一、青 魚
青魚(Mylopharyngodon piceus)又叫黑鯇、青鯇、青根魚。呈圓筒型，腹部圓而無角質(zhì)棱，頭較尖，體色及各鰭青黑，腹部灰白，鱗大而圓，尾鰭叉形。咽部有堅(jiān)實(shí)的臼狀齒，適于壓磨食物。腸較短，約為其體長的1．5倍。在天然環(huán)境的水體中主要以螺蚌類及水生蚯蚓和昆蟲等動(dòng)物性餌料為食。棲息于水的中下層。青魚在我國長江、珠江及東北一些河流均有分布，但資源趨少。其最大個(gè)體重量可達(dá)60～70公斤。其肉嫩味美，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。南北各地均可養(yǎng)殖。在人工養(yǎng)殖的情況下，生長較快，只是其餌料比較缺乏，少有單養(yǎng)。如與草魚、鰱、鳙魚搭配混養(yǎng)較為恰當(dāng)。喂養(yǎng)到體重2～3公斤時(shí)上市為宜。 | |
二、草 魚
草魚(Ctenopharyngodon idellus)又叫白鯇、草棒、白鮮、鯇魚。體較長，近似圓柱形，腹面無角質(zhì)棱。體色黃褐，背方、頭部的顏色較深，腹部灰白。鱗大而圓，后緣灰褐。各鰭色淡灰或淡黃。通常喜棲息于水體的中下層或靠水草多的地方，是比較典型的草食性魚類。體長6厘米以下的魚苗、魚種主要吃浮游動(dòng)物和藻類，生長至6厘米以上時(shí)，其食性就明顯地轉(zhuǎn)向吃食各種草類，如眼子菜、苦草、輪葉黑藻、小茨藻、浮萍等水生植物，也喜吃各種陸生嫩草、蔬菜、米糠、麩皮、豆餅、豆渣和酒糟等。草魚生長的最適水溫為24～30℃之間，當(dāng)水溫下降到10℃以下時(shí)停止攝食，進(jìn)入冬眠狀態(tài)。 | |
草魚的性成熟年齡受地理位置和氣候條件影響。我國大部分地區(qū)，4～5齡的草魚可達(dá)到性成熟階段，南方成熟早于北方1～2年。雄魚比雌魚又普遍早熟一年。初次達(dá)到性成熟的雌魚重約10公斤，雄魚約8公斤。相對(duì)懷卵量通常約為10萬粒每公斤體重。產(chǎn)卵期大致是：華南4月初旬至5月中旬；華中、華東4月下旬至5月中旬；北方遲至6月中旬至7月中旬盛產(chǎn)。在池塘養(yǎng)殖的條件下，須經(jīng)人工催情才能產(chǎn)卵。卵為漂浮性，需流水孵化。通常在水溫20～25℃時(shí)，約經(jīng)28～32小時(shí)可孵出仔魚。
草魚是比較大型的魚類，最大個(gè)體可達(dá)40余公斤重，如果飼養(yǎng)條件良好，投以配合飼料喂養(yǎng)，通常1齡魚可達(dá)0．7～1公斤。適宜上市的食用商品草魚規(guī)格以1．5～2公斤為佳。 |
三、鰱 魚
鰱魚(Hypophthalmichthysmolitriac)又叫白鰱、鰱子。體側(cè)扁，背部青灰色，兩側(cè)及腹部白色。頭較大。眼睛位置很低。鱗片細(xì)小。腹部正中角質(zhì)棱自胸鰭下方直延達(dá)肛門。胸不超過腹鰭基部。各鰭色灰白。鰱魚性急躁，善跳躍。生活在水體的中上層。
鰱魚是典型的濾食性魚類，在魚苗階段主要吃浮游動(dòng)物，長達(dá)1.5厘米以上時(shí)逐漸轉(zhuǎn)為吃浮游植物，亦吃豆?jié){、豆渣粉和米糠等，更喜吃人工微顆粒配合飼料。適宜在肥水中養(yǎng)殖。 | |
| 鰱魚的性成熟年齡較草魚早1～2年。成熟個(gè)體也較小，一般3公斤以上的雌魚便可達(dá)到成熟。5公斤左右的雌魚相對(duì)懷卵量約4～5萬粒松斤體重，絕對(duì)懷卵量20～25萬粒。卵漂浮性。產(chǎn)卵期與草魚相同。近些年來發(fā)現(xiàn)內(nèi)地養(yǎng)殖的鰱魚有退化現(xiàn)象，主要是個(gè)體小，成熟亦有提前情況，因此應(yīng)該注意引進(jìn)原產(chǎn)地苗種，提純復(fù)壯。鰱魚也是大型魚類，在天然河流中可重達(dá)30～40公斤。在池養(yǎng)條件下，如果餌料充足的話，1齡魚可達(dá)到0．8公斤上下。適宜上市的食用商品鰱魚，體重在1～1．5公斤較好。 |
四、鳙 魚
鳙魚(Aristichthys nobilis)又叫花鰱、胖頭魚、大頭魚、黑鰱。外形似鰱。側(cè)扁。頭部大而寬，頭長約為體長的1／3。口亦寬大，稍上翹。眼位低。鰓孔較大，鰓蓋膜很發(fā)達(dá)。鱗細(xì)而密。背部黑色，體側(cè)深褐帶有黑色或黃色花斑。腹部灰白。各鰭淺灰。從腹鰭基部至肛門之間具有角質(zhì)腹棱。胸鰭較長，其后緣超過腹鰭基部。
鳙魚性溫馴，不愛跳躍，生活在水體中層。濾食性，主要吃輪蟲、枝角類、橈足類等浮游動(dòng)物，也吃部分浮游植物和人工飼料。
鳙魚的生長速度比鰱魚快，在天然河流和湖泊等水體中，通常可見到10公斤以上的個(gè)體，最大者可達(dá)50公斤。適于在肥水池塘養(yǎng)殖。在飼料充足的條件下，1齡魚可重達(dá)0．8～ 1公斤。性成熟年齡與草魚相同或稍早。初成熟個(gè)體體重大；部分地區(qū)需10公斤以上，但在兩廣地區(qū)，通常不足10公斤的親魚也可產(chǎn)卵。催產(chǎn)季節(jié)多在5月初至6月中旬，其他繁殖生態(tài)條件大致與鰱魚相同。 | |
五、鯉 魚
鯉魚(Cyprinus carpio)體呈紡錘形，稍側(cè)扁，背部略突，腹面較扁平。吻部有須兩對(duì)。體色青黃，也有紅色和黑褐色的品種。
鯉魚性溫順，生活在水體下層，對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性較強(qiáng)，在水溫15～30℃范圍內(nèi)均能很好地生長。當(dāng)水體中的溶氧下降到0．5毫克／升時(shí)，也不致于窒息死亡。
鯉魚是雜食性魚類，在魚苗、魚種階段主要吃浮游動(dòng)物和輪蟲等，成魚階段吃各種螺類、幼蚌、水蚯蚓、昆蟲幼蟲和小魚蝦等水生動(dòng)物，也吃各種藻類、水草和植物碎屑等；在池內(nèi)或網(wǎng)箱中喂養(yǎng)時(shí)，常投喂各類商品飼料和人工配合飼料。吃食好，生長快，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)味美，營養(yǎng)豐富，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，是淡水養(yǎng)殖魚類中最常見的優(yōu)良種類之一. | |
鯉魚通常2齡左右性成熟，并能在池塘、湖泊、水庫等靜水中自然產(chǎn)卵繁殖。產(chǎn)期2～4月間，卵粘性，附著于水草或其他物體上進(jìn)行孵化。當(dāng)水溫在25℃時(shí)，經(jīng)4天便可孵出魚苗。
鯉魚的性狀容易受外界各種因素或人為的條件影響下改變。人們?cè)陂L期的生產(chǎn)實(shí)踐中，培育出近20個(gè)鯉魚的品種，如鏡鯉、紅鯉、荷包紅鯉、團(tuán)鯉等等。近些年來，我國魚類育種科學(xué)工作者利用各種雜交方法，又獲得了生長快，產(chǎn)量高的許多雜交鯉魚品種，如豐鯉、建鯉、穎鯉等等。這些新品種都已被推廣飼養(yǎng)，生產(chǎn)效果良好。由于鯉魚的適應(yīng)性強(qiáng)、苗種來源廣，人們喜吃，目前已普遍把它們作為池塘、網(wǎng)箱和流水養(yǎng)殖對(duì)象，不少地區(qū)也把它們飼養(yǎng)于稻田，收益頗好。依群眾的習(xí)慣，上市商品鯉魚的個(gè)體重量，以0．5～1公斤為宜。 |
六、鯽 魚
鯽魚(Carassiusauratus)又叫鯽殼、佛鯽。體形略似鯉魚，但吻部無須，背部深灰色，體側(cè)和腹部銀白或略帶淡黃色而易于和鯉魚區(qū)別。
鯽魚分布廣，適應(yīng)能力特別強(qiáng)，能受0℃的低溫，也能忍受0．1毫克／升以下的低氧，并在酸堿度pH值10左右的水體中也能生長繁殖。鯽魚的繁殖能力強(qiáng)，其性成熟早，一般1齡魚就可懷卵。據(jù)資料，一尾重約100克左右的雌魚，其懷卵量可達(dá)800～1000粒，5齡魚可超過10萬粒。產(chǎn)卵習(xí)性大致與鯉魚相同。 | |
| 鯽魚也是雜食性魚類，幼鯽主要吃浮游生物和植物嫩芽、腐屑等。成魚喜吃各種水生昆蟲和底棲動(dòng)物，也吃各種商品飼料，對(duì)食物無嚴(yán)格選擇。鯽魚肉味鮮美且富含營養(yǎng)，其鮮肉含蛋白質(zhì)高達(dá)17.86％。據(jù)有關(guān)藥書記載，鯽肉有健脾開胃，增進(jìn)食欲，補(bǔ)虛弱，可治脾虛的泄瀉、痢疾和便血之功能。更有“病后食之，易恢復(fù)體力；產(chǎn)婦食之，能增加乳汁”之說，可謂珍品。與鯽魚同類的還有銀鯽(C.gibelio)，原產(chǎn)東北地區(qū)，背部較高；白鯽，原產(chǎn)日本，其體型大，高而側(cè)扁；彭澤鯽，原產(chǎn)江西，為鯽魚中選育出的一個(gè)優(yōu)良品種。它們都具有生長快，個(gè)體大的特點(diǎn)，1齡魚可達(dá)0．2～0．5公斤，因而得到廣泛的推廣運(yùn)用。鯽魚生活力強(qiáng)，苗種來源廣，營養(yǎng)價(jià)值高，養(yǎng)殖上常作為搭養(yǎng)種類，但近年來趨于進(jìn)行單養(yǎng)，將其作為池塘、網(wǎng)箱、稻田的主要養(yǎng)殖對(duì)象，效益頗高。一般鯽魚的上市規(guī)格為0．1～0．5公斤。 |
七、鱖 魚
(一)形態(tài)特征 鱖魚體側(cè)扁，背部隆起，頭呈三角狀，口大，端位，口裂傾斜。鱗小，背鰭發(fā)達(dá)，其前部有幾個(gè)鋒利的硬刺；尾鰭呈扇形。體側(cè)灰黃色，有不規(guī)則的大黑斑塊，較鮮艷。
(二)生活習(xí)性 鱖魚喜居于水的下層，棲息于緩流而有水草叢生的水域，捕食方式是利用偽裝的體色在水草中悄悄地游近被食魚，突然襲擊。冬季在大的江河、湖泊的深水中越冬。鱖魚生長較快，第一年體長可達(dá)13.5厘米，第二年為17.6厘米，第三年為23.2厘米，第四年為30厘米。
(三)生殖習(xí)性 鱖魚3年性成熟，體長25厘米左右。體長34～37厘米的雌魚平均懷卵量為7萬～9萬粒，體長41～42厘米的雌魚平均懷卵量為16萬粒左右。成熟卵徑1.35毫米，具有油球，膨脹后卵徑2毫米左右，卵為浮性，浮于水的中下層。黑龍江省6月份鱖魚產(chǎn)卵繁殖，在有流水的地方產(chǎn)卵，此時(shí)雄魚追逐雌魚。完成產(chǎn)卵受精后，在水溫23～25℃時(shí)，50小時(shí)可自然孵化出魚苗，剛破卵膜的小苗體長4.2毫米左右。 |
八、團(tuán) 頭 魴
團(tuán)頭魴(Megalobrama amblycephala)又叫武昌魚、團(tuán)頭鳊。是中型的優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)魚類。體型側(cè)扁，側(cè)視呈菱形。頭尖口小，上下頜等長。腹面自腹鰭基到肛門間有明顯的腹棱。體色青灰或深褐色，兩側(cè)下部灰白，具有縱向的暗色條紋。體鱗較細(xì)密。
團(tuán)頭魴常棲息在水體的中上層，以水草、旱草和水生昆蟲為食。2齡可達(dá)性成熟，5～6月間產(chǎn)卵繁殖，卵粘性，附于水草或人工魚巢上孵化。這種魴魚，肉質(zhì)甚好，國內(nèi)不少地區(qū)已作為池塘養(yǎng)殖對(duì)象。當(dāng)年魚的最大個(gè)體重量，可達(dá)0.15～0.25公斤。以2齡魚體重在0．5～0．6公斤時(shí)上市為宜。
| 1.物理指標(biāo) | (一)水溫 魚類屬變溫動(dòng)物，體溫隨水溫的變化而變化，水溫直接影響魚的生存和生長。魚類根據(jù)其適溫范圍的高低分為熱帶性魚類、溫水性魚類和冷水性魚類，根據(jù)適應(yīng)范圍的大小又分為廣溫性魚類和狹溫性魚類，如虹鱒是冷水性魚類，最適生長水溫10～18℃，超過25℃，其他條件再優(yōu)越，也不能生存。因此，如果水溫長年偏高，就不適宜養(yǎng)殖冷水性魚類。又如草、鰱、鳙等是廣溫性魚類，水溫超過15℃時(shí)才攝食旺盛、生長快，如果池水長年低溫．就不能養(yǎng)殖這些魚。因此，當(dāng)?shù)厮此疁氐母叩褪沁x擇養(yǎng)殖魚類的基本依據(jù)。水溫直接影響魚類的代謝強(qiáng)度，從而影響魚類的攝食和生長。一般在適溫范圍內(nèi)，隨著溫度的升高，魚類的代謝相應(yīng)加強(qiáng)，攝食量增加，生長也快。各種魚類都有自身生長的適溫范圍和最適宜的溫度范圍。北方養(yǎng)殖魚類鯉、草、鰱、鳙、鯽魚。生長的適溫范圍在15～32℃，最適生長水溫為20～28℃。高于或低于適宜溫度都會(huì)影響魚類的生長和生存。上述魚類在水溫降到15℃以下時(shí)，食欲下降，生長緩慢；低于10℃時(shí)，攝食量便很快減少；低于6℃時(shí)，會(huì)停止攝食；水溫高于32℃時(shí)，食欲同樣會(huì)降低。北方池塘水溫在15℃以上的時(shí)期1年有5個(gè)月左右(5～9月份)，為提高生產(chǎn)效果，必須在最適溫度期間加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，加速魚類的生長。水溫影響魚類的性腺發(fā)育和決定產(chǎn)卵開始的時(shí)間。我國南部地區(qū)由于全年水溫比較高，鰱、鳙、草、青魚性腺發(fā)育也較快，成熟較早，性腺成熟年齡一般比北方早l～2年。雖然南北地區(qū)親魚產(chǎn)卵開始時(shí)間前后相差較懸殊，但水溫卻相差不大，一般都在18℃開始產(chǎn)卵。青、草、鰱、鳙魚人工催產(chǎn)的適宜水溫為22～28℃，18℃以下催產(chǎn)效果差，15℃以下催產(chǎn)則親魚無反應(yīng)。
水溫由于影響水中的溶氧量而間接對(duì)魚類有很大影響。池塘的溶氧量隨水溫升高而降低，但水溫上升，魚類代謝增強(qiáng)，呼吸加快，耗氧量增高，加上其他耗氧因子的作用增強(qiáng)，因而容易產(chǎn)生池塘缺氧現(xiàn)象，這在夏季高溫季節(jié)特別明顯。溫度對(duì)池塘物質(zhì)循環(huán)有重要影響。水溫直接影響池中細(xì)菌和其他水生生物的代謝強(qiáng)度，在最適溫度范圍內(nèi)，一方面細(xì)菌和其他水生生物生長繁殖迅速，同時(shí)細(xì)菌分解有機(jī)物質(zhì)為無機(jī)物的作用加快，因而能提供更多的無機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)浮游植物吸收利用，制造有機(jī)物質(zhì)，使池中各種餌料生物加速繁殖。
(二)透明度 透明度表示光透入水中的程度。池水透明度的大小，主要隨水的混濁度而改變。混濁度是水中混有各種微細(xì)物質(zhì)包括浮游生物所造成混濁的程度。在正常天氣，池水中泥沙等物質(zhì)不多，透明度的高低，可以大致表示水中浮游生物的豐歉和水質(zhì)的肥度。一般說來，肥水的透明度在20～40厘米之間，水中浮游生物量較豐富，有利于鰱、鳙等魚類的生長。透明度小于20厘米，表明池水過肥，又常常是藍(lán)藻過多的表現(xiàn)。透明度大于40厘米，表明池水較瘦，浮游生物量較小。可根據(jù)透明度的大小，決定是否需要施肥。 2.化學(xué)指標(biāo)
(一)溶解氧
魚類生活在水中，用鰓進(jìn)行氣體交換，故水中溶氧的多少直接影響著魚類的新陳代謝。池水中溶氧的來源90％以上是靠水中浮游植物的光合作用產(chǎn)生的，少部分源于大氣的溶解作用。水中溶解氧的多少與水溫、時(shí)間、氣壓、風(fēng)力、流動(dòng)等因素有關(guān)。水溫升高時(shí)，魚的新陳代謝增強(qiáng)，呼吸頻率加快，耗氧量增大，水中的溶解氧就會(huì)減少。由于浮游植物光合作用受光線強(qiáng)弱的影響，池中的溶解氧也隨光線的強(qiáng)弱而變化。一般晴天比陰天的溶解氧高。晴天下午的含氧量最高，上層池水的溶氧呈飽和狀態(tài)。黎明前含氧量最低，這時(shí)無增氧設(shè)備的中等產(chǎn)量的池塘一般都有浮頭現(xiàn)象。在低氣壓、無風(fēng)浪、水不流動(dòng)時(shí)的溶解氧較低，在氣壓高、有風(fēng)浪、水流動(dòng)時(shí)的溶解氧較高。當(dāng)水中的溶氧量充足時(shí)，魚攝食旺盛，消化率高，生長快，餌料系數(shù)低。當(dāng)水中的溶氧量過少時(shí)，魚的正常活動(dòng)就會(huì)受到影響，嚴(yán)重缺氧時(shí)可引起魚的死亡。草、鰱、鳙、鯉等鯉科魚類，要求水中的溶氧量不應(yīng)低于4毫克／升，低于2毫克／升時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生輕度浮頭。當(dāng)降至0．6～0．8毫克／升時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重浮頭，當(dāng)降至0．3毫克／升以下時(shí)，魚就會(huì)開始死亡。適宜溶氧量在5～5．5毫克／升或更高，過飽和的氧一般對(duì)魚類沒有什么危害，但飽和度很高時(shí)會(huì)使魚產(chǎn)生氣泡病。
(二)有機(jī)物耗氧量
水中有機(jī)物質(zhì)多，池塘生產(chǎn)力也高，但有機(jī)物質(zhì)在分解過程中需消耗大量氧，如有機(jī)質(zhì)多，則易使池水缺氧，惡化水質(zhì)。因此必須掌握合適的有機(jī)質(zhì)含量。一般飼養(yǎng)鰱、鳙、鯪較多的池塘，有機(jī)物耗氧量以20～35毫克／升較適宜，這是肥水的重要指標(biāo)，超過40毫克／升，表示有機(jī)物含量已過高，就應(yīng)停止施肥，并添加新水，改善水質(zhì)。
(三)酸堿度
水的酸堿度用pH值來表示。pH值為７表示中性，小于7為酸性(5～7微酸性，3～5酸性，0～3強(qiáng)酸性)。大于7為堿性(7～9微堿性，9～11堿性，11～14強(qiáng)堿性)，大多數(shù)水生生物一般都喜歡生活在微堿性的水中，酸性和堿性太強(qiáng)都不適合魚類和其他生物的生存。
魚類要在一定的pH值下才能正常生存與生長。適合魚類的pH值為6～9，最適宜pH值為7～8．5，pH值的安全范圍為5～9．5。在pH值較高(8～8．5)的池塘中培育魚苗，往往效果不好；pH值低于6表示水質(zhì)不好，會(huì)對(duì)魚類的生長起抑制作用，降低養(yǎng)魚產(chǎn)量。魚類在pH值低于5.5的酸性水中生活，容易感染傳染性魚病，即使不缺氧，魚也會(huì)感覺呼吸困難，發(fā)生浮頭，降低餌料的消化率，生長緩慢。pH值低于6．5時(shí)，魚類的人工繁殖就不能順利進(jìn)行。pH值降至6以下時(shí)，枝角類就不能生存。當(dāng)pH值小于4或大于10.2時(shí)，魚類很快會(huì)死亡。在酸性水中，鐵離子和硫化氫的濃度會(huì)增高，其毒性加大，而且pH值還可以直接影響浮游植物的光合作用和微生物的生命活動(dòng)，進(jìn)而減慢水中物質(zhì)循環(huán)的過程。由有機(jī)物分解為無機(jī)物的過程受到阻礙，這就極大地降低了池塘的魚產(chǎn)量。一般高產(chǎn)池塘的pH值是中性至弱堿性，如水質(zhì)偏酸需施用生石灰進(jìn)行改良。
(四)氨態(tài)氮
水中氨通常是在氧氣不足時(shí)含氮有機(jī)物分解而產(chǎn)生的，或者是由于氮化合物被硝化細(xì)菌還原而成。水生動(dòng)物代謝終產(chǎn)物一般是以氨的狀態(tài)排出，淡水魚類也是如此。池水中氨的含量較低，水生生物和魚類排泄的氨被大量池水稀釋，同時(shí)硝化細(xì)菌將其轉(zhuǎn)化為硝酸鹽，因此不會(huì)對(duì)魚類帶來多大影響。但在缺氧的情況下，氨就會(huì)積累，當(dāng)達(dá)到一定濃度時(shí)，就會(huì)使魚中毒，減少攝食，生長緩慢，高濃度時(shí)會(huì)造成魚類死亡。養(yǎng)魚密度太大時(shí)，氨的濃度就高，所以氨成為限制放養(yǎng)密度因素之一。一般養(yǎng)魚水體要求氨的濃度不得大于0.3毫克／升。底層水缺氧，有機(jī)物發(fā)生厭氧分解，也會(huì)使氨積累，因此提高底層水的溶氧量是防止氨積累和改良水質(zhì)的重要措施。另外，在淺池施用銨態(tài)氮肥時(shí)，必須根據(jù)水質(zhì)的pH值等狀況(pH越高，氮的含量也越高)，掌握合適的施肥量，防止施用量過多而使水中氨的含量達(dá)到危害魚類的程度。
(五)亞硝酸鹽
亞硝酸鹽是氨經(jīng)細(xì)菌作用發(fā)生氧化反應(yīng)生成的。亞硝酸鹽的存在對(duì)魚有直接的毒性，尤其冰下缺氧的越冬池易發(fā)生亞硝酸鹽中毒癥。一般養(yǎng)殖密度過大，池水經(jīng)常缺氧，水體中有機(jī)物含量過高的池塘很容易引起亞硝酸鹽含量的升高。
(六)硫化氫
硫化氫是在缺氧條件下，含硫有機(jī)物經(jīng)厭氧細(xì)菌分解而形成的，或是在富含硫酸鹽的水中，在硫酸鹽細(xì)菌的作用下，使硫酸鹽變成硫化物，然后生成硫化氫。在雜草、殘餌堆積過厚的老塘，常有硫化氫產(chǎn)生。它的積累會(huì)使魚中毒，毒化魚的血液，致使魚類窒息死亡，并且能大量消耗水中的氧氣。一般養(yǎng)魚水體要求硫化氫濃度不得超過1毫克／升。養(yǎng)魚水有硫化氫產(chǎn)生也是水底缺氧的標(biāo)志。氨態(tài)氮和硫化氫都具有強(qiáng)烈的刺激氣味，凡有以上兩種臭味的池塘，就要立即采取措施改良水質(zhì)。氨態(tài)氮、亞硝酸鹽和硫化氫都是在池中氧氣不足時(shí)產(chǎn)生的，對(duì)魚有極大危害的有毒物質(zhì)，因此，保持水中溶氧充足是防止這三種有毒物質(zhì)危害的關(guān)鍵。
3.生物指標(biāo)
(一)微生物
水中的微生物包括細(xì)菌、酵母菌、霉菌等，而以細(xì)菌最重要。池塘中細(xì)菌的數(shù)量很大，每毫升水中含數(shù)萬至數(shù)百萬個(gè)不等。它們不僅在池塘物質(zhì)循環(huán)中起著重要作用，而且是水生動(dòng)物和魚類的重要天然餌料。細(xì)菌群聚體可達(dá)數(shù)十微米大小，能被鰱、鳙等濾食性魚類直接攝食。有機(jī)碎屑表面有密度極大(達(dá)450億個(gè)細(xì)胞／克濕重)的細(xì)菌，魚類攝食有機(jī)碎屑時(shí)也就吞進(jìn)了大量富有營養(yǎng)價(jià)值的細(xì)菌。微生物對(duì)飼養(yǎng)魚類·除了有益的一面外，也有有害的一面：有些種類在缺氧條件下對(duì)有機(jī)物進(jìn)行厭氧分解，產(chǎn)生還原性的有害物質(zhì)，使水質(zhì)變壞；有些種類則會(huì)引起魚病，造成魚類死亡。因此，提高溶氧量，中和酸度，防止池水被有機(jī)物污染等，是促使有益細(xì)菌繁殖，抑制有害細(xì)菌發(fā)生的有效措施。
(二)浮游生物
浮游生物是養(yǎng)殖魚類的幼魚和鰱、鳙等成魚的主要食物。浮游生物分為浮游植物(金藻、黃藻、硅藻、甲藻、裸藻、綠藻、藍(lán)藻等)和浮游動(dòng)物(原生動(dòng)物、輪蟲、枝角類、橈足類等)。浮游植物不僅是鰱魚、羅非魚的直接餌料，是水體生產(chǎn)力的基礎(chǔ)，同時(shí)，還是水中溶氧主要的制造者，對(duì)水質(zhì)理化因子的變化起主導(dǎo)作用，對(duì)各種室外養(yǎng)魚池和越冬池都有重要作用。浮游動(dòng)物不僅是鳙魚的主要餌料，而更重要的，它是一切幼魚的佳肴。這樣，浮游生物的多少就代表著對(duì)鰱、鳙、羅非魚等肥水性魚的供餌能力，直接影響其產(chǎn)量。精養(yǎng)魚池浮游植物數(shù)量至少應(yīng)保持在每升含32毫克或3000萬個(gè)以上。池塘浮游生物有明顯的季節(jié)變化，一般早春硅藻大量出現(xiàn)；夏季浮游生物種類和數(shù)量達(dá)到最高峰，特別是綠藻。藍(lán)藻大量繁殖；秋季浮游生物數(shù)量逐漸降低，綠藻、藍(lán)藻數(shù)量有所下降，硅藻、甲藻等數(shù)量上升；冬季浮游生物數(shù)量和種類均大大減少，在池塘冰封的情況下繁殖著少量的硅藻和橈足類。由于各類浮游植物細(xì)胞內(nèi)含有不同的色素，當(dāng)浮游植物繁殖的種類和數(shù)量不同時(shí)，便使池水呈現(xiàn)不同的顏色與濃度。因此，人們常根據(jù)池水的水色及其變化判斷池水的肥瘦和好壞，從而采取相應(yīng)的措施。
(三)高等水生植物
池塘中的高等水生植物有蘆葦、浮萍、菹草、輪葉黑藻等。在魚池特別是魚苗池中，一般是不讓高等水生植物繁殖的。因?yàn)樗鼈兡芪账写罅康臓I養(yǎng)物質(zhì)，遮蔽陽光或妨礙通風(fēng)，而影響主要天然餌料——浮游生物的繁殖，也影響池塘的溫度和溶氧狀況。因此對(duì)于池塘中繁殖的高等水生植物，一般須加以清除(在池塘中種植水草飼養(yǎng)草魚種者除外)。
(四)底棲動(dòng)物
池塘中的底棲動(dòng)物主要有昆蟲及其幼蟲(如搖蚊幼蟲、蜻蜓幼蟲等)、水蚯蚓、螺、蚌等。它們大都是青魚、鯉魚等的食料，在池塘中具有一定的生物量，但與浮游生物比較，則其對(duì)池塘生產(chǎn)力的影響就相差甚遠(yuǎn)。一些對(duì)魚苗有害的昆蟲如龍鲺幼蟲、紅娘華、蜻蜒幼蟲等須清除。
(五)魚類
多種魚類共同棲息于同一水體，有的相互有利，有的存在生存競爭。如草魚、魴魚吃草，糞便培養(yǎng)浮游生物，可作鰱、鳙魚的餌料。鰱、鳙魚攝食浮游生物和細(xì)菌，使水質(zhì)變清，又有利草、魴魚生活。鯉、鯽、羅非魚等攝食有機(jī)碎屑，可改善水質(zhì)。所以，把這些魚混養(yǎng)在同一水體，創(chuàng)造相互有利的環(huán)境條件，使魚池成為合理的、有效的生態(tài)系統(tǒng)。但有些魚之間存在著攝食和被攝食的關(guān)系，如鱖、鯰、鱧等肉食性魚類， 危及養(yǎng)殖魚種的生命。麥穗魚、魚條等小雜魚，既可被大型兇猛魚類吞食，又可危害魚苗、魚種，并與養(yǎng)殖魚爭食，消耗飼料。因此必須清除，保障主養(yǎng)魚類的正常生長。 |
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