中國水產頻道獨家報道, 文/圖海鮮指南（seafood-guide）陳磊 貨源短缺的陰霾還未散去，價格繼續上漲，部分地區已經突破31000越南盾/公斤 “在越南安江省，巴沙魚塘邊交貨價已經達到30000越南盾/公斤了，肉質好一點的要30500越南盾/公斤，現在還在賣29500越南盾/公斤的巴沙魚質量一定有問題。”一位越南加工廠采購負責人介紹到。 上周，海鮮指南報道了越南巴沙魚原料價格達到29500越南盾，價格創歷史新高的消息。但漲價潮顯然還沒有結束，本周從越南報回來的最新原料價格均價已經高達29750越南盾/公斤，相較于上周的29500越南盾/公斤又上漲了250越南盾/公斤。 價格最高的為后江地區的1100g/尾規格以上的巴沙魚原料，其目前的價格已經上漲到了30500越南盾/公斤，且大規格的魚幾乎沒有，健康優質的原料魚還是搶手貨。 越南巴沙魚塘頭價：
由海鮮指南整理的數據可以看出，2017年3月份期間，越南巴沙魚的均價僅為22500越南盾/公斤，今年同期的價格去年上漲了7250越南盾/公斤，由折線圖可以看出從2017年8月份開始，原料價格就一直處在上漲的趨勢中，且不斷的打破歷史記錄。 早在農歷新年之前，越南巴沙魚的原料就開始有漲價的苗頭。當時越南的氣溫偏低，新孵化魚苗的質量和育苗的成活率都有不同程度的降低，同時部分地區的巴沙魚患病，降低了魚的生長速度。
供求關系的不平衡，市場需求的迅猛增加也是導致原料價格上漲的原因之一。雖然歐美市場在縮水，但中國市場很好的彌補了市場的空擋。2017年，越南巴沙魚總產量在125萬噸左右，中國市場的進口總量在21萬噸左右，進口額4億美元，占越南巴沙魚總出口額的22%左右，超越美國成為全球最大的巴沙魚消費市場。 中國等新興市場的快速增長，加之越南原料市場從2017年初開始就表現的極其不穩定，魚苗成活率、成魚的生長速度屢次受到洪水和低溫天氣的影響，一直也沒有緩沖好。此次原料短缺也是前幾次原料危機的延伸，在養殖端沒有足夠做好基礎建設的背景下，市場需求的迅猛增加就必然會導致原料短缺和價格的上漲。 [關鍵字]: 越南 巴沙魚 水產養殖 |
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