中國水產頻道獨家報道， 粵海大舉發力石斑魚料市場，粵海海水魚料霸主地位誰能撼動 文/圖水產前沿李釩
石斑魚高效健康養殖研討會會議現場 2017年最炙手可熱的一條海水魚非“魚中之王”石斑魚（以珍珠龍膽為主）莫屬，價格一路高歌猛進，一次次刷刷新高價。湛江各地及福建等新興市場養殖相當不錯，許多養殖戶賺得盆滿缽滿，很多海南養殖戶也扭虧增盈。目前，魚苗價格最高峰甚至翻了一倍，預計2018年的投苗量會大幅的增長。特別是內銷市場打開后，預計石斑魚行情將呈現供求兩旺的態勢。從整個市場的情緒來看，石斑魚養殖將又迎來第二春。 相對于石斑魚，南美白對蝦養殖還習慣性地在艱難中前行，價格雖好，但養殖風險也高，因此，部分有資金實力的養殖戶開始棄蝦養魚，在華南地區掀起了轉養潮，特別是湛江，已成為繼海南后第二大石斑魚養殖區，養殖面積每年都在增長。同時，也有行業人士建議，在華南沿海地區，石斑魚也可作為南美白對蝦的輪養品種，輪養輪休，以解決連作障礙導致的產業瓶頸。 2017年，石斑魚被正式納入國家海水魚產業技術體系建設，這為石斑魚產業的更好發展提供了有利保障。此外，隨著飼料配方技術的進步，全程使用飼料投喂石斑魚的比例會越來越高，未來兩三年石斑魚飼料市場將會迎來階段性的增長，從宏觀來看，石斑魚產業的前景十分可觀，在這個背景之下，各大飼料企業又開始瞄準石斑魚，以期在階段性的紅利期再分一杯羹。 3月28日，由廣東粵海飼料集團（簡稱粵海）主辦的“石斑魚高效健康養殖研討會”在湛江隆重舉行，中國工程院院士麥康森、中國水科院南海水產研究所副研究員徐力文、廣東粵海飼料集團董事長鄭石軒、集團董事徐雪梅、廣東粵海飼料集團副總裁曾明仔等高層以及200多名來至海南、廣東的行業精英出席了本次會議。 從石斑魚實現人工養殖開始，人工配合飼料的研發和推廣一直都沒有停止。到目前為止，這個工作還一直在進行。在海水魚料板塊擁有天然技術優勢的粵海，此次召開石斑魚會議成為行業關注的焦點，又釋放出了一些重要的信號。 粵海在石斑魚板塊已具備很強的競爭力 眾所周知，粵海是中國市場份額最大的高端特種水產飼料生產商，同時也是國內海水魚料的霸主，包括金鯧魚料、海鱸料、大黃魚料、黃花魚料、黃鰭鯛料、盲鰽料等海水魚料養殖效果處于行業領先水平，受到養殖戶的普遍認可。 就目前而言，石斑魚料市場還呈現多國割據的階段，中小公司眾多，還沒有出現像海鱸料、金鯧魚料集中在粵海、恒興、海大等幾個大集團手中的寡頭時代。 “石斑魚產業在華南得天獨厚的氣侯條件下快速發展，而粵海也抓住了這個機遇，對石斑魚料也做了很多年的研究。得益于專家的通力幫助，使粵海在石斑魚飼料配方方面有了很大的突破。我們為此在粵佳（全稱廣東粵佳飼料有限公司）基地新上了一條國內最先進的石斑魚生產線，所以，粵海目前在硬件、軟件各方面都具備了很強的競爭力，也有條件、有機會為市場提供更充分、更優質的產品，為推動石斑魚產業的健康發展，貢獻粵海的一份力量。”粵海集團董事長鄭石軒說到。 確實，粵海在海水魚料版塊已有多年的沉淀，但在近幾年的石斑魚料的競爭中，粵海始終秉承低調、穩健的風格，穩中求進，銷量穩步增長。在今年粵佳新的石斑魚生產線投產后，將有效解決產能供應的問題，粵海在石斑魚料板塊也將會迎來一個爆發式的增長，并繼續擴大其在海水魚料的優勢，捍衛粵海高檔水產料霸主的地位。
廣東粵海飼料集團董事長鄭石軒致辭 引進國內最先進的石斑魚料生產線，打造最強產品力 “粵佳基地引進了國內最新、最先進的石斑魚料生產線，時產10噸，年產量6萬噸，能有效解決供應的問題，并更好地服務當地養殖戶，對問題做出更快的響應。新生產線采用立式真空噴涂系統，不花料，最高噴涂36%，噴涂非常均勻。同樣的配方和原料條件下，做出來的料誘食性更好。明天粵佳舉行二期工程投產儀式，我們也歡迎大家到基地參觀考察。”廣東粵海飼料集團副總裁曾明仔說到。 粵海技術副總監馬學坤博士表示，粵海有二十幾年做高檔海水魚料的經驗，在品質管控方面經驗豐富。首先，粵海石斑魚料原料新鮮、品質保障；配比合理、營養均衡；根據不同生長階段、養殖模式，調整飼料營養。其次，在技術路線方面，魚苗期，粵海石斑魚料突出營養與免疫，提高生長率，防治黑身病等；魚苗期投料早喂料多，減少自殘現象。中成魚階段，突出快速生長，肥滿度好，背肉厚，體色好；營養高而均衡，提高魚病抗病力和體表粘液，降低寄生蟲病害發生。 “綜合來講，粵海石斑魚的特點就是：魚體肥、體色好、長速快、規格大、料比低。”馬博士介紹到。 石斑魚和加州鱸魚一樣，同為由冰鮮轉飼料投喂的一條魚，配方難度大，因此更考驗飼料公司的技術水平。從商業角度看，好品質的飼料不愁市場，誰能站在未來市場需求的風口，誰就能引領市場。粵海正是借助自身在海水魚料版塊的科研能力、研發團隊、試驗基建、資本投入等多方面資源優勢，未來在石斑魚料市場將實現彎道超車。
廣東粵海飼料集團技術副總監馬學坤博士
廣東粵海飼料集團副總裁曾明仔 精彩報告甄選 飼料替代冰鮮是大勢所趨 麥康森院士在報告中指出，石斑魚飼料中魚粉的比例大約為60%，使用飼料養1公斤魚消耗的鮮魚量為1.85公斤，比使用鮮雜魚節約49%-63%的野生魚類資源。 高效配合飼料與雜魚經濟性能對比的實驗中表明，冰鮮雜魚飼料系數為4-6，飼料成本9-12.5元/斤魚；而石斑魚高效配合飼料為0.8-1.0，飼料成本為6.8-8.5元/斤魚。 使用鮮雜魚養殖規格差異大，30%的頭魚生長速度快，但30%的尾魚生長速度較慢，整體生長速度略低于高效配合飼料。而用高效配合餌料投喂，魚規格整齊，整體生長速度較快。 使用鮮雜魚養一噸魚，大量氮磷未被利用，排氮量為120公斤，磷27公斤，嚴重污染海水，加大病害風險，而且時常缺貨、斷貨，品質和價格波動較大，投喂時需清洗分揀、費時費工；而使用高效配合飼料排氮量為66公斤，排磷量17.2公斤，分別比雜魚低45%和37%，大大降低水體污染，減少病害風險，且供應穩定，使用方便，省時省力。
中國工程院院士麥康森作《石斑魚高效配合飼料研發與應用》報告 神經壞死病毒——黑身病的防治 黑身苗病毒100%陽性，正常苗帶毒率30%-90%；6-10cm前基本都有黑身“飄”打轉的癥狀，部分病魚脊椎畸形，大規格的“黑身趴底”和“漲鰾”；珍珠龍膽400g、龍膽1kg之前都是易感期。 黑身病的防治：1、篩選不帶毒種魚、控制產卵次數、降低產卵壓力；2、洗卵處理（碘、臭氧）；3、養殖水體、用具和餌料生物的消毒；4、有條件購苗前進行檢測；5、減少應激保持水質穩定并適度供餌；6、發病魚的及時清除；7、病毒增殖與水溫密切相關。
中國水科院南海水產研究所副研究員徐力文作《石斑魚常見病害與防控》報告
廣東粵海生物科技有限公司總經理朱貴作主題報告，介紹了富魚康等石斑魚養殖過程中受市場歡迎的粵海動保產品 現場花絮
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