水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，

　　3月20日，“第六屆華東地區(qū)水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料科技論壇”精彩繼續(xù)。會議由中國水產(chǎn)學(xué)會水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料專業(yè)委員會、寧波大學(xué)、浙江萬里學(xué)院主辦，上海海洋大學(xué)、蘇州大學(xué)、華東師范大學(xué)、湖州師范學(xué)院、中國水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心聯(lián)合主辦，大北農(nóng)神爽水產(chǎn)科技集團(tuán)、廣州市信豚水產(chǎn)科技有限公司、廣州市誠一水產(chǎn)科技有限公司協(xié)辦，廣東德寧水產(chǎn)科技有限公司、廣州天科生物科技有限公司、浙江豐宇海洋生物制品有限公司、天邦食品股份有限公司、無錫華諾威動物保健品有限公司、浙江誠元生物技術(shù)有限公司、Phileo-樂斯福動物營養(yǎng)與健康事業(yè)部、浙江華太生物科技有限公司贊助，水產(chǎn)前沿雜志也作為本次深度合作媒體，中國水產(chǎn)頻道為合作媒體與參會人員一起探討“新時(shí)代水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)”。延續(xù)昨天的參會熱情，今天的會議現(xiàn)場仍然滿座。多位專家也將他們的實(shí)驗(yàn)結(jié)果和飼料應(yīng)注意的問題提出建議。

　　蘇州大學(xué)葉元土《飼料原料的發(fā)酵、酶解技術(shù)及其在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用》

　　飼料原料進(jìn)行發(fā)酵、酶解處理有2個(gè)目的：改善飼料原料的消化利用率以及增強(qiáng)飼料原料的功能，包括對腸道（含腸道微生物）、攝食、機(jī)體代謝、生理健康等功能模塊。從技術(shù)和經(jīng)濟(jì)層面分析，原料處理技術(shù)比飼料處理技術(shù)更為實(shí)用。

　　發(fā)酵與酶解有所差異，酶解是利用外源酶對原料蛋白、淀粉等進(jìn)行有限的講解；發(fā)酵是在微生物生長過程中產(chǎn)生胞外酶對原料蛋白質(zhì)、淀粉等進(jìn)行有限講解并自我利用，同時(shí)產(chǎn)生微生物刺激代謝產(chǎn)物。因此，發(fā)酵產(chǎn)品的中增加了微生物代謝產(chǎn)物、原料的部分講解產(chǎn)物；而酶解則主要為原料的降解產(chǎn)物。

　　發(fā)酵與酶解原料的選擇也有所不同，發(fā)酵一般是針對普通原料、植物蛋白質(zhì)原料。而酶解一般是對高蛋白（CP60%以上）含量植物蛋白質(zhì)原料、動物蛋白質(zhì)原料、昆蟲蛋白質(zhì)原料等進(jìn)行處理。

　　酶解魚漿可以經(jīng)過二混機(jī)，用噴磷脂的設(shè)備噴魚溶漿也可以。