“冬至開始吃海參，吃上九九八十一天，一年陳病不犯。”民間這句諺語道出了海參溫補(bǔ)的作用。我國很早就有食用海參滋補(bǔ)身體的習(xí)俗，南北朝時，海參一躍成為宴席之珍品，明代時海參被列入皇室貢品和御膳中。清代后期將海參收入“八珍”之中，列為筵上珍品。青島及山東半島沿海地區(qū)流行吃海參進(jìn)補(bǔ)，而且民間講究從冬至當(dāng)天開始吃海參最佳。

   《本草綱目拾遺》記載，“海參，味甘咸，補(bǔ)腎，益精髓，壯陽療痿，其性溫補(bǔ)，足敵人參，故名海參。”海參精氨酸最為豐富，號稱“精氨酸大富翁”。冬季也是心腦血管疾病死亡的高峰時段。入冬以后，血管隨寒氣收縮乃至變脆，毛細(xì)血管更容易循環(huán)不暢。海參又被稱為“百補(bǔ)之首”和“補(bǔ)血之神”，其中含有大量、未被破壞和流失的酸性黏多糖等活性物質(zhì)，可以降低血液黏稠度、加大血液流速。

   ■建議海參養(yǎng)生，一天一個固本培元

   住院了，做手術(shù)后首先想到的進(jìn)補(bǔ)食材是海參；每年入冬數(shù)九之時，給老人買點(diǎn)海參，讓老人平安過冬；探親訪友，最好的禮物也是海參，送去健康。宮品海參提醒市民朋友，海參是補(bǔ)品，不能當(dāng)飯吃。在基本飲食保證的情況下，海參才能作為補(bǔ)品發(fā)揮作用。一天一個海參，足可起到固本培元、增強(qiáng)免疫力的效果。另外，海參需持續(xù)食用，功效才能夠發(fā)揮，建議每天根據(jù)個人體質(zhì)吃一個或者半個海參。

   每天早晨空腹時，將水發(fā)好的海參（含水發(fā)好后冷凍的海參以及冷凍的即食海參）或泡發(fā)好的凍干海參置入碗中，加入沒過海參的純凈水，后放入微波爐中加熱2分鐘，然后放在嘴里嚼爛后直接食用，可根據(jù)個人口味蘸蜂蜜或者生抽。​