中國(guó)水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，

　　羅非魚(yú)好養(yǎng)但是價(jià)格便宜，蝦的行情好但是成功率太低。有沒(méi)有一種方法既讓羅非魚(yú)品質(zhì)升級(jí)，又讓蝦沒(méi)那么難養(yǎng)呢？

　　

　　文/圖 水產(chǎn)前沿 鄭鵬飛

　　

　　魚(yú)蝦混養(yǎng)技術(shù)交流會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

　　

　　從事羅非魚(yú)和南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖的都知道，羅非魚(yú)好養(yǎng)但是價(jià)格便宜，蝦的行情好但是成功率太低。有沒(méi)有一種方法既讓羅非魚(yú)品質(zhì)升級(jí)，又讓蝦沒(méi)那么難養(yǎng)呢？3月31日，廣東恒興飼料實(shí)業(yè)股份有限公司在臺(tái)山碧桂園酒店舉行了以“創(chuàng)新養(yǎng)殖模式，驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)”為主題的魚(yú)蝦混養(yǎng)技術(shù)交流會(huì)。廣東恒興飼料實(shí)業(yè)股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)：恒興股份)副總裁陳晨曦、江門(mén)珊瑚飼料有限公司總經(jīng)理曹佛清、中國(guó)水產(chǎn)研究院南海水產(chǎn)研究所（以下簡(jiǎn)稱(chēng)：南海所）朱長(zhǎng)波博士、肇慶恒興水產(chǎn)科技有限公司副總經(jīng)理謝海、海南天之漁水產(chǎn)科技公司總經(jīng)理劉志利、廣東恒興股份病害防治專(zhuān)家鄧清輝就魚(yú)蝦混養(yǎng)模式中涉及的苗種、養(yǎng)殖現(xiàn)狀、病害防治以及出口流通做了深入的分析和展望。

　　

　　恒興股份副總裁 陳晨曦

　　

　　羅非魚(yú)是世界水產(chǎn)養(yǎng)殖第一大品種，2014年全球總產(chǎn)量545萬(wàn)噸。我國(guó)自1956年首次從越南引進(jìn)，到1995年養(yǎng)殖產(chǎn)量不足30萬(wàn)噸，2014年養(yǎng)殖產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到155萬(wàn)噸，20年時(shí)間產(chǎn)量增加了5倍，目前的產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量的三分之一。中國(guó)逐漸成為羅非魚(yú)全球最大的生產(chǎn)國(guó)，出口國(guó)和消費(fèi)國(guó)。2015年我國(guó)的羅非魚(yú)產(chǎn)量為178萬(wàn)噸，2016年產(chǎn)量為187萬(wàn)噸，增長(zhǎng)幅度為5%，從增長(zhǎng)幅度來(lái)看羅非魚(yú)產(chǎn)量已經(jīng)從快速增長(zhǎng)逐漸轉(zhuǎn)為穩(wěn)定增長(zhǎng)。

　　

　　2014-2016年我國(guó)羅非魚(yú)產(chǎn)量

　　

　　目前，減量增收成為我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展的主旋律，如何在產(chǎn)量減少的情況還能提高養(yǎng)殖效益？最新的環(huán)保法使得傳統(tǒng)羅非魚(yú)養(yǎng)殖模式受到?jīng)_擊，去年下半年廣東地區(qū)一大批魚(yú)豬混養(yǎng)、魚(yú)鴨混養(yǎng)被取締，新的形勢(shì)下怎樣的模式才適合最新的羅非魚(yú)養(yǎng)殖現(xiàn)狀？產(chǎn)值約300億的羅非魚(yú)產(chǎn)業(yè)，在最新形勢(shì)下又面臨怎樣的發(fā)展機(jī)遇呢？

　　

　　江門(mén)珊瑚飼料有限公司總經(jīng)理 曹佛清

　　

　　江門(mén)珊瑚飼料有限公司總經(jīng)理曹佛清對(duì)最新的魚(yú)蝦混養(yǎng)模式養(yǎng)殖現(xiàn)狀進(jìn)行了分析。曹佛清表示，目前臺(tái)山和陽(yáng)江地區(qū)主要的魚(yú)蝦混養(yǎng)模式中，羅非魚(yú)常見(jiàn)密度為1500-1800尾/畝，蝦的密度為3-4萬(wàn)尾/畝，主要是二代苗。據(jù)統(tǒng)計(jì)，臺(tái)山和陽(yáng)江地區(qū)2017年南美白對(duì)蝦精養(yǎng)模式中有40%養(yǎng)殖戶(hù)賺錢(qián)，40%養(yǎng)殖戶(hù)盈虧平衡，而剩下的20%養(yǎng)殖戶(hù)處于虧損。魚(yú)蝦混養(yǎng)模式中有60%養(yǎng)殖戶(hù)賺錢(qián)，20%養(yǎng)殖戶(hù)盈虧平衡，20%養(yǎng)殖戶(hù)虧損。以臺(tái)山區(qū)域?yàn)槔�，目前南美白�?duì)蝦精養(yǎng)的畝成本投入約3600元，畝產(chǎn)值5000元，投入回報(bào)率39%，而魚(yú)蝦混養(yǎng)模式的畝成本投入8600元，畝產(chǎn)值13000元，投入回報(bào)率達(dá)到51%。可以看出，無(wú)論是成功率還是投資回報(bào)率，魚(yú)蝦混養(yǎng)模式的盈利能力更好更穩(wěn)定，有著更好的養(yǎng)殖前景。

　　

　　南海水產(chǎn)研究所 朱長(zhǎng)波 博士

　　

　　朱長(zhǎng)波博士對(duì)生態(tài)養(yǎng)殖的概念進(jìn)行了解讀，同時(shí)對(duì)池塘生態(tài)和物質(zhì)循環(huán)進(jìn)行講解�！敖鹕姐y山，不如綠水青山！”，朱博士提到，對(duì)于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)、飼料業(yè)而言，新《環(huán)境保護(hù)法》既給養(yǎng)殖場(chǎng)、飼料廠的選址、建設(shè)和管理提出明確要求，又給養(yǎng)殖排污、飼料廠廢氣排放等，再上一道“緊箍咒”。面對(duì)目前的形式，需要把握好養(yǎng)殖中的四大主要因素：飼料，種苗，水質(zhì)和底質(zhì)。同時(shí)對(duì)多種最新養(yǎng)殖模式進(jìn)行了具體分析，并對(duì)關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行講解。

　　

　　海南天之漁科技公司總經(jīng)理 劉志利

　　

　　海南天之漁科技公司總經(jīng)理劉志利對(duì)于目前市場(chǎng)中羅非魚(yú)苗的種類(lèi)、魚(yú)苗的特點(diǎn)、魚(yú)苗的現(xiàn)狀、家系親本的選育、養(yǎng)殖模式以及行業(yè)破局之路進(jìn)行了介紹。劉志利對(duì)目前的苗種現(xiàn)狀表示擔(dān)憂(yōu)，他認(rèn)為目前羅非魚(yú)苗整體嚴(yán)重缺乏良種，整個(gè)行業(yè)以家庭作坊模式為主，以企業(yè)模式經(jīng)營(yíng)者甚少。真正投入的比較少，以投機(jī)性心態(tài)對(duì)待者居多。行業(yè)嚴(yán)重缺乏此區(qū)域的多方面資源，人才、技術(shù)、優(yōu)良家系資源等，缺乏促成優(yōu)良品種的基礎(chǔ)。科研單位投入力度不夠，無(wú)法給企業(yè)提供優(yōu)良親本，單獨(dú)靠企業(yè)來(lái)完成親本的選育是非常困難的事情。傳統(tǒng)的選育方式（群體選育）不夠科學(xué)，科學(xué)的家系選育只有為數(shù)不多的公司在堅(jiān)持，很難維持品種的優(yōu)良與先進(jìn)，羅非魚(yú)親本嚴(yán)重退化，缺乏優(yōu)良親本的保障。

　　

　　同時(shí)，他也表示養(yǎng)殖不是封閉的，要與行業(yè)的同行多溝通交流，互相學(xué)習(xí)，現(xiàn)在行業(yè)內(nèi)的公司也經(jīng)常給大家提供學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，端正心態(tài)，不要認(rèn)為這些公司就是單純的推廣產(chǎn)品，實(shí)際上也有很多可以學(xué)習(xí)的東西，有的人認(rèn)真學(xué)習(xí)了，結(jié)果就不一樣的。信息化的社會(huì)，不要讓自己被社會(huì)所淘汰。隨著養(yǎng)殖群體的年輕化，這個(gè)局面也會(huì)得到改善。

　　

　　肇慶恒興水產(chǎn)副總經(jīng)理 謝海

　　

　　肇慶恒興水產(chǎn)副總經(jīng)理謝海表示，雖然近期中國(guó)和美國(guó)正在打貿(mào)易戰(zhàn)，但是對(duì)羅非魚(yú)沒(méi)有多大影響。美國(guó)之前一直通過(guò)磺胺類(lèi)等藥殘的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)來(lái)限制中國(guó)的羅非魚(yú)出口，不過(guò)我們通過(guò)不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量和加強(qiáng)對(duì)質(zhì)量的把關(guān)，加上特朗普上臺(tái)之后對(duì)經(jīng)濟(jì)政策的一些改變，我們和美國(guó)的羅非魚(yú)的出口貿(mào)易也逐漸開(kāi)始解凍。目前的貿(mào)易戰(zhàn)更多的是針對(duì)鲇形目的養(yǎng)殖品種，特別是對(duì)越南的巴沙魚(yú)的影響比較大，對(duì)于羅非魚(yú)沒(méi)有多大影響。我們面臨的主要問(wèn)題是羅非魚(yú)傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式給國(guó)外以及國(guó)內(nèi)一個(gè)不好的印象，導(dǎo)致美國(guó)增加了從印尼等其他國(guó)家的羅非進(jìn)口量。恒興一直希望通過(guò)消費(fèi)端拉動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。羅非魚(yú)就是因?yàn)槟壳暗酿B(yǎng)殖模式太落后，國(guó)外對(duì)我們的印象就是我們的羅非魚(yú)養(yǎng)殖還停留在十幾年前。今天的會(huì)上很多專(zhuān)家也都提到了很多新的養(yǎng)殖模式，我們今后也會(huì)加快新的養(yǎng)殖模式的推廣，改變外界對(duì)羅非魚(yú)的傳統(tǒng)看法。同時(shí)，目前國(guó)內(nèi)的羅非魚(yú)市場(chǎng)潛力還非常大，像水煮魚(yú)、麻辣小龍蝦為草魚(yú)和小龍蝦打開(kāi)了消費(fèi)市場(chǎng)，但是羅非魚(yú)的消費(fèi)口碑卻還沒(méi)有起來(lái)。同時(shí)還會(huì)不斷的尋求新的突破，利用我們完善的養(yǎng)殖及加工經(jīng)驗(yàn)，在開(kāi)拓市場(chǎng)的過(guò)程中尋找和研究出更多的羅非魚(yú)產(chǎn)品，包括羅非魚(yú)塊、羅非魚(yú)柳、面包羅非魚(yú)片、調(diào)味羅非魚(yú)片和各種羅非魚(yú)延伸產(chǎn)品，務(wù)求開(kāi)發(fā)出更多適合不同國(guó)家地區(qū)消費(fèi)群體的優(yōu)秀產(chǎn)品。

　　

　　廣東恒興股份病害防治專(zhuān)家 鄧清輝

　　

　　廣東恒興股份病害防治專(zhuān)家鄧清輝在報(bào)告中表示，疾病是羅非魚(yú)、病原體、環(huán)境三者相互作用下，羅非魚(yú)抵抗力在這種環(huán)境中不足以抗衡病原體毒力侵害而形成的。一切干擾羅非魚(yú)魚(yú)體的因素：病原體、養(yǎng)殖環(huán)境因子、羅非魚(yú)自身生理失調(diào)都可能引起疾病。最后，鄧清輝還對(duì)羅非魚(yú)的細(xì)菌綜合癥，爛鰓病，水霉病的發(fā)病機(jī)理和防治措施進(jìn)行了詳細(xì)講解。

　　

　　會(huì)議花絮~~~

　　【關(guān)鍵字】： 恒興 飼料 病害  羅非魚(yú)   水產(chǎn)養(yǎng)殖