中國水產頻道獨家報道，

　　

　　又一場暴雪來臨，2月份魚價、蝦價還能再創新高嗎？

　　

　　

　　2018年新年伊始，一場大雪拉開了各水產養殖品種價格飆升的序幕。僅僅一個月的時間，海南珍珠龍膽（1-1.5斤）就從36元/斤飆升至47元/斤，漲幅高達11元/斤！無獨有偶，珠三角對蝦（40頭）也從上月同期的28元/斤一路攀升至35元/斤，漲幅高達7元/斤！而甲魚從2017年12月暴漲4.5元/斤之后，2018年1月再漲1.5元/斤，如今達到24元/斤的五年來最高價。

　　

　　不僅如此，廣東鱖魚在2018年1月也直線飆升3元/斤，突破了31元/斤，塘頭價創9年來歷史同期最高。廣東生魚老魚的價格也居高不下，持續上漲至13.5元/斤，價格創5年來歷史最高。全國草魚也是一片飄紅，目前珠海、中山、廣州等地6.4元/斤的塘頭價也創造了10年來1月份的最高紀錄。

　　

　　除此之外，珠三角黃顙魚1月份也上漲了1.5元/斤；粵西金鯧魚上漲了1.1元/斤；武漢小龍蝦上漲了2元/斤；珠海海鱸上漲了0.3元/斤；珠三角羅非魚上漲了0.2元/斤。

　　

　　

　　23日夜間開始的今冬以來范圍最廣、持續時間最長、影響最為嚴重的低溫雨雪冰凍天氣過程，今日進入降雪最強時段，陜西中南部、河南西部和南部、湖北大部、安徽大部、浙江西北部等地有大雪，其中，陜西東南部、湖北西部和北部、河南南部、安徽大別山區等地的部分地區有暴雪，局地大暴雪（20～25毫米）。這場大范圍雨雪天氣，會帶動魚價、蝦價再次上漲嗎？

　　

　　對蝦、石斑魚、草魚、甲魚、鱖魚、小龍蝦、金鯧、黃顙魚、生魚、羅非魚、鳊魚、鯽魚、加州鱸、海鱸、大菱鲆（多寶魚）、黃鱔、鰻魚1月份行情分析分別如下：

　　

　　

　　廣東1月上旬，受冷空氣影響，病蝦出塘導致蝦價上漲受限。月中氣溫回暖，養殖戶出蝦意愿低，價格上漲。本月市場缺蝦嚴重，大規格蝦處于有價無量，后市或會繼續上漲。陽江地區冬棚放苗2個多月，養殖規格基本達60尾/斤，未到出塘規格，養殖戶盼春節前后再出蝦。土塘塘底蝦僅剩余小部分，大規格為30尾/斤，小規格為50尾/斤，比較少養殖戶出蝦。預計到春節前蝦價會持續上漲。（水產前沿 彭曉君）

　　

　　

　　成魚市場：石斑魚開年給廣大石斑魚養殖戶發“利是”了。海南塘頭珍珠龍膽1-1.6斤標魚報價45-47元/斤，1.0-2.0斤統抓45元/斤， 2-3斤規格報價30-31元/斤；3-5斤規格27-28元/斤； 20斤以上龍膽價格穩定在32-33元/斤左右小幅波動。1-2斤規格近期價格直線上漲10元/斤，比2016年和2017年同期價格高45%-50%，甚至比2015年同期價格仍然高超出10%。福建地區青斑標魚（1.0-1.6斤左右）價格為45-46元/斤，較上月價格提高約13-15元/斤，1.0-1.6斤規格珍珠龍膽價格為48-49元/斤，較上月價格提高約10元/斤，比2016和2017年同期價格約高30%，較2015年同期價格高出10%。

　　

　　今年的石斑魚標魚價格是近3年來價格最好的一年。由于年初成功投苗時間后移，加之11和12月份海南降雨、降溫，影響生長，導致當年的新魚有大部分仍然不夠規格上市銷售。而上個月價格達到36-38元/斤時候，許多養殖戶根據對歷年行情分析，判斷價格基本達到高位，紛紛將符合規格的魚出售。從而造成了目前可售規格魚存塘量不足的局面，從而迅速抬升了標魚的價格。眼下元旦和春節雙節臨近，預計到年前受節日消費拉動，都是利好因素，預計這波好行情還將會繼續維持。（李慶飛）

　　

　　草魚： 全國市場一片紅　　

　　2018年1月份，受暴雪冰凍天氣影響，和旺盛的消費市場牽引，加上飼料成本的攀升，全國草魚行情“漲聲一片”。華南區域草魚種、統鯇價格持續上漲，其中草魚苗以2-5兩的規格苗價格漲幅最大，尤其是今年脆肉鯇價格十分堅挺，中山等地養殖戶從周邊的珠海等地拉魚，推動了魚價上漲，統鯇價格各區域都突破6元/斤，市場需求量大，供不應求。大草魚價格略有上漲，但存塘不多，價格暫時不會有太大變化；華中地區草魚行情復蘇維持已經超過一個多月，大多草魚養殖戶仍然不乏囤貨觀望，越漲價越惜售，5斤以上的大規格草魚基本出塘售罄；華東、華北草魚價格漲勢相對放緩，但銷售順暢。隨著春節臨近，大草魚的存塘量非常少，預計2月份草魚價格穩中略升，大草魚還有上漲空間。（湖南九鼎科技（集團）有限公司 馬林）

　　

　　

　　經過12月份甲魚價格的直線上漲，部分待價而沽的養戶開始見好就收賣魚，再加上安徽和江浙一帶溫室新魚開始陸續上市，元旦前后甲魚市場供求兩旺，進入短暫穩定期。但由于外塘甲魚存量越來越少，價格還是在一個臺階一個臺階緩慢爬升中。1月19日，安徽，江浙一帶溫室甲魚統貨在21元/斤左右，和上月同期基本持平。日本鱉母鱉統貨價在23.5元/斤左右，比上月又上漲了1.5元/斤，公魚看大小價格約為25-26元/斤，比上月也上漲了1元/斤。廣東珠三角一帶甲魚統貨23-24元/斤，也比上月上漲了1元/斤，在商品魚利好價格推動下，廣東投苗大增，江西南豐一帶庫存日本鱉苗幾乎被搶購一空，價格翻倍，養戶到浙江等地積極采購后備母鱉，后備母鱉價格被推高到1.5斤起抓33-35元/斤，比上月又上漲了2元/斤。

　　

　　目前甲魚價格雖然總體還比較平穩，但養戶普遍看好春節行情。目前離春節還有近一個月，存塘還將不斷被消耗，有業內人士分析，春節前日本鱉母鱉平均1.5斤規格有望漲到25元-26元/斤，公魚在春節后有望突破30大關，2018年初夏或2019年初夏甚至有望沖擊10年來歷史新高。（東方龜鱉網 汪敏華）

　　　　

　　

　　近一個月來，廣東鱖魚最高漲至31元/斤，漲幅高達3-5元/斤；廣西標鱖最高31元/斤，漲幅3元/斤；湖北標鱖最高30元/斤，漲幅3元/斤；江西標鱖最高29元/斤，漲幅3.5元/斤；湖南標鱖最高29.5元/斤，漲幅高達4元/斤；江西標鱖最高30元/斤，漲幅3.5元/斤。漲勢從1月初一直持續到中下旬，廣東桂魚才開始出現暫時的穩定和幾毛錢的小幅下跌，而因2017年鱖魚投苗量減少30%且發病率較高，故目前整體存量不大，這也是2018年鱖魚價格高企的主要原因。隨著春節臨近，消費市場逐漸進入旺季，加上中北部地區又有暴雪天氣來襲，預計年前鱖魚還會有一輪上漲高峰。（李靜）

　　

　　

　　1月份天氣寒冷，人工捕撈的量很少，本月的小龍蝦市場走量是2017年12月份一半，市場價格也大幅度的上漲，由于今年相關的餐廳開設也在增加，需求量在增加，本月的市場價格也大幅度的上漲，比往年同期的價格平均高出10元/斤。2017年底到2018年初的氣候比往年的寒冷，普遍捕撈不到成蝦，本月的市場價格再次達到了年度價格的新高，同比上個月平均增長了5元左右，市場走量比上個月減少了一半以上。2月份的小龍蝦市場價格走勢至少不會下降。（耿明順）

　　

　　

　　入冬以來，華南各港區養殖戶賣魚積極性不高，目前總體存活量或在2000萬斤左右。海南約1400-1500萬斤達上市規格的金鯧魚，其中澄邁臨高存量約400-500斤，三亞至陵水存量約1000萬斤，湛江雷州東里約100萬斤，廣西北海鐵山港約200-300多萬斤，加上其它地區，總體中達到2000萬斤。

　　

　　盡管冰鮮價格出現大幅上漲，但與養殖高風險程度相比，目前魚價依然未能達到養殖戶心理價位。但按目前水產品整體行情均呈利好態勢分析，不少業內人士看好未來金鯧魚價格，即后市還有大幅上揚的空間。

　　

　　相比于火熱的碼頭價，本月凍品魚價格平穩運行，除了小規格的魚供應顯緊張外，其它規格凍品魚銷量及價格均表現為波瀾不驚。（中國水產頻道 張紅）

　　

　　

　　各地黃顙魚存量較大，導致2017年底廣東地區黃顙魚價格一直低迷，但在元旦來臨之際，廣東黃顙魚終于止跌。1月，廣東南海、珠海斗門和四川成都三個地區的黃顙魚都有不同程度的上漲，其中珠海斗門漲幅最大，高達1.2元/斤左右；四川成都受節日需求量大的影響，也上漲了0.5元/斤；其他地區的塘頭價變化不大。偏大規格的魚偏少，老魚接近尾聲，而新魚規格偏小，是廣東黃顙魚漲價的主要原因。目前魚塘規格大部分在0.8-2兩魚頭左右，預計5兩魚頭或繼續有上漲空間。（李靜）

　　

　　

　　1月，受低溫天氣影響，生魚老魚價格繼續高位運行，且穩中有漲，老魚2斤以上5-6斤魚頭價格高達13-13.3元/斤。但廣東地區老魚已經開始收尾，新魚規格也基本可以滿足市場需求。開塘以新魚為主，主打規格是3.7-4斤魚頭，偏大規格的魚出現不同程度上漲；2斤以下規格的價格穩中有降，變化不大。山東地區因天氣原因，塘頭價大幅飆升，尤其是平均2.5斤魚頭規格本月從10.5-10.6元/斤的價格飆升至13元/斤的高位；浙江偏大規格本月也上漲了1元/斤。廣東地區如果降溫幅度大，養戶出魚積極性不高，后續或繼續有上漲空間；而如果天氣回暖，價格或會有小幅下滑趨勢。（李靜）

　　

　　

　　加工廠為了趕訂單進度，近期都在加大收購量去收購羅非魚原料，因各地現有1斤以上/尾規格的羅非魚存塘稀少，且多數存魚規格偏小，導致羅非魚存塘供應量不足，加工廠的原料收購價格也上調了0.1-0.3元/斤。但也有部分加工廠反映，自從收購價上漲之后，有些養殖戶起了惜售心態，反而不愿出魚了。（中國水產頻道  張靜）

　　

　　

　　

　　由于經濟大環境的影響，加上全國各地網箱養殖的政策收緊，使得大量的網箱養殖魚類流入市場，市場供大于求。雖然后面有元旦節的刺激和全國大范圍雨雪天氣的利好因素，但是并沒有對鳊魚的市場價格形成積極的拉升力。目前，規格在1.2斤/尾--1.5斤/尾的鳊魚塘口價格在4.7元/斤--4.8元/斤，且消費市場低迷，蘇南塘口走量最多在30萬斤/天，較上月走量有大幅度下跌，養殖戶需要出魚的話，則要提前跟魚販溝通預約，一般預約至少5天后才能下網起捕。規格在1.6斤/尾的大鳊魚塘口價也只有5元/斤，而且市場走量很小。后市預測：鳊魚價格短期難漲，4.7元/斤上下的微利水平或將持續到農歷年前。（無錫三智生物科技有限公司   胥輝）

　　

　　

　　

　　鯽魚行情在1月份相對平穩，雖然目前鯽魚價格對養殖戶而言略有微利，但仍然低于養殖戶心理預期。近年來，鯽魚養殖除了江蘇主養區之外的省份均有不同程度的增加，導致習慣消費鹽城大規格鯽魚的廣州市場的采購量下降，東北等地到江蘇抓魚的魚車也有減少。各地鯽魚養殖現階段基本停止飼喂，存塘量偏大，養殖戶對鯽魚行情觀望情緒依然濃烈，寄望農歷春節后價格上漲，預計2月份鯽魚行情以維持現狀為主。建議鯽魚養殖戶密切注意池塘溶氧問題，在冬雪天氣及時破冰，防止存塘鯽魚缺氧。同時預防鯽魚凍傷發生“水霉病”，在晴好天氣時可選擇沉性飼料或原料適時投喂，減少鯽魚掉膘損失。（湖南九鼎科技（集團）有限公司 馬林）

　　

　　

　　元旦過后，隨著消費需求量遞減，各地加州鱸存塘量較大，廣東加州鱸從11.2元/斤左右的價格逐漸回落至10.4元/斤，跌幅0.8元/斤。目前的價格沒有達到養戶預期，所以不少養殖持觀望態度，整體出魚的人不多，勒流、杏壇、龍江等地陸續有部分魚塘開始清塘準備育苗。廣東南海地區出魚的人偏少，特別是沙頭地區近段時間很少人賣魚，以養舊魚為主。（李靜）

　　

　　

　　春節臨近，廣東珠海大規格（1.9斤-2.1斤）鱸魚價格回暖，上層消費市場的刺激，回暖將會持續；流通方式中深加工要求1.2-1.4斤規格為多，所以持續的銷量會刺激價格穩步上揚，加上水車銷量的問題，級魚價格逐步穩定上揚；隨天氣變化，過冬魚的風險增加，部分客戶選擇性出魚。（水產前沿 彭曉君）

　　

　　

　　多寶魚價格這段時間，都非常穩定，市場上走量不大，但都有持續輸出。這跟市場現在尚屬于消費淡季有關，檔口消化能力有限。大眾具有一定的購買力，但是多寶魚消化的主要市場為北方地區，尚還有更為廣闊的市場沒有打開，市場潛力巨大。（曾鈴程）

　　

　　

　　近一個月時間黃鱔的價格波動較大，以仙桃張溝市場來看，高的時候到37元/斤，低的時候30元/斤，主要是現在是黃鱔大量上市的階段，價格跟網箱起魚的狀況和天氣以及消費密切相關，不確定性變大，但總體產量相比往年沒有太多增加，所以整體價格應該不會出現太大的意外；另外馬上進入臘月，高端消費會集中釋放，對未來價格的積極影響會很大，短期是看漲的。（天門海大飼料有限公司 陶攀峰）

　　

　　

　　中國大陸日本鰻流通價格：1.5P規格88元／kg，2P規格90元／kg，2.5P規格110元／kg，3P規格115元／kg，4P規格130元／kg，5P規格145元／kg。

　　

　　中國大陸歐洲鰻流通價格：1.5P規格60元／kg，2P規格67元／kg，2.5P規格75元／kg，3P規格85元／kg，4P規格95元／kg，5P規格95元／kg。

　　

　　中國臺灣地區活鰻收購價格：3P規格710臺幣／kg，4P規格780臺幣／kg，5P規格880臺幣／kg。

　　

　　日本市場中國大陸活鰻一次批發價：2.5P規格2800日元／kg，3P規格2900日元／kg，4P規格3350日元／kg，5P規格3850日元／kg。

　　

　　日本市場中國臺灣活鰻一次批發價：2.5P規格2800日元／kg，3P規格3100日元／kg，4P規格3450日元／kg，5P規格3850-3900日元／kg。

　　

　　韓國市場活鰻流通價格：1P規格29000韓元／kg，2P規格32000韓元／kg，3P規格32000韓元／kg，4P規格34000韓元／kg。（李靜）

　　

　　【關鍵字】：水產養殖