今天小編就和大家說說假海參的那些事情，先上兩張圖片，大家不要先入為主，有一張真海參，有一張假海參，看看大家的眼力。​​

假海參的問題，這兩年并沒有消失，相信隨著海參今年價格的一路看漲，假海參還會再出現，為什么這么說呢，宮品小編認識一個專做水發貨的大頭，7公分的水發刺參可以做到4塊一條，估計前兩年假海參的利潤不是太大，沒人愿意鋌而走險，今年價格翻倍，買海參的朋友多注意吧，眼尖的朋友看第一張照片，就看出了貓膩吧，海參長的太一樣了，像一個模子刻出來的，其實就是這樣出來的，三套模具做三種海參，10個一盤，市場價格在50元左右，心黑點的賣到200。

這種假海參在市面上一般叫做梅花參，宮品小編來一張梅花參的照片，大家對比參考一下吧，記住一點，梅花參都很大，沒有這么小的，一般就不會上當

發泡好的梅花參

下面，把這個假海參，解剖一下內部結構，看看是何方神圣，不得不說，這個假海參吃起來口感還可以，雖然沒有真海參那樣的爽滑感，但是做出來的品相還是不錯的，加上價格便宜，虛榮心作怪，很多沒吃過海參的朋友就會誤以為海參就是這個味道。

假海參剖面圖

看看切口吧，用刀切口來看，肉白像海參，皮黑棕有點透，刺均勻完整，品相不錯。再仔細看看切口，還有小氣泡，跟真海參差不多，感慨這技術牛啊，吃過海參的朋友就該問了，總感覺少了點什么，對了，就是海參的白筋，也就是海參內壁的環狀肌肉，看圖說話。

這是好海參真海參的切面，內壁的白筋。​​