中國水產頻道獨家報道， 病害多發的情況下應當如何正確解決鱖魚病害問題？ 文/ 水產前沿 何鴻浩 圖/ 阿忠獸藥 謝權忠 鱖魚，是我國的傳統養殖品種，也是近年養殖產業的熱品之一。雖然它在16年突破了年產量30萬噸的大關，但產量大增并沒有影響鱖魚價格一路高走的趨勢。而且，它在本周還到達了40元/斤的高價。一片大好的行情讓更多人關注到這條魚，發現了其中大好的前景，也看到了產業所面臨的發展阻礙。 鱖魚產業也面臨著與其他產業相似的問題，甚至面臨的問題更多更特殊。眾所周知，鱖魚具有終身進食“活魚蝦”的特性，所以鱖魚飼料的發展與普及率仍有很大提升空間。目前鱖魚良種選育工作已有新突破，但苗種和良種的供應不足制約了產業的發展。更讓人頭疼的是，鱖魚的病害嚴重，治愈率低，所以部分養殖戶會選擇使用一些特殊手段。而這也導致鱖魚成為了食藥監部門的重點查處對象之一，多年前“多寶魚藥殘事件”仍然歷歷在目。為了避免鱖魚產業走上多寶魚的老路，從業者需要深刻思考，如何才能讓鱖魚產業健康綠色發展。
病害問題常態化 用藥，是因為病害的緣故；病害，是養殖業最大的敵人。養殖濫用藥物，影響的不僅只是水產品，更是對環境與人類造成影響。而歸根結底是病害與利益導致了這種局面。各地的鱖魚，現在就面臨著病害的困擾。只有解決了病害問題，產業才能更好地健康發展。 江門市江海區安潤農牧有限公司總經理賴遠軍介紹道，近年江門地區的鱖魚病害比較復雜，但仍然有它的規律，目前主要為兩個方向。其一，病原性引起的病害。這類多為常見的細菌、病毒、寄生蟲，養殖戶對這些基本都很清楚了。目前，暫未有新病原出現的消息傳出，至于病原的混合感染引起局部流行也偶有發生，但這并不可怕。其二，環境脅迫引起的綜合癥，例如潰瘍綜合癥、黑心肝、白肝白鰓綜合癥等以及投苗密度過大、飼料魚投喂過多、高溫、水質嚴重惡化(亞鹽中毒等)等各種不良環境引起魚體質功能紊亂等綜合癥。當然，過度用藥也會引起不良影響。 中山市阿忠獸藥有限公司負責人謝權忠談道，現在困擾鱖魚的病害是病毒病，而且多為綜合性感染。在檢測報告中發現，70%-80%的病魚都有感染虹彩病毒。據初步估計，去年的病害損耗率接近7成，這意味著很多鱖魚都未能健康養殖至上市規格。
餌料魚或是原因之一 飼料是養殖成本中的支出最高的部分，也是影響養殖成功的大因素之一。但配合飼料也有質量波動的時候，更不必說餌料魚這種活體飼料了。 “病害可能與餌料魚有一定的關系。”謝權忠提及，“發病魚塘交由研究所檢測后發現，餌料魚與鱖魚均攜帶有病毒。另外，還有人試過將發病魚塘中的餌料魚給無病的鱖魚食用，結果也發病了。從案例看來這兩者是具有相關性的，但目前還沒有數據證明和切實定論。” “餌料魚有好有壞，病原的攜帶需要專業機構檢測，而寄生蟲與體質不良可以通過鏡檢和肉眼觀察得出。投喂不同的餌料魚，鱖魚在發病率和餌料比上有明顯的區別。較差的餌料魚育成不規范，攜帶大量細菌，導致鱖魚發病率更高。而且這類餌料魚多為營養不良，使得鱖魚食用后并不能得到足夠的營養，餌料系數會比正常值高出25%左右。”謝權忠說道。 餌料魚的弊端所有從業者都了解，但受制于鱖魚飼料的發展，未能快速改變這種情況。而投喂人工飼料不僅能夠從源頭上降低鱖魚發病幾率，也會大幅降低飼料成本，提高最后的養殖效益。當然，如果飼料養殖鱖魚成功，也將帶來約40萬噸的飼料容量，這無疑會給鱖魚行業帶來巨大的變革。
養殖管理同樣影響大局 養殖管理也是非常重要的一個環節。獲得更好的收益，減少病害的發生，都可以從養殖管理這方面著手改變。 謝權忠說：“我們曾遇見過一種特殊情況，一口池塘中出現了兩種截然不同的管理模式。后來了解到這是因為養殖戶把池塘交由其兒子管理。其兒子選擇了防治模式，而養殖戶不放心，在兒子不知情的情況下使用抗生素等藥物。最后導致池塘情況極為復雜，病害爆發時難以下手。” “這種情況也是因為養殖戶年齡結構的改變所導致。目前正處于養殖戶換代的階段，很多新生代養殖戶都愿意接受新觀念好方法去進行養殖，而部分老養殖戶仍堅守著舊觀念使用消殺類藥物和抗生素進行養殖。甚至部分舊觀念養殖戶在見證周邊養殖戶采用新模式養殖成功后仍然無動于衷。”謝權忠無奈地說道。 謝權忠表示現在養殖環境已經不如以往，已經不再是有病治病的時代了。“如今的養殖一定要以預防為主，所以總結出無病防控模式。以三質（水質、底質和體質）理論來進行預防，減少病害的發生幾率并提高養殖效益。甚至可以做到90%以上的桂花魚養殖不出現浮頭魚的好情況。所以，養殖觀念的轉變和養殖管理的提升將會是鱖魚產業變革的關鍵點之一。否則，即使飼料和疫苗技術成熟，也將會面臨難以推廣的局面。總而言之，產業在不斷進步，養殖戶也需要不斷進步。”
了解“首屆中國鱖魚產業高峰論壇”詳情，  首屆中國鱖魚產業高峰論壇 （2018年3月28日 佛山順德） 2017年鱖魚養殖迅速突破，2018年將再次迎來產業高峰，由《水產前沿》雜志、中國水產頻道聯合主辦的“第一屆中國鱖魚產業高峰論壇”將于2018年3月28日在廣東佛山順德龍江碧桂園鳳凰酒店開展。同時舉行“中國鱖魚產業創新大獎”頒獎典禮。六大亮點，給你好看！ 鱖魚會議六大亮點：
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