如今現(xiàn)實(shí)生活中，海參對(duì)我們而言并不陌生。海參屬于海參綱，屬于棘皮類動(dòng)物，生長(zhǎng)范圍很廣泛，從海邊淺灘到深海都有海參的蹤跡。大概在六億多年前的前寒武紀(jì)時(shí)期的就開始存在了，是現(xiàn)存最早的生物物種，有海洋活化石之稱。作為和恐龍同一時(shí)期的生物，海參能生存到現(xiàn)在，肯定有屬于自己的特殊技能。

海參主要生活在海底，海參的食性很雜，主要以海洋中的各類藻物為食，還有一些海洋沉積物為食，沉積物包括有貝殼、海藻、細(xì)菌、原生生物和一些小型蝦蟹螺類。

這種食雜性能讓海參在多么惡劣的情況都能保證進(jìn)食，海參能把吸收的營(yíng)養(yǎng)很好的儲(chǔ)存下來，再加上海參活動(dòng)少、消耗好的原因，在各類惡劣的環(huán)境都能更好的生存下來。別看海參是軟體動(dòng)物，它的沙口總感覺能把什么都咬碎一樣。

海參因?yàn)闆]有胃，所有進(jìn)食的物質(zhì)都直接進(jìn)入腸道，使得海參能夠更多的更好的將吸收的營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)存在體內(nèi)。現(xiàn)代科學(xué)研究證明，海參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每百克中含蛋白質(zhì)15克，脂肪1克、碳水化合物0.4克，鈣357毫克、磷12毫克，鐵2.4毫克，以及維生素B1、B2、尼克酸等50多種對(duì)人體生理活動(dòng)有益的營(yíng)養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)含量高達(dá)55%以上，18種氨基酸牛磺酸、硫酸軟骨素、刺參粘多糖多種成分。

我國(guó)的的蛟龍?zhí)栍惺芬詠硎状螌?duì)4000米級(jí)的馬里亞納海溝進(jìn)行科研活動(dòng)，并且在深海捕獲了一只紅色巨型海參，根據(jù)科研人員回憶到，在4700米深的地方也多次發(fā)現(xiàn)有海參的蹤跡。

海參不僅生存時(shí)間久，在漫漫歲月中也進(jìn)化出了許多種類的海參，宮品海參百科顯示：全世界有900種海參，光中國(guó)就有120種海參，可食用海參達(dá)到120多種，可食用的海參營(yíng)養(yǎng)特別豐富。海參富含的營(yíng)養(yǎng)對(duì)人體都有著很好的養(yǎng)生滋補(bǔ)作用，這也是海參備受歡迎的原因。