中國水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道， 對蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量居全國第二的廣西蝦業(yè)，近年成功率卻不足10%，產(chǎn)業(yè)跌進(jìn)低谷，未來將何去何從？或者今天養(yǎng)蝦大會(huì)能找到答案 文/圖中國水產(chǎn)頻道張紅 2015年至2017年是廣西對蝦養(yǎng)殖業(yè)最低迷的幾年，很多地區(qū)的養(yǎng)殖成功率不足10%，沉重地打擊了廣西對蝦產(chǎn)業(yè)。苗種退化、病害暴發(fā)、養(yǎng)殖環(huán)境污染導(dǎo)致養(yǎng)殖效益越來越差，養(yǎng)蝦業(yè)是廣西水產(chǎn)領(lǐng)域的水產(chǎn)支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收致富的亮點(diǎn)，養(yǎng)殖面積、產(chǎn)量產(chǎn)值均排在全國第二位。然而，連年失敗失收成了絕大多數(shù)蝦農(nóng)心中無法抹去的痛楚。
今天，第六屆（2018）廣西北部灣科學(xué)養(yǎng)蝦大會(huì)暨漁業(yè)物資展示交流會(huì)如期在合浦縣紅林大酒店進(jìn)行。大會(huì)以“生態(tài)養(yǎng)殖、綠色發(fā)展”為主題，產(chǎn)學(xué)研專家、一線專家與養(yǎng)蝦人共同面對面商討今年蝦業(yè)綜合養(yǎng)殖良策，促進(jìn)蝦業(yè)生產(chǎn)發(fā)展。會(huì)議匯聚江蘇、山東、廣東、海南、江西、陜西、河南、緬甸、越南及廣西北欽防三地水產(chǎn)企業(yè)、養(yǎng)殖戶共計(jì)800多人參加。
主席臺(tái)嘉賓 “近年廣西對蝦養(yǎng)殖低迷是不爭其實(shí)，然而也涌現(xiàn)不少先進(jìn)養(yǎng)殖模式。”廣西對蝦產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟主席、大會(huì)組委會(huì)主任韋錫健在致開幕辭時(shí)表示：“如來賓市象州對蝦羅蝦專業(yè)合作社的海蝦淡養(yǎng)、欽州市欽海對蝦養(yǎng)殖專業(yè)合作社的羅氏沼蝦與南美白對蝦混養(yǎng)，均取得很大成功。這是因?yàn)樗麄円虻亍⒁蛱痢⒁蛉酥埔丝茖W(xué)發(fā)展養(yǎng)蝦業(yè)、探索轉(zhuǎn)型升級(jí)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展，其成功經(jīng)驗(yàn)值得大家學(xué)習(xí)與借鑒。”韋錫健還表示，廣西以科技為支撐，開拓創(chuàng)新，南美白對蝦實(shí)現(xiàn)了人工濕地、種草養(yǎng)蝦試驗(yàn)性成功。 據(jù)了解，欽州市欽海對蝦養(yǎng)殖專業(yè)合作社冬棚養(yǎng)蝦基地，60畝面積羅氏沼蝦混養(yǎng)南美白對蝦。主養(yǎng)羅氏沼蝦，產(chǎn)量4萬多斤，養(yǎng)成規(guī)格在17-23頭，平均售價(jià)55元/斤；南美白對蝦為輔，產(chǎn)量2萬多斤，養(yǎng)成規(guī)格約30頭，平均售價(jià)38元/斤。總收入276萬元，總利潤超過200萬元。廣西來賓市象州縣羅蝦對蝦養(yǎng)殖專業(yè)合作社內(nèi)陸成功養(yǎng)殖白對蝦，進(jìn)行山體自然池塘、小型水庫的試養(yǎng)，尋求更廣闊的養(yǎng)殖面積。而廣西水產(chǎn)研究所通過兩年時(shí)間摸索人工濕地、種草創(chuàng)新養(yǎng)殖南美白對蝦項(xiàng)目研究，目前取得了非常良好的效果。原計(jì)劃廣西水產(chǎn)研究所陳曉漢所長要親自到會(huì)議現(xiàn)場大家分享階段性的成果，因與其它重要會(huì)議沖突，故無法親臨大會(huì)。
大會(huì)主題報(bào)告： 今天的大會(huì)主要目的，就是匯聚產(chǎn)學(xué)研專家、一線專家與養(yǎng)蝦高手，群策群力為提高廣西養(yǎng)蝦業(yè)成功率、促進(jìn)廣西蝦業(yè)可持續(xù)發(fā)展共商出路。 湛江海茂水產(chǎn)生物科技有限公司高工陳川：目前對蝦養(yǎng)殖形勢的分析
陳川表示，我國南美白對蝦養(yǎng)殖面臨嚴(yán)峻形勢，首先是種蝦來源受控于國外，而目前已發(fā)現(xiàn)國外已有“菜蝦”當(dāng)作種蝦進(jìn)入了我國。在此，提醒大家一定要到有實(shí)力的苗企購買蝦苗。對蝦養(yǎng)殖面臨病害暴發(fā)，如白便、偷死、EMS、蝦肝腸孢蟲等層出不窮，還有受到工業(yè)污染、養(yǎng)殖環(huán)境富營養(yǎng)化困擾，導(dǎo)致全國養(yǎng)殖成功率總體不足20-30%。 陳川向地座嘉賓養(yǎng)殖朋友分享了海茂對蝦種苗的質(zhì)量控制體系：優(yōu)質(zhì)種蝦的引進(jìn)——完美的水處理系統(tǒng)——優(yōu)質(zhì)的生物性餌料——餌料營養(yǎng)的合理搭配——苗池生態(tài)平衡的建立——檢測體系全面到位——操作環(huán)節(jié)嚴(yán)格規(guī)范——投苗前的注意事項(xiàng)。 來賓市象州對蝦羅蝦專業(yè)合作社總經(jīng)理覃高見：羅蝦對蝦養(yǎng)殖合作社養(yǎng)蝦經(jīng)驗(yàn)介紹
覃高見在介紹羅氏沼蝦精養(yǎng)時(shí)表示，他養(yǎng)蝦從來不用藥，全生態(tài)養(yǎng)殖，關(guān)鍵技術(shù)是苗種標(biāo)粗。因羅氏沼蝦有自相殘殺習(xí)性，要高產(chǎn)就得種水草。另外備用塘也很重要，可事先調(diào)水，培養(yǎng)含豐富微生物的水來養(yǎng)殖，羅氏大得快又高產(chǎn)。在越冬養(yǎng)殖時(shí)，一定要注意提高水位保溫，內(nèi)陸的水溫比沿海要低3-4℃。象山有山有水、有果園，羅蝦適合垂釣，對于未來，覃高見的美好設(shè)想是整合資源，做養(yǎng)殖、休閑、觀光、旅游于一體的“公司+農(nóng)戶”發(fā)展模式。 廣西對蝦協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長龐德彬：養(yǎng)殖新品種——紅螯龍蝦
“廣西不能只著眼于南美白對蝦，還有更多優(yōu)秀品種值得我們關(guān)注，如斑節(jié)對蝦、日本對蝦、羅氏沼蝦，今天和大家主要分享的養(yǎng)殖新品種——紅螯龍蝦。紅螯龍蝦在中國有人叫澳洲淡水龍蝦，也有人叫小龍蝦，因?yàn)橛辛_非魚前車之鑒。”龐德彬建議統(tǒng)一名稱：金伯利紅螯龍蝦，因?yàn)榧t螯螯蝦發(fā)源地在澳大利亞的金伯利地區(qū)。這一點(diǎn)很重要。 龐德彬表示，紅螯龍蝦有體大肥美、出肉率高達(dá)42%，次于白對蝦50%，但遠(yuǎn)高于小龍蝦（18%）。這種蝦營養(yǎng)豐富、適應(yīng)性強(qiáng)、食性雜、抗病力強(qiáng)，自1992年引進(jìn)至今，未發(fā)現(xiàn)不可控的病害。有極強(qiáng)的耐活力。 但為什么紅螯龍蝦進(jìn)行中國十多年但發(fā)展緩慢，這是因?yàn)橐M(jìn)試養(yǎng)時(shí)恰逢羅氏沼蝦蝦瘋狂發(fā)展時(shí)期、技術(shù)和產(chǎn)業(yè)惡性循環(huán)、產(chǎn)業(yè)整體缺乏“氛圍”、至今未形成有影響力的龍頭企業(yè)和成果豐碩的科研。另外紅螯龍蝦還受市場、價(jià)格的制約，主要是雌蝦抱卵量少，繁殖力低，種苗成本高；克氏原螯蝦--小龍蝦等品種價(jià)格影響；相對其他蝦類養(yǎng)殖周期長；消費(fèi)習(xí)慣養(yǎng)殖環(huán)境的影響。 現(xiàn)在為什么又是發(fā)展紅螯龍蝦的大好時(shí)機(jī)？龐德彬表示，國內(nèi)蝦產(chǎn)品的消費(fèi)力巨大：2016年小龍蝦90萬噸，河蟹80萬噸，南美白對蝦60+30萬噸，羅氏沼蝦、青蝦、梭子蟹、日本對蝦，草蝦等數(shù)十萬噸，中國的蝦蟹類年消費(fèi)量超過300萬噸。以紅螯龍蝦市場容量年產(chǎn)量15萬噸，并不影響目前消費(fèi)市場態(tài)勢。15萬噸=年產(chǎn)值180億元人民幣；約需80萬畝池塘養(yǎng)殖，則可成為中國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的重要品種之一。 紅螯龍蝦適合那些水體養(yǎng)殖？養(yǎng)殖南美白對蝦的池塘（淡水、河口、鹽堿地、沿海地區(qū)）--解決病害制約、輪養(yǎng)佳品、鹽度提升品質(zhì)優(yōu)口感好；養(yǎng)殖羅非魚、河蟹和小龍蝦的淡水區(qū)域；其他：如農(nóng)業(yè)部鼓勵(lì)的綜合種養(yǎng)模式如稻田養(yǎng)殖。 紅螯龍蝦養(yǎng)殖效益分析： 目前成本：20-25元/斤；塘邊價(jià)：50-60元/斤；主要成本為種苗：1-2.0元/只； 未來預(yù)測：規(guī)模擴(kuò)大后，售價(jià)可能有所降低；但是苗種成本也在降低；模式優(yōu)化和技術(shù)提升后，成本降低，產(chǎn)出提高；總體效益較為可觀。 廈門大學(xué)環(huán)境與生態(tài)學(xué)院林章彩教授：廣西北部灣對蝦產(chǎn)業(yè)提升與鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)振興戰(zhàn)略的關(guān)系
林章彩教授在大會(huì)上犀利指出：目前養(yǎng)殖戶不是養(yǎng)蝦，而是“瞎”養(yǎng)，但由于養(yǎng)殖戶大多沒有受過專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)，這本不怪他們，要怪就是那些專家或企業(yè)，是他們錯(cuò)誤引導(dǎo)大家進(jìn)行化學(xué)養(yǎng)殖。還有廣西對生態(tài)養(yǎng)殖扶持力度不夠，只對點(diǎn)不對面，正確做法應(yīng)該是即使是一畝的生態(tài)養(yǎng)殖的面積也要進(jìn)行扶持。 林章彩為廣西養(yǎng)蝦業(yè)生態(tài)養(yǎng)殖提出不少建議性建議。 他計(jì)劃在廣西找5個(gè)生態(tài)養(yǎng)殖場，成立專項(xiàng)資金扶持生態(tài)養(yǎng)殖，養(yǎng)殖戶根本不用考慮資金。2、組織生態(tài)養(yǎng)殖服務(wù)專家團(tuán)隊(duì)，不受飼料、漁藥公司的左右。3、打造鄉(xiāng)村旅游+養(yǎng)老+國際化，讓城里人有錢人住農(nóng)村、住農(nóng)場、住蝦塘邊。4、與東盟國家合作，打造“一帶一路”戰(zhàn)略生態(tài)養(yǎng)殖基地等等。 合浦綠源九九蝦苗場場長莫紹國：對蝦主要病害的了解及防治思路
目前對蝦的病害主要是什么？肝萎縮、偷死、白斑、紅體、黃頭、水中毒？莫紹國在大會(huì)上發(fā)問，病害還有很多，如何才能辨別，就要學(xué)會(huì)認(rèn)識(shí)健康蝦與不健康蝦。 何謂肝炎蝦？莫紹國表示，肝炎是對蝦肝胰腺壞死癥（HPNS）簡稱，也叫EMS（早期死亡綜合癥，不準(zhǔn)確叫法），肝萎縮是本病典型癥狀。本病發(fā)病率高達(dá)90%以上，但可防可治，不過治愈也要減產(chǎn)30--70%%，且剩蝦質(zhì)量差，因此提前科學(xué)預(yù)防是最佳選擇。肝炎主要誘因主要是中素：1、料毒肝炎、2、菌毒肝炎、3、藻毒（倒藻）肝炎、4、氯毒肝炎。 蝦苗永遠(yuǎn)是行業(yè)及養(yǎng)殖戶關(guān)注焦點(diǎn)，苗企如何育好苗？莫紹國稱：選對種源、護(hù)好親蝦、育好幼體、標(biāo)好仔蝦。莫紹國再次強(qiáng)調(diào)，選對種蝦是育好苗最重要前提，否則再高大上的苗場，也不一定育好和供應(yīng)上優(yōu)質(zhì)的蝦苗。對于養(yǎng)殖戶如何選好苗？莫紹國建議就近選擇、了解種源，這點(diǎn)很重要、參觀檢測、試苗訂苗、投苗數(shù)量要合適。 澳華集團(tuán)研發(fā)中心助理總監(jiān)楊陽：模式創(chuàng)造價(jià)值
楊陽在做主題報(bào)告坦言，目前養(yǎng)殖業(yè)最大痛點(diǎn)：1、放苗成功率低，易排塘，2、蝦苗成本高，接近5元/斤，3、100條/斤，腸炎、白便高發(fā)，4、全程養(yǎng)殖，料比偏高。如果不改變現(xiàn)有模式，還繼續(xù)這樣養(yǎng)下去，您的養(yǎng)蝦之路還能堅(jiān)持多久？ 楊陽分享在福建地區(qū)有4277口高位池、5508畝土池、4435口硬池，放苗成功率達(dá)94.3%。 為什么會(huì)取得這樣高的成功率，楊陽表示，其奧秘就是讓水產(chǎn)動(dòng)物開口就吃蝦奶粉，針對苗期更好的營養(yǎng)，讓養(yǎng)殖贏在起跑線。而吃了蝦奶粉的蝦苗，腸道粗、肝臟好、活力好、水質(zhì)好、存活率高，因此養(yǎng)蝦就能成功。 楊陽還分享本地成功2個(gè)案例：廣西合浦縣黨江鎮(zhèn)大框二隊(duì)養(yǎng)殖大戶顧大姐，26天共使用6桶蝦奶粉，長到4至5公分，顧大姐感慨道：“使用蝦奶粉，水質(zhì)一直穩(wěn)定，肝臟清晰，腸道粗大，體色透明，活力非常好，大手（放心）使用蝦奶粉，養(yǎng)大蝦賺大錢。標(biāo)桿戶楊業(yè)友正月初三投苗，5畝塘60萬標(biāo)苗，放苗18天，用了15桶蝦奶粉。蝦苗3.5~4cm，肝胰臟清晰，腸道飽滿，活力非常好！十哥非常滿意！ 不只是產(chǎn)品，澳華的目標(biāo)更是提供一體化解決方案：超前的養(yǎng)殖理念——領(lǐng)先的養(yǎng)殖技術(shù)——系統(tǒng)的養(yǎng)殖模式——科學(xué)的養(yǎng)殖方案。 楊陽稱，澳華蝦料十年發(fā)展時(shí)間以來，其蝦料銷量增長十倍，高端蝦料銷量居行業(yè)第一。2018年，掌握核心技術(shù)，蝦奶粉橫空出世席卷全國，厚積薄發(fā)預(yù)計(jì)三年內(nèi)澳華蝦料銷量將成為行業(yè)第一！ 上海泰緣生物科技股份有限公司彭毅：單過硫酸氫鉀復(fù)合鹽在對蝦養(yǎng)殖中的應(yīng)用
海南正和泰水產(chǎn)養(yǎng)殖公司總經(jīng)理謝國光：如何養(yǎng)活一池蝦
北海綠滴公司阮定慧：如何提高對蝦養(yǎng)殖成功率
桂林銀行北海分行楊黎行長：“桂農(nóng)貸”項(xiàng)目介紹
廣西對蝦產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟科技信息項(xiàng)目服務(wù)中心總經(jīng)理農(nóng)華飛：水產(chǎn)企業(yè)及養(yǎng)殖戶如何申報(bào)國家農(nóng)業(yè)水產(chǎn)業(yè)扶持項(xiàng)目資金
山東創(chuàng)新腐植酸科技股份有限公司覃毅：使用金速康，養(yǎng)蝦保安康
海南阜康水產(chǎn)科技有限公司北海基地場長巫春潮：北海基地一尾合格的苗是怎樣做出來的？
參會(huì)現(xiàn)場 本次大會(huì)由廣西對蝦產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、廣西水產(chǎn)科學(xué)研究院、廣西蝦業(yè)協(xié)會(huì)、廣西南美白對蝦產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)主辦，廣東海茂投資發(fā)展有限公司金牌冠名單位，廣西象州縣羅蝦對蝦養(yǎng)殖專業(yè)合作社、合浦綠源九九蝦苗場、廣西大洋農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司協(xié)辦，并得到廣西海洋與漁業(yè)廳，北海市海洋與漁業(yè)局，欽州、防城港市水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局，合浦縣水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局，北海、欽州、防城港市水產(chǎn)技術(shù)推廣站等單位大力支持。 參展企業(yè)風(fēng)采：
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