中國水產頻道獨家報道，

　　文/圖水產前沿吳佳輝

　　3月19日，“第六屆華東地區水產動物營養與飼料科技論壇”在浙江寧波舉辦。會議由中國水產學會水產動物營養與飼料專業委員會、寧波大學、浙江萬里學院主辦，上海海洋大學、蘇州大學、華東師范大學、湖州師范學院、中國水產科學研究院淡水漁業研究中心聯合主辦，大北農神爽水產科技集團、廣州市信豚水產科技有限公司、廣州市誠一水產科技有限公司協辦，廣東德寧水產科技有限公司、廣州天科生物科技有限公司、浙江豐宇海洋生物制品有限公司、天邦食品股份有限公司、無錫華諾威動物保健品有限公司、浙江誠元生物技術有限公司、Phileo-樂斯福動物營養與健康事業部、浙江華太生物科技有限公司贊助，水產前沿雜志也作為本次深度合作媒體，中國水產頻道為合作媒體與參會人員一起探討“新時代水產飼料產業的機遇與挑戰”。

　　部分重要嘉賓

　　中國水產學會水產動物營養與飼料專業委員會主任委員、中國工程院麥康森院士、浙江省海洋與漁業局副局長，浙江省水產學會理事長沈仁華先生、農業部全國飼料評審委員會辦公室王黎文處長、中國科學院水生生物研究所解綬啟副所長、中國水產科學研究院淡水漁業研究中心書記，國家大宗淡水魚產業體系首席科學家戈賢平研究員、蘇州大學葉元土教授、上海海洋大學冷向軍教授、寧波市海洋與漁業局陸開宏總工、寧波大學副校長徐鐵峰教授、浙江萬里學院校長應敏教授、浙江萬里學院副校長錢國英教授等專家及水產飼料相關業者共近500人參與了此次會議。

　　會議開始前，主持人王春琳提議所有參會人員深切緬懷我國水產動物營養與飼料學科的奠基人——李愛杰先生，為今年2月17日逝世的李愛杰先生默哀1分鐘。浙江省海洋與漁業局沈仁華副局長、寧波大學副校長徐鐵峰教授、浙江萬里學院校長應敏教授對所有參會人員的到來表示熱烈的歡迎，也希望大家一起推動浙江的水產發展。

　　在新時代水產飼料產業下，麥康森院士表示，機遇與挑戰是并存的。“國際、國內的大格局都在變化，有機遇也有挑戰。在新形勢下，最關鍵的是中美關系。國內提高美國大豆關稅，對飼料業的影響是最大的。有人員指出國家的糧食的產量是12萬億斤，但是我認為應當算是產能而不應當算是產量，平均下來就是人均435公斤。如果沒有算上飼料，那么這個量是夠的。但是我們飼料工業的產能是產量的4.6倍，也就是說，如果生產1.8億噸飼料，就需要接近9億噸飼料產能。而很多飼料廠產能不足，是新時代下的矛盾。飼料從無到有，從有到雄踞世界第一，我們對新時代充滿信心，我們有智慧，有決心，繼續保持世界第一的地位�！�

　　主題報告

　　在水產飼料當中，魚粉和豆粕算是最主要的蛋白源。而這兩者蛋白源主要依賴進口，如果大豆提高關稅，美國大豆無法進入國內，總的來說，采購其他國家的大豆也無法滿足國內的需求。而棉粕作為另一蛋白源，在水產中也有所應用，如果能夠解決棉酚的問題，那么棉籽在水產飼料上的應用或許能有更大作為。

　　麥康森院士做《棉粕在水產飼料的應用與棉酚的作用機理》報告

　　據麥康森院士介紹，全球棉籽的產量在3300-5000萬噸左右，我國的棉籽在750-1300萬噸，棉粕在360-630萬噸左右。棉粕作為蛋白質原料，具有以下幾個特點：

　　1、比豆粕便宜，有較高的蛋白質含量

　　2、賴氨酸、蛋氨酸含量較低

　　3、纖維含量高

　　4、含有棉酚。棉粕是很多水產動物可以接受的蛋白源，在斑點叉尾鮰、羅非、虹鱒、草魚、鯉魚、銀鯵、黑鱸等品種中皆有運用，但因為棉酚的存在，使得棉粕的使用量較低

　　中國的棉籽來源很廣，山東、河南，華中地區的湖南、湖北皆有種植。棉籽的產量高，應用在水產飼料中，如果利用價值高，那么，影響將是巨大的。我們對肉食性魚類大菱鲆對棉粕的使用效果做了實驗，得出了以下結論。

　　1、隨著添加量的增加，魚的可利用能不足，會通過提高攝食量來彌補，攝食量更高。優質高蛋白棉粕在添加量不高的情況下，對魚的生長速度沒有顯著影響，而普通棉粕對魚的生長有影響

　　2、隨著棉粕的添加量增加，脂肪含量下降最為明顯，體蛋白也下降，這說明蛋白和脂肪合成能力都在下降

　　3、肝臟游離棉酚隨飼料棉酚含量升高而升高，肌肉未檢測到棉酚

　　4、大菱鲆的消化率隨著棉粕的增加受到影響，普通棉粕的消化率要比優質棉粕的低

　　5、棉粕的使用，讓魚的消化道結構發生變化。對腸絨毛、微絨毛有破壞，肝細胞也縮小不止一半

　　6、不同產地的棉粕質量可利用程度有差異。不同種類對棉酚的可忍受程度有差異，但不會導致死亡。水產動物的耐受度（65-1800ppm）與致毒濃度范圍較廣（95-1600ppm），雜食性與草食性要比肉食性的耐受性更高。

　　那么，我們也提取了棉酚進行實驗，發現以下幾個問題：

　　1、飼料中棉酚為1200mg/kg的添加量會顯著抑制大菱鲆生長

　　2、棉酚在大菱鲆組織中的累積，在血漿里面的含量要比肝組織的低很多

　　3、肝中積累量遠高于血漿，與飼料中的含量高度正相關！攝食后2小時達到峰值。攝食后旋光異構體的比例發生顯著變化，尤其在血漿。

　　所以，如果將棉粕當中的棉酚去除，棉粕的使用量將能夠提高。要去除棉酚，除了將化學、生物等原理應用起來，我們也可以跟遺傳育種專家合作，研究如何破壞合成棉酚的基因，去除纖維等模式。

　　會上，另一蛋白源—魚溶漿粉的使用及實驗結果也在會上做了分享。

　　解綬啟：《新時代環境需求下的水產養殖與飼料對策》

　　根據近十年我國城鄉居民各類食物攝入量的變化趨勢來看，隨著收入的提高，人均水產品的消費增加。然而，環境壓力推動環保要求越來越嚴格，環保風暴正席卷全國，水產養殖受到極大影響，這勢必推動水產養殖向減少養殖廢物、降低氮磷排放的方向發展。

　　會上，解綬啟提出與飼料相關的減少養殖廢物配方的對策并進行講解。

　　1.降低飼料蛋白含量，魚類不同生長階段蛋白需求有一定差異，飼料蛋白水平不是越高越好。

　　2.選擇優質蛋白源，平衡氨基酸，飼料氨基酸平衡可提高蛋白沉積率。

　　3.增加飼料能量物質，如非“糖尿病”魚類可增加淀粉或脂肪水平可提高蛋白沉積率。

　　4.優化加工工藝，選擇合適的粉碎粒度，消化率會越高；不同制粒溫度條件下，飼料利用率也有所差別。

　　5.使用合適的添加劑，部分添加劑具有降低磷排放的功能，減少對水質的影響。

　　6.改進投喂技術，不同投喂頻率，氮磷廢物排放也有所差異。

　　7.提高營養物再利用

　　8.選育環保的新品種

　　2016年，我國養殖海水魚類養殖產量總計134.76萬噸。其中，大黃魚、鱸魚、鲆魚、石斑魚、鯛、美國紅魚、軍曹魚、河豚、鰤、鰈等為主要養殖品種，養殖總量在77.09萬噸。由于養殖量不低，其營養與飼料的運用也必不可少。

　　戈賢平研究員做《我國大宗淡水魚養殖與飼料研發進展》報告

　　青魚、草魚、鰱、鳙、鯉、鯽、魴是我國主要的大宗淡水魚類養殖品種，也是淡水養殖產量的主體，產業地位十分重要。2016年全國大宗淡水魚養殖產量為2184萬噸，年增產量79萬噸，增幅3.6%，占淡水養殖產量3179萬噸的68.7%。2016年大宗淡水魚的產值是2830億元，占全國漁業產值的23.58%。2016年漁民人均純收入達16904元，高于農民人均純收入4500元�？偟膩碚f，大宗淡水魚養殖業在提供豐富食物蛋白的同時，也是農民增收的重要增長點。而近年來，由于水體富營養化，多地開展增殖放流活動。通過向江河、湖泊、水庫大量放流鰱鳙魚，來抑制水體的富營養化，增加魚類資源，增加捕撈漁民收入。

　　而近幾年的環保壓力，養殖戶的養殖模式也有所改變。戈賢平研究員在會上指出，目前有許多養殖模式，一些科技的結合讓養殖更加方便，但養殖系統的改造不能想當然的作為提高養殖產量的渠道，全國性的全面運用反而會取得適得其反的效果。改造養殖環境，或許才算是科技的結合想起到的效果。

　　在人工投喂飼料的水域中，從鳙魚種到成魚的不同養殖階段都可以看到鳙魚攝食各種飼料。鳙魚不是不吃飼料，只是吃的方式特殊，對飼料的大小要求不同。而據研究報道，人工投喂飼料鳙魚的生長速度比僅進行施肥的池塘快55%-65%；在投喂人工餌料的網箱中生長速度比未投喂的網箱快50%-58%。解剖攝食后鳙魚的腸道，發現腸道中的食物組成大多為人工配合飼料。鳙魚經投喂配合飼料后，腸長指數為5.02，而攝食天然餌料的鳙魚腸長指數為4.68。投飼組鳙魚的腸寬為3.2cm，消化天然餌料的鳙魚腸寬為1.6cm，表明鳙魚對配合飼料的消化吸收率比天然餌料要高。并且，研究表明，飼料養殖的鳙魚肌肉與生態養殖鳙魚肌肉營養成分接近，而飼料養殖的鳙魚肌肉具有高脂肪、EPA和DHA含量更豐富的特點。這一系列都表明，鳙魚養殖與配合飼料開發的前景可行性強，潛力巨大。

　　作為常規養殖魚類，成功的團頭魴飼料，研究難度則要大得多。

　　錢國英做《中華鱉營養特點與飼料技術》主題演講

　　據中國漁業統計年鑒統計，2016年，全國鱉的養殖產量為34.4529萬噸，龜的養殖產量為4.4644萬噸。而其中，浙江為養殖龜鱉的主要養殖區域。錢國英教授表示這些年發展下來，產業的變化非常大。有一段時間，5g左右的中華鱉苗的價格就達到17元，最低的時候卻降到0.3元。甲魚養殖遍地是黃金的時代已經過去，經過這些年的起伏波動，現在的養殖產量穩定在34萬噸左右。

　　中華鱉是水產養殖品種中，單品價格較高的種類之一，其飼料單價也較高。其生理構造也表明中華鱉的消化能力很高，在水產養殖種類當中消化系統最為發達的種類之一。蛋白需求的營養研究來看，蛋白質含量一般在40%-45%之間。

　　中華鱉的天然食物包括魚、蝦、蝌蚪、螺、蚌、水生昆蟲。實驗結果表明，中華鱉具有一定的糖利用能力，飼料糖水平為17.01%時，稚鱉對糖的利用能力最佳。甲魚有維生素A缺乏癥，維生素D3則可通過紫外線轉化。由于中華鱉的食性要求，餌料需求優質蛋白質含量較高，且稚鱉的蛋白質需求量高于成鱉，因此其飼料蛋白質需求量較高。魚粉作為主要的飼料蛋白源，由于其價格高，因而替代蛋白源一直在進行研究。這些年，接下來，也將著重以下四個點：

　　1、親鱉的營養需求與人工飼料，產卵的恢復期比較短，需要投喂鮮活料來保障越冬階段的活力，但這個階段的飼料幾乎沒有突破

　　2、新型飼料蛋白質資源與替代性開發，部分替代魚粉原料如何添加，甲魚的可持續發展取決于如何降低質優價低的飼料，使得甲魚價格降低，能夠成為餐桌上的普通食物

　　3、膨化飼料的投喂技術、推廣及應用

　　4、不同養殖模式下營養需求差異與給飼方式

　　在挪威工作了好幾年的華東師范大學生命科學學院杜震宇教授則對挪威三文魚的情況進行分享。

　　華東師范大學生命科學學院杜震宇教授分享《健康、營養、安全、可持續發展--挪威三文魚養殖與飼料研發》報告

　　地球上70%的表面積是水，漁業只占到6.5%的比例，這說明海洋的許多資源我們都沒有利用。而現在，環保壓力的增加，直接從海洋捕撈比較麻煩，所以，人工養殖用以彌補人類的蛋白質需要。

　　挪威是世界水產養殖的標桿國家，一提起挪威，自然就會聯想到三文魚。三文魚的生長溫度在8-14攝氏度，三文魚的主要養殖區域如挪威、法國、加拿大等國家，大部分時間水溫是在8-14攝氏度，所以具有養殖三文魚的天然條件。

　　三文魚從營養學上來說，是營養價值最高的養殖魚類，同時，在幾個品種養殖生產上，三文魚對飼料的轉化系數最高，也是工業化水平最高而環境風險系數低、食用安全性最高的品種。

　　作為世界水產養殖的標桿國家，挪威的牌證制度或許值得借鑒。在挪威，三文魚養殖具有準入制度。只要持有三文魚養殖證，無論是在淡水還是海水，都能進行三文魚養殖。自2015年11月起，挪威政府推出“發展創新執照”申請制度，推動養殖技術創新。入選的發展創新執照15年內免費，若完全達到申請時的技術指標，可直接轉化為商業執照。

　　而三文魚的生產，飼料在成本當中的比重很高。養殖三文魚技術越高的國家，飼料的使用率也越高。作為最主要的三文魚生產國，飼料市場從2000年的79萬噸逐步增長到2015年174.7萬噸。在飼料原料的配比上，原材料的比例也在逐步發生變化。1990年，魚粉的比例占到65%，魚油占到24%，植物性原料的比例在11%；而到了2014年，魚粉的比例只占到17%，魚油占到9%，植物性原料達到74%的比例。我們也可以發現生產技術越高的國家，飼料的使用量越高。

　　除了飼料上的研究，病害造成的損失也素來是關注重點。三文魚幼魚一旦被海虱盯上，死亡率是非常高的。針對防治海虱研究，挪威水產養殖業的研發經費近60%，2011年挪威研究理事會資助海虱的研究經費達到1600萬克朗。從2011年起至2018年，挪威投入5億克朗的專項資金研究如何有效地防治海虱。為了避免海虱向野生三文魚的擴散，挪威制定了嚴格的養殖法規，要求農場主限制三文魚養殖數量，并建立了三文魚養殖場專屬區。每年春季，養魚農場主都被要求開展“去虱”運動，在養殖場中投放抗虱劑和疫苗來抑制海虱的繁殖，以確保野生小三文魚在遷徙途中的安全。這些年來，挪威三文魚的產業研發方向一直向魚類體質、生產效率、生產力和生產優質三文魚方向發展，這也與政府的推動作用相關。

　　南京農業大學劉文斌：《團頭魴高能營養代謝與調控》

　　團頭魴作為我國目前主要魚類養殖對象，2017年產量在80萬噸，為我國第6大淡水養殖魚類。它具有個體中等、體型側扁、雜食性、出肉率高、內臟團小、應激能力弱等特點。由于團頭魴是植食性魚類，在團頭魴的營養需求上，我們做了一些高能飼料的研究。實驗表明，其對糖類的耐受范圍比較廣。

　　對于魚類的高能飼料對于節約蛋白具有非常重要的作用，也可以降低污染的排放。但是高能飼料會引起脂肪代謝的紊亂，出現脂肪肝綜合征等癥狀。魚類的脂肪肝還沒有定性定量，但一旦引起肝臟脂肪的病變，嚴重的會造成嚴重的病害。

　　對于高能飼料的研究，需要先了解研究對象的生理習性。而肝臟、腸道是調控的關鍵器官，而腸道和肝臟的調控路徑是不一樣的，靶器官也不同。

　　魚類本身的生理習性的差異對高能飼料的耐受性有差異，而如果對糖類、脂肪等添加量較高的高能飼料的耐受性低，就只能通過調控作用。比如說，黃連素對于動物來說，具有降脂減肥的作用，那么黃連素對脂代謝的調控也就具有一定作用。

　　在飼料研究上，作為檢測重點糖代謝能力和脂肪代謝障礙。經過實驗得出的結論是：魚類肝臟脂肪代謝障礙是廣泛存在的營養性代謝�。桓咛菧p量投喂對團頭魴生長、品質都顯著改善和促進并影響糖脂代謝基因調控。

　　而近兩年華南、華東、華中地區一直推廣的草魚膨化料，在市場上的占比較高，其應用程度也根據區域的差異而有所不同。

　　浙江大學動物科學學院邵慶均《華東地區海水魚類營養與飼料配制技術》

　　針對這些主要養殖海水魚類的飼料營養研究，其魚粉的使用量也比較高。而魚粉價高的情況下，部分魚粉替代物的使用也比較重要。

　　我們做了部分實驗，其中一個實驗室用多種優質植物蛋白組合替代部分魚粉

　　多種優質植物蛋白組合替代部分魚粉技術，將大豆濃縮蛋白、谷朊粉等組合配制加上包被氨基酸、�；撬岬染C合應用，后面發現大豆濃縮蛋白替代魚粉水平達到80%時，特定生長率與全魚粉的相差不大，飼料效率非常理想。

　　而由于國內市場飼料競爭力度很強，許多企業開始布局海外，東南亞、非洲等國家則成為目標。由于泰國的特殊情況，中國的企業很難打開泰國市場。而東南亞其他國家則相對簡單。

　　通威股份有限公司陳效儒《越南及部分東南亞國家水產養殖現狀分析》

　　目前，越南水產市場主要養殖品種的飼料容量為：蝦料：100萬噸、生魚料：10萬噸(20多萬噸)、寬頭攀鱸魚：5萬噸、蛙：5-6萬噸、羅非魚：50萬噸(30+20)、渣魚苗種：20萬噸、海水魚料：2萬噸左右、渣魚成魚：200萬噸

　　對于撐起半邊天的蝦料市場，2017年預期銷量同比增長25%，主要原因是2017年蝦行情較好，主要出口到中國和歐洲各國,疾病情況減少。很多地方從散養模式轉成半工業或工業養殖,很多養殖公司繼續擴大養殖面積，提高養殖密度。

　　至于魚料市場，越南主要的海水魚有：蝦虎魚、石斑魚、金鯧魚、尖吻鱸、軍曹魚等。除蝦虎魚、尖吻鱸有部分池塘養外殖，其余基本為網箱養殖。人工配合飼料中海水魚專用料較少，除蝦虎魚外基本投喂冰鮮魚，人工配合飼料飼料普及率不高。越南的冰鮮很便宜，一斤折算大概就3-4毛錢，飼料價格跟國內卻差不多，這也是飼料難在越南推廣的原因。

　　目前在越南養殖的巴沙魚很少，其實是渣魚。渣魚跟巴沙魚很相似，我們現在在國內買到的巴沙魚片大部分是渣魚。2009年后，渣魚取代巴沙魚，成為越南的主養品種。飼料以本地場為主，或者找飼料廠代工的模式。因為渣魚苗種的量的問題，短期來說，越南渣魚的養殖量不會迅速擴增。

　　越南市場的養殖條件得天獨厚，養殖品種適于高密度、低成本，且政府鼓勵水產養殖業，越來越多得飼料市場進駐，飼料競爭逐步演變為中國企業間以及與正大的競爭，其對中國市場的依賴越來越大，一旦中國對越南打開對蝦市場，他們的市場很快就會起來。

　　針對東南亞其他國家，陳效儒也做了介紹。

　　馬來西亞2017年水產料容量26萬噸，蝦料10-12萬噸，淡水料(主要為羅非魚)8-10萬噸，海水料(主要為尖吻鱸和石斑魚)4-5萬噸。目前國內已有部分公司出口至馬來西亞市場，約1萬噸蝦料和1萬噸魚料。其水產料本地企業主要為正大、金錢(goldcoin)、嘉吉。

　　印度水產飼料廠主要分布在安德拉邦，蝦料容量60萬噸左右，魚料容量50萬噸左右。孟加拉邦的蝦料容量11萬噸左右，魚料容量8萬噸左右，飼料主要來于安德拉邦。

　　孟加拉魚料容量水產料容量130萬噸，其中商品料70-80萬噸，自配料50-60萬噸。

　　總的來說，東南亞市場具有以下幾個特點：

　　1、養殖技術和養殖設施相對落后

　　2、有賴于各國政府支持水產養殖業，特別是對蝦養殖，作為出口創匯的主要來源

　　3、對蝦養殖則相對理性，低密度、大規格、成功率高、利潤有保證

　　4、飼料市場競爭相對較小，基本是正大加1到2個本地企業，中國企業也開始加快東南亞水產料市場的布局。

　　大北農神爽水產科技集團總裁易敢峰《互聯網+時代智慧漁業發展趨勢與科技創新應用展望》

　　在新時代環境下，互聯網與生活密切相關。目前的中國，消費能力也逐步提高，現在到未來10年的主題就是消費升級。中產階級的不斷增長，未來消費也逐步增長，水產品的要求和消費也會提高。人們追求品質消費，追求高端水產品的消費。作為水產人，智慧漁業離我們并不遙遠，未來的應用性會越來越強大。目前，互聯網+智慧漁業數字化智能管理系統已經得到應用。

　　中國水產行業正在迭代升級發展。從吃魚難、養魚難、賣魚難再到目前的水產4.0時代，智慧漁業會更深層次的應用。當前的中國水產行業具有以下幾個特點：

　　1.養殖量大且水產品種類豐富（100+）

　　2.產業區域特點明顯

　　3.季節性非常明顯

　　4.產業鏈比較漫長且影響因素比較多

　　5.產業金融資本比較缺乏

　　6.養殖模式非常多元化

　　7.生產方式和生產力還比較落后

　　8.市場價格波動性大

　　9.環保與食品安全及成本壓力在不斷增加

　　未來的水產行業將向智能化發展：

　　1、集約化、工業化、智能化是未來水產養殖發展必由之路；

　　2、機器代替人工勞力、電腦和手機代替人腦進行管理；

　　3、通過物聯網使機器智能化；

　　4、大數據使水產養殖走向精準。

　　互聯網+漁業呈現的六大嶄新特征，智能化（智慧漁業）、科技化（科技上揚）、工業化（成本精細）、資本化（金融助力）、生態化（綠色環保）、品牌化（安全可溯）。將會加快水產品的全程可追溯體系的打造。

　　廣州市信豚水產技術有限公司藍漢冰《加州鱸配合飼料中魚粉替代之研究》

　　自1983年引進中國，加州鱸便在我國開始了人工養殖，養殖區域主要在廣東、江蘇、浙江、四川、湖北、貴州等地。目前我國加州鱸年產量約35萬噸，其中廣東約20萬噸。加州鱸配合飼料的銷量從2014年之前不到1萬噸上升到2017年的約10萬噸。而加州鱸為肉食性魚類，其對飼料中魚粉含量的需求量也比其他水產品高。2016年全球對魚粉的需求量為492萬噸，比上年增長1.3%。全球魚粉需求量的增長主要來自中國。據估計，2016年中國國內對魚粉需求量已經達到140萬噸，比2015年增長近11%，占2016年全球魚粉需求量的28%。魚粉價格的不斷攀升，各飼料企業也在尋求合適的部分魚粉替代物。

　　經過實驗發現以下幾個結果：

　　1、不同含量的雞肉粉、大豆濃縮蛋白、大豆分離蛋白、國產魚粉等量

　　替代進口魚粉會導致加州鱸的增重率下降，提高餌料系數；

　　2、導致GPT、GOT活性升高；

　　3、除10%大豆濃縮蛋白替代組外，其余各組的丙二醛含量均高于對照組

　　和國產魚粉替代組；

　　4、15%大豆濃縮蛋白和15%大豆分離蛋白組的肝臟脂肪含量高于對照

　　組；

　　5、15%雞肉粉替代組和15%大豆濃縮蛋白和15%豆分離蛋白組肝糖原含

　　量高于對照組。

　　單一蛋白源對魚體產生的影響不同，但皆無法完全替代魚粉在飼料中的作用。因而，復合蛋白源的開發與應用研究則并不可少。

　　實驗結果也表明：

　　1.飼料中添加30%以內的復合蛋白源等量替代魚粉對加州鱸的增重率、飼料系數、肌肉常規成分、氨基酸組成等沒有顯著影響。

　　2.飼料中添加添加5%、10%的復合蛋白源等量替代魚粉對加州鱸的增重率具有促進作用、同時降低飼料系數。

　　3.飼料中添加30%以內的復合蛋白源等量替代魚粉對加州鱸的肝臟健康沒有不良影響，且能降低肝臟脂肪含量、降低肝臟MDA含量，提高T-SOD等酶活性。

　　當然，近幾年的蝦特料也引起廣泛關注。

　　廣州市誠一水產科技有限公司周聰做《草魚膨化料的產品定位與研發應用》報告

　　膨化料在近三年草魚飼料的市場銷量增長迅速，然而各區域市場發展并不平衡。調查顯示，贛州草魚膨化料市場達到60%的市場占有率，最少的公安和沅江只占到3%；其次，出熱水魚多的地方膨化料占比較高，如洪湖、岳陽等；高魚價刺激養殖戶使用膨化料，而且養殖模式的改變加速了膨化料的推廣。

　　然而，草魚膨化料也面臨問題：

　　痛點1：體型與運輸問題

　　1、市場總體反映膨化料草魚的耐長途運輸能力不如顆粒料草魚；

　　2、與顆粒料相比，膨化料養出的草魚體型容易肥，引起體組成變化，進而不耐長途運輸。體型正常的草魚（肥滿度2.0、臟體比≤10%）更耐長途運輸。

　　痛點2：長速問題

　　痛點3、小草魚不出熱水魚模式下的產品定位不清晰

　　周聰指出，目前膨化料的性價比優勢沒有得到展現。雖然其營養標準每年都有所提升，但是料比和顆粒料的料比接近。即便是在普遍使用的江蘇地區，草魚膨化料的使用定位并不清晰。養殖看效益，膨化料的性價比是養殖戶的基本要求。要推動膨化料的進一步發展，勢必要突出膨化料的優勢。膨化料的理想定位是可以提高能量水平，降低配方成本。

　　水產養殖會通過增加產量來增加效益，這是養殖發展的必然，膨化料處于快速發展的新階段，必然代替顆粒料，值得大力發展。

　　無錫華諾威動物保健品有限公司吉中力《現階段魚類脂肪肝的成因及預防方法》

　　營養型脂肪肝的形成往往源自飼料能量過剩或營養素配比不平衡，其生理表現就是傳統意義上的典型脂肪肝癥狀，包括肝體比增加，肝色蒼白，脂肪浸潤，脂滴增多，細胞核偏移等。

　　抗生素濫用、營養不均衡、高能量攝入、原料毒素加工工藝以及養殖環境脅迫等都是魚類脂肪肝的成因。

　　而針對魚類肝膽綜合癥的防治措施，可以通過原料和飼料質量的控制、更加注重養殖細節，勤觀察、功能性添加劑的使用。而保肝利膽素的應用也受到大家的關注。

　　經過實驗發現，保肝利膽素可以有效解決魚類肝臟綜合癥，保護肝臟健康。其作用機理是促進脂肪代謝，防治肝膽綜合癥；促進脂肪消化供能，節約蛋白質；促進魚的生長，提高飼料轉化率；提高魚體抗氧化能力，修復脂肪肝；提高抗應激能力。通過實驗顯示保肝利膽素可以起到促進生長、降低飼料系數的效果，且對草魚肝臟健康有好的改善效果。其中，500g/噸保肝利膽素用量在促進草魚生長和肝臟健康程度上，優于300g/噸；同時可以有效改善飼料中魚油氧化所帶來的肝臟發黃、肝細胞空泡化。

　　天邦食品股份有限公司趙帥兵做《全熟化飼料助力工廠化對蝦養殖可持續發展》報告

　　以當前的形勢來說，對蝦養殖不容樂觀。環保壓力制約對蝦養殖面積的擴大，多地燒鍋爐受到禁止，外塘養殖也受極端天氣的諸多影響。

　　大部分人認為，工廠化養殖是未來的發展趨勢。然而，目前對蝦集約化養殖模式的高產量依靠鍋爐換水加熱，面臨因環保而被淘汰的危險；對蝦養殖系統中C、N、P物質遷移規律不清楚，同時不同廢物處理方式對飼料的要求也不同，循環水養殖系統要求高蛋白的高能飼料；生物絮團廢物處理要求低蛋白、高碳氮比，含發酵碳源飼料。面臨巨大挑戰對蝦養殖模式未來會向工業化和生態化發展。

　　工廠化養殖對飼料的要求也會更高，這需要投入品對水質影響程度低，且能夠保障高密度養殖條件下，對蝦的抗應激能力，而全熟化飼料恰好可以滿足這些需求。全熟化飼料采用的加工工藝做好無粉塵，不壞水，高衛生品質確保生物安全，整腸保肝，提高抗應激能力，還能保證好體色。全熟化飼料是飼料的大勢所趨。

　　浙江誠元生物技術有限公司代表熊家做《魚溶漿粉在水產飼料中的應用評估》報告

　　魚溶漿粉以新鮮深海全魚為原料，經過加工工藝制成能夠提高采食量、促進生長，增強免疫力和抗應激能力的新型高品質飼用蛋白原料。魚溶漿粉特點：

　　1、具有魚腥味和大量誘食因子，提高采食量

　　2、高消化率，提高生長速度

　　3、富含生物活性肽和核苷酸，增強機體免疫力

　　4、可部分代替魚粉降低生產成本

　　通過實驗表明，飼料中添加魚溶漿粉可以替代魚粉且對帆納濱對蝦的生長性能和飼料利用無負面影響；在黑鯛養殖中可以改善其生長性能和飼料利用率�？偠�言之，魚溶漿粉在水產飼料中的應用可以為水產行業節約寶貴的蛋白質資源。

　　除了部分魚粉替代蛋白源的研究受到廣泛關注，提高魚類機體品質的添加劑也在研究和添加。

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