場協(xié)會中國區(qū)顧問章偉、山姆會員商店中國區(qū)營運副總裁麥楷博（Mike Brugger）、山姆會員商店福田店總經(jīng)理楊志剛(Steven Yang)、山姆會員商店市場及品牌高級總監(jiān)范婉君（Nathalie Fan）、山姆會員商店采購部高級總監(jiān)康博文（Bill Cummings）、山姆會員商店采購部生鮮分區(qū)負(fù)責(zé)人黃巧鳴（Rachel Huang）、青島漁泰進(jìn)出口有限公司總經(jīng)理高林明等嘉賓出席了此次首發(fā)儀式。
首發(fā)現(xiàn)場
美國駐廣州領(lǐng)事館副領(lǐng)事王威立
美國阿拉斯加海產(chǎn)市場協(xié)會中國區(qū)顧問章偉
首發(fā)剪彩儀式
嘉賓合影，從左往右依次是美國阿拉斯加海產(chǎn)市場協(xié)會中國區(qū)顧問章偉、美國駐廣州領(lǐng)事館副領(lǐng)事王威立、山姆會員商店中國區(qū)營運副總裁麥楷博、山姆會員商店福田店總經(jīng)理楊志剛、山姆會員商店采購部高級總監(jiān)康博文、山姆會員商店市場及品牌高級總監(jiān)范婉君、山姆會員商店采購部生鮮分區(qū)負(fù)責(zé)人黃巧鳴、青島漁泰進(jìn)出口有限公司總經(jīng)理高林明 此次首發(fā)紅帝王蟹是阿拉斯加帝王蟹中的極品，主打規(guī)格均在2.8Kg以上 據(jù)悉今年是山姆進(jìn)入中國市場21年，期間不斷布局全球，與全球優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)供應(yīng)商直接合作，選擇世界各地各類海產(chǎn)品核心捕撈區(qū)域和高標(biāo)準(zhǔn)加工工廠。此次山姆會員商店首發(fā)的熟凍阿拉斯加紅帝王蟹更是捕撈自阿拉斯加核心捕撈區(qū)域——布里斯托爾灣（Bristol），單體平均重量均超過2.8kg。 據(jù)海鮮指南了解，阿拉斯加帝王蟹是世界上最受消費者青睞的甲殼類海產(chǎn)，低脂肪、低熱量，是高品質(zhì)蛋白質(zhì)的極佳來源，同時還具有無與倫比的鮮甜口味和豐富細(xì)膩的肉質(zhì)，是名副其實的“阿拉斯加海產(chǎn)國王”。
在國內(nèi)被稱作阿拉斯加帝王蟹主要有三種，分別是紅帝王蟹（Paralithodes camtschaticus，英文Red King Crab）、藍(lán)帝王蟹（Paralithodes platypus，英文Blue King Crab）和黃金帝王蟹（Lithodes aequispinus，英文Gold King Crab）。 其中，紅帝王蟹是三種帝王蟹最珍貴的一種，肉質(zhì)也更加鮮甜可口。正在山姆會員商店銷售的2.8Kg以上規(guī)格的熟凍整只阿拉斯加帝王蟹正是紅帝王蟹，于2017年10月中旬捕撈自阿拉斯加布里斯托爾灣。
“每年10月中旬至11月期間（僅2-3周）是阿拉斯加帝王蟹的集中捕撈期，進(jìn)入山姆會員店銷售時選擇的全是超過2.8kg以上單重，從規(guī)格就遠(yuǎn)超于其他產(chǎn)地的產(chǎn)品，也能給消費者帶來更好的品嘗體驗；首發(fā)的阿拉斯加帝王蟹蟹肉飽滿度均在95%以上，也跟其捕撈區(qū)域和季節(jié)有很重要的關(guān)系。”此次阿拉斯加海產(chǎn)品市場推廣合作進(jìn)口商、阿拉斯加帝王蟹供應(yīng)商青島漁泰進(jìn)出口有限公司（簡稱漁泰）總經(jīng)理高林明介紹。
作為季節(jié)性捕撈產(chǎn)品，阿拉斯加帝王蟹通常只在當(dāng)季短期供應(yīng)。據(jù)介紹，這次阿拉斯加帝王蟹是漁泰為山姆會員商店專屬定制、量身定做，首批抵達(dá)中國市場的數(shù)量1000只，山姆會員商店上市僅兩周，就得到了顧客的高度認(rèn)可，多店已經(jīng)出現(xiàn)了供不應(yīng)求的情況。
山姆會員商店正在銷售的阿拉斯加帝王蟹 中國海產(chǎn)消費市場巨大，未來將有更多阿拉斯加海產(chǎn)引入 對于中國大部分的消費者而言，美國阿拉斯加海鮮并不陌生。阿拉斯加擁有34000英里長的海岸線，是世界上最大、最富饒的商業(yè)魚類基地。 從高端的阿拉斯加帝王蟹、阿拉斯加黑鱈到經(jīng)濟(jì)實惠的阿拉斯加黃金鰈、阿拉斯加狹鱈，純天然野生的阿拉斯加海產(chǎn)俘獲了眾多消費者的味蕾。
資料顯示，2015年阿拉斯加出產(chǎn)109萬噸海產(chǎn)，價值32.7億美金，占美國海產(chǎn)總出口約5%，出口超過100個國家的出口市場。其中，中國是阿拉斯加海產(chǎn)最大進(jìn)口國，北京、上海、廣州、深圳、香港已成為阿拉斯加海產(chǎn)最大消費城市。 美國阿拉斯加海產(chǎn)市場協(xié)會中國區(qū)顧問章偉在接受海鮮指南采訪時指出：“中國的海產(chǎn)消費市場非常巨大，2018年，我們最主要還是推新品，讓更多高品質(zhì)的產(chǎn)品和價格更親民的產(chǎn)品推給中國市場，無論是中餐、西餐、日餐還是別的國際化餐食，阿拉斯加海鮮都非常合適，我們會從不同的烹飪方式上讓它（阿拉斯加海產(chǎn)品）變得更多元化，以滿足不同消費者的口味。” “目前線上、線下都有我們的阿拉斯加海產(chǎn)品在銷售，山姆會員商店是我們非常重要的主推渠道，我們將在各城市陸續(xù)開展推廣計劃，不僅在北上廣深，還會在大連、杭州、武漢、福州等城市同步推廣。” “過去的一段時間，阿拉斯加海的黃金鰈銷售增長得比較快，未來，阿拉斯加海產(chǎn)品將會一直秉承以高品質(zhì)、豐富營養(yǎng)、更安全、更健康的可持續(xù)發(fā)展為宗旨和標(biāo)準(zhǔn)，滿足中國消費市場的需求，引領(lǐng)海產(chǎn)品健康消費的趨勢。” 附阿拉斯加帝王蟹菜譜： 清炒帝王蟹
做法： 1.先將帝王蟹解凍 2.用剪刀剪開蟹腿，以利食用。沿蟹腿縱線剪開，不但可以讓醬汁浸入，而且易于取肉 3.炒鍋入油，燒熱后加入蒜瓣，姜絲，辣椒碎末爆香 4.放入處理好的帝王蟹 5.淋上日清醬油和米酒拌炒 6.起鍋前放入蔥段即可 辣子帝王蟹
準(zhǔn)備時間：10分鐘 烹飪時間：15分鐘 用料：帝王王蟹腿500g、干辣椒80g、花椒10g、蔥姜末10g、鹽2g、糖5g 做法： 1.先將王蟹腿切段，下油鍋炸透撈出 2.鍋里留底油炒香蔥姜末，下干辣椒、花椒和王蟹腿翻炒，加糖和鹽調(diào)味即可 Tips：蟹肉要高溫快速油炸，可以鎖住肉里的汁水。 轉(zhuǎn)載聲明 海鮮指南獨家稿件，如需轉(zhuǎn)載請注明來源。 【關(guān)鍵字】：帝王蟹 阿拉斯加 水產(chǎn)養(yǎng)殖 |
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