日志
木耳海參豬肚湯的做法
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用料
主料豬肚1個海參適量
調料黑木耳適量胡蘿卜半根食鹽適量雞精少許蔥1段姜1塊八角適量花椒適量料酒適量茴香籽適量胡椒粉適量
木耳海參豬肚湯的做法
1.豬肚洗凈焯水，再做一鍋新水開鍋后放入豬肚，花椒、八角、小茴香，蔥段、姜片、紹酒、鹽，煮一小時撈出待用
2.熟豬肚晾涼切條
3.海參切塊、胡蘿卜切滾刀塊、大蔥切斜塊、姜切片，水發木耳撕小塊
4.鍋中做開水將海參、胡蘿卜、木耳焯水撈出
5.另做一鍋開水，放入豬肚、海參、胡蘿卜、蔥姜、木耳，放少許鹽、胡椒粉、紹酒、雞精燉30分鐘即可出鍋裝碗
