中國水產頻道獨家報道，

　　1280頁，寫滿了2017年我國蝦蟹體系全體成員的努力與成果。

　　2017年年中，“國家蝦產業技術體系”擴增為“國家蝦蟹產業技術體系”，現在國家蝦蟹產業技術體系的研究品種包括凡納濱對蝦、斑節對蝦、中國對蝦、日本囊對蝦、羅氏沼蝦、日本沼蝦、克氏原螯蝦、中華絨螯蟹、擬穴青蟹和三疣梭子蟹。崗位專家增至32位，綜合試驗站增加至26個。

　　2018年1月22-26日，“2017國家蝦蟹產業技術體系年終總結、考評及下一步工作計劃會議”于福建福清召開。全國各地110名專家學者齊聚一堂，總結2017年蝦蟹產業的發展，探討產業的未來趨勢，并制定下一步的工作計劃。本次大會主辦單位為中山大學，承辦單位為依托于福建省融盛農業綜合開發有限公司的福清綜合試驗站。

　　會上，農業部漁業漁政管理局科技與質量安全監管處王雪光處長對新加入體系的成員表示歡迎，并感謝體系內的所有成員為蝦蟹產業的發展不懈努力。同時希望新成員明確自身任務，迅速融入體系中，積極開展相關工作。

　　國家蝦蟹產業技術體系首席科學家何建國表示今年體系的工作在各方面都得到了不錯的成果，對蝦肝病毒生態防控技術與綠色養殖模式上有所發展；初步建立了對蝦種質資源庫，聯合育種取得成效。而且，找到了凡納濱對蝦肝胰腺壞死癥和白便綜合癥的直接病因，有兩大直接原因和一個根本原因。直接原因之一是凡納濱對蝦自身的攝食習性所決定，凡納濱對蝦大部分處于攝食活動中，不但攝食飼料還攝食池塘中的有機碎屑和其附著的細菌；直接原因之二是生態系統出現紊亂；根本原因是池塘底部累計富營養化物質及生態系統營養不平衡。同時，體系已針對病害問題、良種缺乏、資源短缺和現有技術不能滿足產業發展等問題進行了相關工作，研究內容圍繞蝦蟹產業綠色發展，并覆蓋到蝦蟹全產業。

　　同時何建國表示，體系在2018年除了高質量完成任務和繼續開展科研競爭力提升計劃外，還將繼續開展科技扶貧工作，加強宣傳工作，并起到科技示范帶動作用。2018年計劃示范體系核心科技1.5萬畝，示范10萬畝，輻射100萬畝，培訓養殖技術人員1萬人次以上，在產業界種起到科技引領作用。

　　2017年的選育工作進展很大。初步構建了4種對蝦、3種淡水蝦、3種蟹類的種質資源庫，建立了70個種質資源庫，為接下來的選育工作奠定良好基礎。同時，新品種選育和推廣工作正在有序進行，培育生長、抗病與抗逆新品系10個，新品種性能提高5%以上。斑節對蝦“南海2號”和日本沼蝦“太湖2號”新品種通過農業部水產原良總委員會審定。耐高溫新品系“閩海2號”正在選育中。“長江1號”蟹種培育面積超過29000畝，“長江2號”成蟹養殖面積達52.78萬畝，繁育擬穴青蟹SPF新品系苗種6.8萬只。總體而言，良種選育取得成效，生產應用效果顯著，各品種目標仍是SPF苗種。

　　會上了解到，我國2017年對蝦飼料約141萬噸，相較2016年（137萬噸）變化幅度不大。國家蝦蟹產業技術體系在營養飼料方面開展了飼料原料營養分析研究。成果研發凡納濱對蝦苗期人工配合飼料，在生長方面具有優勢。研究了有機酸對對蝦苗期抗應激能力及蝦青素和雨生紅球藻對對蝦苗期健康的影響。同時，對蛋白原替代工作進行了研究，對魚粉替代問題有了知識儲備。我國對蟹類配合飼料的使用仍不普及，蟹類配合飼料已有成熟產品，可以全程投喂。了解后，一是養殖戶的習慣問題，二是飼料的成本問題。接下來，仍會在降低飼料成本問題上進行深入研究。今后，國家蝦蟹產業技術體系仍會進行高效環保飼料的相關研究與開發。

　　國家蝦蟹產業技術體系多年研究后，建立的生物防控技術可基本解除白斑綜合癥（WSS）對我國對蝦養殖的威脅。同時明確了蝦肝腸胞蟲（EHP）主要感染途徑以及感染的組織特異性。完成了EHP、CQIV、WSSV、IHHNV四重定量PCR檢測試劑盒，可以節省大量時間，減少工作量并降低檢測成本。研究表明，“黑腳病”并不是蝦虹彩病毒（SHIV）的特征性病狀，而羅氏沼蝦“白頭病”更符合蝦虹彩病毒（SHIV）的特性。初步推測“黑腳病”為凡納濱對蝦死后因池塘原因氧化后造成的死后癥狀。產業調研中發現的一些未知病害仍在研究中，如池底白斑原因及其風險和育苗場蚤狀幼體期的掉苗問題。

　　國家蝦蟹產業技術體系根據國家對環境保護的要求和目前的養殖現狀，開發并推廣了輪作、共作、混養和工廠化等新型和改進型養殖模式。尤其在生物絮團工廠化系統上得到了很好的突破，從過去的純異養型生物絮團系統轉變為異養型與自養型組合系統。養殖效率得到大大提高，但目前仍存在一些問題。同時，體系也為池塘環境改良理化調控研發了4種產品，并研發了移動投飼船、新型翻板式推水裝置和高效率螺旋槳式推水裝置。

　　國家蝦蟹產業技術體系近一年來對蝦加工副產物的生物法綠色全利用技術進行研究和開發，建立了多種綠色提取方式，有效解決了傳統加工過程的環境污染問題。副產物的綜合利用研究代表著蝦蟹的全利用，能夠有效利用蝦殼、蝦頭、蟹殼之中的物質。體系也完成了二氧化碳和低溫聯合脅迫進行了凡納濱對蝦無水保活關鍵技術研究，已有多次10h內成活率80.4%的示范應用。并在2017年開發了11款水產休閑食品，4種提取工藝和5種對蝦調味品。

　　全國各地的試驗站積極配合體系的工作，并完成安排的任務。各試驗站的工作主要為，對當地水產養殖工作起到示范和指導工作，對當地的養殖規模、發病情況和水質狀況等相關信息的收集與分析，對各種養殖模式進行養殖試驗。