中國水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道， “2018首屆中國鱖魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇”干貨都在這里！ 文/圖水產(chǎn)前沿吳佳輝 實(shí)習(xí)生編輯植銀素
會(huì)議部分嘉賓合影 3月28日，“2018首屆中國鱖魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇”在佛山龍江碧桂園鳳凰酒店隆重舉行。本次會(huì)議由水產(chǎn)前沿雜志、中國水產(chǎn)頻道主辦，三通生物工程（濰坊）有限公司、臺(tái)州金湖機(jī)電有限公司協(xié)辦，佛山市南海區(qū)九江鎮(zhèn)水產(chǎn)協(xié)會(huì)聯(lián)合協(xié)辦，廣東德寧水產(chǎn)科技有限公司、廣東天牧生物科技有限公司、佛山市魚興港水產(chǎn)有限公司、佛山市順德區(qū)廣添飼料有限公司、廣州精博生物技術(shù)有限公司、江西來融金融信息服務(wù)有限公司、浙江東裕生物科技有限公司贊助。國家特色淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家楊弘、中山大學(xué)海洋學(xué)院院長何建國、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院副院長梁旭方、全國工商聯(lián)水產(chǎn)商會(huì)鮮活水產(chǎn)委員會(huì)技術(shù)顧問姚國成、日本國立愛媛大學(xué)教授，海童飼料營養(yǎng)配方負(fù)責(zé)人高橋隆行、日本魚病學(xué)會(huì)評(píng)議委員，著名魚病專家（教授）水野芳嗣、中山大學(xué)教授李桂峰、上海海洋大學(xué)教授趙金良、湖北省水產(chǎn)研究所研究員吳遵霖、珠江水產(chǎn)研究所研究員葉星、中山一力農(nóng)業(yè)研究員葉衛(wèi)、臺(tái)州金湖機(jī)電有限公司技術(shù)顧問吉泳龍、清遠(yuǎn)宇順技術(shù)總監(jiān)徐偉輝、徽三農(nóng)產(chǎn)品總經(jīng)理吳永學(xué)、三通生物工程（濰坊）有限公司總經(jīng)理韓柏升、臺(tái)州金湖機(jī)電有限公司銷售經(jīng)理萬貴林、廣東德寧水產(chǎn)科技有限公司華中大區(qū)經(jīng)理黎宗祥、廣東天牧生物科技有限公司副總經(jīng)理王國強(qiáng)、佛山市魚興港水產(chǎn)有限公司董事長鄭時(shí)忠、佛山市順德區(qū)廣添飼料有限公司總經(jīng)理伍廣添、廣州精博生物技術(shù)有限公司總經(jīng)理李志文、江西來融金融信息服務(wù)有限公司總經(jīng)理秦晉、浙江東裕生物科技有限公司總經(jīng)理吳華東等行業(yè)精英和養(yǎng)殖戶共260多人參加本次論壇。
會(huì)議前排嘉賓
國家特色淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家楊弘致辭并主持上午的報(bào)告環(huán)節(jié)
水產(chǎn)前沿雜志編輯部李靜代表主辦方致辭 鱸鱖魚，是中國傳統(tǒng)的名貴食用魚類，有著廣泛的消費(fèi)基礎(chǔ)，可以說是非常理想的消費(fèi)升級(jí)的品種。這幾年，作為外來品種的加州鱸，在人工配合飼料上取得了突破，養(yǎng)殖區(qū)域與規(guī)模不斷擴(kuò)大，整個(gè)產(chǎn)業(yè)面臨大的發(fā)展機(jī)遇。在加州鱸取得大的突破之后，越來越多的人開始關(guān)注鱖魚。 相對于加州鱸，作為本土品種的鱖魚，有著更廣泛的養(yǎng)殖與消費(fèi)基礎(chǔ)，但長期以來，鱖魚一直受制于特殊食性和病害，發(fā)展緩慢。可喜的是，近年來，鱖魚產(chǎn)業(yè)在不斷地出現(xiàn)一些新的突破，比如在良種選育、在全程人工配合飼料養(yǎng)殖、在鱖魚的虹彩病毒疫苗的研發(fā)。可以說，整個(gè)產(chǎn)業(yè)目前正處在大突破的前夜，大家都在期待雄雞啼白，東方破曉的那一刻。 李桂峰《中國鱖產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況及前景》
中山大學(xué)李桂峰教授 我國鱖魚養(yǎng)殖從以天然捕撈為主的鱖魚的人工試養(yǎng)到鱖魚的人工繁育成功，再到2008年鱖魚人工養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鼎盛發(fā)展時(shí)期，苗種和養(yǎng)殖模式的研究有了許多進(jìn)展。總體來說，全國鱖魚的養(yǎng)殖產(chǎn)量在2010年前后經(jīng)歷了兩次跨越式的發(fā)展，2010年之后則處于平穩(wěn)發(fā)展的態(tài)勢，在2016年突破30萬噸。
然而，當(dāng)前鱖魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展中仍面臨許多問題。 食品安全：自從水產(chǎn)品安全納入監(jiān)管后，十三年間，孔雀石綠與鱖，每年都上報(bào)上網(wǎng)。鱖產(chǎn)業(yè)早幾年幾乎成了高危產(chǎn)業(yè)。結(jié)果導(dǎo)致養(yǎng)魚的不能賣，賣魚的不敢銷，吃魚的不愿買。然而，其文化底蘊(yùn)濃厚的屬性使得產(chǎn)量和價(jià)格都持續(xù)的小幅提升。 種業(yè)發(fā)展缺乏科學(xué)的指導(dǎo)：過度近交導(dǎo)致種質(zhì)退化，鱖生長性能、抗逆抗病性能受到影響。養(yǎng)殖普通鱖個(gè)體的生長性狀平均下降20-30%，抗逆性差，養(yǎng)殖平均成活率僅60%左右。鱖種苗生產(chǎn)中種苗畸型率升高，達(dá)到近30%。 產(chǎn)業(yè)發(fā)展對餌料魚的依存度高：供求的應(yīng)節(jié)性、依懶性問題突出，1:4的養(yǎng)殖面積配比占用大量的土地資源。且餌料魚受制于季節(jié)，飼料魚貴且難找。
病害問題突出：在造成大量養(yǎng)殖鱖死亡的同時(shí)，也浪費(fèi)了巨大的餌料魚資源。特別是虹彩病毒ISKNV危害嚴(yán)重，感染鱖7-10天死亡率接近100%，曾導(dǎo)致我國養(yǎng)殖鱖減產(chǎn)30%。
制種技術(shù)單一，配套技術(shù)不足：從表格可以看出，養(yǎng)殖周期在一年以內(nèi)，雌性的生長速度比雄性有優(yōu)勢，但在1年之后，雄性的生長速度高于雌性。所以，可以根據(jù)其生長階段的不同來改變出塘?xí)r間，不應(yīng)當(dāng)只是生產(chǎn)雌性鱖魚。 眾多問題限了制鱖魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，但也說明了鱖魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊。 從選育方面來說，根據(jù)養(yǎng)殖端的需求，目前，全雌翹嘴鱖的誘導(dǎo)、抗逆性強(qiáng)的雜交鱖、易馴化的種苗都得到研發(fā)，也有了相應(yīng)的進(jìn)展。而人工配合飼料的開發(fā)，對于產(chǎn)業(yè)的推動(dòng)作用將是巨大的。不論是翹嘴鱖還是雜交鱖目前均表現(xiàn)出人工干預(yù)下食性轉(zhuǎn)變的可能，并有可能進(jìn)一步為鱖產(chǎn)業(yè)獲得更大的商業(yè)機(jī)會(huì)。 何建國《鱖魚病毒病防控技術(shù)》
中山大學(xué)海洋科學(xué)學(xué)院院長何建國教授 鱖魚的病害多，而造成較大損失的病害有四種，傳染性脾腎壞死病毒（ISKNV）、鱖蛙虹彩病毒（MRV）、嗜水氣單胞菌、指環(huán)蟲。 本次會(huì)議上，何建國院長則針對傳染性脾腎壞死病毒（ISKNV）、鱖蛙虹彩病毒（MRV）兩種病害進(jìn)行講解。
利用傳染性脾腎壞死病毒（ISKNV）的理化特性，在實(shí)驗(yàn)條件下能夠?qū)ζ溆行Х乐巍?/div>
1、ISKNV對熱（50℃，30min）、酸（pH 3）、堿（pH 12）、氯仿和紫外線敏感。 2、30℃或40℃處理30min，ISKNV可以導(dǎo)致鱖魚100%的死亡，50℃處理30min ISKNV對鱖魚沒有致病力；病毒懸液在室溫保存15d、4℃6個(gè)月、-20℃和-70℃18個(gè)月，病毒對鱖魚仍有致病力。 3、ISKNV經(jīng)氯仿4℃處理30min，病毒沒有致病力。 4、病毒懸液經(jīng)紫外燈照射（距離50mm）30min，病毒沒有了致病力。 5、次氯酸鈉對ISKNV的滅活效果最好，在有效濃度達(dá)到100ppm，病毒沒有了致病力。 6、高錳酸鉀濃度達(dá)到100ppm以上才對病毒具有滅活作用。 7、甲醛只有濃度達(dá)到1000ppm才對病毒有滅活作用。 8、碘在其常用濃度（25-50ppm）對病毒沒有滅活作用，即使碘的濃度達(dá)到100ppm也不能有效滅活I(lǐng)SKNV。 由此可見，在鱖魚養(yǎng)殖過程中，使用含氯制劑消毒養(yǎng)殖水體是一個(gè)比較好的選擇。 然而，ISKNV具有潛伏感染期，這需要注意苗種的篩選，可通過快速檢測篩選不帶病毒的種苗。
一旦病毒爆發(fā)，目前還沒有能夠治療病毒的藥物或或者說對抗病毒的產(chǎn)品。而預(yù)防病毒爆發(fā)的最有效途徑則是疫苗。針對傳染性脾腎壞死病毒（ISKNV）的疫苗目前也有所進(jìn)展，預(yù)計(jì)2018年就能進(jìn)行應(yīng)用。
建立完全自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)（對ISKNV/RSIV）高敏感MFF-1細(xì)胞系，解決了國內(nèi)長期以來無法對ISKNV/RSIV進(jìn)行體外培養(yǎng)的瓶頸問題;此前的近20年間，國際上僅日本能夠?qū)SIV型病毒進(jìn)行體外培養(yǎng)。基于MFF-1細(xì)胞培養(yǎng)系統(tǒng)研制的佐劑型ISKNV/RSIV全細(xì)胞滅活疫苗，實(shí)驗(yàn)室內(nèi)免疫保護(hù)效果100%，田間試驗(yàn)免疫保護(hù)效果在95%以上;不同種株間可以交叉保護(hù)。目前，ISKNV病疫苗已經(jīng)進(jìn)入第三方復(fù)核階段，2018年可獲得新獸藥證書。生產(chǎn)應(yīng)用指日可待。 何建國院長講的第二個(gè)引起重大損失的病毒——鱖蛙虹彩病毒Mandarin Ranavirus,MRV，目前疫苗研發(fā)的進(jìn)展也有很大突破。
鱖魚傳染性脾腎壞死病毒（ISKNV）+鱖蛙虹彩病毒（MRV）二聯(lián)滅活疫苗的攻毒實(shí)驗(yàn)表明，保護(hù)率分別為97%和100%。 梁旭方《鱖魚攝食機(jī)理及人工馴飼技術(shù)》
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)鱖魚研究中心梁旭方教授 鱖魚的價(jià)格是世界第一大養(yǎng)殖魚類草魚的10倍，年產(chǎn)值與草魚相當(dāng)，超200億元。而飼料是制約鱖魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。鱖魚終生只食活餌料魚，用飼料替代活魚養(yǎng)鱖是世界級(jí)的難題。
鱖魚在深夜或傍晚的攝食能力較強(qiáng)，依靠側(cè)線振動(dòng)誘捕活餌能力強(qiáng)，這是區(qū)別于其他品種的。 通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，用人工飼料馴化的鱖魚，30%的魚生長速度快，20%吃飼料少，且容易發(fā)病并感染其他魚。鱖魚馴料無法單靠飼料工藝的改進(jìn)，還需要通過選育來改進(jìn)。
然而，通過近交選育的鱖魚，遺傳多樣性下降的非常快。只能擴(kuò)大范圍尋找親本，發(fā)現(xiàn)易馴食的品系在中國的中部比較集中。
結(jié)果表明，經(jīng)過選育的“雜交鱖”，其馴化效果也更為明顯。 高橋隆行《鱖魚營養(yǎng)需求研究與應(yīng)用》
日本國立愛媛大學(xué)教授、海通飼料營養(yǎng)配方負(fù)責(zé)人高橋隆行 1995年后，鱖魚生產(chǎn)總量大幅增長，到2014年達(dá)到約30萬噸。目前，活魚餌料的供給是生產(chǎn)中的薄弱環(huán)節(jié)。經(jīng)推斷，隨著配合飼料的推進(jìn)和發(fā)展，配合飼料的產(chǎn)量或?qū)⑦M(jìn)一步提高，孵化魚苗、稚魚的配合飼料是值得深入研究的課題。大會(huì)上，高橋隆行教授關(guān)于推進(jìn)鱖魚配合飼料從以下四個(gè)方面進(jìn)行講解。 1、鱖魚的配合飼料化：充分了解鱖魚的攝食習(xí)性和誘食性后再進(jìn)行配方和生產(chǎn)。 鱖魚具有選擇性捕食魚苗作為其餌料的特殊習(xí)性，人工飼料的開發(fā)需要滿足形狀，色斑，活動(dòng)等視覺方面的要素。孵化魚苗在全長約10 mm時(shí)形成胃腺，可對該時(shí)期的人工開口料深入研究。研究證明，直徑1mm、長5mm的餌料口感適宜、柔軟，且在水中具有漂浮、緩慢下沉的特性。另一方面，成魚的攝食特性更容易捕食橫向形狀且有眼狀黑點(diǎn)的飼料，成功馴化后投喂配合飼料可確保魚苗順利的成長。
鱖魚養(yǎng)殖產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)圖
鱖魚魚苗的攝食選擇 2、鱖魚的營養(yǎng)需求：對于鱖魚而言最重要的需求物質(zhì)不是蛋白質(zhì)，而是氨基酸。 鱖魚所需最重要的營養(yǎng)物質(zhì)是氨基酸，而非蛋白質(zhì)。即便配合飼料中的蛋白質(zhì)含量達(dá)到需求，氨基酸含量不適宜也沒有意義。因此，為了推進(jìn)配合飼料的發(fā)展，制定好氨基酸的需求量是非常必要的。經(jīng)研究，魚粉和南極蝦粉具備鱖魚所需的全部氨基酸，是非常好的蛋白質(zhì)原料和氨基酸供給源頭。 3、鱖魚的能量消耗：能量適宜的飼料可提高魚的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)換效率，從而達(dá)到低成本快速成長的生產(chǎn)養(yǎng)殖。
鱖魚根據(jù)自身體重來控制攝食量，其每天的攝食量是一定的。若投喂高能量飼料可少喂料，反之則需大量投喂。維持飼料中蛋白質(zhì)含量和能量含量的適合比例可最大化的利用蛋白質(zhì)，從而使鱖魚的成長效率達(dá)到最佳效果。經(jīng)高橋隆行教授研究，鱖魚蛋白質(zhì)和能量含量的適宜比例在70-120范圍內(nèi)。 4、鱖魚配合飼料的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)：蛋白質(zhì)原料的品質(zhì)、能量及氨基酸的平衡性
配合飼料的質(zhì)量好壞取決于蛋白質(zhì)原料的品質(zhì)、能量及氨基酸的平衡性，而不是價(jià)格、魚粉及蛋白質(zhì)含量。為推進(jìn)鱖魚人工配合飼料配料化，高橋隆行教授將會(huì)對蛋白質(zhì)比例、氨基酸含量等方面進(jìn)行研究和開發(fā)。 趙金良《鱖魚種質(zhì)資源與品種改良概況》
上海海洋大學(xué)趙金良教授 鱖魚是東亞特有的品種，大概是12種，主要分布在中國、越南、朝鮮半島和日本，中國有10種。鱖和斑鱖分布最北，是橫跨東洋地區(qū)和古北區(qū)的兩個(gè)廣布種。其他各種皆集中分布于江、淮流域以南,主要在長江流域以南和紅河流域以東，臺(tái)灣省無鱖類分布。
全國鱖苗種的主產(chǎn)區(qū)為廣東省，長江流域各省包括湖北省、湖南省、江西省、安徽省、江蘇省、浙江省。總苗種產(chǎn)量在20億尾以上，廣東省占了98%以上，長江流域2%。成魚產(chǎn)量在29.6萬噸，廣東省占1/3；長江流域1/2，其他1/6。
從靠捕撈野生苗種到人工育苗，鱖魚產(chǎn)業(yè)一直在向前發(fā)展，也有許多新的突破。比如說：翹嘴鱖“華康1號(hào)”，其在相同養(yǎng)殖條件下，與未經(jīng)選育的翹嘴鱖相比，1齡魚平均體重提高18.5%；秋浦雜交斑鱖，馴化后可攝食冰鮮飼料；在相同養(yǎng)殖條件下,6月齡平均體重比斑鱖提高160.0%以上，飼料系數(shù)較斑鱖低，營養(yǎng)成分組成比例與斑鱖相近；長珠雜交鱖，7月齡魚成活率比母本翹嘴鱖提高20%，平均體重是父本斑鱖的3.2倍；金鱖全身金黃，也能作為觀賞魚。
雖然鱖魚產(chǎn)業(yè)有許多可喜的進(jìn)展，但鱖魚產(chǎn)業(yè)不能盲目發(fā)展，理性對待才能正確推動(dòng)行業(yè)的發(fā)展。一旦飼料養(yǎng)殖突破，預(yù)計(jì)產(chǎn)量陡增、品質(zhì)下降、價(jià)格下滑（貼到“鱸魚價(jià)”），行業(yè)整體效益走低。而廣東苗場基本決定了全國鱖魚苗種的質(zhì)量，建議苗場每隔2-3年更新親本。加大品種改良，適應(yīng)生產(chǎn)需求。我們有優(yōu)良品種不一定能養(yǎng)好，在不同的場所養(yǎng)殖情況有差異。不同的塘養(yǎng)殖效果也有所差異。所以，要養(yǎng)好鱖魚，綜合管理具有關(guān)鍵作用。 葉星《鱖魚選育種研究進(jìn)展》
中國水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江水產(chǎn)研究所葉星研究員 “國以農(nóng)為本，糧以種為先”。良種對作物種植業(yè)、畜牧和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)力的提升同樣重要!據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015年我國農(nóng)業(yè)的科技貢獻(xiàn)率已超過56%，其中良種在農(nóng)業(yè)增產(chǎn)中的貢獻(xiàn)率達(dá)到43%以上。水產(chǎn)上，根據(jù)2011年FAO的統(tǒng)計(jì)，良種對養(yǎng)殖產(chǎn)品單產(chǎn)增加的。貢獻(xiàn)率已達(dá)到25％，估計(jì)我國水產(chǎn)良種對產(chǎn)業(yè)增長的貢獻(xiàn)率在３0％以上。 鱖魚作為經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的淡水魚類，其生理習(xí)性也有些特殊。
從圖中可以發(fā)現(xiàn)，鱖魚為底層性魚類，具有打窩的習(xí)性。所以，池塘底質(zhì)的優(yōu)劣將影響其生長。
為了改善整個(gè)池塘溶解氧水平，需要根據(jù)具體情況，并非白天就不用開增氧機(jī)。 除了生理習(xí)性上的研究，魚類分子選育技術(shù)也在翹嘴鱖“廣清1號(hào)”得到應(yīng)用。
葉衛(wèi)《鱖魚工廠化養(yǎng)殖管理要點(diǎn)及效益分析》
中山一力農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司葉衛(wèi)研究員 鱖魚是我國特有的名貴魚類，在國內(nèi)外市場都非常具有競爭力。從上世紀(jì)八十年代末開始人工養(yǎng)殖，目前養(yǎng)殖區(qū)已達(dá)十幾個(gè)省市，養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)到30萬噸。可以說鱖魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊。而鱖魚人工飼料馴化和健康養(yǎng)殖，是養(yǎng)殖技術(shù)的全面創(chuàng)新和巨大進(jìn)步,將大大促進(jìn)鱖魚產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。 鱖魚人工飼料養(yǎng)殖分為苗種馴食人工配合飼料和人工飼料喂養(yǎng)商品鱖兩個(gè)方面。 以下為中山一力農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司鱖魚馴料過程。 苗種馴食人工飼料，中山一力農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司采用循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)馴食人工飼料，2個(gè)養(yǎng)殖池共用一個(gè)過濾系統(tǒng),集污區(qū)能將水中的固體懸浮物截留，定期排出系統(tǒng)外的污水處理池。生物處理區(qū)放置高比表面積的濾料，濾料表面形成生物膜，分解溶解于水中的有機(jī)物。殺菌區(qū)殺滅水中的有害菌及藻類。溫度調(diào)節(jié)區(qū)調(diào)節(jié)所需的溫度。經(jīng)處理好的水由回水管返回養(yǎng)殖池，循環(huán)使用。苗種選擇全長3-5厘米生長速度最快的翹嘴鱖，從3厘米開始馴化，投喂全價(jià)粉料做成軟顆粒或緩沉型膨化飼料。根據(jù)水溫的差異，投喂人工飼料的鱖魚生長速度有所差異。 水溫25-26℃，每立方米水體放苗600-800尾，經(jīng)過15天馴養(yǎng)，完全攝食人工飼料，魚苗達(dá)到7-8公分（10克左右）；水溫28-29℃，每立方米水體放苗300-400尾，經(jīng)過30天馴養(yǎng)，完全攝食人工飼料，魚苗達(dá)到12-13公分（30克左右）。 區(qū)別于苗種馴食人工飼料，商品鱖循環(huán)水養(yǎng)殖也有諸多講究。
虹彩病毒防不勝防，而疫苗的研發(fā)對于整個(gè)產(chǎn)業(yè)的推動(dòng)是巨大的，我們也期待疫苗的正式運(yùn)用。
總體養(yǎng)殖下來，500克魚養(yǎng)殖成本合計(jì)17.3元/斤魚。 徐偉輝《各地鱖魚養(yǎng)殖情況分析及鱖魚投苗技術(shù)》
清遠(yuǎn)宇順技術(shù)總監(jiān)徐偉輝 鱖魚養(yǎng)殖主要在廣東、湖北、江蘇、江西、湖南、安徽等地，由于各個(gè)區(qū)域養(yǎng)殖方式的差異，各地情況也有所不同。 廣東地區(qū) 全國鱖魚苗種主產(chǎn)區(qū)，鱖魚養(yǎng)殖量大、產(chǎn)量高、技術(shù)好、配套成熟、養(yǎng)殖時(shí)間長、但成本偏高。 發(fā)展機(jī)會(huì)： 1、鱖魚苗：做好口碑，有量更要有質(zhì) 2、降低餌料系數(shù)：水好底好管理好 3、好行情賣高價(jià)：養(yǎng)殖早鱖和晚鱖 4、工廠化和飼料養(yǎng)殖：是未來的趨勢但技術(shù)有待成熟 湖北地區(qū) 養(yǎng)殖量較大，成功率偏低，產(chǎn)量1000斤/畝左右，養(yǎng)殖技術(shù)和配套不夠成熟；但養(yǎng)殖水面大，塘租便宜，資源廉價(jià)，冬季餌料魚多而廉價(jià)。 發(fā)展機(jī)會(huì)： 1、提升養(yǎng)殖技術(shù)：充分利用當(dāng)?shù)亓畠r(jià)資源養(yǎng)殖鯪魚，低成本養(yǎng)殖桂魚 2、低密度養(yǎng)早鱖：500-800尾/畝，低密度快大早賣魚 3、養(yǎng)殖中晚鱖：七月中下旬放鱖魚苗，四五月份賣鱖魚，十月份開始當(dāng)?shù)伥N魚和鯽魚較便宜 江蘇地區(qū) 養(yǎng)殖量較大，套養(yǎng)量大，精養(yǎng)池集中，發(fā)病率較高，但異育銀鯽水花多而便，桂魚價(jià)稍高，冬季野雜魚豐富。 發(fā)展機(jī)會(huì)： 1、鱖魚苗種標(biāo)粗：鱖魚苗種需求量大，但要提升標(biāo)粗成活率 2、反季節(jié)養(yǎng)殖鱖魚：適合蘇北當(dāng)?shù)囟决a魚仔多的地方 3、提升病害防控技術(shù)：尤其是精養(yǎng)鱖魚地區(qū) 江西地區(qū) 土塘精養(yǎng)鱖魚發(fā)展落后技術(shù)和配套不成熟，但水庫多，野雜魚資源豐富。 發(fā)展機(jī)會(huì)： 1、水庫套養(yǎng)鱖魚：放10cm-1兩的大苗，200尾/畝以下，餌料魚足； 2、喂冰鮮養(yǎng)殖鱖魚：鄱陽湖附近野雜魚多而便宜，養(yǎng)殖成本低，發(fā)展?jié)摿薮螅?/div> 3、反季節(jié)養(yǎng)殖鱖魚：鄱陽湖附近冬季活鯽魚和餐條魚多而便宜，1-2元/斤。 湖南地區(qū) 土塘精養(yǎng)鱖魚發(fā)展落后技術(shù)和配套不成熟，野雜魚資源較為豐富，另衡陽地區(qū)靠近廣東有天時(shí)地利優(yōu)勢。 發(fā)展機(jī)會(huì)：喂冰鮮養(yǎng)殖鱖魚，土塘活餌精養(yǎng)參考湖北學(xué)習(xí)廣東 安徽地區(qū) 養(yǎng)殖技術(shù)落后，塘租便宜，有安徽臭鱖加工廠，鱖魚賣價(jià)較高。 發(fā)展機(jī)會(huì)：提高養(yǎng)殖技術(shù) 最后附上正常溫度下，各種規(guī)格的桂花魚對應(yīng)適口餌料魚規(guī)格及高溫期正常日吃食量表僅供參考。
吉泳龍《廣東鱖魚養(yǎng)殖新理念與新趨勢》
臺(tái)州金湖機(jī)電有限公司技術(shù)顧問吉泳龍 鱖魚養(yǎng)殖集中在幾個(gè)省份，而廣東省內(nèi)則主要分布在佛山、肇慶、江門、清遠(yuǎn)、中山等地。
從表格中可以發(fā)現(xiàn)，佛山是鱖魚養(yǎng)殖較為發(fā)達(dá)的地區(qū)。不可避免的是，鱖魚的高發(fā)病害對鱖魚的生產(chǎn)產(chǎn)生了較大影響。
這幾年的走訪調(diào)查可以發(fā)現(xiàn)，同一批苗不同區(qū)域有不同的養(yǎng)殖結(jié)果、同一個(gè)區(qū)域不同的苗有不同的養(yǎng)殖結(jié)果、同一個(gè)區(qū)域同一批苗有不同的養(yǎng)殖結(jié)果。也就是說，所有的疾病都是條件致病的。我認(rèn)為，微生物是解決魚塘根源問題唯一途徑。 其作用是： 1、分解魚塘有機(jī)質(zhì)、糞便、殘餌等 2、增強(qiáng)水體自凈能力 3、預(yù)防腸胃炎 使用方法：傾倒魚塘，高溫期加芽孢
吳永學(xué)《臭鱖魚加工產(chǎn)業(yè)變革與鱖魚消費(fèi)市場分析》
黃山市休寧縣徽三農(nóng)產(chǎn)品加工有限公司吳永學(xué)總經(jīng)理 鱖魚近幾年在選育、餌料等多個(gè)方面有所突破，從消費(fèi)端來說，鱖魚的產(chǎn)品加工方面也有所突破。
作為中國八大菜系——徽菜的代表菜臭鱖魚，已經(jīng)有200多年的歷史。然而，傳統(tǒng)臭鱖魚口感過柴，太咸太臭，品質(zhì)不穩(wěn)定。并且，現(xiàn)代人的生活習(xí)慣以及對生活品質(zhì)的追求，臭鱖魚的加工勢必向烹煮簡便、口感佳的方向發(fā)展。
李建海《鱖魚專用飼料的開發(fā)與應(yīng)用》
三通生物工程（濰坊）有限公司銷售負(fù)責(zé)人李建海 海童仔稚魚料按加工工藝分為：漂浮型、沉降型兩種類型。仔稚魚料——育苗料的馴料過程仔魚期在孵化后放置1-3天，在第3-5天開始喂輪蟲（最好是小球藻+乳酸菌的強(qiáng)化輪蟲），在喂養(yǎng)輪蟲的最后2天用少量的海童微粒子3#料（140um～185um），混合到輪蟲一起喂養(yǎng)，通過海童微粒子飼料具有良好的懸浮性和誘食性這一特點(diǎn)，使仔魚提前熟悉配合飼料的氣息。 稚魚期：在稚魚期的鹵蟲階段，可以用海童1#、2#開口料和鹵蟲交替使用，例如：若每天四次的飼喂時(shí)，早上第一餐上喂海童開口料1#、2#，第二餐喂鹵蟲，第三餐再喂海童開口料，第四餐再喂鹵蟲的方法。5-7天以后就可以完全用海童仔稚魚料3#、4#來替代橈足類喂養(yǎng)。
雖然會(huì)議已經(jīng)進(jìn)行了一整天，但互動(dòng)環(huán)節(jié)依舊引燃全場！
互動(dòng)環(huán)節(jié)主持人李桂峰教授
互動(dòng)嘉賓
由于提問人員太多，筆者在此只做部分記錄。 1、成魚解剖之后脂肪不夠白，肝臟發(fā)紅，是什么原因？跟藥殘有關(guān)嗎？如何解決？ 解答：這可能與飼料有關(guān)，建議換一下別的飼料試試。也可能是車輪蟲黃藥水殘留的原因，一般殘留時(shí)間長達(dá)1個(gè)多月。可以潑灑維生素C，加快降解速度。 2、桂花魚的虹彩病毒是否能夠預(yù)防？ 解讀：桂花魚虹彩病毒是防不勝防的，目前有效的措施是注射疫苗。 3、目前二聯(lián)疫苗的開發(fā)使用，有沒有高效的操作方式？ 解答：疫苗是采取注射的方式，目前也開發(fā)了一套自動(dòng)注射系統(tǒng)，更為高效。 4、許多水產(chǎn)品都采用追溯系統(tǒng)，為什么在鱖魚產(chǎn)業(yè)上沒有大范圍推廣？ 解答：追溯系統(tǒng)在現(xiàn)代科技的應(yīng)用上不是問題，但是涉及到輸入方的誠信輸入問題。 5、目前工廠化養(yǎng)殖技術(shù)是否成熟？有沒有值得參觀的案例？ 解答：鱖魚的工廠化養(yǎng)殖是從去年開始的，需要易馴化的和已經(jīng)進(jìn)行飼料馴化的鱖魚才可以進(jìn)行工廠化養(yǎng)殖。工廠化養(yǎng)殖的關(guān)鍵在于苗種質(zhì)量的優(yōu)劣，而飼料則影響水質(zhì)。由于鱖魚飼料蛋白含量高，養(yǎng)殖池若沒有好的排污系統(tǒng)，水質(zhì)則很難調(diào)控，病害也就高發(fā)。參觀的案例，中山一力主要是馴化苗種，萬州水產(chǎn)研究所蠻成功的，都可以是參觀的例子。 6、連續(xù)陰雨的梅雨季節(jié)，鱖魚的死亡率很高，這是什么原因？是不是因?yàn)榈乖搴退|(zhì)突變？ 解答：這可以從兩個(gè)方面考慮，溶解氧含量和水質(zhì)變化。廣東地區(qū)的增氧機(jī)功率高，安徽等其他地區(qū)就算把全塘的增氧機(jī)都開了也無法滿足溶解氧的需求，時(shí)間久就容易大面積死亡。而水質(zhì)的變化，或者說是倒藻的時(shí)候，PH變化大，通過改底和微生物制劑的調(diào)節(jié)會(huì)有較大轉(zhuǎn)變。 7、半斤以下的鱖魚出現(xiàn)爛身病是不是就不能繼續(xù)養(yǎng)殖了？是什么原因?qū)е碌模繒?huì)是諾卡氏菌病？ 解答：目前來說，還沒有在鱖魚身上檢測到諾卡氏菌病的。因?yàn)闆]有經(jīng)過鏡檢等一系列檢測，目前無法做出解答，有可能是愛德華細(xì)菌病。 現(xiàn)場花絮：
【關(guān)鍵字】：鱖魚 高峰論壇 水產(chǎn)養(yǎng)殖 |
| 重點(diǎn)推薦 |
微博互動(dòng)免責(zé)聲明：
1、凡本網(wǎng)注明“來源：水產(chǎn)前沿網(wǎng)”的所有作品，均為水產(chǎn)前沿網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：水產(chǎn)前沿網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
2、凡本網(wǎng)注明“來源：XXX（非水產(chǎn)前沿網(wǎng)）”的作品，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)。
3、如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載涉及版權(quán)等問題，請作者在15天內(nèi)來電或來函與水產(chǎn)前沿網(wǎng)聯(lián)系。聯(lián)系方式：020-85595682。
