中國水產頻道獨家報道，
臨近春節，國家食藥監局展開了全國大抽檢，根據食藥監總局官網的不合格通報信息進一步統計，在2017年總局抽檢的不合格食品中，水產品成為食品安全的“重災區”，藥物濫用現象嚴重。超過九成的不合格水產品檢出了國家標準規定“不得使用”或“不得檢出”的氯霉素、孔雀石綠、呋喃西林或呋喃唑酮代謝物等。 臨近年關，全國各地水產品隱患大排查 北京：2批次活魚檢出孔雀石綠 近期北京市食藥監局公布3批次水產活魚不合格，其中2批次檢出違禁獸藥孔雀石綠，1批次為恩諾沙星超標。 根據通報，標稱大洋路活魚廳6號供貨、北京興德廣發商貿有限公司經營的白鰱魚（2017/8/28），孔雀石綠檢出值為5.23μg/kg。標稱北京紅漁星業商貿有限公司供貨、北京吉飛源水產品商店經營的鯽魚（2017/8/9），檢出孔雀石綠值為2.75μg/kg，而標準規定為不得檢出。同時，標稱北京永波祥達商貿中心經營的草魚（2017/8/28），恩諾沙星檢出值為341μg/kg，而標準規定值為≤100μg/kg。 北京市食藥監局稱，孔雀石綠可在魚體內長時間殘留，通過食物鏈可能對人體產生致畸、致癌和致突變等危害。恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，長期攝入氟喹諾酮類藥物超標的動物性食品可引起輕度胃腸道刺激、頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量攝入還可能引起肝損害。 廣東：9批次草魚、鯽魚、白貝等檢出孔雀石綠、氯霉素超標 根據2017年國家和廣東省食品安全監督抽檢計劃，廣東省食品藥品監督管理局在2017年底組織對全省范圍內生產經營的8大類食品進行的監督抽檢中，發現29批次產品內在質量不合格。 其中食用農產品不合格9批次： 廣州市荔灣區錢大媽生鮮超市2017年10月18日銷售的瘦身草鯇，孔雀石綠檢出值為2.20μg/kg，不符合標準規定（不得檢出）。初檢機構為國家糖業質量監督檢驗中心（廣東省制糖產品質量監督檢驗站），復檢機構為國家輕工業食品質量監督檢測廣州站； 江海區江南市場黃麗平鮮魚檔2017年10月26日銷售的鯽魚，地西泮檢出值為2.57μg/kg，不符合標準規定（不得檢出）。檢驗機構為國家糖業質量監督檢驗中心（廣東省制糖產品質量監督檢驗站）； 東莞市大朗奕秋海鮮檔2017年10月26日銷售的沙甲，氯霉素檢出值為9.50μg/kg，不符合標準規定（不得檢出）。檢驗機構為國家糖業質量監督檢驗中心（廣東省制糖產品質量監督檢驗站）； 東莞市大朗鵬協海鮮檔2017年10月26日銷售的花甲，氯霉素檢出值為5384μg/kg，不符合標準規定（不得檢出）。檢驗機構為國家糖業質量監督檢驗中心（廣東省制糖產品質量監督檢驗站）； 東莞市長安陳乃有鮮魚店2017年10月24日銷售的花甲，氯霉素檢出值為2.81μg/kg，不符合標準規定（不得檢出）。檢驗機構為國家糖業質量監督檢驗中心（廣東省制糖產品質量監督檢驗站）； 東莞市大朗鵬協海鮮檔2017年10月26日銷售的沙甲，氯霉素檢出值為1.11μg/kg，不符合標準規定（不得檢出）。檢驗機構為國家糖業質量監督檢驗中心（廣東省制糖產品質量監督檢驗站）； 東莞市長安陳乃有鮮魚店2017年10月24日銷售的沙甲，氯霉素檢出值為1.20μg/kg，不符合標準規定（不得檢出）。檢驗機構為國家糖業質量監督檢驗中心（廣東省制糖產品質量監督檢驗站）； 新會區睦洲鎮吳艷梅魚檔2017年10月25日銷售的花蜆，氯霉素檢出值為1.48μg/kg，不符合標準規定（不得檢出）。檢驗機構為國家糖業質量監督檢驗中心（廣東省制糖產品質量監督檢驗站）； 東莞市長安陳乃有鮮魚店2017年10月24日銷售的白貝，氯霉素檢出值為1.43μg/kg，不符合標準規定（不得檢出）。檢驗機構為國家糖業質量監督檢驗中心（廣東省制糖產品質量監督檢驗站）。 河南：水產品檢出孔雀石綠 多品種重金屬超標 近期，河南省食品藥品監督管理局組織抽檢1761批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品1715批次，不合格樣品46批次。 其中不合格水產品10批次： 鄭州市中原區石吉寬活魚店銷售的1批次生魚、1批次鯰魚，孔雀石綠檢出值分別為2.24μg/kg、0.75μg/kg，標準規定為不得檢出； 鄭州市二七區路砦生活廣場王少鴿銷售的1批次魷魚，鎘（以Cd計）檢出值為3.4mg/kg，標準規定為不大于2.0mg/kg； 蘭考縣黃河商城西側朱玉海銷售的1批次中華鱘，孔雀石綠檢出值為143.52μg/kg；恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)檢出值為523.34μg/kg； 尚老三海鮮水產銷售的1批次鱸魚、1批次清江魚，恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)檢出值分別為479μg/kg、611.56μg/kg； 鄭州市二七區高砦新農貿市場后院北12、13號張華銷售的1批次中華鱘，恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)檢出值為181.23μg/kg； 許昌市胖東來商貿集團有限公司胖東來時代廣場銷售的來自鄭州市金水區水手哥海鮮商行的1批次皮皮蝦，鎘（以Cd計）檢出值為1.3mg/kg； 許昌市胖東來商貿集團有限公司胖東來時代廣場銷售的來自鄭州鑫趙記商貿有限公司的1批次面包蟹，鎘（以Cd計）檢出值為5.7mg/kg； 周口市北花園農貿市場院內張國勤銷售的1批次草魚，孔雀石綠檢出值為1.69μg/kg； 許昌市魏都區呂氏水產品經銷處銷售的1批次中華鱘，恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)檢出值為7271.04μg/kg； 河南弘潤城市廣場商業管理有限公司銷售的1批次黑魚，孔雀石綠檢出值為4.35μg/kg。 山東：活鯉魚等恩諾沙星超標 根據《食品安全法》及省級食品安全監督抽檢計劃安排，山東省食品藥品監管局對1738批次進行了監督抽檢。合格的產品1689批次，不合格產品49批次，合格率97.18%。其中汶上縣壹奧商貿有限公司銷售的活鯉魚恩諾沙星超標；山東九州商業集團有限公司臨沭購物中心銷售的鮮魷魚鎘超標；王繼梅泰安市泰山區五馬市場小魚市09號銷售的小河蝦呋喃西林代謝物超標；泰安市泰山區栗明鳳水產店銷售的河蝦呋喃西林代謝物超標；泰安市泰山區洪強水產店銷售的河蝦呋喃西林代謝物超標。 另外，濟南市中區食藥監局公布了2017年下半年對轄區內大中型商場超市公開評價檢查的結果。該局 2017年11月15日至17日對全區15家大中型商超（含統一銀座連鎖超市）進行了公開評價檢查。現場每家 商超各抽取10個批次產品，共抽檢150批次，委托第三方檢測機構（青島市華測檢測技術有限公司）進行檢測，有3批次食品檢出不合格。其中一批次抽自濟南十八家家悅超市有限公司舜耕路店的鯉魚（沐泉魚）檢出了不得檢出的孔雀石綠（含隱性孔雀石綠），檢出值為1.1，購進日期為2017年11月4日，供貨商為萊蕪生鮮配送。 四川：沃爾瑪售活魚檢出孔雀石綠 近期，四川省食藥監局通報新一期食品安全監督抽檢信息公告，16批次不合格食品被通報，其中，沃爾瑪（四川）百貨有限公司樂山土橋街分店銷售的活丁桂魚檢出孔雀石綠。 不合格名單中顯示，有6批次食用農產品檢出不合格，其中，沃爾瑪（四川）百貨有限公司樂山土橋街分店銷售的活丁桂魚和渠縣德惠商貿有限公司銷售的烏魚檢出孔雀石綠；四川卓爾百貨有限公司大千店銷售的鴨翅和連心農貿市場27號攤位銷售的豬肝檢出五氯酚酸鈉。 重慶：鮮黃魚、鯽魚、鱸魚等恩諾沙星、呋喃它酮、磺胺類超標 近期，重慶市食品藥品監督管理局組織抽檢458批次樣品。抽樣檢驗項目合格樣品446批次，不合格樣品12批次。其中鮮黃魚、鯽魚、鱸魚等恩諾沙星、呋喃它酮、磺胺類超標。 福建：1批次冰鮮鱸魚檢出呋喃唑酮 福建食藥監局共抽檢1467批次，其中合格1458批次，不合格9批次。其中標示為廈門新華都購物廣場有限公司杏林店2017年10月11日經營的冰鮮鱸魚，呋喃唑酮代謝物不合格，檢驗機構為廈門出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。 湖南：鱸魚、多寶魚等檢出孔雀石綠、恩諾沙星、呋喃唑酮超標 近期，湖南省食品藥品監督管理局組織專項監督抽檢230批次食品，其中長沙市岳麓區觀湖餐館銷售的來自長沙市芙蓉區杜記海鮮水產經營部的回頭魚檢出孔雀石綠項目不符合食品安全標準要求；株洲市天虹百貨有限公司銷售的來自長沙市杰杰生鮮食品有限公司的鱸魚、衡陽市泗健曲園餐飲有限責任公司銷售的來自衡陽市珠暉區利國水產店的多寶魚均檢出恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）項目不符合食品安全標準要求；婁底市步步高商業連鎖有限責任公司碧桂園店銷售的來自武岡市恒立牲畜水產專業合作社的才魚檢出呋喃唑酮代謝物項目不符合食品安全標準要求。 海南：生魚、毛蟹檢出呋喃西林代謝物 近期，海南省食品藥品監督管理局組織抽檢食用農產品290批次，抽樣檢驗項目合格樣品279批次，不合格樣品11批次。其中海口龍華市場英琴水產品攤位銷售的生魚，呋喃西林代謝物SEM檢出值為4.1μg/kg；海口瓊山區府城鎮培龍市場內梁春堯水產攤位銷售的毛蟹，呋喃西林代謝物SEM檢出值為1.3μg/kg，標準規定為不得檢出。 約談、整治、罰款…水產質量安全整治進行中 廣西：食藥監局約談水產品經營戶 1月19日，憑祥市食品藥品監督管理局召開了食品銷售監督檢查約談會，對銀興綜合貿易市場的3家水產品經營戶進行約談。 會上，工作人員對《食用農產品集中交易市場銷售質量安全監督管理辦法》進行了解讀，針對檢查發現的問題談，對水產品經營戶提出要求：要認識到位，高度重視，全面保障食用農產品的質量安全；要落實到位，嚴格貫徹落實《食品安全法》《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》《廣西壯族自治區食品小作坊小餐飲和食品攤販管理條例》等法律法規要求；要做好進貨查驗記錄，向供貨商索要所采購水產品的產地證明、購物憑證，數量、價格，產品合格證明文件，《營業執照》復印件信息，供貨者的姓名（名稱）、聯系方式、身份證等信息內容；要檢查到位，做好食用農產品進行快速檢測，確保食用水產品的質量安全。 陜西：一水產店草魚檢出孔雀石綠 被查處罰款2萬元 在國家食品藥品監督管理總局2017年監督抽檢中，涉及陜西省8批次食品不合格。 其中寶雞市渭濱區峪泉便民市場水產臨時攤位王某經營的河蝦，不合格項目呋喃西林代謝物，經營（抽檢）日期：2017-07-03。王某購進該批次河蝦6千克，已全部銷售，未召回不合格產品。因違反《食品安全法》，案件已移交公安機關。 西安市碑林區李某水產店經營的草魚，不合格項目孔雀石綠（有毒的三苯甲烷類化學物，既是染料也是殺真菌、殺細菌、殺寄生蟲的藥物，長期超量使用可致癌，無公害水產養殖領域國家明令禁止添加），經營（抽檢）日期：2017-06-26。企業購進該批次產品30千克，已全部銷售，未召回不合格產品。違反《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》，碑林區食品藥品監督管理局沒收違法所得540元，罰款2萬元。 上海：執法大隊開展節前水產養殖場專項檢查 為了確保2018年春節期間養殖水產品質量安全，上海閔行區農業委員會執法大隊（閔行區漁政管理檢查站）于1月23日—29日組織開展了節前水產養殖場專項檢查。 閔行區農委執法大隊共出動執法人員63人、執法車輛12車次。檢查人員檢查了23家水產養殖場，檢查覆蓋率達到100%，發放了《養殖水產品質量安全告知書》，并與其簽訂了《養殖水產品質量安全承諾書》，告知和簽約率均達到100%。同時，檢查人員指導了水產養殖戶如何真實、完整記錄水產養殖生產全過程；向所有養殖戶講述了休藥期制度，通過舉例和案例再次強調不遵守休藥期引起的影響和后果；強調了苗種進貨質量安全重要性，并發放了《養殖水產品苗種進貨申報備案表》。此外，檢查人員還對水產品質量安全事項進行了現場宣傳指導，并解答了相關問題。 檢查中發現，有些無證、文化水平較低的養殖戶存在漁業檔案記錄不完整、飼料和漁藥堆放混亂、水產養殖環境臟亂的問題。執法人員當場責令其進行整改，并根據《農產品質量安全法》的相關規定宣傳不如實記錄養殖檔案或者偽造養殖檔案記錄應受到的處罰，告誡養殖戶規范養殖，合理使用投入品。 安徽：強化水產品監督 重點瞄準鱖魚、烏鱧、對蝦等 春節將至，水產品進入集中上市期，購銷頻繁，質量安全風險隱患增加，問題易發多發。為保障轄區“兩節”期間水產品質量安全，防止發生重大水產品質量安全突發事件，確保人民群眾身體健康和消費安全，針對近年來周邊省、市水產行業問題多發的鱖魚、烏鱧、對蝦等重點水產品種，孔雀石綠、硝基呋喃類代謝物等抗生素和禁用化合物殘留，以及不嚴格執行休藥期等問題，要依據相關文件要求，積極配合省、市相關部門持續開展專項監督抽查和專項治理。對監督抽查中發現不合格水產品的生產企業必須依法查處，對不合格產品責令企業進行無害化處理或者監督銷毀，嚴防不合格水產品流入市場。 拷問：水產違規用禁藥的行為為何屢禁不止？ 事實上，在這兩年國家食藥監局的各種專項抽檢中，商超水產品違禁獸藥屢屢上榜，不合格水產品濫用獸藥突出。這些藥物因具備致癌、致畸作用，早在2002年就被農業部禁止在食用動物中使用。 中國水產養殖產量占世界74%，位列世界第一。但由于我國的水產養殖密度高，品種多，魚蝦蟹貝容易生病也已是不爭的事實。但是，據報道，全世界總共144種水產品疫苗用到水產品上面，而中國只有4種。缺少有效的疫苗，為了讓魚蝦蟹不生病，勢必會加大藥量，而這種成本低廉、藥效顯著的“禁藥”，也自然受到不法商戶的歡迎，在養殖、運輸環節使用屢禁不止。 而從處罰力度來講，現行獸藥管理條例明確了3萬元以上10萬元以下的處罰金額，用來處罰銷售尚在用藥期、休藥期內的動物食品，或者含禁藥、獸藥殘留超標的動物食品的企業和個人。這對小農戶來說是天價數字，對大企業卻是九牛一毛，又起不到足夠的威懾作用。 年關將至，中國人講究民以食為天，吃是頭等大事。雖然我國是人口大國，但早已不是追求吃得飽的年代，而是要吃得安全，吃得好。對觸及食品安全問題，必須是零容忍。保衛舌尖上的安全，有良法也須善治，食品監管執法必嚴，將法律威懾力落到實處。同時，建立健全質量安全追溯系統，給水產品貼上特有的“身份標簽”，讓每一條魚都可追溯源頭，一經查到違規，讓違法者付出相應的代價。
辣評：養魚濫用藥物，禍害的不只是水產品！ 擇水而居，是人類生存繁衍的客觀規律，有水的地方就有人，有人的地方就有社會與文明。然而，“水能載舟，亦能覆舟”，不再是對當今社會的警示，更是對人類的懲戒。如水產養殖業對獸藥的濫用，不僅導致水產品“藥性大發”，而且嚴重污染了水資源。特別是，此前據媒體報道，全國主要河流，均檢出了抗生素，已經對人的生存安全構成了巨大威脅。 不可否認，改革開放以來，我國大部分的河流、湖泊、水庫都變成了養殖場，阡陌縱橫的塘堰、層巒疊嶂式的網箱、成千上萬噸的顆粒飼料、化肥、魚藥，使得那湖泊、河流不再彎曲有致，水不再平淌清澈。更為可怕的是，受急功近利思維驅使，農村養殖戶在魚飼料中添加獸藥，導致抗生素和環境激素直接融入水中。比如，在廣州石井河的一個水段，曾檢出磺胺類藥濃度達到1080納克/升，是相關規定上限（100納克/升）的10倍多。 再者，含有各種抗生素的醫療垃圾和生活垃圾，未經處理便向江河、湖泊、水庫等水域排放，造成水體嚴重污染，并形成惡性循環。特別是，人長期飲用含有大量抗生素的水，所造成的病菌耐藥性的嚴重后果，更是無法估量。 可見，給魚喂獸藥，禍害的不只是水產品，還有水資源。清華大學飲用水安全研究所所長劉文君曾呼吁，如果不加快對水源污染的綜合治理和保護，很快我國將水危機頻發。因此，保護水資源，亟待扭轉“都能管、都不管”的局面。首先，有關部門應形成監管合力，對養殖業濫用獸藥亂象進行綜合冶理。同時，加強對長江、湖泊、水庫等流域的環境保護，包括合理使用農藥、污水處理后排放、垃圾分類處理等等，從根本上預防抗生素等有害物質的危害。特別是，國家及相關部門應進一步完善水質監測體系，并通過立法保護水資源。 【關鍵字】：水產品 濫用 抗生素 水產養殖 |
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